¿Puedes congelar las patatas asadas?

Las patatas asadas son la guarnición perfecta y definitiva. Cuando se preparan adecuadamente, las patatas asadas son una delicia crujiente, y deliciosa. Pero pueden llevar mucho tiempo hacerlas durante la semana así que lo mejor puede ser hacer de más y congelarlas, pero, ¿Puedes congelar las patatas asadas?.

¿Puedes congelar las patatas asadas?
¿Puedes congelar las patatas asadas?

¿Puedes congelar patatas asadas?

Sí, puede congelar papas asadas hasta durante 1 año. Para congelarlas, congélelas rápidamente en una bandeja para hornear y luego guárdelas en bolsas o recipientes herméticos. Luego puede cocinarlas directamente congeladas durante 20 minutos más o menos.

¿Se pueden volver a congelar las papas asadas? 

No

¿Las papas asadas se congelan bien? 

Cómo congelar patatas asadas

Una vez que sus papas estén asadas, preparadas y listas para congelar, siga estas instrucciones: 

  1. Unte en una bandeja para hornear : Extienda sus papas asadas en una bandeja para hornear y congélelas una vez hasta que estén sólidas por fuera. No es necesario que estén congelados hasta el centro, solo sólidos por fuera para que no se rompan cuando se manipulen.
  2. Almacenar : Retire sus papas de la bandeja. Tome un recipiente hermético de plástico rígido poco profundo y coloque las papas dentro, pero no lo llene en exceso; debe dejar suficiente espacio para que las papas no se peguen entre sí.
  3. Congelación final : etiquetar claramente y devolver al congelador.

También debe considerar al hacer patatas asadas que corre el riesgo de que las patatas se vuelvan blandas y sin sabor al congelar las papas asadas varias veces.

Es por eso que se recomienda que congele las papas asadas en lotes más pequeños. Tal vez incluso con bolsas de plástico resellables, asegúrese de liberar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.

¿Puedes congelar papas asadas cocidas?

¡Sí! De hecho, es mejor congelarlos cocidos. Luego puede sacarlos del congelador, tirarlos en una bandeja y asarlos rápidamente durante 15 minutos más o menos hasta que se descongelen y se calienten por completo.

¿Puedes congelar papas para asar?

Puede congelar patatas antes de asarlas, pero no estarán tan crujientes por fuera como si las congelara bien asadas, ya que no se esponjarán tan bien.

3 consejos para congelar patatas asadas

Ahora que sabe cómo congelar papas asadas, tenemos nuestros 3 mejores consejos que recomendamos encarecidamente seguir al congelarlas para obtener los mejores resultados:

Congelación rápida

Al congelar rápidamente las papas asadas, hace que sea mucho más fácil agarrar un puñado a la vez. No se recomienda volver a congelar las papas asadas, por lo que es vital poder descongelar una porción a la vez. 

Evite los condimentos

Si está preparando papas asadas específicamente para congelarlas, le sugerimos que evite los condimentos. Los condimentos y las especias tienden a cambiar de sabor cuando se congelan y luego se descongelan. Por lo tanto, sus papas pueden tener un mal sabor, no porque se hayan echado a perder, sino por cómo se sazonaron.

Cocinelas congeladas

No necesita descongelar las patatas asadas. Puedes cocinarlas directamente congeladas. Tardarán unos minutos más. Solo debes asegurarte de que estén calientes en el centro.

¿Cuánto tiempo se pueden congelar las papas asadas?

Las papas asadas desnudas preparadas pueden reposar de manera segura en su congelador hasta por un año. Las sobras se consideran seguras hasta alrededor de un mes. Como siempre, asegúrese de etiquetar sus papas con la fecha en que deben consumirse.

De hecho, recomendamos tener una nota en su tablón de anuncios con una lista de lo que tiene en su congelador. Asegúrese de incluir cuándo deben usarse para evitar desperdicios no deseados. 

¿Cuánto tiempo duran las patatas asadas en la nevera?

Las patatas asadas cocidas durarán entre 3 y 4 días en la nevera en un recipiente tapado. Luego puede recalentarlas o disfrutarlas frías.

¿Cómo se descongelan las patatas asadas?

No hay necesidad de descongelar papas asadas a menos que esté recalentando las sobras ya sazonadas. Si ha preparado papas sin condimentos, puede cocinarlas congeladas.

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit o 200 grados centígrados y sazone sus papas congeladas previamente asadas como desee, y póngalas en el horno por otros 15 a 20 minutos más o menos.

Cuando se trata de sobras, puede descongelarlas transfiriendo primero las papas asadas del congelador a la nevera para descongelarlas. Más tarde, puede recalentar las papas asadas sobrantes en el microondas como lo haría normalmente.

¿Se pueden volver a congelar las papas asadas?

Al igual que con todos los alimentos congelados, siempre recomendamos intentar descongelar solo lo que necesita para evitar la necesidad de volver a congelar. Habiendo dicho eso, las papas asadas se pueden volver a congelar si accidentalmente descongelas demasiadas.

Arruinarás la textura un poco más si los vuelves a congelar, así que haz lo mejor que puedas para descongelar solo lo que necesitas.

¿Las patatas asadas se congelan bien?

Las patatas asadas congeladas no pierden textura ni valor nutricional. Hacen que cocinar sea más práctico ya que el proceso inicial de tostado y preparación ya está completo.

Todo lo que necesita hacer ahora es condimentar sus papas y hornearlas por otros quince minutos o asarlas junto con su plato principal para que absorba los jugos.

Como las horneará y las secará nuevamente, no existe un riesgo significativo de pérdida de textura o calidad de las papas asadas a menos que tenga que descongelarlas y volver a congelarlas.

Las papas asadas sobrantes no son tan buenas como las papas asadas frescas, pero son «factibles». Las sobras descongeladas tienen un sabor muy parecido a las sobras del refrigerador de cinco días, por lo que no está perdiendo mucho. Pero no se puede conservar por completo el sabor y la textura, especialmente cuando se trata de sazonar.

Si cuenta con congelar sus papas asadas con anticipación para cocinarlas en el futuro, entonces es mejor simplemente asar las papas desnudas y luego agregarles sabor.

¿Están buenas las patatas asadas congeladas?

Si bien las papas asadas congeladas no serán tan buenas como las recién asadas, sin duda son una buena opción para tener en el congelador cuando no desea perder el tiempo asándolas, ¡especialmente entre semana!

Receta de patatas asadas perfectas para congelarlas

Ya sea que quiera adelantarse a una comida o simplemente quiera asegurarse de tener un lote de papas listo en el congelador, aquí está nuestra receta simple para las papas asadas perfectas para el congelador:

  • Porciones : 8 porciones
  • tiempo de preparación: 20minutos
  • Hora de cocinado : 1hora 20minutos
  • Tiempo Total: 1hora 40minutos

Tener un lote de papas asadas perfectamente cocidas almacenadas en el congelador es esencial, especialmente justo antes de Navidad. ¡Aquí está nuestra receta fácil!

Ingredientes

  • 2,5 kg de patatas, peladas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de harina normal
  • 150 g de grasa (pato, ganso o colza)
  • Pimienta negra

Instrucciones

  • En primer lugar, prepare sus papas pero cortando las papas grandes por la mitad y dejando enteras las papas más pequeñas. Quieres que todas las papas sean aproximadamente del mismo tamaño.
  • Agregue las papas a una sartén grande y luego cubra con agua fría y la mitad de la sal. Llevarlos a ebullición y luego hervir durante 6 minutos. Escurra inmediatamente y luego deje que se cocine al vapor durante 2 a 3 minutos.
  • Una vez que se hayan secado por completo, agítelos en el colador para desbastar los bordes. No seas demasiado vigoroso ya que no querrás romper las papas.
  • Agregue la harina, el resto de la sal y una buena pizca de pimienta negra a un tazón y luego incline las papas. Revuelva para cubrir.
  • Derrita 100 g de la grasa (a menos que esté usando aceite) hasta que se haya vuelto líquida y luego viértala sobre las papas, volteándolas para cubrir todos los lados.
  • Cubra una bandeja para hornear y luego agregue sus papas a la bandeja, asegurándose de que ninguna de ellas se toque antes de meter la bandeja en el congelador durante unas horas.
  • Una vez que las papas estén sólidas, colócalas en una bolsa para congelar donde se puedan conservar durante unos 6 meses.
  • Cómo cocinar estas papas asadas congeladas
  • Cuando quiera algunas papas, caliente su horno a 210º C o 190º C con ventilador y agregue los 50 g restantes de grasa a una bandeja para asar y luego métala en el horno.
  • Una vez que la grasa esté chisporroteando, agregue las papas congeladas directamente del congelador y ase por 25 minutos. Retírelos del horno, voltéelos suavemente y áselos por 40 minutos más.
  • Sacamos del horno y volcamos en un bol forrado con papel de cocina para quitarles el exceso de grasa y salpimentamos inmediatamente con una buena pizca de sal para que queden crujientes.

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Preguntas frecuentes relacionadas

Si todavía tiene preguntas sobre cómo congelar papas asadas o papas asadas en general, estas pueden ayudar:

¿Se pueden congelar patatas y zanahorias asadas?

Ciertamente puedes. De hecho, puede congelar una variedad de verduras asadas congeladas juntas. 

¿Puedes congelar papas hervidas para asar?

Sí, puede congelar papas hervidas que luego puede asar en una fecha posterior. No obtendrás el mismo crujido, ya que liberarán algo de humedad cuando se descongelen, pero aún así se asarán muy bien.

¿Puedes congelar papas asadas con grasa de pato

¡Sí, puede congelar papas asadas que se cocinaron en cualquier forma de grasa, ya sea grasa de res, grasa de pato, aceite de oliva o manteca de cerdo!


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