¿Puedes hacer panqueques con agua en lugar de leche?

¿Tienes antojo de panqueques, pero no tienes leche? ¡No vayas de compras todavía! Descubre si ¿Puedes hacer panqueques con agua en lugar de leche?

¿Puedes hacer panqueques con agua en lugar de leche? ¡Sí, los panqueques se pueden preparar de la misma manera usando agua en lugar de leche! Siempre que le dé sabor a la masa con extractos de sabor o jarabes, puede sustituir la leche por agua y crear deliciosos panqueques que saben igual de bien.

¡Lea a continuación para obtener más información sobre la manera correcta de hacer panqueques sin leche, cómo saben, cómo difieren y más!

¿Puedes hacer panqueques con agua en lugar de leche?
¿Puedes hacer panqueques con agua en lugar de leche?

Conceptos básicos de panqueques

Históricamente, los panqueques se han preparado de muchas maneras diferentes pero simples, y muchas veces, solo con los ingredientes disponibles. 

Antes de la llegada de las mezclas para panqueques empauqetadas y otros saborizantes y aditivos, los panqueques se hacían simplemente con una mezcla simple de harina, sal, azúcar y agua .

Así es. La gente una vez preparó panqueques sin leche; no por necesidad o falta de recursos, sino porque simplemente lo disfrutaron, ¡y algunos todavía lo hacen!

Los panqueques sin lácteos tienen algunas diferencias de textura con los panqueques regulares, pero pueden tener un sabor igual de bueno. 

Incluso puede agregar mantequilla para acercarlos a la oferta real, pero en la mayoría de los casos, sabrán muy bien siempre que los combine con los ingredientes y acompañamientos adecuados. 

Estas son algunas de las características de los panqueques y cómo pueden diferir de los panqueques sin leche.

Textura de panqueque regular

Los panqueques regulares son suaves, esponjosos y la cantidad justa de aire. Se pueden combinar con ingredientes almibarados o azucarados y pueden absorber fácilmente los sabores ambientales debido a su textura aireada y ligeramente porosa. 

La leche en los panqueques regulares agrega una cremosidad muy sutil y ayuda a suavizar el pan mientras se cocina. Esta es una de las razones por las que los panqueques pueden permanecer frescos y conservar su suavidad incluso cuando se enfrían.  

La leche también puede ayudar a agregar aire a la mezcla, especialmente si usa leche descremada, que atrapa más burbujas de aire a medida que se agita. ¡Este efecto se agrava, especialmente si usa una batidora eléctrica para procesar la masa! 

Pero si no tiene restricciones dietéticas, puede obtener más beneficios de textura de la leche entera debido a la grasa extra de la leche.  

Textura de panqueques sin leche

Los panqueques sin leche no tendrán una gran diferencia, pero algunas personas aún pueden detectar algunas características sobresalientes. 

Dado que la leche también juega un papel en agregar una textura suave a los panqueques, un panqueque sin leche puede ser un poco firme. La gente suele describirlo como un poco más denso. 

Pero el panqueque puede recuperar algo de su suavidad si se combina con jarabes u otros ingredientes ricos en humedad. 

También se sabe que los panqueques sin leche se reafirman más en el refrigerador debido a la evaporación. Recalentar los panqueques también puede tener el mismo efecto, especialmente si lo haces en una sartén abierta.

Sabor a panqueques regular

Los panqueques regulares tienen un sabor dulce muy equilibrado, mientras que la leche no agrega muchas notas sutiles de sabor, imparte un sabor rico y ligeramente mantecoso que se combina con la mantequilla agregada en la receta. 

¡Los panqueques hechos con leche entera también pueden adquirir un sabor más profundo y delicioso si se combinan con extractos aromatizantes! 

Sabor a panqueques sin leche

Los panqueques sin leche brindan más o menos el mismo sabor, especialmente si usa los mismos ingredientes. Como se mencionó anteriormente, no muchas personas podrán detectar un gran cambio en el sabor de los panqueques.

También puede agregar jarabe de arce o extracto de vainilla a la masa para compensar la falta de leche en la receta. ¡Estos ingredientes aromatizantes no solo enmascararán sino que también mejorarán las notas de sabor generales de los panqueques sin leche! 

Cómo hacer panqueques con agua

¡Así es como puedes hacer panqueques fácilmente con agua en lugar de leche!

Ingredientes

  • 1½ tazas de harina para todo uso 
  • 1¼ tazas de agua 
  • 3½ cucharaditas de levadura en polvo 
  • 1½ cucharada de azúcar 
  • ½ cucharadita de sal 
  • 1 huevo 
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida 
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones 

1. Comience haciendo la masa. En un tazón grande, agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle bien. Luego agregar la sal y el azúcar. ¡Mezcla bien todos los ingredientes secos!

2. Ahora agregue el huevo y la mantequilla y agregue gradualmente el agua. Incorpore todos los ingredientes húmedos a la harina y luego continúe agregando más agua hasta que tenga una masa agradable y no demasiado líquida.

