Esto es algo que ha todos nos ha pasado, comer en exceso después de un «par de largas horas» de privación de alimentos. Y es prácticamente un consenso universal que cuando esto sucede, la comida sabe de una forma diferente y está especialmente buena.En este artículo exploraremos las razones detrás de este extraño fenómeno y cómo evitar comer más de lo que te sacias. Pero, ¿por qué la comida sabe mejor cuando tienes hambre?
Es bastante simple en realidad; es la respuesta natural de nuestro cuerpo que cuando necesitas algo, encuentra la manera de pedirlo. El gusto es un indicador muy preciso de lo que tu cuerpo necesita o le falta.
Cuando su cuerpo necesita un determinado grupo de alimentos, manifestará esta necesidad a través de antojos y sabor mejorado.
Por ejemplo, cuando haya agotado toda su energía, su cuerpo le pedirá que reponga sus reservas a través de los antojos de dulces y carbohidratos. Lo mismo ocurre con las proteínas y las grasas.
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¿Qué cambia nuestra reacción cuando comemos con hambre?
Hay varios factores que pesan al responder esta pregunta:
- Instintivo
- Psicológico
- Fisiológico
Si bien todos estos tienen características propias, se combinan y trabajan juntos para formar un único mecanismo de mantenimiento de la vida.
“El hambre es la mejor salsa del mundo”. -Miguel de Cervantes Saavedra
En primer lugar, el gusto y el hambre son señales que han evolucionado para que nuestro cuerpo nos diga exactamente lo que necesita.
La razón principal de esto es nuestra supervivencia, porque ¿cómo sobreviviríamos si hay un desequilibrio dentro de nuestros cuerpos?
Estas funciones corporales aseguran que siempre tengamos algún tipo de indicador de qué nutrientes necesitamos para continuar.
A continuación, el factor psicológico que influye en este fenómeno. Y probablemente el más destacado de todos.
Hay un campo específico de estudios psicológicos llamado psiquiatría nutricional. Este observa cómo reacciona el cerebro humano ante determinados estímulos nutricionales. Establece una estrecha correlación entre lo que comes y cómo te sientes y te comportas.
La serotonina es un neurotransmisor que ayuda a regular el estado de ánimo, la sensación de bienestar y la felicidad. Un dato divertido sobre esta hormona es que nuestro tracto gastrointestinal produce el 95% de ella.
Un estudio realizado por la Escuela de Medicina de Harvard demuestra que al comer, nuestro cerebro libera ciertas cantidades de serotonina. Esto significa que cuanto más hambre tenemos, más serotonina liberamos, de ahí esa sensación de estar “colocados con la comida” después de no comer durante un tiempo determinado.
Esta correlación directa entre nuestro hambre y nuestro estado de ánimo es bastante normal/p>
Y finalmente, la fisiología detrás de nuestra hambre.
Tiene sentido, cuando tenemos hambre nuestros sentidos se intensifican. En concreto, la agudeza olfativa y la salivación.
Así que el sabor de lo que sea que estés comiendo también aumentará.
¿Te preguntas qué hacer para cenar esta noche?
¿Cómo evitar los atracones cuando se tiene hambre?
La mejor respuesta es nunca permitirse pasar tanto tiempo sin comer y permitirse tener tanta hambre.
Sin embargo, ese no es un objetivo realista ya que a veces la vida se interpone en el camino y no hay nada que podamos hacer al respecto. Y la dieta también juega su papel.
Supongamos que no has comido durante mucho tiempo. Luego expones tu cuerpo a una variedad de comidas deliciosas. Es natural que nuestros cuerpos nos digan que está bien comer más de lo habitual para compensar la energía que hemos agotado de nuestras reservas.
El problema es: Nos sentimos culpables después.
Si con frecuencia se encuentra atrapado en un ciclo de comer en exceso y luego sentirse culpable, no está solo. Trata de reducir la velocidad y prestar atención a cómo te sientes cuando buscas comida. Incluso puede intentar escribir en un diario sus pensamientos sobre la comida.
Varias estrategias recomendadas por los expertos para evitar los atracones incluyen:
- Comer intuitivo o lento
- Meditación
- Hacer ejercicio regularmente
- Dormir lo suficiente
Pensamientos finales
Es importante que observemos nuestro cuerpo y escuchemos lo que tenga que decir. La mayoría de las veces piden ciertos nutrientes o elementos de un grupo de alimentos específico.
¿Alguna vez has experimentado el maravilloso sabor de la comida después de no comer durante mucho tiempo?
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Preguntas frecuentes (FAQ)
Algunas reflexiones finales sobre el gusto por la comida y los antojos.
¿Cómo detener los antojos de comida cuando no tienes hambre?
Esos molestos antojos son los que más tarde pueden conducir al aumento de peso y trastornos alimentarios.
¿Por qué la comida sabe mejor cuando otra persona la prepara?
Varios factores psicológicos pueden explicar esta rareza, como la pérdida del elemento sorpresa y tu forma de pensar.
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