Los Mejores Consejos para cortar Brownies

¿Hay alguien a quien no le encanten los brownies? Pegajoso, dulce y con mucho chocolate, este postre sabe bien sin importar la forma que tenga. Descubre los mejores consejos para cortar Brownies

Y si bien puede comer brownies cortados desordenadamente, desea que se vean más presentables cuando los sirva a sus invitados. 

Entonces, ¿cómo cortar brownies? Para cortar los brownies limpiamente sin que se desmoronen, primero debe dejar que los brownies se enfríen por completo antes de cortarlos. Para obtener los mejores resultados, use un cuchillo de plástico o de chef para obtener bordes afilados. Corta los brownies en cuadrados o rectángulos del tamaño que prefieras. 

Este artículo es para ti si siempre tienes problemas para cortar tus brownies limpiamente. Estos son los mejores consejos para cortar Brownies

¡Siga leyendo para aprender cómo cortar brownies limpiamente con un cuchillo de plástico, cuáles son otros métodos para cortar brownies, así como consejos útiles para ayudarlo a lidiar con este postre dulce!

Los Mejores Consejos para cortar Brownies
Los Mejores Consejos para cortar Brownies

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¿Por qué es difícil cortar los brownies limpiamente?

Si horneas brownies con frecuencia, seguramente te habrás dado cuenta de que es bastante difícil hacer cortes limpios en ellos.

Esto se debe a la textura suave pero densa de los brownies. Y cuando los brownies están demasiado pegajosos por dentro, cortarlos limpiamente se convierte en un problema aún mayor.

¿Cuál es la forma y el tamaño ideales para los brownies?

Los brownies generalmente se cortan en cuadrados o barras rectangulares . Es fácil cortar los brownies en cuadrados. Además, los brownies de corte cuadrado mantienen bien su forma y no se deshacen. 

En cuanto al tamaño de los brownies, todo es cuestión de preferencia. Pero los brownies generalmente se cortan en cuadrados pequeños o medianos, ya que este postre es bastante denso y abundante. 

Los brownies pequeños pueden medir una pulgada en todos los lados. Pero si desea piezas más grandes, puede cortar los brownies en cuadrados de 3 o 4 pulgadas . 

Cómo cortar brownies limpiamente

Los brownies son un postre tan bueno que los comerá sin importar cómo los corte. Pero si eres un perfeccionista o quieres servir brownies a tus invitados con los bordes perfectamente limpios y afilados, aquí tienes algunos pasos a seguir.  

Elija la bandeja adecuada

Puedes hornear brownies en cualquier sartén que tengas en casa. Siempre que tenga una buena receta para seguir, la sartén que está usando no juega el papel más importante. 

Pero si su objetivo es hacer brownies cortados limpiamente, hay algunas consideraciones que debe hacer con respecto a la bandeja que usará para hornear los brownies. 

En primer lugar, considere la forma . Una bandeja cuadrada funciona mejor para los brownies que se van a cortar en trozos del mismo tamaño. 

En segundo lugar, utiliza una bandeja de metal . Una sartén de metal tiene bordes más afilados. Entonces, obtienes barras de brownie más refinadas cuando cortas el postre.

Por último, busca una superficie antiadherente . El uso de una sartén antiadherente asegura que los brownies tengan un borde inferior limpio, lo que hará que el aspecto general de los brownies sea mucho más prolijo y limpio. 

Cubra la sartén con papel de aluminio 

Para asegurarte de poder cortar tus brownies limpiamente, cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.

Hacer esto te permitirá sacar el postre de la sartén sin dañarlo y cortarlo sin que los lados de la sartén se interpongan en el camino del cuchillo. Deja que los brownies se enfríen 

Cuando los brownies estén cocidos, déjelos enfriar y no intente cortarlos de inmediato. 

También es útil forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio para este paso, ya que retirar el postre de la bandeja caliente acelera el proceso de enfriamiento.

Pero no hagas esto justo después de sacar los brownies del horno, ya que pueden ser frágiles y desarrollar grietas. 

Recortar los bordes 

Este paso es opcional y un poco más. Pero si desea que sus brownies tengan bordes afilados en todos los lados, lo que debe hacer es recortar los bordes. 

Pero no elimine demasiado la bondad del chocolate. Hazlo lo menos posible para lograr un borde exterior liso mientras mantienes los lados de los brownies suaves. 

Medir los brownies 

Cuando tus brownies se hayan enfriado, retira el papel aluminio y toma una regla . Sí, lo leiste bien. Si quieres brownies perfectamente cortados, tienes que hacer algunas medidas. 

Decide el tamaño de las piezas que quieres que tengan tus brownies. Entonces haz un poco de matemáticas. Mide los bordes de los brownies y piensa en cuántas filas iguales puedes dividirlos.

