Los mejores sustitutos del vinagre de coco

El vinagre de coco ha sido durante mucho tiempo una parte básica de la cocina asiática, y su popularidad está aumentando rápidamente en el resto del mundo. Este ingrediente versátil agrega un sabor sutil a la comida, además de brindar muchos beneficios para la salud. Descubre los mejores sustitutos del vinagre de coco

Pero, ¿qué pasa si su tienda de comestibles no tiene este ingrediente? ¿Cuál es el mejor sustituto del vinagre de coco? Puede usar otros tipos de vinagre, como vinagre de vino blanco, vinagre de arroz y vinagre de sidra de manzana, como sustituto del vinagre de coco. Si está evitando el vinagre por completo, entonces el jugo de limón también es un buen sustituto.

¿Tienes una receta que pide vinagre de coco, pero tu alacena está vacía? ¡No se asuste, estos sustitutos se asegurarán de que su plato siga teniendo un sabor delicioso! Echemos un vistazo a los 5 mejores sustitutos del vinagre de coco y cómo usarlos.

Los mejores sustitutos del vinagre de coco
Los mejores sustitutos del vinagre de coco

¿Qué es el vinagre de coco?

Justo cuando pensabas que no podía haber nada más hecho de cocos, ¡llegó el vinagre de coco! 

El vinagre de coco es un ingrediente que está comenzando a aparecer con más frecuencia en las recetas de todo el mundo, pero es posible que muchas personas nunca antes se hayan topado con este producto inusual.

El vinagre de coco está hecho de la savia que se ha recolectado de la flor de las palmas de coco .

La savia es el líquido que corre por el interior de los tallos, hojas y troncos de plantas y árboles, transportando líquido y nutrientes a cada célula de la planta.

¡Este líquido está repleto de beneficios increíbles y también tiene un sabor increíble!

El proceso de convertir la savia de coco en vinagre tiene dos etapas. El primero de ellos es fermentar la savia de coco, para convertir los azúcares en alcohol.

Luego, el alcohol se convierte en ácido acético mediante una reacción bacteriana muy específica . Es el ácido acético el que le da al vinagre su distintivo sabor picante.

¿A qué sabe el vinagre de coco?

La mayoría de nuestros productos de coco favoritos son relativamente dulces : leche de coco, coco deshidratado, crema de coco…

Esto se debe a que la pulpa de coco contiene azúcares naturales, que agregan una dulzura suave a cualquier producto que se elabore con ella.

Es decir, ¡excepto el vinagre de coco! Esto se debe a que todos los azúcares naturales de la savia de coco han sido fermentados en alcohol y luego convertidos en ácido acético. Esto significa que no quedan azúcares en el producto final.

Entonces, el vinagre de coco tendrá el sabor agrio que esperamos de todos los tipos de vinagre que existen. Pero, ¿a qué sabe realmente?

Debajo de la acidez, el vinagre de coco tiene un sabor muy sutil y suave. Tiene un sabor ligeramente a nuez y tiene una apariencia turbia .

En comparación con otros tipos de vinagre, el vinagre de coco es menos picante y tiende a no abrumar otros sabores.

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¿Cómo se usa el vinagre de coco?

El vinagre de coco es uno de los tipos de vinagre más suaves disponibles y combina bien con otros sabores delicados. Esto lo hace ideal para aderezos para ensaladas, encurtidos, adobos y vinagretas.

Cuando se usa para cocinar, el vinagre de coco agrega un sabor agrio y también realza el sabor de otros ingredientes . Es un ingrediente clave en los platos de Goa como el vindaloo y el sorpotel, así como en la bebida alcohólica coco feni.

Mucha gente bebe vinagre de coco diariamente para aprovechar los beneficios de sus propiedades saludables. La mejor manera de hacerlo es diluirlo con agua y agregar una cucharadita de miel para darle dulzura.

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¿Cuáles son los beneficios del vinagre de coco?

A los fanáticos de la cocina asiática les encanta el vinagre de coco por su sabor suave y a nuez. En platos donde el objetivo es un sabor delicado, el vinagre de coco no abrumará a los demás ingredientes.

Esto significa que se puede usar para agregar un toque de nitidez, sin el toque picante que esperamos con el vinagre.

Sin embargo, el vinagre de coco no es solo un ingrediente útil, sino que también tiene muchos beneficios para la salud:

  • Contiene probióticos y ácido acético, para favorecer la salud digestiva.
  • Puede ayudar a reducir el colesterol, protegiendo contra enfermedades del corazón.
  • El ácido acético puede reducir el hambre, lo que ayuda a aumentar la pérdida de grasa corporal.
  • El ácido acético también ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, protegiendo contra la diabetes.
  • El vinagre de coco es rico en vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta sana y equilibrada.

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Los 5 mejores sustitutos del vinagre de coco 

Entonces, ahora que todos están entusiasmados con el vinagre de coco, debemos pensar en lo que puede usar como sustituto de este ingrediente versátil.

Hay muchas opciones disponibles, ¡así que no se desanime si su tienda de comestibles no tiene vinagre de coco en existencia!

Aquí están los 5 mejores sustitutos del vinagre de coco:

1. Vinagre de vino blanco

El vinagre de vino blanco tiene un sabor suave y suave y puede ser un muy buen sustituto del vinagre de coco. El sabor de fondo del vinagre de vino blanco es ligeramente afrutado y funciona bien en platos de aves y mariscos.

En términos de fuerza, el vinagre de vino blanco tiene aproximadamente el mismo nivel de acidez que el vinagre de coco y se puede sustituir en partes iguales .

El sabor del vinagre de vino blanco será fácilmente superado en platos de carne roja, pero funcionará bien en encurtidos y adobos.

2. Vinagre de sidra de manzana

Hecho de manzanas fermentadas, el vinagre de sidra de manzana puede ser un excelente sustituto del vinagre de coco.

Este vinagre tiene un sabor más afrutado y no es tan a nuez como el vinagre de coco. Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana tiene aproximadamente el mismo nivel de acidez y se puede usar en las mismas cantidades que el vinagre de coco .

El vinagre de sidra de manzana sería un excelente sustituto del vinagre de coco para platos dulces y salados. También funciona bien en adobos y encurtidos y es uno de los vinagres de alacena más versátiles disponibles.

3. Jugo de limón

Si encuentra desagradable el sabor ácido del vinagre, es posible que esté buscando un sustituto sin vinagre para el vinagre de coco.

El jugo de limón puede funcionar muy bien en lugar de la mayoría de los tipos de vinagre, dando un toque de acidez sin el sabor del vinagre.

El jugo de limón es bastante concentrado y tiene un sabor fuerte. Comience por reducir a la mitad la cantidad de su receta y agregue más si es necesario .

4. Vinagre de arroz

El vinagre de arroz está hecho de arroz fermentado y tiene un sabor delicado. Es un ingrediente popular en la cocina asiática y es un práctico sustituto del vinagre de coco.

Hay varios tipos de vinagre de arroz, todos con diferentes perfiles de sabor. El más parecido al vinagre de coco es el vinagre de arroz blanco, aunque todas las demás variedades serían sustitutos aceptables

5. Vinagre de Jerez

Otro vinagre a base de vino, el vinagre de jerez tiene un distintivo sabor ahumado y amaderado. Esto se origina en las barricas de roble en las que se envejece el jerez.

Al igual que el vinagre de vino blanco, el vinagre de jerez tiene un sabor ligeramente afrutado, que puede funcionar bien tanto en platos dulces como salados .

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Preguntas relacionadas sobre los mejores sustitutos del vinagre de coco

Ahora que hemos repasado los mejores sustitutos del vinagre de coco, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Cómo se hace el vinagre de coco?

Si quieres hacer vinagre de coco en casa, ¡en realidad es un proceso bastante simple! Y no, no tienes que buscar una palma de coco y extraer la savia, ya que podemos usar agua de coco en su lugar.

También necesitarás un vinagre madre. Este es vinagre que no ha sido pasteurizado y aún contiene las levaduras necesarias para crear ácido acético.

Tome 4 tazas de agua de coco y agregue 1/4 de taza de azúcar, revolviendo hasta que se disuelva . Vierta el líquido en un frasco de vidrio y cúbralo con tela para permitir que respire. Deja esto en un lugar cálido durante alrededor de una semana para que fermente.

A continuación, agregue una cucharada de vinagre madre y coloque el frasco en un armario oscuro durante unos 2 meses. ¡Las bacterias en la madre se pondrán a trabajar en el alcohol y crearán un delicioso vinagre de coco!

¿Puedo usar vinagre blanco en lugar de vinagre de coco?

El vinagre blanco puede ser un sustituto aceptable del vinagre de coco, pero es posible que deba hacer algunos ajustes a su receta.

El vinagre blanco tiene un sabor relativamente neutro y le dará la acidez que cualquier vinagre agrega a la comida. Sin embargo, puede ser bastante fuerte, por lo que es una buena idea reducir a la mitad la cantidad de vinagre que usa.

Si usa vinagre blanco en lugar de vinagre de coco, es posible que desee agregar un poco de sabor a coco a su plato, como leche de coco o extracto de coco .

¿Es el vinagre balsámico un buen sustituto del vinagre de coco?

El vinagre balsámico tiene un sabor muy rico e intenso y guarda poca similitud con el delicado sabor del vinagre de coco .

Creado a partir de la piel de las uvas después de haber sido prensadas, el vinagre balsámico es espeso, oscuro y viscoso, a diferencia del color blanco turbio del vinagre de coco.

Estos dos tipos de vinagre son tan diferentes que puede ser difícil ver cómo podrían usarse para sustituirse entre sí. Sin embargo, en un apuro, ¡cualquier vinagre servirá!

Cuando se usa vinagre, normalmente es el sabor agrio y ácido que buscamos, y los subsabores más sutiles son una ventaja adicional.

Entonces, si no tiene otro vinagre, entonces el vinagre balsámico podría usarse como sustituto del vinagre de coco. Pero si pudiéramos elegir, optaríamos por algo más ligero y menos intenso, como el vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino blanco.

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