¿Vale la pena el Dom Pérignon?

Todos hemos oído hablar de él, pero muy pocos lo hemos probado. Dom Pérignon es uno de los champanes más famosos del mundo. ¡Es una bebida lujosa que no es algo que simplemente compras con regularidad! Descubre si ¿Vale la pena el Dom Pérignon?

Servido con caviar, salmón ahumado, cola de langosta y trufas doradas, ¡Dom Pérignon realmente te hará sentir como una de las personas más ricas del mundo!

Pero, ¿Vale la pena el Dom Pérignon? Este champán puede costarle entre $ 150 y $ 380 por botella. Solo en términos de calidad, Dom Pérignon vale cada centavo: está elaborado con las mejores cosechas, envejecido durante al menos 8 años y no se vende en grandes cantidades. Sin embargo, muchas personas tienden a comprar vinos espumosos más económicos.

Nuestra creencia es que debe conocer sus preferencias de sabor cuando se trata de vinos espumosos. Lea sobre el sabor general de Dom Pérignon para decidir si es algo que probablemente disfrutaría, luego decida si vale la pena la inversión.

Hoy profundizaremos en este vino de lujo y desglosaremos exactamente qué lo hace caro y por qué tanta gente está fascinada con él.

Veremos cuándo y cómo se hace, a qué sabe y cómo se compara con los vinos espumosos más baratos y conocidos.

¿Vale la pena el Dom Pérignon?
¿Vale la pena el Dom Pérignon?

¿Qué es Dom Pérignon ?

Dom Pérignon es un tipo específico de champán añejo, llamado así por un famoso monje benedictino, Dom Pérignon.

Como muchas otras bebidas alcohólicas, este champán solo puede ser fabricado y etiquetado como “Dom Pérignon” por esta marca.

Esta es una mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Sin embargo, la composición final de este champagne cambia cada año (cosecha).

Por lo general, la mezcla consiste en partes iguales de Pinot Noir y Chardonnay. Otras veces consiste en una proporción de 60:40 de cualquiera de los dos es mayor. Solo una vez la mezcla consistió en más del 60% de uno (la cosecha de 1970 contenía un 65% de Chardonnay).

¿Por qué Dom Pérignon es tan caro?

A continuación, veremos algunas de las principales razones por las que este champán es tan buscado y, lo que es más importante, por qué es tan caro.

1. Dom Pérignon es un champán añejo

La primera cosecha de Dom Pérignon se produjo en 1921, pero solo se lanzó a la venta en 1936.

Entre 1921 y 2012, solo se lanzaron 44 añadas blancas de Dom Pérignon. Entre 1959 y 2022, solo se lanzaron 26 champanes rosados ​​Dom Pérignon.

Pero, ¿qué significa «vintage»?

Cuando las personas se refieren a una botella de champán o vino como un producto “añejo”, significa que todas las uvas que se usaron para hacerlo provienen de la misma cosecha en el mismo año .

Por ejemplo, un Dom Pérignon de la cosecha de 2006 se elaboró ​​con uvas todas provenientes de la cosecha de 2006.

Si bien esto puede no parecer significativo, es una característica clave que hace que este champán sea especial.

La mayoría de las bebidas alcohólicas a base de vino se elaboran con uvas que provienen de varias cosechas. Estos también se denominan comúnmente «mezclas» o no están etiquetados con una fecha específica.

Es mucho más barato hacer vino usando diferentes lotes de uva que usando una sola cosecha. Una vez más, esto es algo que hace que Dom Pérignon sea más caro , como la mayoría de los otros alcoholes añejos.

2. Dom Pérignon no produce una cosecha todos los años

Otra cosa que hace que este champán sea extremadamente único es que no hacen Dom Pérignon de años débiles. Un año débil se considera un año en el que la calidad general de la cosecha se considera baja.

Dom Pérignon rara vez se produce durante más de dos años seguidos: la primera vez que se produjeron 5 añadas seguidas fue entre 2002 y 2006. ¡Recuerde, eso es en 100 años de hacer este vino!

