¿Sabías que puedes preparar deliciosas galletas sin mantequilla? Esta es una receta fácil y sin lácteos para preparar con un ingrediente graso diferente a la mantequilla. Puede preparar galletas de azúcar perfectas con aceite en lugar de mantequilla, como hicimos nosotros. Descubre cómo hacer galletas sin mantequilla.
Esta receta de galletas sin mantequilla utiliza alimentos básicos de la despensa y está lista en 30 minutos. ¡ Perfecto para cuando esos antojos de galletas atacan, pero no tienes mantequilla o no puedes utilizarla !
Contenidos de la página
- 1 Las mejores galletas de azúcar de aceite vegetal sin mantequilla.
- 2 Ingredientes
- 3 Cómo hacer galletas de azúcar sin mantequilla
- 3.1 Paso 1: Prepárate para hornear
- 3.2 Paso 2: Mezclar ingredientes secos
- 3.3 Paso 3: Mezcle los ingredientes húmedos
- 3.4 Paso 4: Hacer la masa
- 3.5 Paso 5: Darle forma a las galletas
- 3.6 Paso 6: Hornear
- 3.7 Paso 7: Enfriado
- 3.8 ¿Cuánto tiempo necesitan hornearse las galletas sin mantequilla?
- 3.9 ¿Debo enfriar la masa para galletas?
- 4 Consejos para las mejores galletas de azúcar sin mantequilla
- 5 Solución de problemas
- 6 Instrucciones de almacenamiento
Las mejores galletas de azúcar de aceite vegetal sin mantequilla.
¿Estás deseando desesperadamente galletas de azúcar dulces y tiernas pero acabas de darte cuenta de que no tienes mantequilla ? ¡Buenas noticias! Estás en el lugar correcto porque te mostraré cómo hacer increíbles galletas sin mantequilla.
¡No puedo esperar a que pruebes estas galletas! Son dulces, masticables en el medio, crujientes en los bordes y todo en su conjunto está delicioso. Además, la receta se prepara en minutos y usa ingredientes fáciles de encontrar que probablemente ya tengas en tu despensa.
Aprendes a hacer galletas sin mantequilla. También leera algunas ideas para decoraciones, mezclas y variaciones para animar tus galletas sin mantequilla si lo deseas. También se incluye una lista de posibles sustitutos de la mantequilla para las galletas.
Mi guía incluye muchos consejos y trucos útiles para las mejores galletas de azúcar sin mantequilla.
Ingredientes
Esta receta de galletas sin mantequilla es fácil de hacer desde cero con solo unos pocos productos básicos de la despensa. Y es fácil duplicar o triplicar las cantidades si necesita alimentar a una multitud o para una fiesta.
- Azúcar blanca : necesitamos azúcar granulada (blanca) para endulzar la masa y enrollar las galletas antes de hornear. También puede usar azúcar en polvo si eso es lo que tiene.
- El azúcar moreno claro aumenta la masticabilidad y agrega un toque de sabor a melaza. No necesitas mucho, solo 2 cucharadas.
- El aceite vegetal actúa como sustituto de la mantequilla en estas galletas. El aceite mantiene las galletas suaves y tiernas durante días. Necesita un aceite de sabor neutro como el aceite vegetal, el aceite de girasol, el aceite de semilla de uva o el aceite de coco fraccionado (líquido).
- Huevo : Un huevo ayuda a unir la masa. Deje que el huevo alcance la temperatura ambiente antes de hacer la masa.
- El extracto de vainilla agrega una maravillosa calidez y profundidad de sabor a estas galletas de azúcar sin mantequilla. Las semillas raspadas de 1 vaina de vainilla o la pasta de vaina de vainilla son buenos sustitutos del extracto.
- Harina : La harina para todo uso (harina normal) le da la estructura y textura perfectas a las galletas de azúcar.
- Levadura en polvo : El agente leudante ayuda a que las galletas crezcan.
- Sal : Una pizca de sal equilibra la dulzura. Asegúrese de usar sal fina (en lugar de sal en escamas) para una distribución uniforme en toda la masa.
Cómo hacer galletas de azúcar sin mantequilla
Estas galletas de azúcar sin mantequilla son perfectas cuando te has quedado sin mantequilla y no quieres ir a la tienda. ¡ La receta está lista en aproximadamente 30 minutos , y estarás comiendo deliciosas galletas azucaradas!
Paso 1: Prepárate para hornear
Ajuste una rejilla para hornear en el centro del horno y precaliente a 350 °F / 180 °C. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino (para hornear) o tapetes para hornear de silicona antiadherentes. Apartar.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
Paso 3: Mezcle los ingredientes húmedos
Usando una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o una batidora de mano y un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados y ya no vea rayas de yema de huevo.
Paso 4: Hacer la masa
Agregue los ingredientes secos en el tazón y mezcle hasta que la masa esté bien combinada. Será espeso pero no debe ser pegajoso. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Una vez que todo esté incorporado, use una espátula de goma para ayudarlo a unirse y formar una bola.
