Una zanahoria es un ingrediente increíblemente versátil. Se utiliza en prácticamente todas las recetas saladas abundantes y carnosas que existen. E incluso se usa fresco por su sabor dulce y su textura súper crujiente. Descubre los mejores sustitutos de las zanahorias
Sin embargo, no es que no estemos enamorados de estas verduras, pero a veces buscas algo un poco más emocionante. Entonces, fue entonces cuando emprendimos la búsqueda definitiva de los mejores sustitutos de la zanahoria, ¡para todos sus usos!
Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos de la zanahoria? Personalmente, nuestras mejores opciones incluyen chirivías, nabos, calabaza y daikon. Estos tienen sabores bastante neutros y texturas muy similares. Sin embargo, algunas otras excelentes opciones que también le darán a su plato un sabor único incluyen la remolacha, el calabacín, el apio, el colinabo y el repollo.
Si hemos despertado su interés, siga leyendo para obtener más información sobre los maravillosos sustitutos de las zanahorias que veremos hoy. ¡E incluso hemos incluido una guía práctica que lo ayudará a elegir el mejor para su plato!
Contenidos de la página
Características de las zanahorias
Todos estamos muy familiarizados con las zanahorias. ¡Es un ingrediente básico en prácticamente todas las cocinas del mundo! ¡Estas verduras son extremadamente fáciles de cultivar, muy accesibles incluso en los entornos más duros y sorprendentemente asequibles!
Pero, mientras nos enfrentamos a esta verdura casi a diario, ¿alguna vez te has detenido a pensar en sus características? Probablemente no, ¿verdad?
Entonces, analizaremos más en profundidad qué son las zanahorias . Después de todo, ¿cómo puedes sustituirlo si no entiendes lo que estás sustituyendo?
Substituir la Apariencia física de la zanahoria
Entonces, una zanahoria es un tipo de tubérculo que se encuentra más comúnmente en un color naranja. Sin embargo, también puedes encontrar fácilmente zanahorias moradas, blancas, negras, rojas y amarillas . Todas estas son formas domesticadas de zanahoria silvestre.
Las zanahorias tienen una textura rígida muy firme que resulta crujiente cuando está madura y aún cruda. La piel suele estar arrugada y debe limpiarse de suciedad antes de prepararla y cocinarla .
Los tallos y las hojas de los racimos de zanahoria también se pueden comer y se usan comúnmente en platos de alta cocina. Si bien no son tan nutritivos como la raíz principal (la parte principal de la zanahoria), son beneficiosos en algunos aspectos.
Perfil de sabor
Debido a que estos vegetales crecen bajo tierra, tienen un sabor terroso natural. Sin embargo, otro sabor notable que notará instantáneamente es la dulzura. En realidad, son una verdura muy dulce, lo que se tradujo directamente en la comida.
Otro sabor que mucha gente nota es la madera. Esto es bastante interesante y algo que no esperarías. Pero, ciertos cultivares tienen este rasgo obvio.
A medida que las zanahorias se cocinan, la madera desaparece, pero se realza el sabor terroso y dulce .
Es por eso que verá que las zanahorias se usan para hacer caldos y caldos. Ayudan a equilibrar de forma natural el sabor de todo el plato sin necesidad de añadir azúcar ni sal.
Construcción nutricional
Se sabe que las zanahorias son muy nutritivas. Contienen una tonelada de minerales, vitaminas y fibra. Además, cada zanahoria es baja en calorías.
Además, son excepcionalmente altos en vitamina A, B6, K1 y biotina. También son una fuente excepcional de potasio, un mineral esencial que puede ayudar a controlar los niveles de presión arterial .
Las zanahorias tienen cientos de beneficios potenciales para la salud que puede obtener. No entraremos demasiado en esto, pero es muy fácil tener una mirada detallada sobre ellos en línea.
Puede ser importante conocer estos beneficios en caso de que desee sustituirlos específicamente.
Cómo se usan las zanahorias
Las zanahorias se pueden usar de cientos de maneras. Forman los ingredientes básicos de las existencias. ¡Los caldos son, a su vez, también un ingrediente base de millones de otros platos! En última instancia, puedes ver las zanahorias como un ingrediente esencial.
Cuando están crudos, se pueden usar en deliciosas ensaladas y para hacer salsa fresca, chutney y otros tipos de aderezos. Sin embargo, también pueden ser un refrigerio fácil, especialmente zanahorias del tamaño de un bocado.
Ahora, la parte de cocinar es donde tus opciones se diversifican. ¡Puedes cocinar zanahorias de todas las formas imaginables!
Se pueden cocinar al vapor, hervir, asar, hornear, saltear, freír o asar a la parrilla: ¡las posibilidades son infinitas! Si se te ocurre un método, ¡puedes usarlo para cocinar zanahorias!
Luego, cualquiera que sea el método que utilice, le permitirá crear aún más platos sorprendentes con diferentes texturas.
Por ejemplo, las zanahorias al vapor se pueden servir tal cual. Esta es una forma en que retienen la mayoría de sus nutrientes. Pero, también puedes incorporar zanahorias al vapor en salsas de texturas (para dips) o para hacer sopas.
Entonces, si pensabas que las zanahorias no eran lo suficientemente versátiles, puedes freír las pieles de zanahoria para hacer un refrigerio saludable y crujiente.
Y puede agregar los tallos y las hojas a batidos, sopas o caldos. O bien, puede simplemente usar la parte superior de las zanahorias como guarnición.
Cómo elegir el mejor sustituto de las zanahorias
Ahora, las zanahorias tienen un montón de características para las que la gente las usa. Y aunque hay un montón de sustitutos, no hay muchos que funcionen para lo que quieres sustituir específicamente por las zanahorias.
Primero, decida lo que está sustituyendo. ¿Quieres añadir color a una ensalada? ¿Quieres sustituir el sabor dulce amaderado terroso?
¿O necesita agregar textura a su comida? Esta es la consideración más importante que se debe hacer antes de buscar sustitutos.
Sustitución de textura
Las zanahorias tienen una textura muy distintiva. Incluso cuando estén cocidos, agregarán una especie de crujiente suave a su comida. Sin embargo, también se pueden cocinar y licuar para hacer una sopa.
Cuando se incorporan crudos a los platos, agregan una textura extremadamente crujiente y el sabor más fresco posible.
Entonces, piense en para qué está usando el sustituto. Si está preparando sopa, su sustituto no tiene que tener características de textura similares porque se mezclará .
Pero, si está sustituyendo el crujido súper crujiente cuando se sirve crudo, tendrá que elegir una alternativa similar.
Sabor sustituto
Sustituir el sabor de las zanahorias puede ser un desafío. Son tan únicos que agregan sabor pero no son abrumadores. Así que, si buscas un sustituto exacto, las zanahorias baby son tu mejor opción. Lo sabemos, eso no es de mucha ayuda.
Pero como hemos dicho, en realidad no hay otras opciones. Sin embargo, puede elegir sustitutos que sean relativamente neutros o de sabor suave. Algo como chirivías o nabos funcionará bien .
Pero, si te sientes preparado para la tarea, puedes experimentar con sabores más exclusivos como el repollo y el apio.
Sustitución de color
Esto es bastante fácil, para ser honesto. Simplemente elija vegetales que tengan un color naranja similar al de las zanahorias. Y, si estaba usando zanahorias moradas o rojas, se aplica la misma regla .
Por lo general, las personas pueden usar el color que dan las zanahorias para hacer que una ensalada se vea más atractiva y fresca. O bien, el color brillante puede darle a una sopa aburrida una apariencia más apetitosa.
Pero afortunadamente, si no tienes zanahorias, hay otras verduras, como la calabaza moscada, que se pueden usar como reemplazo del color.
Sustituir la nutrición
Si necesita nutrientes muy específicos o está siguiendo un tipo de dieta específico, tendrá que investigar el perfil nutricional de cada sustituto individualmente. No hay un sustituto directo cuando se trata de esto.
Si quieres sustituir el contenido de vitamina A de una zanahoria, tendrás que buscar específicamente alternativas con alto contenido de vitamina A.
Los 9 mejores sustitutos de las zanahorias
A continuación, hemos compilado una lista de algunos de nuestros sustitutos de zanahorias más recomendados. Hemos incluido algunas opciones que funcionarán como una alternativa increíble por su textura, color, sabor y valor nutricional.
¡Casi le garantizamos que encontrará el mejor sustituto de la zanahoria para sus necesidades!
1. chirivías
Lo creas o no, las chirivías están relacionadas con las zanahorias. ¡Es por eso que básicamente se ven como una zanahoria blanca y gruesa! Incluso los antiguos griegos solían referirse a estos como zanahorias.
La chirivía también tiene un sabor dulce único. Pero, donde más se diferencia de las zanahorias es que también tienen un toque picante y un trasfondo de regaliz. El picante es similar al de la nuez moscada o la canela.
En términos de textura, las chirivías (que son de la misma familia y todo) también tienen esa textura única similar a la zanahoria. Es crujiente cuando se sirve crudo y se puede cocinar en diversos grados. Esto los hace adecuados para sopas, guisos, asados y ensaladas.
Y, si desea encontrar una alternativa baja en calorías que aún esté llena de sabor, las chirivías serán una opción fantástica. Son muy ricos en fibra y vitamina C, dos nutrientes esenciales para tomar diariamente
2. Nabos
No a muchas personas les encanta usar nabos, ¡pero creemos que es un vegetal extremadamente subestimado! ¡Los nabos están cargados de nutrientes como vitamina C, calcio, hierro y manganeso!
Sin embargo, ¡eso no es todo lo que los hace tan geniales! Los nabos tienen un perfil de sabor único que puede agregar algo de profundidad a su plato, ¡especialmente a los básicos como la sopa!
Son parte de la familia de la mostaza y tienen un sabor ligeramente picante y picante. Imagínese si una papa y un rábano tuvieran un bebé; eso sería un nabo!
Incluso puedes usar dos tipos diferentes de nabos: viejos y jóvenes. Los nabos más viejos tienen una piel muy gruesa que debe cortarse antes de usarlos. Sin embargo, los más jóvenes (que también tienen un sabor más suave) se pueden comer tal cual.
TE PUEDE INTERESAR : Cómo guardar zanahorias en el refrigerador
3. Calabaza moscada
Por lo tanto, si bien la calabaza moscada puede no ser el sustituto de sabor más cercano a las zanahorias, sin duda es el mejor sustituto de color. Pero, siempre tienes que cocinar tu calabaza antes de usarla. Por lo tanto no se puede utilizar en ensaladas frescas.
Pero, una vez cocido, puedes usarlo como sustituto en sopas, mezclas de verduras asadas e incluso para hacer caldos. Tiene un sabor terroso maravillosamente dulce que también es muy simple como el de una zanahoria .
Y, si pensabas que no podía ser mejor, están cargados de vitaminas y minerales, son extraordinariamente bajos en calorías y ¡están completamente libres de grasa y colesterol! Increíble, ¿verdad?
4. Daikon
Daikon es extremadamente similar a un nabo. Bueno, al menos en su aspecto! También tiene un perfil de sabor similar, pero es mucho más suave. Así que imagina tener una zanahoria con solo toques picantes.
Además, estos se cocinan prácticamente de la misma manera que lo hace una zanahoria. Lo convierte en un sustituto extremadamente fácil si puede conseguir alguno .
¡Sin mencionar que puedes usarlo crudo! Si bien no le dará un toque de color brillante, el blanco también se destacará entre otros ingredientes.
El mejor lugar para tratar de encontrarlo (si no puede encontrarlo en su supermercado local) es en un mercado de productos frescos saludables o en un mercado de alimentos asiáticos.
