¿Se puede comer la piel de la patata?

Hervidas, horneadas, fritas, ¡nos encantan las patatas en cualquier forma! A muchas personas les gusta cocinar y comer patatas sin pelarlas. ¿Deberías hacer esto también? ¿Se puede comer la piel de la patata?

¿Puedes comer piel de patata? Sí, puedes comer piel de papa. Además, es más saludable comer una patata cocida sin pelar ya que la piel aporta una buena cantidad de fibra y nutrientes esenciales. Lo importante es lavar muy bien las patatas, quitar los brotes y las manchas, y asegurarse de que la cáscara no tenga un tinte verde. 

Continúe leyendo sobre los beneficios para la salud que nunca supo que tenía la piel de la patata, por qué cocinar las papas con la piel es una buena idea y si es cierto para todos los tipos de papas. 

Se puede comer la piel de la patata
Se puede comer la piel de la patata

¿Es comestible la piel de la patata?

Comer piel de patata es seguro siempre que las papas estén sanas y no tengan un tinte verde. 

Si vas a cocinar y comer las patatas sin pelarlas, es importante que te laves y limpies bien la piel .

Para hacerlo, comience fregando las patatas con agua fría corriente con un cepillo para verduras. Si hay manchas o brotes en las papas, quítelos con la punta de su cuchillo. Si ve partes verdes, recórtelas. 

TE PUEDE INTERESAR: Cómo recalentar patatas fritas

¿La piel de patata es buena para ti?

Incluso si le encanta comer papas cocidas con piel, lo más probable es que se haya preguntado al menos una vez si se supone que debe comerlas. ¿Hay beneficios por comer piel de papa?

En resumen, sí. ¡La piel de las papas orgánicas saludables es realmente buena para ti! 

El contenido de macronutrientes de la piel de la papa es bastante impresionante. La piel horneada de una papa de tamaño mediano contiene 115 calorías y alrededor de 5 gramos de grasa y 3 gramos de proteína. También contiene 27 gramos de carbohidratos 

RELACIONADO: Cómo recalentar patatas asadas

Beneficios para la salud de la piel de papa 

La piel de la papa tiene más beneficios para la salud de los que pueda imaginar. Pero esto es cierto cuando las patatas que está utilizando son orgánicas y la cáscara está sana y en buenas condiciones. 

  • La cáscara de patata es rica en fibra. Como sabrá, este es el nutriente que proporciona una digestión saludable. Por lo tanto, si está preocupado por su salud digestiva, ciertamente debe mantener la piel de sus papas puesta. 
  • Está repleto de minerales. La cáscara de papa de aspecto poco atractivo contiene una variedad de minerales esenciales. Estos incluyen una gran cantidad de manganeso y potasio, así como calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y cobre. 
  • La cáscara de papa contiene vitamina C. Si solo asocia los frutos cítricos con la vitamina C, se sorprenderá mucho al saber que también hay algo de ella en la cáscara de la papa. La piel de una papa entera contiene 8 gramos de vitamina C. 
  • Hay vitaminas B en la cáscara de papa. El grupo de vitaminas B es vital para la salud de la piel, el corazón y el cerebro. También es fundamental para la salud de tu sistema nervioso. Hay grandes cantidades de vitamina B5, B6 y niacina (una forma de vitamina B3) en la piel de la papa. También contiene tiamina (B1), riboflavina (B2) y ácido fólico (b9).
  • La piel de papa beneficia a una estructura ósea más fuerte y saludable. Esto es gracias a ciertos minerales que contiene, como magnesio, fósforo y calcio. 
  • Tiene beneficios antialérgicos. La piel de la patata es fuente de flavonoides, compuestos vegetales que regulan la actividad celular y combaten los radicales libres. La quercetina, un tipo de flavonoide que contiene la cáscara de patata, es conocida por sus propiedades antialérgicas. 
  • La piel de patata es una fuente de colina. Este es un nutriente esencial para un cerebro y un sistema nervioso saludables. 

RELACIONADO: Cómo mantener las patatas fritas de bolsa frescas

¿Puedes comer la piel de cualquier papa? 

La piel de papa es comestible a pesar de la variedad de papa. En ciertos casos, es posible que la piel de las patatas sea demasiado dura o manchada. Si este es el caso, pelar las patatas antes de usarlas es una mejor opción. 

Además, la piel de ciertas variedades de papa, como las papas rojas, puede ser amarga si las prueba crudas. Pero cuando se cocinan, la piel de estas patatas cambia de sabor y sabe mejor . 

Sea cual sea el tipo de patatas que compres, siempre es mejor optar por las ecológicas. Esto se debe a que existe un mayor riesgo de contaminación por pesticidas en el caso de las papas no orgánicas.