Paso 5: Darle forma a las galletas
Usando una cuchara para galletas, divida 1 1/2 cucharadas de bolas de masa para galletas. Enrolle suavemente en una bola y, opcionalmente, haga rodar cada bola en el azúcar adicional para cubrir. Coloque las bolas con una separación de 2 pulgadas / 5 cm en las bandejas para hornear forradas (bandejas). Presione suavemente cada bola para que quede plana, ya que no se extenderán mucho por sí solas.
Paso 6: Hornear
Hornea las galletas de 7 a 10 minutos. Se levantarán y los centros aparecerán suaves, pero deben verse mates, no brillantes. No hornee demasiado y retire las galletas justo antes de que los bordes comiencen a dorarse.
Paso 7: Enfriado
Sacar del horno. Permita que se enfríen en las bandejas para hornear (bandejas) durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Al principio, las galletas parecen un poco hinchadas, pero se aplanarán a medida que se enfríen.
¿Cuánto tiempo necesitan hornearse las galletas sin mantequilla?
El tiempo de horneado es de 7 a 10 minutos. Los míos son perfectos en alrededor de 8 a 9 minutos. Dado que cada horno hornea de manera diferente, el suyo puede tardar más o menos tiempo, así que vigílelos mientras se hornean.
Las galletas de aceite vegetal están listas cuando se han extendido un poco, no se ven poco cocidas en el centro y los bordes aún están pálidos y no del todo dorados.
¿Debo enfriar la masa para galletas?
No, puedes hornear las galletas sin enfriar la masa. Como no contienen mantequilla, de todos modos no se endurecerán en la nevera.
Consejos para las mejores galletas de azúcar sin mantequilla
Esta receta digna de antojo se junta en muy poco tiempo. Use estos consejos para asegurarse de que sus galletas de azúcar sin mantequilla den en el blanco.
- Ingredientes de alta calidad : con tan pocos ingredientes, querrás elegir la mejor calidad posible, especialmente cuando se trata del aceite vegetal que usas.
- Mida la harina con precisión : La mejor manera es por peso con una balanza digital . Si no dispones de uno, utiliza la técnica de cuchara y nivel . Primero, revuelve la harina, luego colócala en una cuchara medidora y nivela la parte superior con el dorso de un cuchillo. NO empaque y comprima en la taza de medir.
- No mezcle demasiado la masa después de agregar la harina. Mezclar demasiado activa demasiada proteína de gluten y hace que las galletas se vuelvan duras y desagradablemente masticables.
- Tamaño de las bolas de masa 1 1/2 cucharadas cada una . Esta cantidad es la adecuada para galletas de buen tamaño. Deberá ajustar el tiempo de horneado si las porciones son más pequeñas o más grandes.
- Batidora de mano : una batidora de mano también funcionará en caso de que no tenga una batidora de pie. Si la masa se vuelve demasiado pesada al agregar la harina, agregue el resto a mano con una cuchara de madera.
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Solución de problemas
La masa está demasiado blanda o las galletas son demasiado delgadas.
Si la masa parece muy blanda y pegajosa, probablemente tengas que aumentar la cantidad de harina . Agrega de 2 a 3 cucharadas más de harina.
La masa está demasiado seca.
Una masa seca y quebradiza indica que se agregó demasiada harina . Intente agregar un poco de aceite extra para suavizar y alisar la masa.
La forma en que mide su harina es importante para estas galletas. Recomiendo pesar la harina con una balanza de cocina para obtener las medidas más precisas. Alternativamente, emplee el método de cuchara y nivel , que explico en la sección de consejos anterior.
Instrucciones de almacenamiento
Cómo almacenar galletas de azúcar sin mantequilla
Guarde la receta de galletas sin mantequilla en un recipiente hermético sobre la encimera hasta por 5 días. Durarán en la nevera hasta una semana.
¿Puedes congelar galletas de azúcar sin mantequilla?
¡Sí, estas galletas de azúcar con aceite vegetal se congelan bien! Deje que las galletas horneadas se enfríen a temperatura ambiente, luego empaquételas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético y congélelas. Descongele las galletas en el refrigerador o en el mostrador cuando esté listo para comer.
Para congelar la masa sin hornear, envuélvala bien en una envoltura de plástico (película adhesiva) y colóquela en un recipiente hermético apto para el congelador. Congele hasta por 3 meses y descongele durante la noche en el refrigerador.
Hacer galletas de azúcar sin mantequilla con anticipación
La masa para galletas se puede preparar con un par de días de anticipación. Envuélvalo muy bien con una envoltura de plástico (película adhesiva) y guarde la masa hasta por una semana en el refrigerador. Una vez que sea hora de hornear, simplemente haga bolas, páselas por azúcar y hornee como se indica en la receta.
¿Cuánto duran las galletas de azúcar?
Las galletas sin mantequilla duran a temperatura ambiente unos 5 días , en el frigorífico 1 semana y en el congelador hasta 3 meses . Sin embargo, estas galletas son tan buenas que dudo que duren mucho.
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