El maíz es una guarnición deliciosa, y además es mucho más saludable que las papas fritas o las papas fritas. Tiene un valor nutricional más alto y también lo mantendrá saciado por más tiempo. Sin embargo, muchas personas encuentran que el maíz es seco y aburrido por sí solo. Descubre los mejores condimentos para el maíz y cómo condimentarlo
Muchos factores contribuyen al sabor del maíz. El tipo, el tamaño y el color del maíz a menudo determinarán su sabor, pero lo único que siempre eleva el factor delicioso del maíz es agregar condimentos a la mezcla.
Entonces, ¿cuáles son los mejores condimentos para el maíz? El maíz combina muy bien con una variedad de especias, condimentos y hierbas como cayena, cilantro, jengibre, pimienta, chaat masala, ralladura de limón y más. El condimento adecuado puede marcar la diferencia entre el maíz de buen sabor y las mazorcas aburridas o de sabor suave.
Hay literalmente cientos de formas de mejorar el sabor del maíz, ya sea en mazorca o sin él. También puede usar estos condimentos cuando agregue maíz a una variedad de deliciosas recetas.
Siga leyendo para obtener más información sobre cómo puede agregar un sabor emocionante a un maíz ordinario.
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Todo está en el condimento
El maíz combina muy bien con una variedad de hierbas y especias . Algunas personas prefieren tener solo un condimento, mientras que a otras les gusta una buena mezcla de diferentes condimentos.
La razón por la que a la gente le encanta condimentar el maíz es que el sabor naturalmente dulce y terroso del maíz proporciona un gran lienzo para una variedad de sabores diferentes.
Agregue especias y obtendrá una mezcla de sabores dulces y picantes. Incluso puede agregar mantequilla para obtener un sabor rico y deliciosamente cremoso.
Llegaremos a algunas recetas populares en un momento, pero por ahora, veamos algunas de las opciones de condimentos más populares.
Por lo general, se clasifican en tres columnas:
- Especias
- Hierbas
- Mezclas
En su mayor parte, la gente tiende a preferir un poco de especias en su maíz.
Se pueden usar especias como cayena, pimentón ahumado y una variedad de otros condimentos para realzar el sabor del maíz, especialmente si está comiendo maíz dulce.
La textura suave y masticable del maíz hervido o cocido con su sabor naturalmente dulce lo convierte en un excelente refrigerio o guarnición. También puede agregar un poco de ralladura de limón o jugo de limón en la mezcla para obtener ese sabor picante, dulce y picante.
Además, algunas personas disfrutan de una mezcla de hierbas como orégano, perejil, cilantro, albahaca y más.
Estas hierbas son excelentes para amplificar el sabor natural del maíz y también agregan un aroma inconfundible a una mazorca caliente. Nuestra forma favorita de disfrutar el maíz es usando mezclas de especias y hierbas.
Por ejemplo, en el sudeste asiático, el maíz se suele comer con chaat masala , un primo del garam masala que se compone principalmente de especias y ácido cítrico.
Esta mezcla es popular en muchas regiones del mundo y se disfruta mejor cuando la mazorca se ahuma o se asa a la parrilla.
El maíz también se puede combinar con mantequilla y otros ingredientes para hacerlo más irresistible.
De hecho, mezclar mantequilla con especias u otras mezclas es una de las mejores formas de disfrutar el maíz (dentro y fuera de la mazorca).
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Cómo preparar maíz para condimentos
Para disfrutar del maíz, primero debe aprender a cocinarlo correctamente. El error número uno que cometen las personas al prepararlo es que lo cocine demasiado.
El maíz es delicado y si desea mantenerlo flexible y jugoso, debe cocinarlo de la manera correcta .
Piense en ello como calentar maíz en lugar de cocinarlo. Hay varias formas de hacerlo.
Las siguientes son algunas de las técnicas más populares utilizadas para preparar maíz:
- Parrilla
- Barbacoa
- Abran fuego
- Hervir
Parrilla
Asar maíz a la parrilla es una de las formas más fáciles de cocinarlo mientras está en la mazorca.
Asar a la parrilla no es una ciencia exacta, por lo que intentaremos evitar detalles específicos porque cada maíz es diferente y reaccionará a las temperaturas de manera diferente.
Como regla general, querrá mantener la parrilla a una temperatura de 350 F.
Primero, prepare el maíz quitando su cáscara. Retire cada parte de la capa exterior hasta que le quede solo el maíz.
También puede quitar el tallo al final, pero preferimos mantenerlo, ya que proporciona una forma de sostener el maíz mientras se lo come.
Pon tu parrilla a la temperatura mencionada y coloca los callos sobre la parrilla uno por uno. Cepille ligeramente el maíz con un poco de aceite neutro para obtener un aspecto brillante.
A medida que el maíz se calienta en un lado, comenzará a escuchar estallidos. Esto significa que los granos han comenzado a cocinarse.
El maíz tiene un color amarillo dorado natural, pero cuando se aplica calor, se vuelve un poco rojo y luego comienza a carbonizarse. Querría obtener un carácter ligero en los núcleos.
El objetivo aquí no es ennegrecer toda la mazorca, sino calentarla ligeramente hasta que tenga un carbonizado uniforme y ligero .
Dale la vuelta a la mazorca hasta que cocines todos los lados por igual y luego retírala de la parrilla.
Tenga en cuenta : este es el momento ideal para sazonar el maíz . Recomendamos optar por un simple chile rojo en polvo con una combinación de limón para comenzar.
No se preocupe, discutiremos más condimentos a continuación.
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Barbacoa
Asar maíz funciona de la misma manera que asarlo a la parrilla. Puede ahumar el maíz con diferentes tipos de madera o puede usar carbón.
El objetivo es simple, obtener un carbón ligero en cada lado mientras se cocina la mazorca.
También puede mezclar y combinar diferentes tipos de madera para darle más sabor a la mazorca. Simplemente comience con casi cualquier tipo de fuente de calor y luego experimente con los sabores.
Asar maíz a la barbacoa seguirá la misma técnica que asarlo a la parrilla, pero es posible que tenga que tener mucho cuidado ya que el maíz puede quemarse si no lo atiende.
Abran fuego
Para cocinar maíz a fuego abierto, simplemente corte el tallo y coloque un palito de barbacoa o un tenedor en la parte inferior. Esto actuará como un asa y le permitirá mover el maíz en diferentes ángulos.
Comience levitando el maíz sobre el fuego.
No querrás ponerlo directamente sobre el fuego , el objetivo aquí es cocinar el maíz con calor ambiental para que se cocine de adentro hacia afuera en lugar de cocinar de afuera hacia adentro.
El maíz se volverá rojizo y luego comenzará a carbonizarse.
Tenga cuidado al hacer esto, ya que los granos pueden reventar y crear un lío, por lo que querrá cocinar el maíz lentamente sobre el fuego.
Hervir
Hervir el maíz es simple y requiere la menor cantidad de supervisión durante el proceso.
Simplemente comience quitando la cáscara de la mazorca y colocándola en una olla con agua hirviendo. Agregue 1 cucharada de sal a al menos 3-4 litros de agua.
Deje que el maíz se cocine durante unos 15-20 minutos o hasta que adquiera un tono amarillo más oscuro.
Puede probar si está cocido rompiendo un grano y probándolo. Si es suave y fácil de masticar, entonces está listo.
De lo contrario, simplemente hierva el maíz durante unos 5 minutos más; repita este proceso hasta que el maíz esté listo.
Puede tener maíz dentro y fuera de la mazorca con este método. Recomendamos hervir el maíz primero y luego quitar los granos de la mazorca para que sea mucho más fácil limpiar todo.
Condimento de maíz
Una vez que haya preparado el maíz, es hora de elegir entre una variedad de deliciosos condimentos. Nuestro favorito es una mezcla de especias y sabor.
Puede usar cualquier tipo de condimento y experimentar con una variedad de sabores también.
Un consejo: es mejor condimentar el maíz cuando está caliente .
Si bien puedes mezclar todo tal como está, te recomendamos hacerlo mientras esté tibio para que todos los sabores se incorporen correctamente.
Aquí hay algunas excelentes opciones de condimentos:
- Sal y queso
- Mantequilla y especias
- Mantequilla y queso
- Sal y pimienta
- Mezcla de especias de mayo
- Mezcla de hierbas
- Especias y hierbas
Sal y queso
Esta es una forma clásica de disfrutar el maíz dentro o fuera de la mazorca.
La mezcla de sal y queso es sencilla y deliciosa. Simplemente mezcle una pizca de sal y su queso favorito en el maíz para disfrutar de una explosión de sabores increíbles.
El perfil de sabor dulce del maíz irá muy bien con el queso y todo se verá amplificado debido a la sal.
También puede agregar cilantro picado a la mezcla para darle color y sabor. Asegúrate de agregar estos ingredientes mientras el maíz esté caliente.
Mezclar o esparcir todo junto y servir mientras aún esté tibio para obtener los mejores resultados.
Mantequilla Y Especias
No puedes equivocarte con la mantequilla y las especias ligeras.
Prepare el maíz dentro o fuera de la mazorca y agregue media cucharada de mantequilla o más según sea necesario.
Agregue un poco de pimentón ahumado y una pizca de jugo de limón para obtener un sabor dulce, mantecoso y picante pronunciado.
Este tipo de condimento es mejor para todo tipo de maíz e incluso puede agregar queso encima para darle más sabor.
Recuerde, no existe un libro de reglas cuando se trata de condimentar el maíz. ¡Puedes usar una combinación de estos condimentos según tu gusto!
Mantequilla Y Queso
Como dijimos, la mantequilla y el queso son una combinación difícil de batir. Puede usar queso cheddar, mozzarella o incluso una salsa de queso.
Para hacer la salsa de queso, agregue 4 cucharadas de mantequilla, ½ cucharada de harina común, una pizca de sal y cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla sea homogénea.
