Los 6 beneficios principales de las espinacas

¿Alguna vez tuvo anemia antes? Si lo hizo, su madre probablemente llenó su estómago con platos de espinacas. Mi mamá lo hizo, no importa cuántas veces diga que lo odiaba y odiaba su sabor, ella me alimentará con espinacas de todos modos, y esto no es negociable. Descubre a continuación los 6 beneficios principales de las espinacas

Hablando con un par de médicos, donde estaban discutiendo el efecto de la espinaca en la anemia, uno de ellos estaba fuertemente en contra porque contiene hierro ferroso no férrico y esta forma de hierro es difícil de absorber y el cuerpo no la utiliza.

El otro pensó que la suplementación con vitaminas hará que los ferrosos sean más útiles y la espinaca sigue siendo una gran opción para la anemia, se debatió durante 30 minutos y finalmente llegué a una conclusión que no voy a decir ahora, pero en este artículo lo haré. Revelar la conclusión de mi profesor junto con otros beneficios de la espinaca.

¿Qué son la espinacas?

Antes de descubrir los 6 beneficios principales de las espinacas, descubramos que son las espinacas. La espinaca es una planta verde con un valor nutricional muy alto. 

Su nombre científico es Spinacia oleracea, es una planta anual que puede sobrevivir al invierno, estoy bastante seguro de que no querrás que hable sobre su historia familiar, así que hablemos del valor nutricional de la espinaca. 

Datos nutricionales de las espinacas:

Los datos nutricionales de 100 gramos de espinaca cruda son:

  • Calorías: 23
  • Agua: 91%
  • Proteína: 2,9 gramos
  • Carbohidratos: 3,6 gramos
  • Azúcar: 0,4 gramos
  • Fibra: 2,2 gramos
  • Grasa: 0,4 gramos

Carbohidratos

La mayoría de los carbohidratos en las espinacas consisten en fibra, que es increíblemente saludable.

La espinaca también contiene pequeñas cantidades de azúcar , principalmente en forma de glucosa y fructosa.

Fibra

La espinaca tiene un alto contenido de fibra insoluble , que puede mejorar su salud de varias maneras .

Agrega volumen a las heces a medida que los alimentos pasan a través de su sistema digestivo. Esto puede ayudar a prevenir el estreñimiento.

RESUMEN

La espinaca es baja en carbohidratos pero rica en fibra insoluble. Este tipo de fibra puede beneficiar su digestión.

Vitaminas y minerales

La espinaca es una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales, que incluyen:

  • La vitamina A. La espinaca es rica en carotenoides, que su cuerpo puede convertir en vitamina A .
  • Vitamina C. Esta vitamina es un poderoso antioxidante que promueve la salud de la piel y la función inmunológica.
  • Vitamina K1. Esta vitamina es esencial para la coagulación de la sangre. En particular, una hoja de espinaca contiene más de la mitad de sus necesidades diarias.
  • Ácido fólico. También conocido como ácido fólico o vitamina B9, este compuesto es vital para las mujeres embarazadas y esencial para la función celular normal y el crecimiento de los tejidos.
  • Hierro. La espinaca es una excelente fuente de este mineral esencial. El hierro ayuda a crear hemoglobina, que lleva oxígeno a los tejidos de su cuerpo.
  • Calcio. Este mineral es esencial para la salud ósea y una molécula de señalización crucial para su sistema nervioso, corazón y músculos.

La espinaca también contiene varias otras vitaminas y minerales, que incluyen potasio, magnesio y vitaminas B6, B9 y E.

RESUMEN

La espinaca es una verdura extremadamente rica en nutrientes. Contiene altas cantidades de carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio.


¿Cuál es la mejor forma de comer espinacas?

¿Tenemos que comerlo cocido? ¿Crudo? ¿Hacerlo un jugo? ¿Convertirlo en polvo?

Lo que mostraron los estudios sobre comer espinacas

Muchos estudios compararon la cantidad de nutrientes en la espinaca cruda con la espinaca cocida y encontraron que la cantidad de VIT C, ácido fólico [1] y hierro [2] disminuyen significativamente cuando se cocinan con métodos convencionales y disminuyen aún más con microondas, estudios también demostró que la menor pérdida de nutrientes se logra sofreír las verduras con aceites porque hervir y usar agua provocará la pérdida de una buena parte de los nutrientes en el agua.

Pero la espinaca contiene una cantidad relativamente alta de oxalato, por lo que si tiene una enfermedad renal o tiene tendencia a formar cálculos, es posible que desee cocinar la espinaca porque la mayor parte del oxalato se pierde en el agua [3] y aún obtendrá alrededor de 50 % de los nutrientes que se encuentran en la espinaca, para personas sanas el oxalato no es un problema porque el riñón elimina el exceso de oxalato sin formar cálculos.

Se hacen algunas afirmaciones de que la presencia de ácido oxálico en las espinacas podría reducir potencialmente la absorción de hierro no hemo que se encuentra en las espinacas, pero se realizó un estudio comparativo [4] [5] que demostró que la afirmación es incorrecta, el ácido oxálico no lo hace ‘ Tiene un efecto sobre la absorción de hierro no hemo.

