Los 5 mejores sustitutos de la berenjena

La berenjena es una de las verduras más populares en la actualidad. Personas de todo el mundo usan berenjenas en sus cocinas. Descubre a continuación los 5 mejores sustitutos de la berenjena

Esto se debe a que tiene un sabor único que se suma a la bondad de un plato. 

Pero, si no le gusta el sabor básico de la berenjena, tiene alergia o simplemente no puede encontrar berenjenas, necesita encontrar un buen sustituto para sustituir en sus platos favoritos de berenjena. 

Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos de la berenjena? Los mejores sustitutos de la berenjena son los champiñones, el calabacín, los tomates verdes, la okra y el tofu. Al decidir cuál elegir, los factores a considerar incluyen la textura del sustituto, la intensidad del sabor y cómo preparará el plato. 

Si quieres saber por qué los ingredientes anteriores son los mejores sustitutos de las berenjenas y dónde usarlos, ¡sigue leyendo!

Los 5 mejores sustitutos de la berenjena

¿Puedes encontrar sustitutos de la berenjena?

Sí, puede encontrar sustitutos de la berenjena, pero no puede reproducir el sabor exacto de la berenjena usándolos.

Aún así, son excelentes formas de recrear un plato de berenjena que sabe algo similar al original .

Estos sustitutos tienen una textura similar a la berenjena, suavidad, sabor ligero y absorción que los hace adecuados.

Veamos qué ingredientes puedes usar para la sustitución de berenjenas. 

¿Cuáles son los 5 mejores sustitutos de la berenjena? 

Hay muchos sustitutos de las berenjenas, incluidos sustitutos vegetales y no vegetales.

Aquí tienes los 5 mejores sustitutos de la berenjena, que te ayudarán a que su plato de berenjenas tenga un sabor igualmente increíble. 

1. Hongos o setas

Las setas son uno de los mejores sustitutos de la berenjena. También son suaves, ligeramente sabrosos y únicos. Actualmente, existen dos tipos de hongos que puedes usar en lugar de berenjenas.

Hongos portobello

Los hongos Portobello tienen una textura similar, un sabor suave y un sabor umami profundo como se observa en las berenjenas. 

Puede utilizarlos principalmente como sustituto de platos como pizza de berenjena, pasta, moussaka y berenjena a la parmesana. También puede asarlos, asarlos o saltearlos a su gusto.

Si no puede reemplazar la carne con berenjena, también puede reemplazarla con hongos Portobello.

¡Estos hongos ofrecen la cantidad adecuada de jugosidad y masticabilidad para un plato de carne! 

Setas shiitake

Si no puede encontrar hongos portobello, puede optar por hongos shiitake.

Estos hongos también tienen un sabor umami suave y exótico que puede igualar el sabor único de las berenjenas. 

Los hongos shiitake también se pueden usar con pizza de berenjena, pasta y berenjena parmesana.  

2. Calabacín 

Si simplemente no eres fanático de los hongos, puedes optar por el calabacín. 

El calabacín es un tipo de calabaza de verano que tiene un ligero parecido con las berenjenas. Tiene un sabor suave y una textura ligeramente pastosa o blanda.

Sin embargo, el calabacín no es tan blando o blando como las berenjenas. Pero, si lo cocinas por mucho tiempo, puede perder su textura, lo que no ocurre con la berenjena. 

El calabacín contiene varios nutrientes, como vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción atractiva para quienes se preocupan por su salud.

Afortunadamente, puede usar calabacín como sustituto de las berenjenas en varios platos como pasta, sopas, salteados e incluso guisados. 

Además, puede sustituir la berenjena por calabacín en el famoso plato francés: Ratatouille. También es uno de los sustitutos más habituales del plato clásico, berenjena a la parmesana . 

Todo lo que necesita hacer al sustituir el calabacín en lugar de la berenjena es duplicar las medidas.

Por ejemplo, si la receta requiere una berenjena, use dos calabacines. 

3. Tomates

Si quieres el auténtico sabor umami de berenjena en tu plato sin usar uno, entonces los tomates verdes o rojos son la mejor opción. 

El tomate es extremadamente versátil y se puede usar en casi cualquier cosa, ya sean ensaladas, pasta o pizza.

Tienen una textura blanda, similar a la textura de las berenjenas. Además, el sabor umami es el más fuerte en comparación con los otros sustitutos. 

Puede usar específicamente tomates verdes en lugar de berenjenas en platos como Ratatouille. Pueden proporcionar una textura y un sabor similares a la vez que hacen que el plato se vea colorido también. 

Tenga en cuenta que si no puede encontrar tomates verdes por alguna razón, asegúrese de duplicar la cantidad de tomates rojos en la receta. 

4. Okra 

La okra es sin duda el sustituto de la berenjena para muchas personas.

Esto se debe a que la okra también tiene un sabor muy suave y se mezcla bien con los ingredientes y sabores circundantes . 

Tiene una textura ligeramente blanda y blanda. Esto le da una sensación muy parecida a la de una berenjena a la mayoría de los platos. Además, la okra es rica en vitaminas y antioxidantes. 

