¿Se puede agrietar el hierro fundido? 

¿Se puede agrietar el hierro fundido? 

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Los utensilios de cocina de hierro fundido han sido un elemento básico en los hogares durante siglos y con razón. Es increíblemente duradero, retiene bien el calor y puede durar décadas si se cuida adecuadamente. Pero, ¿Se puede agrietar el hierro fundido? 

Una preocupación que muchas personas tienen con el hierro fundido es la posibilidad de que se agriete. Pero, ¿puede realmente agrietarse el hierro fundido? Y si es así, ¿qué lo causa y cómo se puede solucionar?

Si bien el hierro fundido es un material resistente y duradero, no es inmune al agrietamiento. El choque térmico y el uso excesivo son las dos causas más comunes de grietas en los utensilios de cocina de hierro fundido.

Sin embargo, con el cuidado adecuado, puede evitar que se agriete y disfrutar de su hierro fundido durante muchos años. Y si su hierro fundido se agrieta, recuerde que se puede arreglar con las técnicas adecuadas. 

En esta publicación, descubramos qué hace que el hierro fundido se agriete y cómo solucionar el problema.

¿Se puede agrietar el hierro fundido? 
¿Se puede agrietar el hierro fundido? 

¿Se puede agrietar el hierro fundido?

Por muy fuerte y versátil que sea el hierro fundido, es frágil por naturaleza y puede ser susceptible a grietas y roturas si no se mantiene bien y no se utiliza adecuadamente.

Hay algunas razones por las que el hierro fundido puede agrietarse, la mayoría de las cuales son evitables , pero si no usa la olla de hierro fundido adecuadamente o no la mantiene como se debe, entonces hay muchas posibilidades de que se agriete. .

Es posible que hayas estado usando la misma olla de hierro fundido durante años, para que algún día se rompa. Esto no significa necesariamente que sea demasiado viejo para usarlo, sino más bien que fue mal manejado.

Por más decepcionante que pueda ser encontrar una grieta o rotura en su olla de hierro fundido, comprender que el hierro fundido puede agrietarse es definitivamente una excelente manera de alentarlo a cuidar adecuadamente sus ollas y sartenes de hierro fundido 

¿Qué causa que el hierro fundido se agriete?

Algunos factores diferentes pueden hacer que el hierro fundido se agriete y la mayoría son bastante evitables con el cuidado y manipulación adecuados. 

Estas son las principales causas por las que las ollas de hierro fundido se agrietan:

Choque termico

El choque térmico es posiblemente la razón más común por la que las ollas de hierro fundido se agrietan, ¡y es algo que debes tener en cuenta al usar tu olla de hierro fundido!

El choque térmico ocurre cuando hay un cambio de temperatura rápido y extremo. Esto podría deberse a que su olla de hierro fundido está a una temperatura fría y luego, de repente, queda expuesta a un calor alto, como en un horno muy caliente.

Cuando se expone a este cambio de calor, el hierro fundido intentará expandirse y, si sucede demasiado rápido, esto podría provocar que el hierro fundido se agriete.

Otro escenario típico en el que podría ocurrir un choque térmico es si su olla de hierro fundido está muy caliente y le vierte agua fría. Esto puede provocar que el hierro fundido se agriete.

Daño físico

El hierro fundido se considera un material resistente, pero no indestructible. Si se te cae la olla de hierro fundido, existe la posibilidad de que se rompa.

El hierro fundido también es bastante pesado, por lo que las posibilidades de que se caiga y golpee el suelo con fuerza son bastante altas, por lo que debes tener cuidado al mover la olla de hierro fundido.

La caída de una olla de hierro fundido o el daño físico también son una forma común de romper los mangos de hierro fundido. Si bien es posible que esto no siempre afecte el proceso de cocción, puede ser un gran inconveniente.

También debes tener cuidado con las grietas minúsculas que se forman con las gotas ; es posible que no las notes al principio, pero podrían empeorar con el tiempo con el uso.

Alimentos ácidos

Cocinar con alimentos ácidos durante mucho tiempo puede afectar la integridad de la superficie de la olla de hierro fundido, especialmente si está recubierta con otro material o si no se mantiene adecuadamente.

Con el debilitamiento de la superficie, podría provocar pequeñas grietas que empeorarán con el tiempo. Asegúrese de tener cuidado al cocinar con alimentos ácidos, de no dejarlos en la olla de hierro fundido por mucho tiempo y de lavar la olla adecuadamente una vez lista.

Sobrecalentamiento 

Asegúrese siempre de consultar el manual de usuario de la olla de hierro fundido para asegurarse de saber cuál es el calor máximo al que se puede utilizar la olla.

Por lo general, las ollas de hierro fundido se pueden usar a fuego muy alto, pero si excede el calor recomendado de la olla que está usando, puede provocar grietas.

Fatiga de metal

Con el tiempo, el hierro fundido puede desarrollar fatiga del metal, que es cuando el metal pierde su flexibilidad y resistencia. Esto puede provocar grietas y roturas. Para evitar la fatiga del metal, tenga cuidado de no poner demasiado peso sobre él.

Cómo reparar el hierro fundido agrietado

Si descubre que su olla de hierro fundido favorita tiene una grieta, ¡es comprensible que desee arreglarla! Las ollas de hierro fundido realmente se convierten en una parte importante de la cocina y su reemplazo puede resultar costoso. 

Es importante tener en cuenta que la mejor forma de arreglar una olla de hierro fundido es mediante soldadura. Pero si no sabes soldar o no planeas llamar a un profesional, aquí te explicamos cómo puedes solucionarlo tú mismo:

Paso 1 : investigar el daño

El primer paso es observar los daños. Si la grieta tiene menos de una 2-3 cm / una pulgada de largo, se puede reparar fácilmente.