Entonces, mi consejo es comer espinacas crudas o cocinarlas con aceite, no con agua y no exponerlas al calor durante mucho tiempo y usar agua para cocinar si es un paciente con enfermedad renal.

Polvo y jugo de espinaca

Hay otras formas de espinacas como el jugo de espinacas (voy a probar este para ver si puedo soportar beberlo o si sabe exactamente como la espantosa espinaca original, en realidad no sé si enfaticé lo suficiente

Odio las espinacas o no, ¿verdad?) y espinacas en polvo, pero no recomiendo el consumo del polvo, es bueno y mejor que no consumir espinacas en absoluto, pero aún así se pierden algunas fibras y nutrientes durante el procesamiento de alimentos, es posible que quiero darle una oportunidad al jugo.

¿Deberíamos comer espinacas todos los días?

Aunque la espinaca es un alimento excelente, no recomiendo comerla a diario porque contiene ácido oxálico y, como comentamos, esto podría ser potencialmente peligroso para los pacientes con enfermedades renales, y también necesita que su dieta sea una mezcla de todos. tipos de alimentos y para ser equilibrados sin enfocarse en un tipo específico de alimentos, debe agregar más frutas, verduras, carne, huevo y una buena fuente de grasa porque las espinacas contienen cero grasas.


La espinaca como tratamiento económico para la anemia

Este efecto tiene mucho debate en torno a él, pero la afirmación de que la espinaca en realidad puede ser una buena fuente de hierro parece ser la ganadora (desafortunadamente, ahora me siento obligado a agregarlo a mi dieta), investigué MUCHO para declarar esto

Como resultado, nuevos estudios demostraron que el oxalato no afecta la absorción de hierro, pero aún así es difícil para el cuerpo utilizar la forma de hierro presente en la espinaca, por lo que la espinaca será una gran fuente de hierro bajo 2 condiciones:

  • Primero, para agregar una fuente de vitamina C a la comida y al estudio, encontré que usaron tomates en su experimento, por lo que le sugiero que agregue tomates a las espinacas también [6] . 
  • En segundo lugar, consumir suficientes espinacas y de forma regular. La espinaca no es la mejor fuente de hierro, pero es una de las opciones más baratas que cualquiera puede consumir de forma regular y también tiene tantos beneficios que mejorarán su salud en general, no solo la anemia, por lo que es beneficioso para todos.

¿Puede la espinaca causar pérdida de peso?

Bueno, honestamente, las afirmaciones de que comer «cualquier cosa, lo que sea» te hará perder peso, me molesta mucho, la comida es comida, cada comida contiene una cierta cantidad de calorías y un conjunto de nutrientes que puedes ajustar a tu dieta.

La comida más saludable y con menos calorías, pero ningún alimento entrará mágicamente en tu cuerpo y destruirá la grasa, quemarás grasa lentamente cuando consumas alimentos más saludables con bajas calorías porque obtendrás energía al quemar la grasa almacenada, la comida simplemente será amable contigo siendo bajo en calorías y eso es todo.

La espinaca es una buena opción de comida si estás a dieta y estás tratando de perder peso porque es baja en calorías y muy nutritiva, te apoyará durante tu dieta y evitará que contraigas enfermedades de desnutrición.


Espinaca para un cabello más grueso y más largo

En mi opinión, comer espinacas con regularidad equivale a tomar suplementos vitamínicos para el cabello. La espinaca tiene toneladas de nutrientes como hierro, vitamina C, vitamina K, vitamina A y vitamina B, esta combinación de nutrientes es esencial para el crecimiento del cabello.

La anemia es una de las causas más comunes de alopecia (caída del cabello) si un paciente viene a verme quejándose de la caída del cabello, ordeno inmediatamente un recuento sanguíneo completo como primer paso, el hierro en las espinacas, como discutimos antes, ayuda a mantener alto el nivel de hierro en la sangre. y suficiente para promover el crecimiento del cabello.

Cada cabello pasa por un ciclo de crecimiento, muerte y caída, los científicos investigaron el efecto de la vitamina C en este ciclo, encontraron que la vitamina C disminuye la velocidad de muerte celular y aumenta las tasas de crecimiento de cabello nuevo. La espinaca es bien conocida por su contenido extraordinariamente alto de vitamina C, por lo que es muy recomendable consumir espinacas.


Espinacas y salud ocular

Este no es un efecto conocido de la espinaca, pero encontré muchas investigaciones que discuten los beneficios de la espinaca para la salud ocular y las razones detrás de eso.

Voy a comenzar la historia desde el principio, las plantas tienen color porque contienen pigmentos orgánicos llamados carotenoides, los carotenoides no son sintetizados naturalmente por el cuerpo pero podemos obtener diferentes tipos de carotenoides consumiéndolos en los alimentos. 

La espinaca contiene dos carotenoides de especial importancia para la salud ocular Luteína y zeaxantina, se encuentran en la mácula lútea del ojo (parte de la retina), y brindan una protección significativa contra la luz que incide en la retina, también actúan como antioxidantes y prevenir la formación de radicales libres que destruyen la retina [8] .