Y como muestran muchos estudios, los plaguicidas sintéticos son posiblemente cancerígenos, es decir, pueden provocar cáncer. 

¿La piel de la batata también es comestible? 

Las batatas y las patatas están relacionadas lejanamente. Pero la piel de las batatas también es comestible. Y es tan saludable como la piel de otras variedades de papa. 

Piel de la patata dulce es particularmente rica en vitamina A. Un centenar de gramos de patatas dulces horneados con la piel le puede proporcionar más de la dosis diaria recomendada de vitamina A .

¿A qué sabe la piel de patata?

Puede que el sabor de la piel de las patatas crudas le resulte poco atractivo e incluso un poco desagradable. Algunos pueden decir que la piel de la papa cruda sabe a tierra.

Sin embargo, cabe señalar que el sabor de la piel de la patata difiere de una variedad a otra. En general, cuanto más fina es la piel de la patata, más suave sabe . 

Pero las cosas cambian cuando cocinas las patatas. La piel de papa debidamente sazonada y cocida tiene un sabor similar al de una papa frita, pero más profundo. 

Compare comer papas horneadas peladas y papas horneadas sin pelar. Si bien las diferencias de sabor no son importantes, este último sabe más rico. La piel también agrega textura y picadura a la papa cocida. 

¿Se puede comer piel de patata cruda?

Lo primero es lo primero, si alguna vez piensa en comer una pequeña cantidad de piel de papa cruda y trate de averiguar cómo sabe, asegúrese de lavarla bien. Y si lo hace, seguramente no sufrirá ningún problema de salud. 

Pero, ¿qué hay de comerse una papa cruda entera con la piel?  

Comer patatas crudas no es algo que le recomendamos que haga. En primer lugar, las patatas crudas no saben tan bien .

Y segundo, su cuerpo no puede digerir adecuadamente el almidón de las papas hasta que estén cocidas . Y en cuanto a la piel cruda de las patatas, no se recomienda comerla. 

Incluso si ha decidido comerse una papa cruda entera como si fuera una manzana, primero debe pelarla. Esto se debe a que puede haber varias bacterias en la piel de la papa cruda. Estas bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. 

Comer la piel de las papas cocidas es diferente, ya que el calor que se usa para cocinarlas también mata las bacterias. 

¿Puede la piel de patata enfermarlo? 

La piel de papa puede hacer que se sienta mal si ha comido una papa verde. El color verde de la piel y la pulpa de la papa indica que la verdura contiene un alto nivel de solanina .

La solanina es una toxina que puede provocar dolores de cabeza, fatiga y náuseas. 

¿Por qué cocinar patatas con piel?

No solo los expertos dicen que está totalmente bien e incluso es saludable comer patata con piel, sino que también hay cocineros que recomiendan cocinar las patatas con la piel para un plato más sabroso. 

Al hervir papas, se recomienda mantener la piel, ya que se dice que conserva los nutrientes mientras las papas hierven y se cocinan .

Además, al hacer puré de papas, dejar un poco de piel en las papas le da textura al puré de papas y realza el sabor de las papas. 

En cuanto a las patatas asadas y fritas, la piel de la patata se vuelve crujiente y su textura crujiente contrasta muy bien con la pulpa blanda de la patata. 

¿Qué se puede hacer con las cáscaras de las patatas? 

Si usó muchas papas para un plato que requirió que las pelara pero no quiere descartar las pieles saludables, hay algo divertido y crujiente que puede hacer con ellas. Puedes hacer chips de piel de patata crujientes. Así es cómo.

  1. En primer lugar, utilice la piel de la patata tan pronto como haya pelado las patatas. Córtelos en trozos del tamaño deseado. 
  2. Rocíe con un par de cucharadas de aceite o rocíe con un poco de aceite de cocina cuando haya dispuesto las cáscaras en una bandeja para hornear. 
  3. Una vez que las cáscaras estén en la bandeja para hornear, espolvoréalas con sal y tus condimentos favoritos. Asegúrese de que las piezas no se superpongan, ya que esto evitará que se vuelvan completamente crujientes. 
  4. Coloque la bandeja para hornear en el horno a 190º C / 375 ° F y hornee las cáscaras de papa durante 8-10 minutos o hasta que estén todas crujientes y doradas. 

También puede intentar freír las cáscaras de papa. Pero esto los hará extremadamente grasos y poco saludables. Hornear las cáscaras las hace crujientes de todos modos. Por eso, te recomendamos optar por la versión más saludable de este bocadillo fácil y nutritivo. 

Además de descubrir si se puede comer la piel de la patata, a continuación pudes ver más temas relacionados de solucionatuspreguntas.com relacionado con este artículo: