Los malvaviscos son golosinas maravillosamente esponjosas con forma de nube que tienen una multitud de usos. ¡Pero tu ya sabes eso! La nueva tendencia, sin embargo, es hacer tus propios malvaviscos en casa. Descubre si ¿Puedes congelar malvaviscos?
Ahora bien, si has probado esta técnica, sabrás que estos malvaviscos son muy frágiles. No duran mucho, pierden su estructura y sabor con bastante facilidad y no son muy estables en almacenamiento. Una solución fácil sería simplemente congelarlos, ¿verdad?
¿Pero puedes congelar malvaviscos? Afortunadamente, puedes congelar malvaviscos, pero es posible que no quieras. Congelar malvaviscos comprados en la tienda en realidad acorta un poco su vida útil. ¡Pero congelar malvaviscos caseros hará que duren un poco más! Sin embargo, como ocurre con todas las cosas, la congelación cambia la estructura del artículo.
Por lo tanto, deberá considerar por qué desea congelarlos si la congelación es la mejor solución para su problema y cómo puede usarlos más adelante. ¡Hoy responderemos todas esas preguntas y más!
Veremos las mejores formas de congelar una serie de malvaviscos diferentes y lo que debe tener en cuenta. E incluso veremos la vida útil y cómo debe descongelarlos adecuadamente.
Contenidos de la página
- 1 ¿De qué están hechos los malvaviscos?
- 2 ¿Qué tipo de malvaviscos puedes congelar?
- 3 Consejos para congelar malvaviscos
- 4 Cómo congelar de forma efectiva malvaviscos comprados en tiendas
- 5 Cómo congelar malvaviscos caseros
- 6 ¿Cuánto tiempo se pueden mantener congelados los malvaviscos?
- 7 Cómo descongelar malvaviscos
- 8 ¿Puedes usar malvaviscos congelados sin descongelarlos?
- 9 Preguntas relacionadas sobre si ¿Puedes congelar malvaviscos?
¿De qué están hechos los malvaviscos?
Los malvaviscos son técnicamente un tipo de caramelo de azúcar .
Pero como sabes, un malvavisco se ve, se siente y sabe completamente diferente de los dulces blandos y duros promedio.
Entonces, viendo lo diferentes que son de otros tipos de dulces y que hay muy pocas golosinas que sean similares, es importante entender de qué están hechos.
¡Esto lo ayudará a comprender mejor si pueden congelarse y cómo se congelarían!
Los malvaviscos están hechos con una combinación de azúcar, jarabe de maíz y gelatina ; eso es esencialmente todo lo que necesitas. Pero, naturalmente, la mayoría de los fabricantes incluyen saborizantes, colorantes, estabilizadores, emulsionantes y conservantes. ¡Qué bocado!
El producto final es una golosina esponjosa muy suave, esponjosa, espumosa y sabrosa . Es elástico y muy pegajoso una vez que se moja. Y una vez que se calienta, la estructura se derrite y se convierte en un lío pegajoso pegajoso sólido.
Entonces, naturalmente, la congelación implica la formación de cristales de hielo. Y una vez que estos cristales se derriten, se convierten en agua. Agua más malvaviscos es igual a un desastre pegajoso .
Sin mencionar que los cristales de hielo descomponen la estructura de los alimentos, lo cual es parte de por qué tantos alimentos (como el pepino o las hierbas, por ejemplo) no se congelan bien.
Entonces, ¿eso significa que no puedes congelar malvaviscos?
¿Qué tipo de malvaviscos puedes congelar?
Por suerte, hay lagunas. Sí, hay muchas cosas que pueden salir mal al congelar malvaviscos. Sin embargo, todavía es completamente posible hacerlo.
Al congelar malvaviscos, puede liberar algo de espacio en la despensa, almacenar algunos para uso futuro, prolongar su vida útil casi vencida y mantener una reserva secreta de golosinas reconfortantes.