TE PUEDE INTERESAR: Los beneficios para la salud de las zanahorias
5. Remolacha
Las remolachas también son un vegetal de raíz que es extremadamente popular y común en la cocina occidental. ¡Y tiene un sabor a madera naturalmente terroso, como las zanahorias!
Las remolachas también son únicas a su manera porque tienen un color púrpura o rosa intensamente profundo. Esto hace que se destaque entre todos los demás ingredientes, al mismo tiempo que le brinda muchos beneficios nutricionales.
¡Solo tenga en cuenta cómo se cocinan las remolachas! Cuando hierva, mantenga su piel puesta.
Solo una vez que estén completamente cocidos, quíteles la piel con las manos (recuerde usar guantes) y córtelos en sus trozos . La piel de una remolacha es muy gruesa y dura y será laborioso pelarla.
En nuestra opinión, la remolacha es el mejor sustituto de las mezclas de verduras asadas, sopas, guisos y platos cocinados de manera similar. Si bien sigue siendo popular crudo (en batidos y demás), tiene un sabor muy fuerte que puede dominar a otros ingredientes.
TE PUEDE INTERESAR: Cómo almacenar zanahorias sin refrigeración
6. Calabacín
Esta verdura de calabaza de verano también se conoce como calabacín o tuétano. Vienen en una amplia variedad de tamaños, lo que los convierte en un gran sustituto tanto para las zanahorias pequeñas como para las zanahorias maduras.
Además, con el perfil de sabor neutro que también tiene un ligero dulzor, ¡podría decirse que es tan versátil como las zanahorias! Se pueden usar cocidas y crudas prácticamente en todas las formas en que se usan las zanahorias .
Una cosa a tener en cuenta al cocinar calabacines es que tienen una consistencia cocida mucho más suave que las zanahorias.
Por lo tanto, si está haciendo zanahorias cocidas crujientes, es probable que solo tenga que hervir o blanquear los calabacines durante un par de minutos (incluso segundos si tiene rodajas).
Preferimos usar calabacín crudo como sustituto de la zanahoria. Es fresco, crujiente y combina bien con muchos otros ingredientes.
7. Apio
El apio es probablemente uno de los últimos sustitutos en los que pensaría para las zanahorias. Sin embargo, cuando se trata de hacer caldos, sopas y ensaladas.
Agregará una tonelada de frescura a cualquier plato y también es súper crujiente y crujiente
TE PUEDE INTERESAR: Los mejores sustitutos del apio
8. Colinabo
El colirrábano no es un ingrediente muy nuevo en el mundo, pero últimamente se está volviendo más disponible. Está estrechamente relacionado con el repollo, el brócoli, la coliflor y la col rizada. Pero, su sabor es bastante diferente al de ellos.
Tiene un sabor ligeramente dulce y picante que es semi-intenso. Y, su textura es muy cercana a la de las zanahorias. Esto hace que sea mucho más fácil de cocinar e incluso los tiempos de cocción son muy similares .
Cuando elija la mejor verdura de colinabo, asegúrese de que esté firme y sin imperfecciones. Si bien puede tener más sentido elegir los blandos, estos ya no son frescos y no tendrán el mejor sabor o textura.
9. Repollo
El repollo puede parecer otro de esos sustitutos que no tienen ningún sentido.
Sin embargo, es un excelente sustituto de textura tanto para las zanahorias frescas como para las cocidas. Y, debido a su estructura, también funciona excepcionalmente bien en salteados, ensaladas y sopas texturizadas.
El repollo tiene un sabor bastante único que es más fragante y aromático que la zanahoria. Sin embargo, agregará una textura crujiente y un toque de color, independientemente de si usa repollo rojo, morado, blanco o verde .
Recomendamos usar coles baby como sustitutos de las zanahorias. Esto ayudará a evitar el desperdicio de alimentos al usar uno grande.
Además de Los mejores sustitutos de las zanahorias, en Solucionatuspreguntas.com relacionado con este artículo:
