El café helado es delicioso y los cafés calientes son un elemento básico de la vida tal como la conocemos, pero un café caliente que se ha enfriado simplemente no está bueno. Descubra a continuación la mejor manera de recalentar café
¿Puedes recalentar el café sin estropearlo? Si eres un conocedor del café muy crítico con un paladar afinado por expertos, tal vez no. Pero para el resto de nosotros, la mejor manera de recalentar el café es lento y constante en una olla sobre un fogón.
No hay duda de que lo mejor es fresco, pero a veces lo que te apetece es rápido y fácil.
En este artículo, analizaremos varias formas efectivas de recalentar su café, teniendo en cuenta los diferentes tipos de infusiones elaboradas de diferentes maneras y, por supuesto, su ajetreado estilo de vida.
Contenidos de la página
- 1 La mejor manera de recalentar el café
- 1.1 Temperatura ideal del café
- 1.2 Recalentar el café en el fuego
- 1.3 Recalentar café en un microondas
- 1.4 ¿Se puede recalentar el café en un horno de convección?
- 1.5 ¿Está bien recalentar café en una cafetera?
- 1.6 Recalentar café con leche, crema, azúcar y otros aditivos
- 1.7 ¿Se puede calentar café frío?
- 1.8 Calentar café Starbucks
- 1.9 Solución alternativa al recalentamiento del café
- 2 Preguntas relacionadas sobre la mejor manera de recalentar café
La mejor manera de recalentar el café
Antes de recalentar su café, hay algunas cosas que debe saber sobre el grano especial que cafeína su vida. El sabor de cada grano de café está determinado en gran medida por la forma en que se tuesta, ya que los productos químicos del interior reaccionan al calor.
Si bien la mayor parte del sabor se fija en su lugar cuando se prepara su café personal, recalentarlo reiniciará la reacción y provocará un cambio de sabor. Para algunos, apenas se nota. Para otros, ni siquiera vale la pena seguir bebiendo. Tendrás que tomar esa decisión por ti mismo.
También notará que el aroma celestial del café casi desaparece después de su preparación inicial. Puede que no te des cuenta de esto, pero lo que probamos está fuertemente influenciado por lo que olemos. La pérdida de aroma también afectará el sabor y el atractivo de su café la segunda vez.
Una última cosa a considerar es su salud y seguridad. Si su taza de la mañana simplemente se ha enfriado, puede recalentarla sin preocuparse demasiado por la seguridad, pero a las bacterias les encanta el café, por lo que si su taza ha estado reposando durante la noche, es mejor simplemente verterla y comenzar de nuevo.
Temperatura ideal del café
La temperatura a la que bebe su café también afecta el sabor, ya que dicta qué tan lento o rápido se extraen los sabores de los granos.
El café que está demasiado caliente puede volverse amargo , mientras que un café que se ha enfriado demasiado o que está hecho con agua que no está lo suficientemente caliente, tendrá un sabor plano y con menos cuerpo.
La mayoría de las cafeterías servirán su café entre 82-85 grados C (180-185F), aunque el bebedor de café promedio espera hasta que se enfríe a unos 65 C (150F) más templado.
Si está preparando café en casa o vertiéndolo, la mejor práctica es hervir el agua, pero dejarla reposar durante 5 a 10 minutos antes de usarla para preparar el café. Se debe configurar una cafetera para calentar el agua adecuadamente en primer lugar.
Antes de pasar al proceso de calentamiento, queremos ofrecerle un consejo adicional, en caso de que quiera probarlo usted mismo.
Hay cierto desacuerdo al respecto, por lo que lo atribuimos a una elección personal: antes de calentar, agregue una pizca de sal a su taza . La teoría es que la sal ayudará a revitalizar los compuestos de cafeína, mejorará el sabor y atenuará el amargor.
Si su café tenía un sabor delicioso pero se enfrió antes de que pudiera terminarlo, analicemos algunas formas de realizar las tareas sin arruinar su taza matutina en el proceso.
Recalentar el café en el fuego
Si vas a recalentar tu taza de café, la mejor forma de hacerlo para proteger al máximo el sabor es calentándola en tu fuego donde podrás controlar mejor la temperatura.
Al calentarlo lentamente, las reacciones químicas que continúan cambiando el sabor son menos intensas y también es menos probable que termine con café quemado.
Vierta su café frío en una olla pequeña y caliéntelo a fuego lento a medio hasta que esté humeante, pero no hirviendo. ¡Viértelo de nuevo en tu taza y disfrútalo!
Recalentar café en un microondas
Si realmente estás deseando consumir cafeína, es muy probable que no quieras esperar a que se recaliente lentamente en los fogones. La siguiente mejor solución es su amigo de confianza, el microondas.
Si sabe cómo ajustar la configuración de calor en su microondas, lo ideal sería calentar su café a fuego medio durante 1 minuto o menos. Esto variará dependiendo de qué tan frío esté su café y qué tan caliente le guste beberlo.
Si no está seguro de la temperatura, comience con 20 segundos y revísela. Agregue otros 20 segundos si es necesario y continúe así hasta que su café esté perfecto una vez más.
Antes de presionar inicio, recuerde verter su infusión en una taza apta para microondas si aún no está en una.