Pero, si la grieta es más larga, puede soldarla o llamar a un profesional para que lo haga por usted , lo que sería la mejor opción de reparación. Si la sartén se ha partido por completo, puede que sea el momento de reemplazarla por completo.

Una vez que haya evaluado el daño, estará listo para pasar al siguiente paso. Ofrecemos una solución sencilla para reparar su fundición de hierro.

Paso 2: limpiar la sartén

Antes de comenzar a reparar su sartén de hierro fundido (recomiendo esta de Amazon ), es importante limpiarla a fondo. Utilice un cepillo y agua caliente con jabón para eliminar cualquier partícula o resto de comida. Enjuague bien y seque.

Paso 3: precalienta tu horno

Precalienta tu horno a 175º C / 350°F y coloca la sartén en el horno mientras se precalienta. Este paso es crucial para garantizar que la sartén se caliente lentamente, lo cual es importante para evitar que se agriete más o incluso se rompa.

Paso 4: reparar la grieta

Con la sartén caliente, es hora de arreglar la grieta. Con un relleno metálico apto para alimentos a alta temperatura, rellene la grieta y deje que se endurezca según las instrucciones del paquete. Por lo general, esto tomará algunas horas , pero es mejor dejarlo secar durante la noche para estar seguro.

Paso 5: Vuelva a sazonar su hierro fundido

Una vez que el relleno se haya endurecido, ¡es hora de devolverle la vida a tu sartén de hierro fundido ! Comience precalentando su horno a 205º C / 400°F.

Luego, frota una capa ligera de aceite, como aceite vegetal o de linaza, por toda la sartén, asegurándote de cubrir cada centímetro. Coloca el molde boca abajo en el horno durante una hora. Pasada esta hora, apaga el horno y deja que el molde se enfríe por dentro.

TE PUEDE INTERESAR:

Óxido en el hierro fundido: la mejor manera de limpiar el óxido

Además de las grietas, la formación de óxido en el hierro fundido es otro problema común y bastante fácil de solucionar.

Se puede formar óxido en el hierro fundido a partir de alimentos ácidos y aceitosos, especialmente si el hierro fundido no se limpió adecuadamente.

La mejor manera de limpiar el óxido de una sartén de hierro fundido es usar jabón para lavar platos y un cepillo para quitar el óxido. También puedes usar vinagre y bicarbonato de sodio para descomponer el óxido y que sea más fácil eliminarlo con el cepillo.

Una vez que hayas eliminado el óxido de la sartén de hierro fundido, deberás sazonarla nuevamente.

Consejos para un mantenimiento adecuado

A diferencia de las sartenes antiadherentes modernas, las de hierro fundido requieren un poco de mantenimiento y un uso adecuado para evitar grietas o daños.

¡Echemos un vistazo a algunos consejos y trucos sobre cómo utilizar sartenes de hierro fundido de forma segura para que puedas disfrutar de tus deliciosas comidas cocinadas sin ningún problema !

  1. Sazone adecuadamente su sartén de hierro fundido: aplique una capa de aceite vegetal o cualquier aceite de cocina de su elección a la superficie de la sartén. Coloque la sartén boca abajo en el estante superior de su horno durante aproximadamente una hora. Deje que la sartén se enfríe por completo y luego limpie el exceso de aceite. Repita este proceso unas cuantas veces.
  2. Calienta correctamente tu sartén de hierro fundido : ten en cuenta la temperatura que estás usando para tu sartén de hierro fundido y evita sumergirla en el agua mientras aún esté caliente.
  3. Limpia adecuadamente tu sartén de hierro fundido : deja que la sartén se enfríe durante unos minutos después de su uso (nunca sumerjas una sartén caliente en agua fría). Utilice una esponja suave o un cepillo para frotar suavemente la sartén con agua tibia. ¡Nunca uses jabón, especialmente en una sartén de hierro recién curada!
  4. Utilice herramientas adecuadas para cocinar : es mejor utilizar utensilios de madera o silicona mientras cocina en lugar de utensilios de metal.

¿Puede la grieta de hierro fundido: cómo solucionarla?

El hierro fundido es resistente y muy versátil en la cocina, pero puede agrietarse si no se manipula adecuadamente o si se utiliza incorrectamente.

Una de las razones principales por las que el hierro fundido puede agrietarse es si se expone a un choque térmico, que es un cambio rápido de temperatura, como una olla de hierro fundido caliente que se llena con agua fría.

Si su olla de hierro fundido está agrietada y la grieta es pequeña, puede usar relleno metálico apto para alimentos y rellenar la grieta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Aunque la mejor manera de solucionarlo sería soldar la grieta, si no puede hacerlo en casa, puede buscar un soldador profesional que lo haga por usted.

Si la grieta es demasiado grande, sería mejor deshacerse de la olla de hierro fundido y comprar una nueva.

Preguntas relacionadas sobre ¿Se puede agrietar el hierro fundido? 

¿Cómo se evita que el hierro fundido se agriete?

Para evitar que el hierro fundido se agriete, es necesario calentarlo y enfriarlo de manera uniforme y no exponerlo a cambios rápidos de temperatura.

¿Debo engrasar el hierro fundido?

Se recomienda añadir un poco de aceite a una sartén de hierro fundido antes de cocinar los alimentos. Alternativamente, después de usar y limpiar el hierro fundido, puedes engrasarlo ligeramente y luego guardarlo. Esperamos haberle ayudado con este artícuo sobre ¿Se puede agrietar el hierro fundido? 

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