El coñac se puede utilizar para algunas cosas diferentes. Cuando una receta pide coñac o te apetece tomar una copa pero no la tienes, ¿qué podrías usar en su lugar? Descubre los mejores sustitutos del coñac
Tampoco tiene sentido comprar una botella entera de coñac para una receta única, especialmente si no la vas a usar después.
Para evitar desperdiciar dinero de esta manera, y para ayudarlo cuando simplemente no puede conseguir una botella de coñac, es útil conocer los mejores sustitutos.
¿Cuáles son los mejores sustitutos del coñac? Puede elegir entre sustitutos del coñac alcohólicos y no alcohólicos. Los mejores incluyen brandy, whisky, ron, bourbon y jerez, y los sustitutos sin alcohol pueden ser jugo de frutas y salsa de soja.
El sustituto que use para el coñac dependerá de para qué necesita el coñac, por lo que tener algunas opciones de sustituto debería tenerlo ordenado.
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¿Qué es el coñac?
Para averiguar cuál sería el mejor sustituto del coñac, primero tendría que entender exactamente qué es el coñac.
El coñac, que recibe su nombre de donde se elabora, en Cognac Francia, es un tipo de brandy que se procesa mediante un método único.
El coñac se destila dos veces y se deja envejecer durante un tiempo determinado. Hay ciertos requisitos necesarios para que este alcohol se considere verdadero coñac.
Para pasar de ser un brandy a un coñac, debe tener un período mínimo de envejecimiento de dos años, en barricas de roble en una instalación de almacenamiento registrada, y debe tener una graduación alcohólica mínima del 40% .
Todas las botellas de coñac también deben revelar dónde se cosecharon las uvas utilizadas para hacer el coñac, así como dónde se produjo.
También hay diferentes formas en que se puede distinguir el coñac, y esto tiene que ver con el tiempo que se ha dejado envejecer el coñac. El estándar VS Especial , lo que significa que ha sido envejecido durante un mínimo de dos años.
VSOP es Very Superior Old Pale , que es un coñac que ha sido añejado durante un mínimo de cuatro años, y XO, que es Extra Old , que es un coñac que ha sido añejado durante al menos seis años.
Se considera que un coñac que ha envejecido durante más tiempo tiene un sabor más profundo y es de mayor calidad, ¡pero esto también depende de sus propias preferencias!
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¿Para qué se puede utilizar el coñac?
El coñac se disfruta más comúnmente como bebida alcohólica, ya sea solo o con una pequeña cantidad de agua o hielo.
Cuando se usa para cocinar, un chorrito de coñac puede dar a diferentes platos un rico sabor y puede usarse tanto en platos salados como dulces.
Tener una botella de coñac en su gabinete de alcohol o en la despensa en casa definitivamente será útil de vez en cuando, pero si no es algo que use con frecuencia, ¡es un artículo un poco costoso para tenerlo sentado!
Los 11 mejores sustitutos del coñac
¡Hay sustitutos alcohólicos y no alcohólicos del coñac que se pueden usar para cocinar, beber y preparar bebidas!
Aquí están los mejores 11 sustitutos que puede usar, con la lista que incluye los que contienen alcohol y los que no.
1. Brandy
El brandy es el sustituto más cercano al coñac. ¡Después de todo, el coñac es un tipo de brandy! Ya sea para disfrutar como bebida o para usar en una receta, el brandy reproduce bien el sabor del coñac.
El brandy es un licor delicado que se envejece de manera similar al coñac y también tiene algunas notas similares. Es dulce, ligeramente a roble y afrutado .
Sin embargo, cuando usa brandy en lugar de coñac, es mejor usar uno que no tenga un sabor especial, a menos que haya un cierto sabor que desee resaltar en un plato, como una nota de caramelo en un postre.
Para el sustituto más cercano al coñac, si no le importa el alcohol, ¡opte por el brandy!
2. Ron oscuro
El ron oscuro puede ser un buen sustituto del ron oscuro. Es un espíritu fuerte, y usar un poco al principio probablemente funcionará mejor.
Cuando sustituya el coñac por ron oscuro, solo debe usar aproximadamente 1/3 de ron oscuro para lo que requiere la receta .
El ron oscuro también es un poco más dulce que el coñac , que está bien en recetas dulces, pero cuando se usa en un plato sabroso, podría alterar un poco el sabor. Tendrá que encontrar una manera de equilibrar los sabores correctamente.
El ron más ligero no tiene un sabor tan fuerte como el ron oscuro, por lo que es mejor optar por el ron oscuro al sustituirlo por el coñac.
3. Jugo de frutas
El jugo de frutas puede reemplazar al coñac en muchas recetas diferentes. Hay tantos tipos de jugos de frutas disponibles, y puede tener un poco de libertad con el sabor del jugo de frutas que elija usar, dependiendo de cuál sea la receta y la comida.
Es una buena idea usar jugo de frutas en lugar de coñac en recetas dulces, ¡pero hay algunos jugos de frutas que pueden ayudar a hacer deliciosas salsas y aderezos!
Cuando necesite un poco más de acidez en el plato, que el jugo de frutas no aporta, puede agregar un chorrito de vino de cocción o vinagre de sidra de manzana. Esto le dará al plato la acidez que le habría aportado el coñac.
4. Whisky
El coñac y el whisky a menudo se intercambian entre sí en diferentes escenarios, tanto como bebida como en determinadas recetas.
El whisky es un poco más agudo y astringente que el coñac, por lo que es importante tener esto en cuenta cuando lo use como sustituto.
Es posible que deba usar menos whisky que coñac cuando lo agregue a platos salados o dulces, ya que puede dar un sabor ligeramente diferente, y es mejor comenzar con menos.
Sin embargo, sigue siendo un gran sustituto del coñac, ¡especialmente si tienes una botella de whisky en casa!
5. Bourbon
El bourbon tiene un sabor bastante robusto, y aunque estos sabores pueden ser más fuertes que la mayoría de los coñacs, ¡sigue siendo una opción muy viable como sustituto del coñac!
Debes usar alrededor de 1/3 de bourbon a la cantidad de coñac que hubieras usado.
Al igual que con el brandy, es mejor elegir un bourbon sin sabor, para asegurarse de no alterar demasiado el sabor de una receta o bebida.
La dulzura del coñac se puede combinar bien con el bourbon de vainilla. Si encuentra que el bourbon es demasiado fuerte en lugar del coñac, puede agregar una pizca de azúcar morena o extracto de vainilla para suavizarlo un poco.
6. Vino
Existe una gran variedad de diferentes tipos de vino que puede usar en lugar del coñac. El vino está disponible en la mayoría de las cocinas, y tanto el coñac como el vino están hechos de uvas, por lo que tiene sentido usarlos como sustitutos entre sí.
Sin embargo, como hay diferentes tipos de vino, debe tener cuidado con cuál usa en lugar del coñac.
El vino blanco se puede utilizar como sustituto del coñac para salsas y postres. Elija esto como un reemplazo del coñac para platos que irían bien con algunas notas afrutadas y crujientes que da el vino blanco.
El vino tinto es un buen sustituto del coñac en platos de carne, como guisos, guisos e incluso para hacer reducciones . Aporta profundidad a los platos, similar a la que aporta el coñac a un plato.
El oporto, que también es un tipo de vino, se puede utilizar en lugar del coñac . ¡Asegúrate de elegir un oporto que no sea demasiado dulce, como algunos, y que tenga un sabor con cuerpo, para que pueda llenar los zapatos del coñac que debería haberse usado bien!
Ayuda tener una idea del vino que desea utilizar primero.
7. Jerez
El jerez puede tener algunas notas similares al coñac, pero puede ser mucho más dulce, ¡así que debes proceder con precaución! El jerez funciona como un buen sustituto de las recetas de postres, ya que no se alterarán demasiado por un poco de dulzura.
También puede usar jerez para algunos platos salados, especialmente aquellos que pueden usar un poco de dulzura, como un plato a base de tomate, para degradar ligeramente la acidez.
Entonces, si una receta como esta requiere coñac y no tienes ninguno, entonces el jerez funciona muy bien.
8. Armañac
El armañac es bastante similar al coñac, pero la diferencia surge con la destilación. Cuando el coñac se destila dos veces con un alambique, el armañac se realiza mediante destilación en columna.
También hay menos regulaciones en torno a la producción de Armagnac, por lo que es más asequible que el coñac.
Por diferente que sea el proceso de destilación, el armañac y el coñac tienen un sabor similar, y esto los convierte en buenos sustitutos entre sí en muchas situaciones diferentes.
