¿Se pueden cocinar salchichas en el microondas?

Las salchichas son algunos de los ingredientes carnosos más sabrosos que existen hasta la fecha. Hay muchos tipos y sabores diferentes para elegir que se pueden preparar, cocinar y usar de maneras completamente diferentes. Descubre ¿Se pueden cocinar salchichas en el microondas?

Entonces, ¿Se pueden cocinar salchichas en el microondas? Sí, puedes cocinar salchichas en el microondas. Puedes calentar salchichas crudas y frescas en el microondas para cocinarlas por completo. También puede calentar salchichas precocidas, curadas o ahumadas para ayudar a desarrollar más sabor. Además, puede recalentar cualquier producto embutido previamente cocinado.

Si bien esto puede parecer extraño en comparación con las técnicas tradicionales de cocción y calentamiento de salchichas, ¡en realidad hay muchos beneficios al calentar en el microondas estos productos carnosos!

En este artículo repleto, exploraremos todas estas opciones. También veremos qué salchichas puede calentar en el microondas, cómo calentar diferentes tipos de salchichas en el microondas y las ventajas y desventajas de calentar salchichas en el microondas.

¿Se pueden cocinar salchichas en el microondas?
¿Se pueden cocinar salchichas en el microondas?

¿Debería cocinar salchichas en el microondas?

Hay miles de diferentes tipos de salchichas en todo el mundo. Solo en los Estados Unidos hay más de 200 tipos diferentes, ¡y eso sin incluir los diferentes sabores dentro de cada tipo!

Entonces, al considerar si se pueden cocinar salchichas en el microondas, realmente debe pensar en grande:

  • ¿De qué tipo de salchicha estamos hablando?
  • ¿Ya han pasado por alguna cocción?
  • ¿Tienen que ser cocinados?
  • ¿Son seguros para comer crudos?

¡Todas estas preguntas son cruciales para determinar si su salchicha específica puede (o debe) calentarse en el microondas!

Diferentes tipos de salchichas

Ahora, hay cuatro tipos principales de salchichas.

Los embutidos curados se conservan mediante un proceso de curado y, por lo tanto, no es necesario cocinarlos para comerlos con seguridad. Puede, por supuesto, pero esto generalmente es para agregar el sabor a salchicha al resto de los ingredientes en el plato. 

Si se pregunta qué salchichas se curan, a menudo también se denominan y etiquetan «salumi» y «charcutería». Algunos ejemplos populares incluyen chorizo , salami , pepperoni y coppa. 

Las salchichas frescas están hechas de carne fresca cruda que ha sido molida, sazonada y embutida en tripas (naturales o artificiales). Estos incluyen salchichas , empanadas de salchicha, boerewors y bratwurst.

Estos son altamente perecederos y deben almacenarse y cocinarse adecuadamente. 

Las salchichas precocidas son otra categoría común de salchichas. Algunos ejemplos incluyen mortadela , perritos calientes y salchichas con queso. La carne dentro de las tripas es muy suave y no tienen mucha textura.

Ahora, estos obviamente están precocinados, por lo que no es necesario cocinarlos para comerlos. Sin embargo, la mayoría de las personas prefieren recalentarlos para obtener un sabor mejor y más jugoso.

Y, por último, tenemos las salchichas ahumadas , este tipo de salchichas también se han cocinado mediante el ahumado.

Si se ahuman en frío , primero se someten a alguna otra forma de cocción. Sin embargo, las salchichas ahumadas en caliente se cocinan lentamente durante el proceso de ahumado.

Ahora, al igual que las salchichas precocidas, no es necesario cocinarlas; sin embargo, muchas personas las calientan para ayudar a incorporar su sabor al resto del plato.

¿Puedes calentar salchichas en el microondas? ¿Qué tipos son los mejores?

En resumen, puedes calentar salchichas en el microondas. Hay tres razones por las que querrías hacerlo.

La primera razón es cocinar salchichas frescas. Estas salchichas no se pueden comer crudas, por lo que claramente no puedes recalentarlas por un par de segundos, debes cocinarlas por completo.

