La leche de almendras ha ido ganando popularidad en los últimos años y es muy apreciada por su nutrición y sabor. Se puede mezclar con muchos ingredientes para hacer bebidas frías o calientes increíblemente sabrosas. Descubre si puedes hervir la leche de almendras
Por ejemplo, hacer un vaso frío de café helado con leche de almendras parece bastante fácil, pero ¿cómo se puede calentar un vaso de este material?
¿Puedes hervir la leche de almendras? No. No debe hervir la leche de almendras porque la “quemará” y le dará un sabor amargo y quemado. La leche de almendras no es como la leche de vaca, sino que es una mezcla de almendras mezcladas o pulpa que se puede quemar fácilmente cuando se aplica suficiente calor. Sin embargo, hay algunas formas de calentarlo.
¡Siga leyendo para obtener más información sobre la leche de almendras, cómo prepararla en casa y las mejores formas de calentar leche de almendras casera o comprada en la tienda!
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¿Qué es la leche de almendras?
La leche de almendras es aclamada como un «ingrediente maravilloso» por muchos expertos en salud debido a sus beneficios y ventajas sobre la leche normal.
Nutricionalmente, la leche de vaca y la leche de almendras pueden acercarse mucho, especialmente si compara la leche de vaca con la variedad comercial de leche de almendras enriquecida.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la leche de almendras no es exactamente leche, ¡es leche de origen vegetal! Solo se llama así por sus similitudes visuales con la leche de vaca.
La leche de almendras contiene pulpa de almendras que es una mezcla de almendras mezcladas y agua purificada .
Históricamente, los seres humanos han consumido leche de almendras durante siglos. Fue extremadamente popular en la época medieval y muchos creen que también se inventó durante esa época.
Su uso estaba tan extendido en ese entonces que figuraba como ingrediente en casi todos los libros de cocina europeos medievales.
¡Su uso y popularidad continúan creciendo incluso hoy!
Además, a veces se prefiere la leche de almendras a la leche de vaca porque se adapta a las necesidades dietéticas de muchas personas . Por un lado, no contiene lactosa, lo que significa que casi todo el mundo puede consumirlo sin problemas intestinales.
La otra razón es que se puede mezclar de varias maneras y combinar con varios ingredientes para hacer deliciosas bebidas.
Muchas recetas incorporan leche de almendras , que van desde bebidas Macha, bebidas a base de frutas hasta incluso cafés y más. De manera similar, la leche de almendras puede reemplazar la leche normal en las recetas y también puede agregar mucho valor en términos de sabor.
Sin embargo, cuando se trata de bebidas calientes, es posible que deba tratar la leche de almendras de manera un poco diferente.
¿Puedes hervir la leche de almendras?
Si bien hervir la leche de vaca es una norma y se considera un paso necesario para purificar la mezcla, no puede simplemente hervir la leche de almendras de la misma manera.
Hervir la leche de almendras dará como resultado un sabor amargo y también cambiará drásticamente el color de la mezcla. ¿Por qué? Esto sucede porque la leche de almendras contiene pulpa que es más sensible a los cambios de temperatura que los sólidos de la leche.
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Cómo «hervir» la leche de almendras
Entonces, ¿cómo se hierve la leche de almendras? La forma más sencilla de hacerlo sería utilizar un termómetro. El truco aquí es mantenerse por debajo de los 100º C / 212 ° F porque es entonces cuando el líquido comenzará a hervir .
En otras palabras, la mejor manera de evitar cualquier cambio de textura o sabor en la leche de almendras sería evitar un hervor intenso .
Algunas personas pueden preguntar cómo la leche permanecerá libre de bacterias si no la hierve. La respuesta es bastante simple: la mayoría de las bacterias mueren a temperaturas alrededor de 70º C / 158 ° F .
Cabe señalar que las posibilidades de consumir leche de almendras cargada de bacterias en primer lugar son generalmente bajas.
Sin embargo, para su tranquilidad y para las personas que desean hacer leche de almendras en casa (más sobre esto a continuación), puede llevar la leche a fuego lento casi con un termómetro.
El objetivo es calentar lentamente la leche de almendras usando calor bajo hasta que llega a Algunas personas pueden preguntar cómo la leche permanecerá libre de bacterias si no la hierve. La respuesta es bastante simple: la mayoría de las bacterias mueren a temperaturas alrededor de 70º C / 158 ° F . Puede mantener la temperatura de la leche a Algunas personas pueden preguntar cómo la leche permanecerá libre de bacterias si no la hierve. La respuesta es bastante simple: la mayoría de las bacterias mueren a temperaturas alrededor de 70º C / 158 ° F durante 3-5 minutos, lo que debería ser más que suficiente para deshacerse de todos los gérmenes molestos .
Una vez que la leche esté caliente, apaga el fuego y deja que el líquido alcance la temperatura ambiente. O también puede usarlo mientras está caliente para hacer café u otras bebidas calientes.
Tenga en cuenta que existen varias variedades de leche de almendras en el mercado y cada marca tiene un enfoque diferente cuando se trata de su producto.