9. Licor de café
El licor de café es bastante diferente del coñac, pero ambos son aguardientes oscuros y ambos tienen un sabor profundo.
Las recetas de postres que requieren coñac son las mejores para usar licor de café como sustituto , especialmente si no le importa el sabor a café que traerá el licor.
Uno de esos postres que realmente podría ir bien con licor de café en lugar de coñac es el tiramisú, donde las notas de café son absolutamente deliciosas, ¡y el coñac no se perderá en absoluto!
De hecho, podría convertirse en su nuevo licor favorito para hacer postres en lugar de coñac.
10. Cocinar vino y edulcorante
Cocinar vino y un edulcorante, como el azúcar, ya se utiliza en muchas recetas y estilos de cocina, y aunque puede que no dé el sabor exacto del coñac, puede reproducir un acabado bastante similar.
Cuando se cocina durante algún tiempo, el contenido de alcohol en el vino de cocción desaparece en su mayor parte. Funciona bien en desglasar, gravy, postres y muchas salsas diferentes.
Asegúrese de revisar el vino antes de agregar cualquier edulcorante, ya que algunos vinos para cocinar ya son dulces, por lo que no desea agregar demasiada azúcar morena que endulza ese plato más de lo necesario.
11. Salsa de soja
Es posible que la salsa de soja no sea su primer pensamiento como sustituto del coñac, pero puede funcionar bien en ciertos platos. Definitivamente contiene un sabor más salado que el coñac, así que tenga esto en cuenta al condimentar su plato.
Tampoco usará tanta salsa de soja como usaría el coñac, y podría agregar solo una pizca en su lugar. Obviamente, esto es solo un buen sustituto cuando se trata de platos salados, ya que no querrá un poco de salsa de soja en su postre.
Si no es salsa de soja, también puede usar salsa Worcestershire . Es similar a la salsa de soja, pero con sabores más pronunciados. Una vez más, agregue solo una pequeña cantidad en comparación con la cantidad de coñac que necesita la receta.
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¿Por qué necesito un sustituto del coñac?
Necesitar un sustituto del coñac podría deberse a varias razones. En primer lugar, y lo más obvio, es posible que no tenga coñac en su armario cuando una receta requiera una pizca o cuando le apetezca algo ordenado por la noche.
Otra razón por la que necesitarías encontrar un buen sustituto del coñac es que no es barato y no necesariamente querrás usar un aperitivo caro en tus cenas entre semana.
Primero deberá considerar para qué necesita el sustituto del coñac antes de decidir cuál sería el mejor.
Para un sustituto de bebida, lo más cercano que obtendrá es probablemente un brandy o un whisky. Al cocinar, el brandy funciona como un excelente sustituto, pero el bourbon y el vino también son otras excelentes opciones .
Buscar un sustituto sin alcohol del coñac también es bastante fácil. Para beber, puede elegir jugo de frutas de manzana o jugo de frutas de bayas .
A la hora de cocinar, puede volver a utilizar jugo de frutas, según la receta, o incluso un poco de salsa de soja o salsa Worcestershire .
preguntas relacionadas
Ahora que hemos repasado los mejores sustitutos del coñac, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!
¿Cuál es la diferencia entre coñac y brandy?
El coñac debe elaborarse en Cognac, en Francia, mientras que el brandy se puede hacer prácticamente en cualquier parte del mundo .
Hay más requisitos para que el coñac se considere coñac, y es una de las bebidas espirituosas más antiguas elaboradas hasta el día de hoy.
¿El coñac es similar al vino?
El coñac y el vino son similares en el hecho de que ambos están hechos de uvas.
El coñac se elabora con uvas fermentadas y jugo de uva, que se convierte en vino en algún momento, luego se destila dos veces y se remoja en barricas envejecidas antes de ser considerado coñac.
¿Por qué el coñac es caro?
El coñac tiene un precio más alto que otros aperitivos porque se envejece en barrica durante una cantidad de tiempo considerable.
También tiene una producción limitada, por lo que la demanda es más alta que la producción, lo que a su vez hace subir el precio.
¿Puedes beber coñac solo?
El coñac se sirve tradicionalmente solo, ya que es un aperitivo . Para agregar al coñac, puede verter un poco de tónica o ginger ale.
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