La segunda razón por la que tal vez quieras poner salchichas en el microondas es para calentarlas.

Se realiza con embutidos curados, ahumados y precocinados. Aunque estos son completamente seguros para comer solos, calentarlos ayuda a desarrollar más sabor y jugos.

Al calentar estas salchichas, no tienes que probar su cocción porque ya están cocidas. Entonces, puedes jugar con qué tan calientes quieres hacerlos.

La tercera y última razón por la que colocaría las salchichas en el microondas es para recalentarlas después de haberlas cocinado. Esto se aplica a todo tipo de embutidos, incluso a los recién cocinados.

Aquí, técnicamente, tampoco necesita probar la cocción de las salchichas recién cocinadas. Sin embargo, no serán buenos semicálidos; siempre los calentamos hasta que estén muy calientes.

Ahora, puede que se pregunte por qué discutimos las diferentes razones para cocinar salchichas en el microondas. Bueno, a pesar de que la respuesta no cambia con respecto a si puedes o no para diferentes tipos, las técnicas de calentamiento sí lo hacen.

Las diferentes categorías de salchichas deberán prepararse, calentarse o cocinarse (y probarse para ver si están cocidas) de diferentes maneras. Es crucial entender por qué para entender las consecuencias si no lo hace.

Las salchichas frescas poco cocidas pueden ser mortales. Por lo tanto, debe seguir exactamente las pautas que hemos establecido a continuación.

Cómo cocinar en el microondas salchichas frescas y crudas (de cualquier tipo)

Cocinar salchichas frescas en el microondas es fácil, pero puedes crear un gran lío si no sigues ciertos pasos.

Otra nota importante es que debes probar el punto de cocción antes de sacarlos del microondas.

1. Prepara las salchichas

Dependiendo del tipo de salchicha que tengas, es posible que tengas que prepararla.

Todo embutido encerrado en una tripa debe pincharse con un tenedor. Esto evitará que se acumule un exceso de vapor en el interior, lo que provocará que la salchicha explote y cree un desastre literalmente en todo el interior del microondas.

Si tiene salchichas enlazadas, sepárelas unas de otras. Eso los hace más fáciles de manejar y se colocarán planos en una sola capa.

2. Coloque las salchichas en un recipiente apto para microondas

Cualquier recipiente que quepa las salchichas en una sola capa servirá. No caliente más de seis salchichas a la vez (dependiendo de su tamaño); si sobrecarga el plato, las salchichas no se cocinarán de manera uniforme y rápida.

Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o con una toalla de papel húmeda. Esto ayudará a mantener la humedad en el interior y evitará que todo el microondas se cubra con jugos.

3. Microondas en alto

Si está cocinando dos salchichas frescas, caliéntelas en el microondas durante 2 o 3 minutos. Cuatro salchichas se cocinarán durante 4 a 5 minutos. Seis salchichas tardarán entre 6 y 8 minutos en cocinarse.

Básicamente, se trata de un minuto por salchicha, tal vez un poco más.

4. Pon a prueba su cocción

Una vez transcurrido el tiempo de cocción inicial, sácalas del microondas y prueba su cocción.

Puedes usar un termómetro para carne o revisar el interior. El termómetro debe mostrar una temperatura interna entre 155 °F y 165 °F (68 °C y 74 °C).

Alternativamente, puede cortar el interior y ver si la carne todavía está rosada o con sangre. Las pieles también se desprenderán sin esfuerzo de la carne.

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5. Dorar Las Salchichas

Este paso es opcional, pero muy recomendable. ¡Agrega un delicioso sabor carnoso caramelizado que un microondas nunca podrá crear!

Escurra las salchichas cocidas de cualquier jugo. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la salchicha cocida y déjelos dorar durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado.

Puedes dorarlas con o sin piel; tu decides.

Cómo cocinar salchichas curadas, ahumadas y precocidas en el microondas

Si desea calentar este tipo de salchichas que no necesitan cocción adicional, simplemente un poco de calentamiento si lo desea, tomará mucho menos tiempo que cocinar salchichas crudas frescas.

