Qué es el Chimichurri picante

¿Cuántas veces simplemente has mirado una botella de salsa y te has dado cuenta por su apariencia que está repleta de arriba a abajo con un sabor intenso? Descubre Qué es el Chimichurri picante

Chimichurri es definitivamente una de esas salsas: es una de mis cinco mejores salsas para preparar y servir con diferentes fuentes de proteínas. ¡Esta salsa fresca es un contraste perfecto con la carne asada!

El chimichurri es una deliciosa salsa argentina a base de hierbas que combina perfectamente con la carne, especialmente la carne de res, el pollo y el pescado. Esta salsa está hecha de hierbas frescas, aceite de oliva, jugo de limón o vinagre y pimientos picantes.

Que es el Chimichurri picante
Que es el Chimichurri picante

¿Qué hay en el chimichurri?

El chimichurri es un tipo de salsa que puedes preparar en cualquier momento, ya que se elabora con ingredientes simples que puedes encontrar en el supermercado local. ¡Probablemente ya los tengas todos en tu despensa!

Esto es lo que necesitas para preparar una salsa chimichurri rápida:

  • Perejil fresco . ¡Asegúrate de tener mucho!
  • aceite de oliva Asegúrate de estar usando un aceite de oliva virgen extra de alta calidad y elige siempre marcas confiables.
  • ajo _ Use solo ajo fresco ya que los gránulos no funcionarán.
  • chalotes _ Estos le dan un poco más de sabor y complejidad a la salsa.
  • Tipo de ácido deseado . Recomendamos elegir jugo de limón o vinagre de vino tinto .
  • Sal y pimienta. Elija sal de mesa o sal en escamas , y utilice siempre pimienta negra recién molida .
  • Chiles picantes . Agregue un poco de picante adicional con chiles frescos o hojuelas de pimiento rojo , opcional y al gusto.

Cómo se usa el chimichurri

Como ya se mencionó, el chimichurri a menudo se sirve solo como condimento o como aderezo para carne, pescado o pollo carbonizados gracias a su increíble sabor.

¿Sabías que también puedes usarlo como adobo? ¡Es genial para marinar carnes, verduras e incluso tofu!

Para hacer un adobo, simplemente agregue unas cuantas cucharadas más de aceite de oliva (o el ácido que desee) y una pizca abundante de sal; ¡esto hace un adobo más fuerte y le deja mucho chimichurri para servir junto con la carne cocida!

También puedes incorporar un poco de chimichurri al yogur griego para usarlo como salsa fría, e incluso puedes combinar el chimichurri con mayonesa para untar al hacer sándwiches o wraps. 

Cómo hacer chimichurri suave

El chimichurri es una salsa que existe desde hace tiempo. Tradicionalmente, se hace con mortero y maja , pero en estos días modernos, tenemos muchas opciones más fáciles.

Hacer el chimichurri con mortero lleva mucho más tiempo que con un robot de cocina

La forma más fácil de hacer el chimichurri es simplemente procesar todos los ingredientes y enfriarlos antes de servir.

Si quieres que tu chimichurri sea un poco más suave, sigue estos pasos:

  • Después de picar el ajo y los chalotes , mézclelos con el ácido que desee (vinagre de vino tinto o jugo de limón) y déjelos mezclar durante 10 minutos. El ácido reducirá la nitidez de los chalotes y el ajo.
  • Después de que los chalotes y el ajo hayan reposado, agréguelos a un procesador de alimentos junto con el perejil, los chiles y las hojuelas de pimiento rojo . Procese el chimichurri, pero recuerde, no buscamos una textura perfectamente suave, no haga funcionar el procesador continuamente. 
  • Mientras el procesador está funcionando, rocíe el aceite de oliva virgen extra . El aceite de oliva hará que la salsa sea un poco más espesa. 
  • Después de eso, sazone la salsa al gusto con sal y pimienta negra recién molida . 

Cómo hacer chimichurri picante

Si esperas una receta más picante que la anterior, ¡estás de suerte! Esta mezcla te brindará todos los sabores chimichurri clásicos de tus sueños, pero con un toque adicional.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ⅓ taza de perejil picado
  • 4 dientes de ajo
  • 2-3 chiles
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 chalote, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

1. Pica el perejil si aún no lo has hecho. Asegúrese de quitar los tallos antes de cortar.

2. Coloque el perejil, el ajo, los chiles, las hojuelas de pimiento rojo y los chalotes en un procesador de alimentos.

3. Procese hasta que tenga los ingredientes picados en trozos grandes.

4. Mientras el procesador de alimentos funciona a nivel bajo, rocíe el aceite de oliva. También puede transferir los ingredientes picados a un tazón y batir con aceite de oliva.

5. Refrigere el chimichurri durante 30 minutos antes de servir.

6. Para servir, lleva el chimichurri a temperatura ambiente y utilízalo como desees.

Preguntas relacionadas sobre Qué es el Chimichurri picante

Ahora que he compartido cómo hacer salsas chimichurri suaves y picantes, ¡aquí hay algunas preguntas adicionales que pensé que podrías tener!

¿Puedo usar otras hierbas?

¡Por supuesto que puede! Creo que el perejil es un componente esencial del chimichurri, pero puedes agregar otras hierbas frescas como cilantro, orégano y eneldo.

¿Puedo hacer chimichurri con anticipación?

El chimichurri se puede preparar con anticipación y permanecerá fresco durante 5 días en el refrigerador. ¡Buena suerte de no comerlo antes de que lo necesites!

¿Puedo congelar chimichurri?

Sí, puedes congelar el chimichurri . Sin embargo, no recomiendo congelar el chimichurri: las hierbas frescas tienden a volverse marrones/negras cuando se congelan. Tenga cuidado de seguir los pasos correctos si necesita congelar algunos.

¿Puedo usar chimichurri como adobo?

El chimichurri se puede usar como adobo para carnes, verduras y tofu, ¡pero no lo use todo al marinar! El objetivo del chimichurri es traer los sabores de las hierbas frescas a tu mesa, así que asegúrate de guardar un poco para cuando estés sirviendo.


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