¿Se puede comer piel del albaricoque?

Los albaricoques son una deliciosa fruta de verano que tiene un sabor jugoso, dulce, floral y ligeramente ácido. Pertenecen a la categoría de frutas con hueso, lo que significa que su pulpa jugosa rodea un hueso duro en el centro. Se pueden comer crudos, cocidos y horneados en todo tipo de deliciosos postres. Al igual que los melocotones, tienen una piel de color amarillo anaranjado con manchas rojas, a menudo con una textura ligeramente peluda. Pero, ¿Se puede comer piel del albaricoque?

La mayoría de la gente sabe que la parte carnosa de los albaricoques se puede comer, pero no están tan seguros de si se puede comer la piel del albaricoque.

Entonces, ¿puedes comer piel de albaricoque? Sí, puedes comer la piel del albaricoque junto con la parte carnosa de la fruta y también usarla para cocinar. ¡No solo sabe bien sino que también es tan nutritivo como la fruta misma!

Siga leyendo para obtener más información sobre la piel de albaricoque, si es seguro comerla, cómo comerla, cómo pelarla si surge la necesidad y más.

¿Se puede comer piel de albaricoque?
¿Se puede comer piel de albaricoque?

¿Es seguro comer piel de albaricoque?

Sí, es perfectamente seguro comer piel de albaricoque. La mejor manera de disfrutar un albaricoque es entero, sin pelar, ya que su piel está cargada de varios nutrientes vitales.

Sin embargo, el hueso en el centro de la fruta no es comestible y debe desecharse.

Al igual que otras frutas como manzanas, melocotones, peras, uvas, ciruelas y cerezas, los albaricoques tienen cáscaras comestibles y se pueden disfrutar tal cual.

Debido a que la piel es delgada y la pulpa es suave, a menudo puedes comer todo sin siquiera darte cuenta de que estás comiendo la piel de la fruta.

Los albaricoques pueden tener una piel ligeramente peluda o una piel suave y cerosa. Ambos tipos son seguros para comer y se pueden comer sin preocupaciones.

La única razón por la que no querrás comerlo es porque no te gusta la textura. De lo contrario, está perfectamente bien comer piel de albaricoque junto con la carne.

Al igual que la fruta en sí, la piel del albaricoque también es una gran fuente de vitaminas, minerales, fibra dietética y antioxidantes esenciales, todos los cuales trabajan para reducir la inflamación y apoyar un sistema inmunológico saludable.

Es particularmente rico en vitamina A, que es excelente para la vista.

¿A qué sabe la piel de albaricoque?

La piel de albaricoque tiene un sabor dulce y picante con toques de almendra. Puede tener un toque de acidez y ser ligeramente amargo.

Un equilibrio perfecto entre el sabor dulce y agrio de la pulpa del albaricoque, la fruta completa, la piel y todo, es una adición deliciosa a los platos dulces y salados.

Los albaricoques frescos se pueden disfrutar como un refrigerio saludable y también se pueden usar para hacer mermeladas, conservas, salsas, aderezos para ensaladas, chutneys y cócteles.

También se pueden asar, asar a la parrilla, asar a la parrilla y servir con su elección de carne, como cerdo o aves.

Los albaricoques tienen un sabor increíble en todas sus formas: crudos, cocidos y secos, y son un ingrediente popular en productos horneados como tortas, pasteles, galletas, tartas, bollos, pan y otros postres.

¿Cómo comer piel de albaricoque?

Comer piel de albaricoque es muy sencillo. Simplemente puede disfrutarlo con la pulpa de la fruta y comerlo como parte de la fruta entera.

Puedes hacer esto mientras disfrutas de la fruta cruda o la cocinas antes de usarla.

Dado que la piel del albaricoque entra en contacto con el polvo y la suciedad, debes limpiarla a fondo antes de comerla. Estos son algunos pasos sencillos para limpiar y cortar los albaricoques junto con su piel:

  1. Lava los albaricoques con agua fría asegurándote de eliminar la suciedad y las impurezas de la piel. Puede frotar suavemente la piel del albaricoque con los dedos para limpiarla a fondo.
  2. Séquelos con un par de toallas de papel.
  3. Use un cuchillo de cocina o unas tijeras de cocina para cortar los tallos y las puntas de las flores.
  4. Busque la hendidura natural que atraviesa el costado del albaricoque y use un cuchillo de cocina afilado para cortarlo.
  5. Deje de rebanar cuando golpee el hueso de albaricoque, gire lentamente la fruta mientras sigue presionando el cuchillo contra el hueso y gire suavemente la fruta para abrirla.
  6. Quita el carozo y rebana o corta en dados los albaricoques, o disfrútalos tal como están.

Nota:  si el albaricoque está muy firme y le resulta difícil quitar el hueso de la mitad de la fruta, simplemente puede ponerlo con el hueso hacia abajo en una tabla de cortar y cortarlo por la mitad a lo largo. Asegúrate de no cortar el hoyo. Esto debería aflojar el hueso y romper el albaricoque en dos gajos pequeños.