Eso es bastante impresionante y parte de por qué la gente busca tanto este vino. No producen mucho, y no producen todos los años. Entonces, en última instancia, lo que llega al mercado es la mejor calidad que podría obtener.

3. Dom Pérignon es un champán envejecido

El período de tiempo más temprano en que se lanza Dom Pérignon es después de haber madurado durante unos 8-10 años . ¡Es un período bastante largo! Esta liberación se conoce como “la Primera Plenitud (P1)”.

Entonces, si la cosecha fue 2000, es probable que el champán solo se lance en 2008, 2009 o 2010.

Y si aún no lo sabe, cuanto más viejo sea un alcohol, ¡más alto será el precio!

Ahora bien, el vino añejo no es necesariamente un buen vino; Todo se reduce a la preferencia personal. Así que, por favor, no pienses, «este es un vino viejo y caro, así que debe ser bueno». Esa no es una declaración basada en hechos: ¡a veces los vinos más baratos son los mejores!

Así que no se deje llevar por la edad como un factor decisivo si Dom Pérignon es o no envejecido. Es solo otra razón por la que es caro y más especial, ya que lleva mucho más tiempo producirlo.

4. Algunas botellas son mucho más antiguas (Dom Pérignon Segunda y Tercera Plenitud)

Si pensaba que entre 8 y 10 años era mucho tiempo para esperar a que el champán envejeciera, se sorprenderá con las botellas de champán Dom Pérignon Second Plenitude.

Sólo se eligen las 17 mejores añadas para una mayor crianza . Algunos de estos se liberan después de 8 a 10 años de envejecimiento lento (P1).

Sin embargo, el resto del lote se madura aún más durante otra década más o menos. La Segunda Plenitud (P2) se libera después de que el champán haya envejecido durante 15 a 20 años en total.

Una vez más, cuanto más antiguo es el alcohol, mayor es el precio. Esa es también la razón por la que tanta gente envejece el vino en una bodega casera.

¡Incluso obtienes P3 (Tercera Plenitud) que envejece aún más, hasta 40 años ! Pero estos se liberan en cantidades muy pequeñas.

5. Dom Pérignon no produce mucho champán

Ahora, el número puede parecer grande, pero pronto lo pondremos en perspectiva. Cada añada sólo produce unos 5 millones de botellas. Este número es preciso todos los años, pero un promedio. ¡Algunas cosechas solo lanzaron 2 millones de botellas!

Esto puede parecer un número alucinante, pero echa un vistazo a algunas de estas estadísticas:

  • El champán (champán real de Francia) produce entre 300 y 325 millones de botellas al año.
  • Moet & Chandon (el mayor fabricante de champán) produce 30 millones de botellas al año.
  • Cada año se producen alrededor de 623 millones de botellas de Prosecco DOC certificado .

¿Vale la pena Dom Pérignon?

En resumen, Dom Pérignon es muy buscado y muy caro por las siguientes razones:

  • El champán está hecho de una sola cosecha.
  • Tienen entre 8 y 10 años (como mínimo), pero pueden envejecer hasta 40 años.
  • Dom Pérignon no se produce todos los años (solo en años de buena cosecha).
  • Solo producen una cantidad limitada de botellas para cada añada.
  • Solo puede ser fabricado por LVMH (Moet Hennessy Louis Vuitton) en Francia.

¿Qué puede esperar pagar por una botella de Dom Pérignon?

Los factores que afectarán el precio de su botella incluyen la cosecha, la plenitud (cuánto tiempo ha envejecido) y dónde se encuentra (costos de envío e importación, etc.).

Estos son algunos precios (promedio) de las botellas de Dom Pérignon de diferentes añadas:

AntiguoEdad En 2022Precio promedio
Dom Pérignon 198537 años (P3)$371
Dom Pérignon 199032 años (P3)$360
Dom Pérignon 199329 años (P3)$319
Dom Pérignon 199527 años (P3)$280
Dom Pérignon 199725 años (P3)$249
Dom Pérignon 200022 años (P3)$206
Dom Pérignon 200418 años (P2)$173
Dom Pérignon 200616 años (P2)$164
Dom Pérignon 200913 años (P2)$160
Dom Pérignon 201210 años (P1)$158
Dom Pérignon 20148 años (P1)$156

Entonces, ¿vale la pena comprar Dom Pérignon?

Esta es una pregunta muy subjetiva. Algunas personas dirían que no, pero nosotros pensamos que deberías intentar experimentarlo al menos una vez en la vida (si puedes), aunque sea una sola copa de Dom Pérignon (aunque estos son carísimos).

En términos de sabor (más sobre esto a continuación), es posible que no te guste necesariamente. Nuevamente, no se pueden comparar dos champañas o vinos uno al lado del otro: lo que algunos consideran bueno es completamente desagradable para usted, ¡y eso no tiene nada que ver con el precio!

Una vez más, el hecho de que algo sea caro no significa que le guste o que esté obligado a saber bien para usted. ¡Y algunos de nuestros vinos favoritos son las botellas más baratas del pasillo! Sin embargo, esa es solo nuestra preferencia.

Pero si puedes, como muchas cosas, prueba Dom Pérignon al menos una vez en la vida.

¿A qué sabe Dom Pérignon?

Entonces, el sabor de Dom Pérignon cambia entre añadas. Puede esperar notas similares, pero mezclan el champán cada año que lo hacen.

Esto es parte de por qué no producen Dom Pérignon todos los años: si las uvas no están a la altura, se saltan el año.

Pero saber lo que puede esperar le ahorrará mucho dinero si conoce sus preferencias. Saber que no te gusta (por ejemplo, el vino blanco) te ahorrará dinero (ya que no lo desperdiciarás en vino blanco que no beberás).

Debe averiguar sus preferencias de champán antes de realizar esta compra, especialmente porque estas botellas son muy caras.

1. Olor (Aroma)

La mayoría de la gente describe los aromas de Dom Pérignon como tostados y similares al café. También hay matices de vainilla y nata, con toques especiados muy sutiles.

A medida que el champán envejece, también desarrolla un ligero aroma a almendras y un olor tostado aún más prominente.

2. El Paladar (Gusto)

Es bien sabido que Dom Pérignon tiene sabores minerales muy fuertes acompañados de sabores de fruta madura. También está en el lado más ácido con algunas notas especiadas que persisten después de tragarlo.

Este es un vino espumoso seco con un “paladar redondo”. Todos estos tienen perfiles de sabor complejos porque han sido envejecidos, pero son relativamente fáciles de beber para aquellos a quienes les gustan los champán pesados, secos, ácidos y crujientes.

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Dom Pérignon contra champán

Dom Pérignon es un tipo de champán, que es un vino espumoso que solo se puede producir en la región de Champagne AOC ( Appellation d’Origine Controlée ) de Francia.

El término “Dom Pérignon” se refiere al nombre de la cuvée (método de mezcla y producción) y la marca. Moet & Chandon también son fabricantes de este estilo de champán. 

Dom Pérignon comparte muchas características similares con otros tipos de champán. Eso incluye los tipos de uvas de las que están hechos, cómo se elabora y envejece el vino y cómo se embotella.

Dom Pérignon o Prosecco

Prosecco es similar a Champagne (y por lo tanto a Dom Pérignon) en que también es vino espumoso.

Sin embargo, solo puede llamar a un vino espumoso «Champagne» si se produce en la región de Champagne de Francia (una denominación regional protegida), y Dom Pérignon solo puede ser elaborado por Dom Pérignon .

Prosecco es un vino espumoso que se elabora en la región Prosecco DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) de Italia utilizando uvas Glera.

Básicamente, Champagne y Prosecco son vinos espumosos que se produjeron en lugares muy específicos y, por lo tanto, tienen diferentes clasificaciones regionales, mientras que Dom Pérignon es una marca específica de Champagne.

Prosecco tiende a ser mucho más asequible que Dom Pérignon porque se produce en mayores volúmenes, no se envejece durante tantos años (solo entre 3 y 5 años) y se produce con mucha más frecuencia que Dom Pérignon.


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