Por ejemplo, si sus brownies recortados resultan tener medidas de 8×6, puede obtener doce piezas de brownie que midan 2×2 . 

Haz marcas con un cuchillo siguiendo los números de la regla. Luego, quita la regla y comienza a hacer los cortes. 

Consigue un cuchillo de plástico y un recipiente con agua caliente

Por extraño que parezca, obtener cortes claros en tus brownies es más fácil con un cuchillo de plástico desechable. La razón es que estos cuchillos son antiadherentes. Hacen cortes limpios en lugar de rasgar los brownies horneados.

Para que el proceso sea más eficiente, tenga a mano un recipiente con agua caliente. Moja el cuchillo de plástico en agua caliente y haz los cortes siguiendo las marcas que has hecho previamente con tu regla .

Sigue sumergiendo el cuchillo de plástico en agua caliente después de cada corte. 

¿Es mejor cortar los brownies fríos o calientes?

Es mejor cortar los brownies después de enfriarlos por completo. Si tienes tiempo, congela los brownies antes de cortarlos. Esta es una de las formas más efectivas de obtener cortes limpios y nítidos en las piezas de brownie. 

Deje que los brownies se enfríen y envuélvalos con film transparente.

Si envuelve los brownies con film transparente mientras aún están calientes o fríos, el vapor que sale de los brownies creará condensación que hará que la capa exterior de los brownies sea más suave . 

Puedes enfriar los brownies en la nevera. Pero es mejor mantenerlos en el congelador para obtener los mejores resultados. Deje los brownies en el congelador durante al menos 30 minutos antes de cortarlos para obtener bordes afilados. 

También sería genial dejar los brownies envueltos en plástico o papel de aluminio en el congelador durante la noche. 

¿Qué sucede cuando cortas brownies calientes?

Los brownies recién salidos del horno son muy tentadores. Pero si te gusta comer tus brownies tibios, debes saber que no podrás hacer cortes limpios en ellos. 

Si trata de cortar brownies calientes o tibios, los bordes se desmoronarán y los trozos se cortarán desordenadamente . 

Otros métodos para cortar brownies 

Todavía puedes cortar tus brownies limpiamente si no tienes un cuchillo de plástico. Hay algunas herramientas comunes que puede usar para hacer esto. 

Usar un cuchillo de chef

Si no tienes un cuchillo de plástico desechable a mano, lo mejor que puedes hacer es cortar los brownies con un cuchillo de chef.

Si no tiene un cuchillo de chef, use cualquier otro cuchillo sin sierra con una hoja larga. El uso de un cuchillo dentado para cortar brownies hará que los bordes se desmoronen y se deshagan . 

Cuando use un cuchillo de chef para cortar brownies, coloque el cuchillo sobre la hoja de brownies y presione firmemente para cortar los brownies de una sola vez. 

Usar un cortador de pizza 

Si no tienes un cuchillo de chef grande para cortar los brownies pero tienes un cortador de pizza en algún lugar del cajón de utensilios de cocina, sácalo. Un cortador de pizza funciona perfectamente para cortar brownies. Y tampoco tienes que esforzarte mucho. 

Para asegurarse de que no se peguen trozos de brownie al cortador de pizza, rocíelo con un poco de aceite de cocina o caliéntelo en agua caliente . Aplique suficiente presión sobre el cortador de pizza para cortar los brownies sin que se deshagan. 

Limpie el cortador de pizza después de cada pasada. 

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Los 7 consejos para cortar brownies 

Si siempre tiene problemas para cortar sus brownies de manera limpia, utilizará estos consejos que hemos recopilado para usted. 

1. Elija una bandeja cuadrada o rectangular 

Es más fácil cortar los brownies en trozos de tamaño similar si usa una fuente cuadrada o rectangular. Seguramente puedes hacer brownies en una sartén de cualquier forma.

Pero si buscas la perfección y los cortes claros, optar por una bandeja cuadrada o rectangular es una gran idea . 

2. Limpie el cuchillo después de cada corte 

Para tener cortes limpios en sus brownies, limpie su cuchillo después de cada corte . No limpiar el cuchillo después de hacer cortes dejará un residuo de chocolate espeso en la hoja. Esto interferirá con los cortes nítidos y limpios en el postre. 

3. No arrastre el cuchillo de un lado a otro 

Hacer un movimiento de aserrado al cortar los brownies es un gran error que la gente comete al cortar los brownies. Arrastrar el cuchillo de un lado a otro da como resultado cortes poco claros y hace que los bordes de los brownies se desmoronen .

4. Corta los brownies con un raspador de banco

Un raspador de banco es una herramienta que todo panadero necesita. Puede usarlo para cortar todo tipo de masa, incluida la húmeda y la pegajosa. 

Pero los raspadores de banco también son buenos para cortar brownies y otros postres de barra. Todo lo que tienes que hacer es presionarlo sobre los brownies y sacarlo . Los cortes que hace esta herramienta en los brownies son bastante limpios y nítidos. 

5. Use un aerosol para cocinar 

Si el cuchillo que está usando se pega al brownie, rocíelo ligeramente con aceite en aerosol antes de cada corte . El aerosol para cocinar evitará que los trocitos de brownie se peguen al cuchillo. 

6. Retire los brownies de la sartén cuidadosamente 

No puedes cortar los brownies limpiamente si no los quitas de la sartén sin dañar los lados o agrietar la hoja de brownies. 

Si desea cortar los brownies después de sacarlos de la sartén, déjelos enfriar por completo y luego voltee los brownies en una tabla para cortar. Retire el papel de pergamino y voltee el brownie sobre otra tabla de cortar . 

No necesitará hacer nada de esto si cubre su molde para brownies con papel de aluminio antes de verter la masa. 

7. Hornee brownies individuales o use un divisor de bandeja de brownie

Si siente que se está estresando demasiado por cortar brownies, lo mejor que puede hacer es cocinar bocados de brownie individuales. Al fin y al cabo, quién dijo que siempre hay que hornear brownies en moldes grandes. 

Puede hornear brownies en moldes para muffins o mini moldes para brownies. Pero ten en cuenta que de esta manera los brownies se cocinan mucho más rápido . 

También puede usar un divisor de bandeja de brownie. Cuando usa un divisor de bandejas, obtiene brownies del mismo tamaño y no tiene que preocuparse por ensuciarse al cortar brownies con chocolate. 

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¿Puedes cortar brownies con un cortador de galletas?

Los brownies no deberían ser solo cuadrados y rectángulos aburridos. Puedes divertirte con las formas y usar cortadores de galletas para cortar este postre de chocolate en formas divertidas: corazones, estrellas, varios animales, etc. 

Al cortar brownies con un cortador de galletas, aquí hay algunos pasos que debe seguir para obtener los mejores resultados. 

  1. Coloque el cortador de galletas que usará para los brownies en un recipiente lleno de agua caliente. Déjalo ahí por alrededor de un minuto. 
  2. Cuando el cortador de galletas esté caliente, sácalo del agua y sécalo con toallas de papel. 
  3. Póngalo en los brownies asegurándose de usar la hoja de postre de manera eficiente para obtener la mayor cantidad de piezas posible. 
  4. Presiona el cortador de galletas aplicando una presión uniforme en todos sus lados. 
  5. Retire el cortador de galletas y empuje suavemente el brownie para sacarlo. 
  6. Limpia el cortador de galletas, colócalo nuevamente en agua caliente y repite el proceso de corte tantas veces como sea necesario. 

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Cómo cortar brownies de malvavisco limpiamente

Cortar brownies de malvaviscos limpiamente puede ser un desafío debido a la pegajosidad de la capa de malvaviscos en la parte superior. 

Para cortar los brownies de malvaviscos limpiamente, elija un cuchillo largo sin sierra. Cuanto más larga sea la hoja, mejor . 

Sostén la hoja del cuchillo bajo el chorro de agua caliente durante uno o dos minutos. Luego séquelo con una toalla de papel. Coloca el cuchillo sobre los brownies alineándolos donde quieras hacer un corte. Asegurándose de que el cuchillo esté recto, empújelo hacia los brownies. 

No haga ningún movimiento de corte. Es importante separar los brownies en columnas con un solo corte.

Y cuando hagas esto, asegúrate de mantenerlos alejados unos de otros. Si los malvaviscos en diferentes columnas se tocan entre sí, se pegarán y crearán bordes desordenados. 

Una vez que hayas cortado los brownies en columnas, córtalos en cuadrados o barras rectangulares recordando mantener las piezas separadas entre sí. 

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¿Cómo se cortan los brownies en un molde de 9 × 13?

Si no le importa que las piezas de brownie sean exactamente del mismo tamaño, puede mirarlo y cortar un brownie horneado en una fuente de 9 × 13 haciendo tres filas largas, cada una de 3 pulgadas.

Luego corte por el otro lado para formar cuatro columnas aparentemente uniformes. Esto hará 12 cuadrados/rectángulos desiguales . 

Pero si eres un perfeccionista y quieres cortar cuadrados de brownie de tamaño uniforme, tendrás que recortar el exceso de los extremos.

Esto te ayudará a obtener una hoja perfecta de brownies de 9×12 pulgadas para brownies cuadrados de 3 pulgadas o de 8×12 para 24 brownies de 20 pulgadas. 


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