¿Se puede recalentar el café en un horno de convección?
Los hornos de convección de encimera han reemplazado a los microondas en muchos hogares durante los últimos años, pero ¿puedes calentar tu café en uno? Sí, puede, pero no es conveniente.
Un horno de convección es, después de todo, un horno. Si pones tu taza de café cuando vas a sacarla nuevamente, la taza va a estar muy caliente.
La solución aquí sería calentar el café de manera agradable y lenta, como ya hemos comentado entonces, usando protección para las manos, retire la taza y vierta el café en una taza nueva que sea segura de manejar.
De lo contrario, cuando la taza se enfríe lo suficiente como para soportar el café, volverá a estar frío.
¿Está bien recalentar café en una cafetera?
No, recalentar el café en la cafetera no es lo ideal. Muchas cafeteras están diseñadas para mantener tu café caliente, lo cual es perfecto, pero si vuelves a colocar el café en el recipiente y enciendes el elemento calefactor, es probable que quemes el fondo del café, arruinando potencialmente tu cafetera y definitivamente. arruinando el sabor de tu café.
La placa calefactora está diseñada para mantener el calor, no crearlo. No se calienta lo suficiente como para que el calor se transfiera a toda la olla, pero solo calentará la capa inferior de líquido lo suficiente como para dañarla.
Recalentar café con leche, crema, azúcar y otros aditivos
Si ha agregado crema y azúcar u otros condimentos a su café, querrá tener mucho cuidado al calentarlo nuevamente.
Los lácteos se escaldan con mucha facilidad , especialmente cuando también hay azúcar involucrada, y tienen el mismo riesgo de cuajar. Calentarlo demasiado rápido es una receta para el desastre, así que asegúrese de prestar atención a la regla de calor bajo o medio.
También desea asegurarse de que su café no se haya dejado fuera por mucho tiempo, ya que los lácteos y otros productos similares a los lácteos tienden a desaparecer más rápido que el café negro.
¿Se puede calentar café frío?
¡Usted puede! El café preparado en frío es diferente del café helado, por lo que es importante distinguir entre los dos.
El café helado es simplemente cualquier tipo de café elaborado tradicionalmente que se vierte sobre hielo para que esté frío.
El café preparado en frío se prepara al remojar granos de café molidos en agua a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo, hasta 12 horas en la mayoría de los casos. El resultado es una bebida de café muy concentrada.
Hay 2 formas comunes y deliciosas de calentar su café frío:
- Calienta una taza vertiendo una pequeña cantidad de agua hirviendo en el interior, girándola y luego deséchala. Llene su taza hasta la mitad con infusión fría y luego cúbrala con agua hirviendo que ha estado reposando durante 5 minutos.
- Precaliente su taza como se indica arriba, llénela hasta la mitad con infusión fría y cubra con leche al vapor. Su café no estará tan caliente y no se mantendrá caliente durante tanto tiempo como si usara agua hirviendo, así que bébalo inmediatamente para disfrutarlo al máximo.
Calentar café Starbucks
Las tazas de café de Starbucks le dicen expresamente que no recaliente su taza. Esto se debe a dos razones principales:
- No pueden respaldar la calidad del café recalentado y, por lo tanto, desaconsejan hacerlo.
- Sus tazas tienen un forro interior muy fino que no es apto para microondas.
Si debe recalentar su café Starbucks, primero debe transferirlo a una taza apta para microondas y luego recalentarlo de acuerdo con uno de los métodos descritos anteriormente. Ciertamente, Starbucks preferiría que simplemente comprara una taza nueva.
Solución alternativa al recalentamiento del café
Bébalo frío, pero bien frío. Agregue un poco de hielo a su taza y vierta su infusión a temperatura ambiente sobre el hielo.
Preguntas relacionadas sobre la mejor manera de recalentar café
¿Es malo recalentar el café?
Si es malo recalentar el café o no, realmente depende de su definición personal de “malo” y de cuán exigente sea su paladar cafetero.
Recalentar el café puede quemarlo si no tiene cuidado, pero siempre que no tenga más de 12 horas, será seguro beberlo, a menos que tenga sensibilidad a la cafeína, por supuesto.
Sin embargo, casi todos los bebedores de café habituales pueden notar una diferencia de sabor una vez que se ha recalentado su taza de café. Si eso es lo suficientemente “malo” como para disuadirlo de recalentar su propia taza es completamente una cuestión de gusto personal.
¿Recalentar el café destruye la cafeína?
Hay muchas opiniones contradictorias sobre este. Como regla general, el calor daña la nutrición, por lo que es lógico pensar que recalentar el café o calentarlo más al principio afectaría los niveles de cafeína.
En nuestra investigación, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que recalentar el café no afectará su dosis de cafeína , aunque hay muchos aficionados al café autoproclamados que estarían de acuerdo.
¿Funcionan los calentadores de tazas de café?
Los calentadores de tazas de café funcionan de manera muy similar al quemador de una cafetera. Conducen el calor a cualquier recipiente que esté sobre él.
No necesariamente recalentará el café frío, pero mantendrá su taza y el café dentro de ella más calientes por más tiempo si es un bebedor lento.
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