Por ejemplo, algunas marcas pueden usar espesantes adicionales, agentes aromatizantes y más para cambiar el aspecto y la consistencia de la leche y esto incluso puede afectar la forma en que se calienta.
Por eso te recomendamos que experimentes con diferentes marcas hasta encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades.
Dicho esto, también puedes preparar leche de almendras en casa usando ingredientes caseros en solo unos minutos… más o menos. Te lo explicamos a continuación.
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Cómo hacer leche de almendras en casa
Hacer leche de almendras en casa es fácil pero requiere paciencia.
De principio a fin, pueden pasar de 12 a 18 horas hasta que la leche esté lista, pero aquí está la cuestión: ¡el proceso de convertir las almendras en leche solo lleva unos 5 minutos!
La mayor parte del tiempo se dedica a la preparación porque las almendras deben remojarse en agua durante al menos 12 horas antes de «ordeñarlas» .
Aquí hay una excelente receta para hacer leche de almendras en casa: para esta receta, necesitará:
- 1 taza de almendras
- 4 tazas de agua purificada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Mide 1 taza de almendras y ponlas en un bol. Llena el recipiente con agua y deja que las almendras se remojen durante la noche o de 12 a 18 horas. Esto hará que las almendras “se hinchen” y se vuelvan suaves, menos amargas y también les dará una textura casi mantecosa.
- Escurre y pasa las almendras bajo el agua del grifo con un colador de malla fina y déjalas secar durante 2-3 minutos.
- Vierta 4 tazas de agua purificada en una licuadora junto con las almendras remojadas y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Licue hasta que la mezcla se vuelva turbia y parecida a la leche. Querrá que la mezcla se vuelva homogénea sin trozos visibles de almendra.
- Una vez que la mezcla esté lista, coloque un colador de malla fina sobre un tazón grande y forre una gasa sobre el colador. Vierta lentamente todo el líquido sobre la estopilla y doble la tela para formar una bola. Ahora, aprieta lentamente la bola para que la mezcla caiga a través del colador y dentro del bol.
- Una vez que hayas separado la pulpa extrayendo toda la “leche” de la estopilla, te quedarás con leche de almendras pura casera y deliciosamente equilibrada.
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Cómo almacenar la leche de almendras
La leche de almendras casera se puede embotellar y refrigerar a 5º C / 40 ° F durante aproximadamente 4 días. Asegúrese de colocar la leche en un biberón hermético y consumirla dentro de los 4 días .
El mejor lugar para guardar la leche en el frigorífico sería alejado de la puerta para que no esté expuesta a las diferencias de temperatura.
Como se mencionó anteriormente, calentar la leche de almendras refrigerada puede ser un poco complicado, pero se vuelve fácil una vez que te acostumbras. ¡Utilice siempre un termómetro para controlar la temperatura y nunca deje la leche de almendras desatendida sobre la estufa!
Además, también puede calentar en el microondas leche de almendras fría siempre que siga las mismas condiciones mencionadas anteriormente. Recuerde, manténgase a Algunas personas pueden preguntar cómo la leche permanecerá libre de bacterias si no la hierve. La respuesta es bastante simple: la mayoría de las bacterias mueren a temperaturas alrededor de 70º C / 158 ° F . o menos para obtener la leche de almendras con el mejor sabor.
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Preguntas relacionadas
Ahora que sabe qué es la leche de almendras , cómo se hace y cómo puede hervirla sin cambiar su sabor, aquí hay un par de preguntas relacionadas que pensamos que podría tener.
¿Puedes mezclar leche de almendras y de vaca?
Sí, puede mezclar leche de vaca y leche de almendras, pero el propósito debe ser claro .
Si bien mezclar ambos puede ser redundante, si está tratando de inventar una nueva bebida o si desea cambiar el sabor de una receta usando ambos tipos de leche, entonces puede experimentar con diferentes proporciones.
Sin embargo, no recomendamos mezclar ambos para obtener beneficios generales para la salud, ya que la leche de almendras enriquecida puede acercarse mucho al perfil nutricional de la leche de vaca, y beber una mezcla de ambos puede ser agotador para el estómago.
¿Puedes aumentar el punto de ebullición de la leche de almendras?
La leche de almendras de grado comercial puede contener ciertos químicos y estabilizadores que pueden ayudar a que la mezcla actúe o se caliente como la leche normal, pero cuando se trata de leche de almendras casera, tendrás que evitar hervirla .
Siempre revise la parte posterior del empaque para obtener más información sobre cómo usar la leche de almendras comercial para obtener los mejores resultados.
¿Puedes ordeñar almendras ligeramente tostadas?
Sí, puede hacer leche de almendras a partir de almendras ligeramente tostadas, pero esto requerirá atención a los detalles, ya que todas las almendras deben tostarse por igual para mantener un sabor agradable cuando las licúe .
Incluso unas pocas almendras quemadas pueden afectar negativamente el sabor de la leche de almendras.
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