Es posible congelar cualquier tipo de malvavisco. Esto incluye mini malvaviscos, malvaviscos regulares, malvaviscos gigantes y malvaviscos con forma y sabor.
También es bueno saber que puedes congelar malvaviscos caseros fácilmente . Su estructura, textura y sabores difieren de los malvaviscos fabricados comercialmente, por lo que no se congelarán de la misma manera, pero hablaremos de eso más adelante.
¡Tan estupendo! Puede congelar todos y cada uno de los tipos de malvaviscos . Pero eso no significa que sea fácil.
Consejos para congelar malvaviscos
Hay muchas cosas que debe considerar al congelar un tipo específico de malvavisco. Echemos un vistazo más profundo a algunos consejos comunes que siempre usamos para congelar malvaviscos.
Forma y tamaño
Este es un factor que muchas personas pasan por alto. Los malvaviscos son obviamente muy suaves y muy flexibles. Incluso cuando están congelados, no se congelan en bloques sólidos. Todavía son bastante flexibles pero mucho más rígidos que los malvaviscos «tibios».
Si los congela de manera que se aplasten, se congelarán en esa forma. Cuando se descongelen, estarán aún más desinflados y deformados.
Los malvaviscos triturados en un congelador suelen deberse a la falta de espacio de almacenamiento adecuado o al uso del recipiente de almacenamiento incorrecto.
Entonces, como discutiremos un poco más adelante, debes tratar de almacenar los malvaviscos en un recipiente hermético. Lo protegerá de numerosos elementos, incluido el aplastamiento.
Sabor
Todos los artículos pierden algunos de sus sabores cuando se congelan, es natural. Los cristales de hielo atrapan la humedad dentro del artículo. Luego, a medida que se derriten, el sabor se pierde con el hielo que se derrite.
Por lo tanto, si compró o preparó malvaviscos excepcionalmente sabrosos, probablemente sea mejor evitar congelarlos. Si bien no perderán todo su sabor, definitivamente no serán lo que solían ser.
Tamaño de la porción
Siempre es mejor congelar los malvaviscos en porciones . Cuando los congele, se pegarán.
La única forma de evitar esto es congelándolos por separado en una bandeja grande . Luego, una vez que los malvaviscos individuales estén congelados, puedes combinarlos en un recipiente grande. Sin embargo, este método requiere más trabajo y requiere más tiempo.
Entonces, a menos que necesite malvaviscos individuales, es probable que los congele juntos en un recipiente grande.
El problema con esto es que luego tienes que descongelar todo el grupo para tomar solo unos pocos. Esto afecta el sabor, la textura y la vida útil de los malvaviscos restantes.
La solución es dividir su malvavisco en porciones probables . De esta manera, puede descongelar una porción a la vez sin afectar a las demás.
Si desea congelar una bolsa entera de malvaviscos sin abrir, definitivamente puede hacerlo.
Tiempo de los malvaviscos
No tiene sentido congelar malvaviscos ya vencidos. Simplemente estás congelando su forma deteriorada. Sí, retrasará el deterioro adicional, pero no lo revertirá.
Siempre verifique si los malvaviscos seguirán estando buenos o no después de un par de meses de congelación. De lo contrario, recuerda descongelar y usar los malvaviscos antes de su fecha de vencimiento original.
Cómo congelar de forma efectiva malvaviscos comprados en tiendas
Congelar malvaviscos comprados en la tienda es mucho más fácil que congelar los caseros, sin importar su forma, tamaño o sabor.
Las únicas preguntas que debe responder antes de congelarlos son:
- Cuántos necesitará más tarde (si necesita malvaviscos individuales o racimos)
- ¿Cuánto tiempo planea almacenar los malvaviscos?
Entonces, si necesita malvaviscos individuales para adornar, use la guía para congelar malvaviscos caseros a continuación.
Pero, si puede usar grumos de malvaviscos (por ejemplo, para s’mores o chocolate caliente), entonces puede congelar algunos juntos.
