Los boniatos hechos con freidora de aire son súper dulces, tiernos y perfectos para cubrir con todas sus guarniciones favoritas. ¡Lo mejor de todo es que se hacen en la mitad del tiempo que los boniatos hechos en el horno! Descubre cómo hacer boniatos enteros en una freidora de aire
Hay algo mágico en las batatas al horno. De alguna manera, ese tiempo en el horno los transforma en una delicia tierna y caramelizada, y ni siquiera necesita agregar azúcar, mantequilla o cualquier otra cosa para obtener esa delicia.
Desafortunadamente, lograr esa textura y sabor perfectos lleva tiempo. Hay que esperar y esperar y un poco más, y a veces se te acaba la paciencia, sacas la patata o el boniato del horno, y queda duro y blando. Bueno, ¡los boniatos hechos con freidora de aire son la solución a ese problema!
Debido a que las freidoras de aire cocinan con convección, y debido a su tamaño y diseño en comparación con los hornos de convección normales, puede hacer boniatos enteros en una freidora de aire en la mitad del tiempo. Son tan dulces, suaves y esponjosos como los boniatos horneadas tradicionales, pero sin esperar durante tanto tiempo.
Contenidos de la página
- 1 Notas sobre los ingredientes
- 2 Cómo hacer batatas al horno con freidora de aire
- 3 Consejos para que te queden perfectos los boniatos en freidora de aire
- 4 Cómo almacenar y recalentar las sobras
- 5 ¿Se puede congelar esta receta?
- 6 Los mejores complemento para los boniatos hechos en freidora de aire
- 7 ¿Tienes que mojar los boniatos en agua antes de hacerlos en la freidora de aire?
- 8 ¿Por qué necesita hacer agujeros en los boniatos?
Notas sobre los ingredientes
- Boniatos : prefiero las batatas granate.
- Aceite : ¡lo que tengas a mano!
- Sal marina : me gusta usar el tipo escamoso para un poco de crujiente.
¿Qué tipo de boniato es mejor?
Hay dos categorías de batatas o boniatos: húmedas y secas. Las batatas húmedas son de color rojo o naranja por fuera, mientras que las batatas secas son de color canela o púrpura (como las batatas japonesas). Cuando se trata de hornear, quieres una batata húmeda.
Los boniatos húmedos contienen una enzima que descompone sus almidones en azúcares, que es como se obtiene ese sabor caramelizado supremamente dulce. En contraste, las batatas secas tienen una textura más almidonada y no son tan dulces cuando se cocinan.
Cómo hacer batatas al horno con freidora de aire
Esto es lo que deberá hacer para hacer boniatos al horno en una freidora de aire:
Prepárate : Lava y restriega bien los boniatos, hasta que el agua que sale de ellos sea clara. Sécalos y pinchalos por todas partes con un tenedor; esto deja escapar el vapor.
Aceite: Usa tus manos o un cepillo para cubrir el exterior de las papas con aceite, luego espolvoréalas con sal.
Freír al aire. Coloque los boniatos en la cesta de su freidora de aire, dejando espacio entre ellas para que el aire pueda circular. Freír al aire a 200º C / 390ºF durante 30 a 35 minutos.
Enfriar y servir . Abra la freidora de aire y deje que las papas se enfríen hasta que puedan manipularse cómodamente, aproximadamente 5 minutos. Retire las batatas de la canasta de la freidora y ábralas en rodajas. Esponje el interior con un tenedor, luego agregue sus ingredientes favoritos.
- PORCIONES: 2 PORCIONES
- TIEMPO DE PREPARACIÓN:5 MINUTOS
- TIEMPO DE COCINADO: 35 MINUTOS
- TIEMPO TOTAL:40 MINUTOS
Valor nutricional
- Calorías: 212 kcal
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 2 g
- Grasas saturadas: 0,2 g
- Grasas poliinsaturadas: 1 g
- Grasas monoinsaturadas: 1 g
- Grasas trans: 0,01 g
- Sodio: 124 mg
- Potasio : 762 mg
- Fibra: 7 g
- Azúcar: 9 g
- Vitamina A:32063 UI
- Vitamina C: 5 mg
- Calcio: 68 mg
- Hierro: 1 mg
Consejos para que te queden perfectos los boniatos en freidora de aire
Estos consejos y sugerencias te ayudarán a asegurarte de que quede perfecta.
- Compre boniatos que sean del mismo tamaño y forma. Esto asegurará que ambos terminen de hornearse al mismo tiempo.
- Ajuste el tiempo de cocción si es necesario. Las batatas gordas pueden necesitar más tiempo, mientras que las largas y delgadas pueden necesitar menos tiempo en la freidora.
- No los amontone. Si desea hornear más de dos boniatos a la vez y no tiene una freidora lo suficientemente grande, cocínelos en lotes en lugar de amontonarlos.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
Estos boniatos horneadas con freidora de aire se mantendrán en el refrigerador durante 4 a 5 días. Puede recalentarlos en su freidora o en el microondas.
También me gusta reutilizar las batatas horneadas sobrantes para diferentes comidas. Úselos para hacer sopa, córtelos en dados y agréguelos al curry rojo tailandés con tofu , haga puré de batatas o combínelos con frijoles negros para tacos fáciles.
¿Se puede congelar esta receta?
¡Sí! Deje que las batatas horneadas se enfríen por completo, luego guárdelas enteras en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses. Descongélelos durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentarlos en la freidora o en el microondas.
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Los mejores complemento para los boniatos hechos en freidora de aire
Puede disfrutar de unos boniatos con un poco de sal y pimienta, o puede agregar un poco de mantequilla derretida. Pruebe estos aderezos si quiere llevar sus boniatos un nivel superior:
- Crema agria y cebollines
- Queso azul con nueces y miel
- Azúcar moreno, canela y mantequilla
- Nueces pecanas tostadas, jarabe de arce y mantequilla
- Azúcar moreno y canela
- Salsa de yogur y verduras
¿Tienes que mojar los boniatos en agua antes de hacerlos en la freidora de aire?
A diferencia de las patatas blancas regulares, los boniatos contienen mucho menos almidón. ¡Eso significa que no es necesario que los remoje en agua antes de comenzar su receta de batatas en freidora al aire!
¿Por qué necesita hacer agujeros en los boniatos?
Hacer agujeros permite que los boniatos se desahoguen mientras se cocinan. A medida que se cocina la batata, el interior acumula presión por el vapor. Si la batata no tiene un lugar para ventilar ese vapor, podría explotar o simplemente tener un sabor y un olor horribles.
¡Me ha pasado! Coloqué en el microondas una batata entera sin pincharla y se quemó de adentro hacia afuera. No es broma. Solo se necesitan unos 15 segundos para pinchar cada boniato, así que dedica un minuto más y hazlo.
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