¿Deberías pelar los albaricoques para hacer mermelada de albaricoque?

Los albaricoques tienen una piel delgada y nutritiva que es perfectamente segura para comer y cocinar. No es necesario quitarlo al hacer mermelada a menos que lo desee como una preferencia personal.

La piel de albaricoque agrega más textura a la mermelada y la hace más nutritiva. Además, la piel del albaricoque contiene pectina, lo que facilita el fraguado de la mermelada.

La pectina es un almidón que se encuentra en una variedad de frutas y verduras como las manzanas, los cítricos y los albaricoques. Ocurre naturalmente en sus paredes celulares y les da estructura. 

Cuando se mezcla con ácido y azúcar y se cocina a alta temperatura, adquiere una consistencia gelatinosa y es lo que hace que las mermeladas y jaleas desarrollen una textura semisólida cuando se enfrían.

La piel del albaricoque tiene un alto contenido de pectina natural, por lo que usarla mientras se prepara la mermelada no solo agregará sabor a la mermelada, sino que también le dará la textura adecuada.

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¿Debería pelar los albaricoques antes de hornearlos?

Ninguna regla establece que deba o no pelar los albaricoques antes de hornearlos. Todo se reduce a su preferencia y al sabor y la textura que busca.

Como se mencionó anteriormente, la piel de albaricoque es completamente comestible y se puede usar para proporcionar una textura agradable a cualquier cosa a la que se le agregue.

También tiene un alto contenido de agua para evitar que la fruta se seque mientras se hornea. 

Si lo deseas, puedes pelar los albaricoques si no te gusta el sabor y la textura de la piel. Depende de ti si quieres usar albaricoques pelados para hornear o usar la piel junto con la parte carnosa.

¿Cómo pelar los albaricoques?

Si bien la piel del albaricoque es segura para comer y usar para cocinar, puede pelarla y desecharla si desea una textura suave o si no le gusta especialmente su sabor.

Puede usar peladores de verduras o cuchillos para pelar afilados para pelar los albaricoques, pero teniendo en cuenta que la textura de los albaricoques maduros es tan suave y que comienzan a deslizarse cuando comienza a pelarlos, debe usar una técnica de escaldado simple para hacer el proceso. más fácil.

Aquí hay instrucciones paso a paso para pelar la piel de albaricoque:

  1. Llena una cacerola con agua y colócala en el fuego. Asegúrate de que el agua sea suficiente para sumergir los albaricoques.
  2. Lleve el agua a ebullición .
  3. Use un cuchillo afilado para cortar una «X» en la parte superior e inferior de todos los albaricoques.
  4. Haga varias perforaciones en la fruta asegurándose de no cortar demasiado.
  5. Prepare un tazón a un lado llenándolo con suficiente agua fría para cubrir los albaricoques.
  6. Agregue unos cubitos de hielo al agua si es necesario.
  7. Apaga la estufa cuando el agua comience a hervir.
  8. Ponga los albaricoques en la sartén con un par de pinzas o una cuchara ranurada.
  9. Deje reposar los albaricoques en el agua caliente durante un minuto.
  10. Mientras tanto, comenzará a ver cómo se desprenden las cáscaras de la fruta donde inicialmente hizo las perforaciones.
  11. Transfiera los albaricoques blanqueados al recipiente de hielo con pinzas o una cuchara ranurada.
  12. Deje reposar los albaricoques en el agua fría durante 30 segundos.
  13. Saque un albaricoque a la vez del agua helada y retire suavemente la piel con los dedos.

Nota:  si algunas de las cáscaras son rebeldes y no se desprenden con los dedos, puede usar un cuchillo afilado para rasparlas suavemente.

Preguntas relacionadas

Ahora que sabe todo sobre la piel de albaricoque y si es seguro comerla, aquí hay algunas preguntas adicionales que pensamos que podría tener:

¿Es seguro comer huesos de albaricoque?

Los huesos de albaricoque se encuentran dentro del hueso duro del albaricoque en el centro de la fruta y son tóxicos.

Se recomienda no consumir más de 1 o 2 semillas de albaricoque al día.

De apariencia similar a una pequeña almendra, contienen amígdala que se convierte en cianuro en el cuerpo.

Según las estimaciones, comer alrededor de 50 a 60 semillas de albaricoque podría ser letal, pero el envenenamiento por cianuro puede ocurrir en niveles mucho más bajos.

¿A qué saben los albaricoques secos?

Los albaricoques secos son albaricoques deshuesados ​​cortados por la mitad, con la mayor parte de la humedad eliminada de la fruta.

Al igual que otras frutas secas, los albaricoques secos adquieren un sabor más concentrado y son más dulces e intensos. Disponibles todo el año, los albaricoques secos son de color naranja o, a veces, toman un color marrón.

Se pueden comer tal cual, en rodajas o rehidratarse poniéndolos en agua.


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