Mida las porciones probables que usaría . Si actualmente no está usando para lo que usará los malvaviscos, aún así divídalos en un par de bolsas o recipientes.
Paso 1: divide tus malvaviscos en porciones
Para hacer grumos de malvaviscos, simplemente coloque una porción dentro de un recipiente hermético .
También puede usar bolsas con cierre hermético, pero sus malvaviscos podrían aplastarse dentro del congelador. Entonces, si usa bolsas con cierre hermético , simplemente guarde los malvaviscos de manera segura.
No importa cuál elija, asegúrese de que su contenedor esté sellado correctamente.
Paso 2: envolver en papel de aluminio
Envuelva todo el recipiente en papel de aluminio . Esto ayudará a evitar que se formen una cantidad excesiva de cristales de hielo en los malvaviscos, lo cual es importante ya que los cristales de hielo arruinarán la textura y el sabor de los malvaviscos.
Etiquete el recipiente para que no se olvide de los malvaviscos y sepa cuándo usarlos.
Paso 3: Guarda los malvaviscos
Coloque los recipientes dentro del congelador. Si usa bolsas con cierre hermético, intente colocarlas en un área donde no se aplasten, ya que se congelarán en esa forma.
Cómo congelar malvaviscos caseros
Si está congelando malvaviscos caseros o artesanales, no recomendamos agruparlos. No son tan estables como los malvaviscos comerciales y casi siempre son mucho más pegajosos.
Por lo tanto, deberá congelar este tipo de malvavisco individualmente.
Paso 1: colocar individualmente
Primero, comience colocando los malvaviscos dentro de un recipiente hermético forrado. Sepáralos uno del otro para que no se toquen.
Luego, cierra el recipiente y colócalo dentro del congelador.
Paso 2: congela los malvaviscos
Deja el recipiente con malvaviscos individuales dentro del congelador durante al menos 2 horas. Después de 2 horas, tócalas para ver qué tan congeladas se han vuelto. No tienen que ser sólidos como una roca, pero no deberían deformarse fácilmente.
El tiempo exacto que tardarán en congelarse por completo dependerá de su tamaño y de la temperatura del congelador. Si no puede monitorearlos cada dos horas, déjelos toda la noche.
Paso 3: Combinar en un solo contenedor
Después de que los malvaviscos caseros estén completamente congelados, transfiéralos a un solo recipiente hermético. Ahora puede apilarlos uno encima del otro y dejar que se toquen.
Para mayor seguridad, coloque una capa de papel para hornear antiadherente o una lámina de plástico para envolver entre las pilas de malvaviscos.
Paso 4: envuelva el contenedor
Si va a almacenar los malvaviscos a largo plazo, envuélvalos con una capa de plástico o film transparente. Ayudará a mantenerlos más herméticos.
Envuelva siempre el recipiente con una capa o dos de papel de aluminio. Ayudará a evitar que el congelador se queme demasiado dentro de los malvaviscos.
Recuerde etiquetar el recipiente con el nombre del producto, la fecha en que se elaboró y congeló, y la fecha estimada de caducidad.
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¿Cuánto tiempo se pueden mantener congelados los malvaviscos?
Los malvaviscos tienen una vida útil bastante larga a temperatura ambiente. La mayoría de los productos fabricados comercialmente pueden durar hasta 1 año , esto se debe a que contienen una gran cantidad de azúcar y conservantes.
Los malvaviscos caseros tienen una vida útil más corta a temperatura ambiente . Pero, si se almacena correctamente, aún puede durar alrededor de 1-2 meses .
Sin embargo, al almacenar malvaviscos dentro del congelador, su estructura cambia por completo . Por lo tanto, para los productos fabricados comercialmente, la vida útil en realidad se reduce a unos 6-8 meses .