Beneficios de la espinaca para la piel

Proteccion solar

Bien, ¿recuerdas la luteína y la zeaxantina? Se demostró que estos 2 antioxidantes protegen la piel de la luz solar dañina, los rayos ultravioleta y los radicales libres [9]. Este efecto fue descubierto recientemente.

Resplandor de la piel

Siempre he sido una persona pálida sin color en la cara, solo una piel blanca amarillenta sin rubor natural ni nada en absoluto y esto es tan molesto, veo gente en las calles con una piel sana y radiante y un rubor natural, pero no ¡¡Yo por alguna razón !!, finalmente descubrí esta razón accidentalmente cuando tomé algunas píldoras multivitamínicas durante un mes, la textura y apariencia de mi piel comenzaron a mejorar gradualmente, pero no me gusta tomar píldoras ya que es muy difícil de tragar para mí, así que Comencé a buscar alternativas naturales y adiviné qué planta estaba en la parte superior de mi lista. SÍ, fue espinaca (desafortunadamente de nuevo).

La vitamina C es la vitamina responsable de la integridad y el brillo de la piel, la deficiencia de esta vitamina le dará una piel opaca como la mía.

Antiarrugas

Además, un estudio reciente tuvo como objetivo comparar el grado de arrugas por exposición al sol entre las personas que consumían muchas verduras que contienen antioxidantes como la espinaca y las personas que consumían más mantequilla y productos lácteos. El grado de arrugas fue significativamente menor en las personas que consumieron más verduras.

Lucha contra el acné

La espinaca también es útil para combatir el acné debido a su alto contenido de vitaminas y la presencia de antioxidantes. Puede usar espinacas tópicamente aplicando su jugo directamente en su cara, o puede comerlo directamente.

Efecto antidiabético de la espinaca

Los científicos le dieron a conejos no diabéticos un té de espinacas (¡qué! ¡Incluso hicieron un té con él! Ni siquiera puedo imaginar cómo sabe) los conejos mostraron un ligero aumento en los niveles de glucosa en sangre, pero luego el nivel disminuyó significativamente y se estabilizó.

Este estudio muestra que existe la posibilidad de que las espinacas sean útiles para la diabetes tipo 2 (no dependiente de la insulina). El mecanismo aún se desconoce .


Beneficios de la espinaca para la salud cardiovascular

¿Qué sabes sobre los nitratos? Además de utilizarse en explosivos, los nitratos son una sustancia presente en las espinacas en grandes cantidades, los científicos utilizaron tanto la espinaca por su contenido de nitrato como la manzana por su contenido de flavonoides y controlaron su efecto sobre la producción general de ácido nítrico en el estómago [12 ] , esta combinación aumentó la producción de ácido nítrico y es una gran noticia para el corazón y los vasos sanguíneos.

El ácido nítrico ensancha los vasos sanguíneos para que la sangre fluya sin problemas; este efecto disminuye la presión arterial y mejora la circulación.


Efecto de la espinaca en la salud del cerebro

Retrasar el envejecimiento

El efecto más fuerte del envejecimiento es en el cerebro, la concentración y las funciones cognitivas comienzan a disminuir lentamente, se ha descubierto que la espinaca retrasa este efecto porque llega a los antioxidantes, especialmente la vitamina E [13] 

Esos antioxidantes retrasan la destrucción de las neuronas (células cerebrales), y aunque aún no está probado, pero los científicos creen que puede tener un efecto sobre enfermedades neurodegenerativas como el parkinsonismo, creen que puede retrasar su aparición y ralentizar la progresión.

Efecto antiisquémico

Otro efecto de la espinaca en el cerebro es que mejora el flujo sanguíneo al cerebro y tiene un efecto antiisquémico. Los científicos compararon el tamaño del infarto (daño cerebral) después de un accidente cerebrovascular en ratas que fueron alimentadas con espinacas y otras que no lo fueron, y encontraron que el tamaño del infarto en ratas que consumieron espinacas fue significativamente menor [14] .


Precauciones especiales antes de comer espinacas

  •  Si es diabético y usa medicamentos para la diabetes, tenga cuidado porque las espinacas pueden reducir demasiado su nivel de glucosa en sangre.
  • La espinaca también puede conducir a un aumento en la formación de cálculos renales y eso empeorará las enfermedades renales.
  • No coma espinacas antes de la cirugía porque podría dificultar el control del azúcar durante la operación, ya que reduce el nivel de glucosa en sangre.
  • Si es alérgico a ciertos mohos, la espinaca puede provocarle alergias.
  • La espinaca interactúa con determinados fármacos de diferentes formas, aumenta el efecto de los fármacos antidiabéticos y contrarresta la acción de la warfarina debido a su alto nivel de vitamina K.

Veredicto final

Comer espinacas es perfectamente seguro y útil, animo a todos a que añadan una buena cantidad de espinacas a su dieta sea cual sea su forma, y ​​también te recomiendo que consultes a tu médico sobre la cantidad de espinacas que puedes comer si eres diabético o sufre de trastorno de la coagulación.

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