El único problema que puede enfrentar al usar okra es su naturaleza viscosa. En algunas recetas, puede producir una consistencia pegajosa que puede arruinar el plato. 

La okra libera una sustancia que hace que su superficie se sienta algo pegajosa. Tenga en cuenta que es posible que esto no afecte las comidas cocinadas a fuego lento, como los guisos.

La mejor manera de evitar que la comida se vuelva pegajosa es tomando vinagre y remojando okra. Luego, séquelo con palmaditas para eliminar cualquier pegajosidad. 

Si planea cocinar algo a fuego alto, como vegetales salteados, no se preocupe, ya que la okra no tendrá tiempo de liberar ninguna sustancia pegajosa. 

5Tofu 

El tofu es la mejor alternativa a la berenjena, especialmente si no quieres optar por ninguna otra verdura. También es rico en nutrientes con proteínas, hierro, calcio y otros minerales. 

Al igual que la berenjena, el tofu tiene un sabor muy sutil y suave que no domina a otros ingredientes.

También puede usarlo en una variedad de platos, ya sean dulces o salados .

El tofu firme tiene una textura similar a la de la berenjena. Recomendamos seleccionar firme o extra firme.

Otra gran característica de esta opción es que también puede absorber los sabores mientras se cocina sin volverse demasiado empapada, como puede experimentar con los calabacines. 

¿Otros sustitutos de la berenjena? 

Además de nuestros cinco favoritos anteriores, también hay muchos otros que puede usar para platos de berenjena. Éstas incluyen: 

1. Hortalizas con raíz

Si planea preparar salsas, sopas o guisos sin berenjenas, considere usar tubérculos . 

Por ejemplo, puede optar por los nabos, ya que tienen un sabor extremadamente suave con una textura suave. También pueden combinarse bien con diferentes sabores presentes en guisos y sopas. 

Aparte de los nabos, también tienes otras opciones como los colinabos. Son más grandes que los nabos, pero tienen un sabor casi similar.

Algunas otras hortalizas de raíz incluyen remolacha, ñame y zanahorias. Puede elegir cualquiera según sus preferencias. 

2. Calabaza

Los diferentes tipos de calabaza también son un gran sustituto de la berenjena. 

Puedes optar por la calabaza amarilla, ya que tiene una textura similar a la de la berenjena.

O bien, puede optar por la calabaza empanada / vieira, especialmente si desea rellenar un poco el interior similar a las berenjenas rellenas.

El sabor puede diferir aquí, pero si busca consistencia, la calabaza es una opción considerable. 

¿Cómo elegir el mejor sustituto de la berenjena?

Ahora, tienes muchos sustitutos de las berenjenas, entonces, ¿cómo eliges algunos de los 5 mejores sustitutos de la berenjena? Tenga en cuenta los puntos siguientes al hacer su elección.

Tipo de plato

El tipo de plato es el factor decisivo más importante. Algunos sustitutos pueden funcionar muy bien para un plato o estropear el sabor de otro. 

Por ejemplo, puede optar por la okra si tiene platos cocinados a fuego lento o incluso platos rápidos cocinados a fuego alto. 

Los calabacines son ideales para platos como ratatouille y pasta. Es posible que no funcionen bien como láminas veganas para lasaña.

Es posible que tampoco sean adecuados para platos cocinados a fuego lento, ya que pueden volverse muy blandos. 

Recomendamos encarecidamente los tubérculos como sustituto de la berenjena para guisos y sopas.

Mientras que, para platos veganos que requieren berenjena como sustituto de la carne, intente usar champiñones.  

Disponibilidad y precio 

El precio y la disponibilidad de estos sustitutos variará según el lugar donde viva y en qué temporada sea.

Por lo general, es una apuesta segura que podrá encontrar tofu en la tienda de comestibles durante todo el año.

Aunque tienen diferentes temporadas de crecimiento, la mayoría o todos nuestros intercambios de vegetales favoritos también deben estar listos y esperando en su supermercado local durante todo el año.

Ninguna alergia 

Si tiene alergia a la berenjena, es mejor evitar todos sus tipos. En su lugar, opte por algunas de las verduras que hemos enumerado anteriormente. 

Si no es alérgico, puede probar otros tipos como berenjenas Graffiti, berenjenas indias, berenjenas italianas, etc. ¡Pueden adaptarse a su paladar! 

Si tiene alergia a la soja, sería aconsejable evitar el tofu como sustituto. 

Pensamientos finales sobre los 5 mejores sustitutos de la berenjena

La berenjena es una adición encantadora a cualquier plato debido a sus sabores sutiles y textura suave. Sin embargo, lo que lo hace mejor es lo bien que absorbe el sabor de otros ingredientes.

Si no eres fanático de la berenjena, no tienes que dejar de lado las recetas a base de berenjena.

En su lugar, simplemente pruebe algunos de nuestros sustitutos sugeridos que pueden producir casi la misma textura y sabor. 

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