Impactante, lo sabemos. Pero la estructura está completamente rota por los cristales de hielo. Entonces, no es que los malvaviscos se hayan echado a perder o se hayan enmohecido. Sino que se volverán poco atractivos incluso para considerar comer.
Los malvaviscos caseros tendrán una vida útil aún más corta , pero más larga en comparación con su vida útil a temperatura ambiente. Estos, cuando se almacenan correctamente, durarán entre 2 y 3 meses como máximo.
Cómo descongelar malvaviscos
Los malvaviscos están muy aireados. Por lo tanto, no tardan mucho en descongelarse. Pero, de nuevo, hay un par de maneras en las que puedes hacer esto.
La primera forma es rápida: simplemente saca los malvaviscos del congelador y colócalos a temperatura ambiente. Luego, déjalos reposar de 20 a 30 minutos o hasta que vuelvan a su forma original. Algunos pueden estar mal formados, pero eso está bien.
Mantenga los malvaviscos dentro del recipiente hermético cerrado para evitar que se forme condensación en los malvaviscos. La condensación (también conocida como gotas de agua) los hará pegajosos y los arruinará.
El segundo método requiere más tiempo. Pero, es genial si no quieres usarlos inmediatamente.
Retire los malvaviscos del congelador y colóquelos dentro de la nevera. Una vez que esté listo para usar, puede sacarlos del recipiente hermético.
¿Puedes usar malvaviscos congelados sin descongelarlos?
Hay un montón de maneras en que puede usar grupos de malvaviscos congelados, pero su uso está bastante limitado a funciones en las que no tienen que verse bonitos.
Los grumos de malvaviscos congelados se pueden derretir inmediatamente. Por lo general, se usan en productos horneados como galletas , pasteles, brownies .
También puede hacer coberturas de malvaviscos con malvaviscos derretidos.
También puede agregar grumos congelados de malvaviscos a su chocolate caliente . Y puedes usarlos para asarlos a fuego abierto .
Si necesita usar malvaviscos congelados que se vean bonitos, es mejor congelarlos individualmente.
Cuando congelamos un lote de malvaviscos, siempre guardamos algunos congelados individualmente a un lado: ¡es mejor tenerlos a mano que necesitarlos!
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Preguntas relacionadas sobre si ¿Puedes congelar malvaviscos?
¿Debería cubrir sus malvaviscos con maicena extra o azúcar en polvo antes de guardarlos?
Si bien muchas personas dicen que es absolutamente necesario hacer esto, no creemos que sea necesario. Claro, tal vez si sus malvaviscos perdieron toda su capa de polvo, pero si todavía está en las golosinas esponjosas, no hay necesidad de agregar más.
Sin embargo, si sus malvaviscos están muy húmedos y se han vuelto pegajosos, definitivamente cúbralos con azúcar en polvo o maicena antes de congelarlos. Asegúrate de que sea una cantidad generosa para que el malvavisco pegajoso no se disuelva.
¿Puedes guardar malvaviscos en la nevera?
Definitivamente puedes guardar tus malvaviscos dentro de la nevera. Sin embargo, deberá seguir las mismas reglas que al congelarlos. Siempre guárdelos dentro de un recipiente hermético y guárdelos en lotes más pequeños.
En el refrigerador, tus malvaviscos se pueden conservar durante aproximadamente 2 o 3 meses. Pero los malvaviscos caseros solo durarán un mes o quizás dos.
Los malvaviscos caseros no contienen estabilizadores ni conservantes como los malvaviscos comerciales.
¿Qué debes hacer con los malvaviscos viejos y duros?
También puedes congelar malvaviscos duros rancios. De esta manera, puedes conservar su sabor, incluso si su textura ya ha retrocedido.
Sin embargo, solo utilícelos para derretirlos. Entonces, de nuevo, úsalos dentro de pasteles y galletas, o en tu chocolate caliente.
Es la única forma en que no tiene que «lidiar» con su textura poco atractiva. Y no tienes que tirarlos.
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