Qué tipos de sushi contienen más proteínas

¿No te encanta el sushi? Y, lo creas o no, ¡el sushi es realmente muy saludable! Por lo general, son bajos en carbohidratos y grasas. Además, el sushi es una excelente fuente de proteína que no proviene de la carne roja. Descubre qué tipos de sushi contienen más proteínas

Entonces, ¿qué tipos de sushi contienen más proteínas? Estos incluyen rollos como rollos de atún, rollos de salmón, rollo de Alaska, rollos de arcoíris y sashimi. Todos estos tipos contienen pescado y otros tipos de mariscos que son extremadamente ricos en proteínas, lo que hace que todo el bocado esté lleno.

Hoy, veremos qué hace que el sushi sea rico en proteínas y enumeraremos algunas de las mejores opciones de ingredientes. ¡Esto le permitirá incluso crear sus propios rollos de sushi ricos en proteínas!

Y, naturalmente, hemos incluido algunos tipos comunes de sushi que son ricos en proteínas y exactamente lo que son.

Qué tipos de sushi contienen más proteínas
Qué tipos de sushi contienen más proteínas

Sushi – ¿Qué es exactamente?

Antes de hablar sobre qué tipos de sushi contienen más proteínas, empecemos por saber que es el Sushi. Podría decirse que todo el mundo ya ha oído o comido sushi. Pero, ¿alguna vez se dio cuenta de que el sushi no consiste solo en su rollo de California o arcoíris normal? El sushi es en realidad una categoría muy amplia de platos.

En pocas palabras, el sushi es un plato tradicional japonés que consiste en sumeshi (arroz con vinagre), mariscos crudos y verduras . Sin embargo, el sushi también puede incluir mariscos fritos en tempura o ingredientes vegetales.

El sushi casi siempre contiene mariscos. Esto puede incluir pescados como el atún, el halibut o el salmón, pero también moluscos, crustáceos, calamares y cangrejos. Algunos ejemplos más de mariscos son los cangrejos de río, las gambas, las vieiras y los camarones. 

Luego, el sushi también suele tener nori. Nori es un tipo seco de alga marina comestible que se usa para envolver y enrollar sushi.

Los métodos de preparación y las técnicas de ensamblaje varían drásticamente, lo que finalmente le brinda una amplia gama de opciones para elegir.

Tipos de sushi

Naturalmente, hay muchos tipos diferentes de sushi. No profundizaremos demasiado en cada uno de ellos en este artículo. Pero puede echar un vistazo a algunos de nuestros muchos artículos relacionados con el sushi que profundizan mucho más.

Las dos formas principales de sushi son el sushi de rollo cortado y el sushi de rollo duro . El sushi de rollo cortado consta de ingredientes que se han enrollado juntos en un tronco y se han rebanado.

El sushi enrollado a mano se ha enrollado en una hoja de Nori para formar una forma de cono que no se corta en absoluto. Naturalmente, las piezas enrolladas a mano son mucho más grandes en comparación con las piezas cortadas en rollo del tamaño de un bocado.

Además, maki (también conocido como sushi cortado en rollo) también tiene un montón de subcategorías. Esto incluye hosomaki, futomaki y uramaki.

Hemos hecho una columna a continuación para ayudar a desglosar fácilmente los diferentes tipos de sushi de rollo cortado (maki).

Tipo de MakisCaracterísticasEjemplo
HosomakiUn rollo delgado de sushi que solo contiene un ingrediente encerrado por arroz. Luego, el rollo se envuelve en una hoja de nori.Kappa maki (pepino y arroz) Shinko maki (daikon en escabeche y arroz) Natto maki (soja y arroz) Tekka maki (atún y arroz)
FutomakiRollo de sushi más grueso que contiene entre 3 y 10 ingredientes. Esto crea naturalmente un rollo de corte mucho más grueso.Rollo de atún picante Rollitos de araña
UramakiRollo de sushi que no contiene una hoja de nori en el exterior del rollo. El arroz se usa generalmente para encerrar los ingredientes.Rollo de California Rollo de Alaska Rollo de Filadelfia

¿El sushi es rico en proteínas?

Ahora, independientemente del tipo de sushi que estés haciendo (los diferentes tipos de maki y rollos de mano), lo que afecta el contenido de proteína es, naturalmente, los ingredientes que contiene el sushi.

Por ejemplo, si está haciendo un rollo de hosomaki con pepino, prácticamente no hay proteína. Sin embargo, si está haciendo uno solo con atún, tendrá un porcentaje de proteína naturalmente más alto .

Por lo tanto, la verdadera pregunta no es si el sushi es rico en proteínas o no, sino qué tipos comunes de sushi tienen un alto contenido de proteínas. Para eso, debemos ver qué ingredientes comunes de sushi son ricos en proteínas.

Ingredientes de sushi de alto valor proteico

Antes de sumergirnos en qué ingredientes contienen proteínas, es importante mencionar que el arroz de sushi no tiene un alto contenido de proteínas.

Por lo tanto, deberá recurrir a fuentes alternativas. 100 gramos de arroz cocido solo te aportan unos 2,4 gramos de proteína .

Nori, por otro lado, tiene un contenido de proteína mucho más alto. Alrededor del 30-50% de una hoja de nori seca es proteína pura de origen vegetal. Pero, por otro lado, debido a que está usando tan poco, no será suficiente para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.

Pescado

Primero, comenzaremos con los tipos de pescado más comunes que se usan para el sushi. Esto incluye salmón, atún y halibut.

El salmón es un ingrediente de sushi diverso y de uso frecuente. Incluso hay diferentes tipos de salmón que puedes comprar y diferentes sabores ahumados.