Cuidado, no queremos quemar la mantequilla , solo queremos que se derrita y se mezcle con la harina y la sal.
Agregue 1 taza de leche y agregue 2-3 rebanadas de queso. Sigue mezclando todo hasta que esté completamente incorporado. Sube el fuego hasta que la mezcla empiece a hervir.
Reducir la salsa hasta que tenga la consistencia adecuada y luego retirar la olla del fuego.
¡Viértelo sobre la mazorca o en una taza con los granos cocidos y listo! También puede cubrir esto con una variedad de hierbas ligeras como orégano, albahaca y cilantro.
Sal y pimienta
Créanos, hay algo verdaderamente saludable en una mazorca caliente sazonada con nada más que sal y pimienta. Este combo clásico es perfecto para todo tipo de maíz .
Le recomendamos que pruebe esto con maíz dentro y fuera de la mazorca.
Para darle más sabor, también puede agregar algunas especias y un poco de mantequilla para obtener un sabor más sólido y completo.
Mayonesa picante
Sí, la mayonesa y el maíz son una combinación maravillosa. De hecho, si va a probar el maíz sin mazorca , le recomendamos que agregue un poco de mayonesa picante .
Puedes hacer mayonesa en casa o usar mayonesa comprada en la tienda.
Para hacer mayonesa picante, simplemente agregue 2 cucharadas de su mayonesa favorita y un poco de pimentón ahumado y cilantro. ¡Mézclalo bien con el maíz y cómelo mientras esté caliente!
También puede comprar mayonesa picante comprada en la tienda y probar una variedad de otros condimentos también.
Mezcla de hierbas
No muchas personas prefieren comer maíz solo con hierbas, pero una vez que pruebes la mezcla de albahaca y orégano con un poco de sal y pimienta , es posible que no quieras volver.
Esta combinación de hierbas es perfecta para equilibrar los sabores dulces y terrosos del maíz.
Espolvoree algunas hierbas sobre la mazorca o solo los granos y mezcle bien. También recomendamos agregar 1 cucharada de mantequilla derretida sobre el maíz para un refrigerio único y saludable.
Especias y hierbas
¿Recuerdas cómo hablamos de chaat masala ? Este tipo de mezcla de condimentos es la manera perfecta de disfrutar el maíz dentro y fuera de la mazorca.
Elija cualquier receta buscando en línea y mezcle las especias según las proporciones proporcionadas.
También puede utilizar esta sencilla receta para preparar la mezcla de especias en casa :
En una mezcla de procesador de alimentos,
- 1 taza de semillas de cilantro
- 1 1/4 tazas de semillas de comino
- 1/2 taza de semillas de timol / ajwain
- 1/2 taza de mango en polvo
- 2 1/2 cucharaditas de garam masala
- 1 1/4 tazas de sal de roca negra en polvo
- 4 cucharaditas de pimienta negra en polvo
- 2 cucharaditas de ácido cítrico
- 1/2 taza de hojas de menta secas, en polvo
Esta es una excelente manera de disfrutar el maíz con la mezcla anterior:
Tome un poco de condimento y viértalo en un recipiente o plato pequeño. Corta un limón por la mitad y sumerge la mitad en el condimento.
Luego, frote el limón sazonado sobre el maíz hasta que esté completamente cubierto. Puede repetir este proceso hasta que obtenga una cantidad decente de condimento en el maíz.
Conclusión
El maíz es un regalo saludable y puede llevarlo al siguiente nivel al condimentarlo adecuadamente . Te garantizamos que te encantarán todos los condimentos de nuestra lista.
También puede probar el maíz congelado fuera de la mazorca si tiene poco tiempo. Recuerde, independientemente de cómo disfrute el maíz, dentro o fuera de la mazorca, lo más importante es encontrar el condimento adecuado.
Una vez que tenga un condimento para usar, puede construir desde allí y mezclar y combinar para crear su propia mezcla de condimentos.
Preguntas relacionadas
Cubramos algunas consultas adicionales relacionadas con el maíz.
¿Puedo comer maíz crudo?
Se aconseja al menos calentar el maíz hasta que tenga un tono rojizo. Si bien puede comer maíz crudo, no cocinarlo adecuadamente puede provocar problemas de digestión .
Siempre cocine la mazorca correctamente antes de sazonarla y consúmela mientras esté caliente para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar diferentes especias para condimentar el maíz?
Sí, puede usar una variedad de diferentes especias y hierbas para darle sabor al maíz.
Hay muchas combinaciones que puedes probar pero te recomendamos empezar con clásicos como limón y pimentón ahumado o sal y pimienta.
¿Qué tipo de maíz es mejor para condimentar?
Cualquier tipo de maíz funcionará con todo tipo de condimentos.
Si desea lo mejor de lo mejor, le recomendamos que elija variedades especiales como golden bantam, honey select hybrid, jubilee hybrid u otras.
Puede encontrarlos en su supermercado local o también puede pedirlos en línea directamente en una granja local.
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