  • Asegúrate de eliminar los grumos de harina antes de continuar.
  • ¡Para una mejor experiencia, recomendamos tamizar la harina antes de agregarla al tazón!

3. Agregue el extracto de vainilla a la masa y mezcle bien. Deje reposar la masa durante unos 3-4 minutos. Mientras tanto, ¡calienta tu sartén o plancha!

4. Agregue un poco de mantequilla o aceite a la sartén, deje que se caliente y tome un poco de masa. Puede ajustar el tamaño de la cuchara según sus preferencias.

5. Cocine el panqueque hasta que esté dorado por debajo. Luego voltee una vez y continúe cocinando el panqueque durante 2-3 minutos. Cuando ambos lados estén igualmente dorados, retire el panqueque y póngalo en un plato.

  • Puedes mantener los panqueques calientes en el horno a 200 ° F mientras cocinas el resto. Simplemente use un plato, bandeja o bandeja para hornear aptos para microondas.

6. ¡Repita hasta que tenga la cantidad deseada de panqueques o hasta que se le acabe la masa!

7. Corte un poco de fruta fresca o manténgalo simple agregando una llovizna de jarabe de arce sobre los panqueques. ¡Cubra con un pequeño trozo de mantequilla y disfrute!

Receta de panqueques de tres ingredientes 

Si desea una alternativa de panqueques vegana y sin lácteos, aquí hay una receta de tres ingredientes que puede preparar solo con harina, agua y azúcar.

Dato curioso: ¡así es como la mayoría de la gente solía disfrutar los panqueques en el pasado! Esta receta también se llama «panqueque de los pobres» y es un excelente sustituto de las mezclas para panqueques con muchos ingredientes de hoy en día.

¡La idea básica de esta receta es mostrarte que puedes hacer panqueques de las maneras más inesperadas y aún así pueden resultar deliciosos siempre y cuando uses las proporciones correctas y sigas la receta correctamente!

Ingredientes

  • ½ taza de harina
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de agua

Instrucciones

1. En un tazón grande, agregue la harina y el azúcar. Mezclar bien usando un batidor.

2. Agregue un poco de agua a la mezcla y mezcle hasta que se haya incorporado toda el agua. Luego continúe agregando más agua hasta que se forme una masa. 

3. ¡Encienda una plancha o sartén y luego cocine estos panqueques con mantequilla o aceite! Los panqueques se cocinarán en 3-4 minutos por lado a fuego medio. 

4. Reparte las tortitas en un plato, espolvoréalas con un poco de azúcar y ¡disfrútalas con fruta! También puede agregar opcionalmente jarabe de arce u otros sabores para compensar la falta de otros ingredientes.

Consejos y trucos para hacer panqueques

  • El agua y la leche se pueden sustituir en la misma proporción. Por lo tanto, ¡no agregue agua adicional solo para compensar la falta de leche!
  • Recuerda: una buena manera de determinar la cantidad correcta de agua es vigilar la consistencia de la masa. Si la masa es demasiado espesa, agregue un chorrito de agua para «aflojarla». 
  • Agregar jarabe de arce a la masa es una excelente manera de aprovechar al máximo el sabor y la textura de los panqueques. El jarabe de arce ayudará a que la superficie de la tortita se caramelice mejor y también le dará un sabor delicioso que cubrirá la falta de leche en la masa.
  • También se pueden agregar a la masa extractos aromatizantes como el extracto de vainilla o el extracto de jarabe de arce para darle un sabor redondo. También puede experimentar con otros tipos de extractos, como el extracto de almendras , ¡ o intente agregar un poco de canela a los panqueques! 
  • Si no tiene leche pero tiene leche condensada a la mano, le recomendamos que agregue un poco a la masa para agregar un sabor a leche. Asegúrese de ajustar la cantidad de azúcar cuando use otros ingredientes con alto contenido de azúcar. 
  • ¿La masa está demasiado líquida? Luego agregue un poco de harina para cubrir el agua agregada en la receta. Solo asegúrese de aumentar la cantidad de los otros ingredientes, especialmente si la harina agregada supera las 2-3 cucharadas. 

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Preguntas relacionadas 

¡Los panqueques hechos con agua son igual de deliciosos! Ahora que sabe cómo hacerlos, aquí hay algunas preguntas relacionadas que pensamos que podría tener.

¿Qué otros sustitutos de la leche puedes usar en lugar de agua para hacer panqueques?

Si no quiere usar agua, también puede hacer panqueques sin lácteos usando leche de almendras, leche de soya, leche de arroz, leche de anacardo u otros tipos de leche de nueces. 

Es posible que estos sustitutos de la leche no brinden exactamente las mismas características de textura o sabor que los panqueques normales, ¡pero son un sustituto excelente y nutritivo!

¿Los panqueques a base de agua tienen una vida útil más larga?

No, los panqueques hechos con agua tienen más o menos la misma vida útil que los panqueques hechos con lácteos. Ambos tipos de panqueques pueden echarse a perder en poco tiempo.

Recomendamos guardar las tortitas en la nevera o el congelador para prolongar su vida útil unos 2-3 días (nevera) o 1-2 meses (congelador). 


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