1. Prepara las salchichas

Puedes pinchar o rebanar estas salchichas para ayudarlas a calentarse más rápido y de manera más uniforme. Sin embargo, no tienes que hacerlo, porque no contienen tanta humedad como las salchichas crudas. Por lo tanto, es poco probable que se abran de golpe.

2. Coloque las salchichas en un recipiente apto para microondas

Nuevamente, coloque las salchichas dentro de un recipiente apto para microondas y coloque una cubierta apta para microondas sobre ellas.

3. Microondas en alto

Estas salchichas solo tienen que calentarse durante 30 a 120 segundos. Los tiempos realmente dependen de cuánto estés calentando y qué tan calientes quieras que estén. El tamaño real de la salchicha o las piezas también afectará el tiempo exacto de calentamiento.

4. Pon a prueba su cocción

Estas salchichas serán seguras para comer a cualquier temperatura, por lo que no tiene que buscar signos específicos de que estén «cocidas». Simplemente puede sentirlos para ver si están a la temperatura que le gustaría.

5. Usa las salchichas calentadas

Use sus salchichas calentadas de la forma que desee. Se pueden incorporar a sopas, guisos, guisos, sándwiches y ensaladas.

Cómo recalentar salchichas en el microondas

Los alimentos solo se deben recalentar una vez; esto es especialmente importante para las salchichas recién cocinadas. Nunca recaliente las salchichas dos veces.

Si desea recalentar salchichas, debe colocarlas en un recipiente apto para microondas con tapa. 

El tiempo exacto de recalentamiento dependerá del grosor de la salchicha, el tamaño de las porciones y el calor que desee.

Estás mirando en cualquier lugar entre 30 y 90 segundos en alto, no debería tomar más tiempo que eso. Si es así, es probable que estés secando las salchichas o que hayas sobrecargado el recipiente.

¿Cuánto tiempo para microondas salchichas

Para cocinar salchichas crudas y frescas, puede calentarlas en el microondas a temperatura alta durante un minuto por salchicha, más un minuto adicional para todo el lote. Para dos salchichas, necesitarías de 2 a 3 minutos; cinco salchichas tardarían entre 5 y 6 minutos en cocinarse. 

Para calentar salchichas ya cocinadas, curadas o ahumadas, puede calentarlas en el microondas durante 30 a 120 segundos (½ a 2 minutos). Este amplio rango se debe a que el tamaño, la densidad y la cantidad de salchichas afectarán el tiempo de calentamiento final.

Y para recalentar cualquier salchicha cocida, debe esperar entre 30 y 90 segundos (½ a 1½ minutos).

Beneficios de hacer las salchichas en el microondas

Cocinar salchichas en el microondas tiene muchos beneficios.

Primero, es muy rápido. Cocinar salchichas frescas y crudas en una sartén lleva al menos 10 minutos. Claro, ayuda a caramelizar el exterior para agregar más sabor, pero no siempre es necesario y a algunas personas no les gusta.

Comparativamente, cocinar seis salchichas (que es más de lo que pueden manejar muchas sartenes) toma, como máximo, 8 minutos en el microondas.

También es mucho menos desordenado. Puede limpiar el microondas si se escapa algún jugo de la cubierta, pero una sartén o sartén debe fregarse vigorosamente. Incluso si asas las salchichas en el horno, todavía tienes que limpiar sartenes y bandejas.

Desventajas cocinar las salchichas en el microondas

Naturalmente, hay algunas desventajas que tenemos que mencionar. En primer lugar, las salchichas no se doran; en el microondas, se cocinan al vapor. Las pieles no se caramelizarán bien, por lo que no tendrá ese sabor adicional (pero puede freírlas después de que se hayan cocido al vapor).

El segundo inconveniente es que las salchichas no siempre tienen el mismo sabor: los sabores carnosos no se desarrollan porque el vapor casi los diluye. Es la misma razón por la que el pollo frito es mejor que el pollo hervido.

Y finalmente, las pieles se vaporizan y se pelan mucho. Si no te gustan las pieles de salchicha, genial, pero si te gustan, es posible que desees utilizar un método alternativo.


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