El salmón contiene 20,4 gramos de proteína por cada 100 gramos. Y tiene un alto contenido de vitaminas A, D y minerales como el calcio .

Ahora, cuando se trata de atún, todo el mundo sabe que tiene un porcentaje de proteína extremadamente alto. El atún puede contener hasta 28 gramos de proteína por cada 100 gramos 

El halibut tampoco es un ingrediente de sushi extremadamente popular, sin embargo, es una adición fantástica si está buscando un rollo de sushi rico en proteínas.

¡Halibut contiene más de 21 gramos de proteína! Por no hablar de un montón de vitaminas y minerales que contiene también.

Luego, otro tipo de pescado que tiene un recuento de proteínas extremadamente alto es el abadejo.

El abadejo es un pescado muy sabroso que contiene 17,4 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado . También es excepcionalmente alto en ácidos grasos Omega 3, fósforo y selenio.

El bacalao es igualmente rico en proteínas, con 17,5 gramos por cada 100 gramos de pescado . Sin embargo, como quizás sepa, o haya visto, el bacalao no es la opción más popular de mariscos para sushi.

Otros Mariscos

La gamba es uno de los ingredientes distintos del pescado más comunes que se utilizan para el sushi. Y es sorprendentemente alto en proteínas para un ingrediente tan pequeño.

Las gambas contienen aproximadamente 17,6 gramos de proteína por cada 100 gramos. Y tienen un alto contenido de omega 3 y vitamina B12 .

Pero, si pensabas que los langostinos son ricos en proteínas, ¡espera hasta que te encuentres con algunos camarones! ¡Estas diminutas criaturas contienen 24 gramos de proteína por cada 100 gramos! Increíble, ¿verdad?

El cangrejo es otro crustáceo igualmente popular. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que el verdadero cangrejo es un ingrediente muy difícil de conseguir.

El cangrejo verdadero tiene un poco más de 20 gramos de proteína por cada 100 gramos. Sin embargo, el contenido de proteínas de los cangrejos de imitación depende de su composición .

La langosta también es muy rica en proteínas, a pesar de ser un poco más cara. De hecho, podría decirse que es uno de los ingredientes de mariscos con mayor contenido de proteínas que puede elegir.

IngredienteProteína por 100 gramos
Atún28 gramos
Camarón24 gramos
Mejillones24 gramos
Langosta22,1 gramos
tilapia22 gramos
Hipogloso21,5 gramos
Cangrejo20,5 gramos
Salmón20,4 gramos
Vieiras20 gramos
sardinas19,8 gramos
Langostinos17,6 gramos
Bacalao17,5 gramos
abadejo17,4 gramos

Vegetales

Desafortunadamente, no se usan demasiados vegetales ricos en proteínas en el sushi. Por lo tanto, una opción de sushi completamente vegetariana con alto contenido de proteínas será un poco difícil de crear sin una tonelada de sustituciones vegetales no convencionales.

Edamame es un ingrediente japonés común que se usa y también se usa a menudo en sushi. Edamame es rico en vitaminas, minerales y proteínas . 1 taza de edamame contiene aproximadamente 18,46 gramos .

El aguacate también es un ingrediente tradicional del sushi que contiene alrededor de 4,02 gramos de proteína por cada aguacate de tamaño mediano . 

Aparte de eso, tendrá que buscar otras verduras y legumbres como los garbanzos, los frijoles mung, el brócoli, los espárragos y las habas.

También obtiene nueces ricas en proteínas como almendras y pistachos que se pueden incorporar en un rollo de sushi para obtener algo de textura.

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¿Qué rollos de sushi son los más altos en sushi?

Entonces, hemos discutido exactamente qué ingredientes contienen una gran cantidad de proteína.

Entonces, echemos un vistazo a algunos rollos de sushi existentes que son naturalmente ricos en proteínas. Esto hará que sea muy fácil elegir exactamente lo que necesitas y quieres hacer.

Rollo de atún

Como hemos mencionado, el atún tiene un conteo de proteínas extremadamente alto, uno de los más altos cuando se trata de ingredientes de sushi.

Un rollo de atún contiene atún crudo, arroz y nori. Cuando este rollo se sirve con un poco de mayonesa picante o sriracha, se conoce como rollo de atún picante .

Son un tipo de sushi roll-cut, en concreto, uramaki. Esta es una opción de rollo de sushi alta en proteínas y baja en carbohidratos que está llena de sabor.

Rollo arcoiris

Los rollos arcoiris son otro tipo de sushi uramaki (arroz por fuera) que se rellena con aguacate, pepino y palitos de cangrejo.

Pescados como el atún, el cola amarilla, la anguila, el salmón y el pargo también se usan comúnmente para crear hermosas capas coloridas .

Por lo tanto, la cantidad exacta de proteína estará determinada por el tipo de pescado que esté usando. Pero, como hemos mencionado antes, el cangrejo, el atún y el salmón son opciones muy ricas en proteínas para usar.

Rollo de Alaska

Un rollo de Alaska consiste en carne de cangrejo, pepino, aguacate y cebolla fresca . Luego, este combo se cubre con una rodaja de salmón crudo. Este bocado de uramaki contiene tres ingredientes ricos en proteínas, ¡así que es obvio!

Sashimi

Sashimi no es un tipo de sushi cortado o enrollado a mano. El sashimi son trozos de pescado crudo cortados en rodajas finas que se sirven con salsa de soja . Entonces, naturalmente, la mayoría de los tipos de sashimi tendrán altas cantidades de proteína.

Puede echar un vistazo a nuestra lista anterior para conocer las mejores opciones de sashimi de pescado con alto contenido de proteínas.

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