Los mejores sustitutos de las envolturas de wonton

Los fanáticos de las técnicas culinarias chinas estarán familiarizados con los envoltorios de wonton, y estos delicados envoltorios de masa son una gran adición a cualquier comida de inspiración oriental. Descubre los mejores sustitutos de las envolturas de wonton

Es sorprendentemente fácil trabajar con ellos, y los wontons terminados son una gran pieza central de la mesa o un refrigerio antes de la cena.

Pero, ¿qué haces si no hay envoltorios de wonton en la tienda?

¿Cuáles son Los mejores sustitutos de las envolturas de wonton? Los mejores sustitutos de los envolturas de wonton son tipos similares de envoltorios de masa, como gyoza o shumai. El papel de arroz es una buena opción sin gluten, mientras que los envoltorios de tofu son adecuados para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.

¿Estás planeando un festín chino pero la tienda local se quedó sin envoltorios de wonton? No se asuste: tenemos 7 de los mejores sustitutos de envoltura de wonton aquí para usted, ¡así como algunos consejos importantes sobre cómo hacer que funcionen en su receta!

Los mejores sustitutos de las envolturas de wonton
Los mejores sustitutos de las envolturas de wonton

¿Qué son las envolturas de wonton?

Los envoltorios de wonton son un tipo de masa que se usa para hacer una envoltura delgada alrededor de un paquete de ingredientes.

Estos se utilizan para hacer pequeñas albóndigas chinas, a menudo denominadas wontons. El envoltorio forma una capa delgada que se sella alrededor del relleno, manteniendo el contenido seguro mientras se cocina el wonton .

Los fanáticos de los wontons sabrán que vienen en muchas formas diferentes, con una variedad de rellenos diferentes. Estos pueden incluir verduras, carne y pescado, y también se pueden cocinar usando una variedad de métodos.

Tradicionalmente, los wontons se incluían como parte de una sopa y se hervían en la misma sartén. En tiempos más recientes, la gente ha comenzado a cocinar wontons de otras maneras, como al vapor o fritos .

Los wonton crujientes ahora son un favorito habitual en muchos menús de restaurantes chinos, ¡a pesar de ser muy diferentes de sus raíces tradicionales!

El mundo de los envoltorios de wonton puede ser bastante confuso, y existen tipos similares de envoltorios que se venden con diferentes nombres. Una envoltura de wonton tradicional debe ser muy delgada y cortarse en pequeños cuadrados o círculos.

Los envoltorios de wonton tienen una textura muy suave, con un tacto sedoso. Aunque se ven muy delicados, son sorprendentemente fuertes y rara vez tienden a reventarse o partirse. Cuando se come, la textura es ligeramente masticable, pero no dura .

Estos envoltorios versátiles tienen un sabor muy suave y tienden a tomar el sabor del relleno o de la sopa en la que se cocinan.

Se utilizan como recipiente para contener ingredientes más sabrosos, pero cuando se fríen adquieren una textura deliciosamente crujiente.

Otros nombres para las envolturas de wonton incluyen wanton , wun tun , wahn tan , huntun , shao mai y siu mai . Estos diversos nombres son el resultado de variaciones regionales en la cocina tradicional china.

¿De qué están hechos los envoltorios de wonton?

Los envoltorios de wonton son en realidad un tipo de masa y normalmente se basan en una forma cruda de masa de fideos con huevo. Está hecho de harina de trigo finamente molida, huevos y agua, mezclados para formar una masa suave y flexible .

Luego, esta masa se extiende hasta que es increíblemente delgada. Si alguna vez has visto un wonton cocinado en sopa, ¡notarás que la masa es tan delgada que es casi translúcida!

Luego, la masa se corta en círculos, cuadrados o rectángulos, lista para envolver alrededor de ingredientes llenos de sabor. Varían ligeramente en tamaño, pero normalmente miden alrededor de 3 ½ pulgadas de diámetro .

Las envolturas de masa Wanton se venden sin cocer y normalmente se encuentran en la sección refrigerada de la tienda de comestibles.

Puede encontrar envolturas de wonton que se venden en diferentes formas y grosores, y las tiendas tradicionales las venden por peso en lugar de por volumen.

Si compra por peso, puede ser complicado calcular cuánto necesita. Como guía, una libra de envolturas de wonton más delgadas contendrá alrededor de 100 a 120 capas, mientras que una libra de envolturas más gruesas contendrá alrededor de 70 a 80 capas.

La forma que compres dependerá completamente de tus preferencias personales: las redondas contienen más relleno, mientras que las cuadradas o rectangulares son más adecuadas para hacer pliegues elegantes alrededor de la parte superior de la bola de masa.

Los 7 mejores sustitutos de los envoltorios de wonton

Entonces, ahora que los tenemos a todos entusiasmados con las envolturas de wonton , debemos pensar en lo que puede usar como sustituto de este ingrediente.

Hay muchas opciones disponibles, ¡así que no se desanime si su tienda local se quedó sin envoltorios de wonton! 

Aquí están los 7 mejores sustitutos de la envoltura de wonton:

1. Envoltorios de Gyoza

Los envoltorios de gyoza son como el hermano mayor del envoltorio de wonton y son un excelente sustituto de estas delicadas pieles.

En términos de sabor, las envolturas de gyoza son muy similares a las envolturas de wonton. De hecho, se cree que la gyoza (una bola de masa japonesa que se puede hervir, cocinar al vapor o freír) tiene su origen en el wonton chino.

Estos envoltorios son tan versátiles como los envoltorios de wonton, y su similitud en sabor, textura y grosor significa que se pueden usar en cualquier receta que requiera envoltorios de wonton .

Los envoltorios de gyoza tienden a ser un poco más gruesos y menos delicados que los de wonton, por lo que es posible que los encuentres más llenos: ¡esta masa densa satisfará rápidamente tu hambre!

La otra diferencia clave con los envoltorios de gyoza es que, a diferencia de los envoltorios de wonton, la masa no contiene huevos. Esto no parece hacer una diferencia considerable en el sabor, ¡aunque los puristas probablemente argumentarían de otra manera!

2. Envoltorios Shumai

Shumai es una bola de masa hervida al vapor o frita que quizás conozcas más comúnmente como dim sum. 

Los envoltorios Shumai son un excelente sustituto de los envoltorios de wonton, ya que son el sustituto más cercano en términos de tamaño, grosor y textura.

En cuanto a los ingredientes, los envoltorios de shumai, como los de gyoza, no contienen huevos en la masa.

También están hechos de una mezcla de harina para pasteles y harina para pan, lo que le da una textura más densa a la masa que la harina para todo uso que normalmente se usa para hacer envoltorios de wonton .

La forma cuadrada de un envoltorio de shumai y su capacidad de plegado versátil los hace fáciles de usar como sustituto de los envoltorios de wonton.

3. Envolturas de rollitos de primavera

Los envoltorios de rollitos de primavera son piezas de masa grandes, planas y finamente enrolladas que se utilizan para envolver rellenos en forma cilíndrica. Normalmente se cocinan friéndolos en aceite, así que son un buen sustituto cuando quieras hacer una receta de wonton frito.

Al igual que los envoltorios de wonton, los envoltorios de rollitos de primavera están hechos de una masa que consiste en harina y huevos, unidos con grasa y aceite.

Son más gruesas y más grandes que las envolturas de wonton, por lo que es posible que desee cortarlas en cuartos cuando haga wonton .

El grosor de las envolturas de rollitos de primavera le da una textura diferente a las envolturas de wonton cuando se cocinan.

La masa quedará crujiente por fuera y ligera y esponjosa por dentro. ¡El resultado es muy delicioso, pero mucho más abundante que un wonton ligero y aireado!

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4. Papel de arroz

El papel de arroz es una masa muy fina y ligera, que se enrolla para formar un envoltorio tan fino como el papel. Es popular en la cocina asiática, se utiliza para envolver alimentos delicados.

El papel translúcido significa que es posible ver los ingredientes en el interior, ¡ideal para cuando quieres una golosina que sea visualmente impresionante y muy sabrosa!

El papel de arroz normalmente se suministra en forma seca, que se empapa para que sea flexible. Se puede comer crudo, lo que lo hace popular para los panecillos frescos de verano . También se puede freír suavemente y resistirá la cocción a fuego lento suave en una sopa.

En términos de sabor, el papel de arroz es muy suave, con poco sabor en comparación con los envoltorios de wonton. Tiene una textura similar, que es ligera pero ligeramente masticable y firme.

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5. Envoltura de tofu/hoja de tofu

Si está buscando una alternativa vegana, baja en carbohidratos y cetogénica a las envolturas de wonton, entonces las envolturas de tofu son una excelente alternativa .

Es posible que vea envolturas de tofu que se venden como hojas de beancurd, ¡pero tenga la seguridad de que son lo mismo!

Las hojas de tofu se pueden comprar secas, que deben rehidratarse antes de usar, o como hojas listas para usar en la sección de congelados.

Tienen un sabor muy suave y se pueden cocinar friéndolos suavemente o al vapor. Su textura es ligeramente masticable, similar a una envoltura de wonton .

6. Envolturas de bolas de masa hervida

Si ves envoltorios de dumplings en la tienda, ¿son estos envoltorios de wonton, o shumai, gyoza o algo más?

Bueno, en realidad, no existe un tipo genérico de envoltorio de bola de masa, y muchos fabricantes usan este término indistintamente.

Esto significa que un paquete de envoltorios de bola de masa funcionará para la mayoría de las recetas de wonton, así como también para gyoza y shumai .

Tienen un grosor similar a los envoltorios de wonton, aunque es posible que descubras que son un poco más delgados. No siempre se pliegan tan bien al envolver los wontons, pero con la práctica, esto será más fácil.

7. Envolturas de rollos de huevo

Los envoltorios de rollos de huevo son similares en tamaño a los envoltorios de wonton pero son más gruesos. Esto le da a la envoltura cocida una capa exterior crujiente, con una masa esponjosa en el interior.

También verá las ampollas características en el exterior, amadas por todos los fanáticos de los rollos de huevo.

Estos envoltorios de wonton están hechos de harina, agua, huevo y maicena, y tienen una textura crujiente y masticable cuando se fríen. Normalmente se fríen, por lo que funcionan bien si está haciendo una receta de wontons fritos crujientes .

Lo mejor de los envoltorios de rollos de huevo es que resisten bien las salsas espesas y audaces, que podrían no funcionar con envoltorios de wonton más delgados. Esperamos haberle ayudado con esta guia sobre Los mejores sustitutos de las envolturas de wonton

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