¿Puedes congelar las almendras?

Si eres de los que cree que unas pocas almendras al día mantienen alejado al médico, lo más probable es que compres almendras a granel. Pero corre el riesgo de que todas esas almendras nutritivas se echen a perder si no sabe cómo almacenarlas correctamente. Descubra a continuación si ¿Puedes congelar las almendras?

¿Puedes congelar las almendras? Sí, puedes congelar las almendras. Como las almendras contienen aceite, se vuelven rancias a temperaturas cálidas y no se mantienen bien a temperatura ambiente, por lo que la congelación es el mejor método de almacenamiento. Las almendras durarán hasta 24 meses en el congelador, pero deben almacenarse en un recipiente hermético para protegerlas de la humedad o el aire.

Este artículo es la guía definitiva para congelar almendras. Continúe leyendo para obtener instrucciones paso a paso para congelar las almendras, así como cómo usar las almendras congeladas y cómo detectar que se han echado a perder. 

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¿Cuál es la mejor forma de almacenar las almendras?

Las almendras son un excelente refrigerio y un complemento saludable para su dieta. Por lo tanto, tener una bolsa de almendras peladas a mano siempre es una buena idea.

Pero el caso es que, a veces, sacas un puñado de almendras para picar y solo te das cuenta de que se han rancio. O peor aún, puede encontrar sus almendras rancias y mohosas. 

Si no almacena las almendras correctamente, pronto se secarán, se oscurecerán y perderán la textura crujiente que tanto ama. En el peor de los casos, también puede haber insectos en sus almendras.

Entonces, ¿cómo debe almacenar las almendras para prolongar su vida útil y evitar sorpresas desagradables?

Como las almendras son ricas en aceites, se echan a perder con bastante facilidad. Para evitar que las almendras se echen a perder más rápido, debe proporcionar las siguientes condiciones al almacenar las almendras :

  • Temperaturas frías
  • Ambiente seco 
  • Sin cambios drásticos de temperatura

Si mantiene sus almendras a temperaturas cálidas, corre el riesgo de que se pongan rancias. Si los almacena en un lugar húmedo, lo más probable es que se enmohezcan. 

También es importante almacenar las almendras en un recipiente o bolsa bien sellada, ya que las almendras, como otras nueces, tienden a absorber los olores. 

Almacenamiento de almendras crudas 

Es mejor almacenar las almendras crudas a temperaturas más frías, especialmente si desea extender la vida útil el mayor tiempo posible. Simplemente transfiera las almendras a una bolsa o recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. 

Almacenamiento de almendras tostadas 

Si sus almendras están tostadas o sazonadas, es bueno consultar las recomendaciones de almacenamiento en el paquete. 

En la mayoría de los casos, puede mantener los bocadillos de almendras a temperatura ambiente. Lo único que debe cuidar es el recipiente o la bolsa bien sellada. 

Si las almendras vienen en una bolsa con cierre, déjelas allí. Pero si el paquete no es lo suficientemente hermético, transfiera las almendras a un recipiente con tapa hermética o una bolsa Ziploc. 

En cualquier caso, si no puede encontrar instrucciones de almacenamiento, el frigorífico es siempre una opción óptima. 

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¿Puedes congelar las almendras?

Como ya hemos comentado, la mejor forma de almacenar las almendras, tanto crudas como tostadas, es en las temperaturas más frías. 

Si bien almacenar las almendras es una excelente manera de mantenerlas frescas y extender la vida útil, también puede congelarlas para que duren mucho más y se mantengan mejor. 

Si eres de los que no come almendras con tanta frecuencia o simplemente tienes demasiadas, congélalas. No tendrá que preocuparse demasiado por las condiciones de almacenamiento. Solo necesitará empaquetar las almendras correctamente al principio y eso es todo. 

Además de esto, extenderá significativamente la vida útil de estas nueces ricas en proteínas y llenas de nutrientes. 

También puede congelar las almendras sin cáscara. Pero si no está seguro de tener el tiempo y el estado de ánimo para descascarillar las almendras cuando las necesite, es mejor optar por las almendras crudas sin cáscara. 

¿La congelación de las almendras destruye los nutrientes?

La congelación es el segundo mejor (si no el mejor) método para almacenar almendras. No solo prolonga la vida útil de estas nueces, sino que también las mantiene frescas. 

La congelación no afecta el contenido de nutrientes de las almendras. Las almendras son ricas en omega-3 y grasas monoinsaturadas , y sería una pena disminuir su valor nutritivo como resultado de un almacenamiento incorrecto. 

Lo que hace que las almendras, y las nueces en general, sean buenas para congelar es que tienen muy poco contenido de agua. Esta última es la razón por la que los alimentos congelados cambian de textura y pierden nutrientes. 

Dado que el contenido de agua en las almendras es muy bajo como para causar cambios en la textura y la nutrición, congelar las almendras es un método seguro y confiable para almacenarlas. 

Si empaqueta y almacena las nueces correctamente, mantendrán su sabor, crujiente, frescura y valor nutricional incluso después de descongelarlas. 

Cómo congelar almendras – paso a paso 

Congelar las almendras es bastante fácil. Así es como se hace:

  1. Coloque las almendras sin cáscara en un recipiente o bolsa hermética. 
  2. Saque el exceso de aire de la bolsa. 
  3. Selle la bolsa o el recipiente herméticamente. Esto asegurará que las nueces no absorban ningún olor.
  4. Para mayor protección, coloque el recipiente o la bolsa con almendras en otra bolsa o asegure la tapa o la parte de cierre de la bolsa con una envoltura de plástico.

Si las almendras están en un paquete sin abrir y herméticamente cerrado, guárdelas en el embalaje original. 

¿Cómo utilizar las almendras congeladas?

Descongelar las almendras es sencillo y no te llevará mucho tiempo. Todo lo que necesita hacer es sacar la cantidad necesaria de almendras del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente. 

¿Se pueden congelar las almendras remojadas?

Algunas personas prefieren remojar las almendras para suavizarlas. Las almendras remojadas también son más fáciles de digerir y son especialmente buenas para aquellos que desean obtener todos los nutrientes de estas nueces. 

¿Pero puedes congelar las almendras remojadas?

Sí, puedes congelar las almendras remojadas. Pero si desea almacenar nueces remojadas para usarlas más adelante, la regla clave es dejarlas secar antes de ponerlas en el congelador. 

Tener almendras congeladas en remojo en su refrigerador es útil y ahorra tiempo. Si una receta requiere almendras remojadas, en lugar de cambiarla o esperar de 8 a 12 horas para remojar las nueces, simplemente saca algunas del congelador. 

¿Cuánto tiempo duran las almendras en el congelador?

Las almendras peladas durarán un año en la nevera y de 18 a 24 meses en el congelador. Las almendras sin cáscara también conservarán sus mejores cualidades durante unos 2 años en una cámara frigorífica. 

Dicho esto, todo depende de la calidad de las nueces antes de congelarlas, así como de su técnica de congelación. 

¿Se estropean las almendras congeladas?

Si su temperatura de almacenamiento en frío es constantemente de -17ºC ( 0 ° F), hay posibilidades de conservar las almendras para siempre. Sin embargo, la calidad de los alimentos congelados se deteriora con el tiempo. Además, ¿por qué mantener este superalimento en el congelador y no hacer nada con él?

Las almendras eventualmente se echan a perder. No importa dónde hayas almacenado tus almendras e incluso si lo has hecho correctamente, te recomendamos inspeccionar las nueces de cerca antes de comerlas.

Especialmente si está haciendo algo con grandes cantidades de almendras, no se arriesgue a desperdiciar todo su tiempo, esfuerzo y otros productos. 

Estos son los signos de que las almendras se han echado a perder:

  • Olor rancio. Dale a las almendras la prueba de olfateo. Si huelen a aceite que se ha echado a perder, sus almendras no son buenas para comer. 
  • Amargura. Oler las almendras no es suficiente para ver si son buenas o no. Lo que importa es el sabor. Si las almendras tienen un sabor amargo o rancio, se han echado a perder.
  • Moho y manchas oscuras. Si hay moho en las almendras, deben desecharse inmediatamente. 

Preguntas relacionadas sobre si puedes congelar las almendras

¡Esperamos que esta guía para congelar almendras haya sido útil! También lo invitamos a revisar estas preguntas relacionadas, en caso de que tenga aún más consultas de almendras en mente.

¿Se pueden congelar las almendras cubiertas de chocolate?

Puede congelar las almendras cubiertas de chocolate. Tanto el chocolate como las almendras se congelan bien. Por lo tanto, almacenar almendras cubiertas de chocolate en el congelador es una excelente manera de extender la vida útil de sus golosinas dulces y crujientes. 

Las almendras cubiertas de chocolate se mantendrán durante unos meses en el congelador. Pero se recomienda comerlos antes para obtener la mejor calidad y sabor. 

Lo único en lo que debe comprometerse es en el aspecto de sus almendras. Pueden pegarse cuando se congelan. 

Recomendamos congelar las almendras cubiertas de chocolate en bolsas para congelar. Coloque la bolsa llena de almendras en el congelador. Si las almendras se congelan y se pegan unas a otras, podrá romper fácilmente un trozo de su bondad de nuez y chocolate. 

También puede almacenar almendras cubiertas de caramelo en el congelador. 

¿Puedes volver a congelar las almendras?

Se recomienda descongelar y utilizar tantas nueces como sea necesario. Especialmente con productos como las almendras, que puede sacar fácilmente la cantidad necesaria, es mejor no descongelar toda la bolsa. 

Si bien las nueces se encuentran entre los alimentos que se pueden volver a congelar, someterlas a cambios drásticos de temperatura con demasiada frecuencia no es una buena idea. 

En cualquier caso, si acabas volviendo a congelar las almendras, comprueba si todavía están buenas o no oliéndolas y dándoles una pequeña prueba de sabor. 

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