La mejor forma de cocinar tortellini

Tener un paquete de tortellini hace que preparar la cena en las noches ocupadas de la semana sea muy fácil. Ya sea que use pasta tortellini fresca, congelada o seca, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es increíblemente versátil. Aprenda a cocinar tortellini en pocos minutos para una comida abundante que encantará a toda la familia. Esta pasta de origen italiano se ha vuelto muy popular en todo el mundo, y se prepara con una variedad de rellenos ricos y sabrosos. Si bien los ingredientes y la forma en que se prepara varían, te vamos a mostrar La mejor forma de cocinar tortellini

La mejor forma de cocinar tortellini
La mejor forma de cocinar tortellini

¿Qué son los tortellini?

Tortellini es un tipo de pasta italiana hecha de harina, huevos y una variedad de condimentos y especias. Esta pasta se presenta generalmente en forma de pequeños círculos de masa rellenos de carne, queso, verduras o una combinación de todas.

Los tortellini también se encuentran en formas de pequeños conos o cilindros. Este clásico de pasta italiano relleno es como una bola de masa del tamaño de un bocado. Los cuadrados delgados de pasta se cargan con carne, queso y verduras como la espinaca y luego se doblan para formar un anillo. Se pueden agregar a sopas , guisos horneados o ensaladas, o cubrirse con cualquier cantidad de salsas para una comida sustanciosa y sustanciosa.

¿Qué diferencia hay entre los ravioles y los tortellini?

Existen diferencias entre los ravioles y los tortellinis. Estas diferencias se encuentran principalmente en la forma, el relleno y el tamaño de la pasta. Los ravioles suelen tener una forma redonda y luna, un relleno de carne, queso, espinacas o champiñones y un diámetro de aproximadamente dos centímetros. Los tortellinis suelen tener una forma redonda y estrella, un relleno de carne, espinacas, queso ricotta o una combinación de estos ingredientes y un diámetro de aproximadamente tres centímetros.

Forma

La primera gran diferencia entre los ravioles y los tortellini es la forma. Los ravioles son pequeños y redondos, con dos capas de masa de pasta que se unen para formar un círculo. Estas dos capas se unen con un sello de masa de pasta, lo que les da a los ravioles su característica forma de luna. Por otro lado, los tortellinis son redondos y algo más grandes que los ravioles, con tres capas de masa de pasta que se unen para formar un círculo. Estas tres capas se unen con un sello de masa de pasta, lo que les da a los tortellinis su característica forma de estrella.

Relleno

Otra diferencia entre los ravioles y los tortellinis es el relleno. Los ravioles suelen tener un relleno de carne, queso, espinacas o champiñones, mientras que los tortellinis suelen tener un relleno de carne, espinacas, queso ricotta o una combinación de estos ingredientes.

Tamaño

La última gran diferencia entre los ravioles y los tortellinis es el tamaño. Los ravioles suelen ser más pequeños que los tortellinis y suelen tener un diámetro de aproximadamente dos centímetros. Los tortellinis suelen ser más grandes que los ravioles y suelen tener un diámetro de aproximadamente tres centímetros.

Tipos de tortellini

Los tortellini están hechos de masa de huevo y están disponibles en varios colores y sabores diferentes. Los tortellini se venden frescos, congelados y secos.

  • Refrigerados o frescos : los tortellini frescos generalmente se encuentran en la sección de productos agrícolas de su tienda de comestibles, a menudo cerca del queso especial. Los tortellini refrigerados se cocinan más rápido pero tienen la vida útil más corta. Si no puede usarlo antes de la fecha en el paquete, debe congelarlo. Los tortellini frescos se cocinan muy rápido, por lo que son perfectos para cenas entre semana.
  • Congelado : si tiene espacio en el congelador, los tortellini congelados son una excelente alternativa a los tortellini frescos porque tienen una vida útil más larga y se cocinan casi tan rápido como los tortellini frescos. Los tortellini congelados vienen en variedades cocidas y crudas.
  • Seco : los tortellini secos generalmente están disponibles en sabores de queso o espinacas y se encuentran en la tienda de comestibles con los otros fideos de pasta seca. Los tortellini secos se hierven hasta que estén tiernos y se pueden usar como otros tipos, pero tardan mucho más en cocinarse.

Lo que necesitas para cocinar tortellini

  • Pasta tortellini – Mi familia prefiere los tortellini de queso pero se pueden conseguir diferentes variedades con rellenos como espinacas, carne o pollo.
  • Agua – llena tu olla
  • Sal : siempre uso sal kosher o marina

Cómo hervir tortellini

  1. Tienes que poner a hervir una olla grande de agua con sal.
  2. Agrega los tortellini a la olla y vuelve a hervir el agua.
  3. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  4. Escurra y cubra con mantequilla, salsa o agregue a sus recetas favoritas.

Cuánto tiempo necesita para hervir los tortellini

Cada tipo de tortellini se cocina a un ritmo diferente. Dependiendo de la marca, también puede haber diferencias, por lo que siempre es mejor consultar el paquete para obtener instrucciones detalladas. Como regla general, a continuación se muestran los tiempos generales de cocción.

  • Refrigerado – 4 a 7 min
  • Precocinado Congelado – 2 a 5 minutos
  • Congelado sin cocinar – 8 a 12 minutos
  • Seco – 10 a 12 minutos

Los mejores consejos de cocina sobre cómo cocinar tortellini

  • Lleve el agua a ebullición antes de agregar la pasta.
  • Salar el agua para añadir más sabor a la pasta.
  • No agregue aceite al agua. No evita que la pasta se pegue, pero evitará que la salsa se pegue a la pasta.
  • Cocine la pasta al dente, ya que continuará cocinándose cuando se agregue a la salsa.
  • Los tortellini flotarán cuando estén bien cocidos.
  • Use una espumadera o una araña de cocina para sacar la pasta del agua hirviendo o escúrrala en un colador.
  • Encuentra tortellini secos en el pasillo de pasta seca.
  • Encuentra tortellini frescos en la sección de delicatessen o productos agrícolas, por lo general es con los quesos especiales.
  • Los tortellini congelados se ubicarán con otros platos de pasta congelada.

Almacenamiento

Los tortellini sobrantes generalmente se mantendrán bien hasta por 5 días en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético.

No congelo los platos de tortellini sobrantes debido a un cambio en la textura, pero los tortellini crudos se congelan bien. Prefiero sacar porciones individuales en bolsas para congelar y meterlas en el congelador hasta por 2 meses. Son perfectos para comidas rápidas y meriendas. También se pueden congelar en el envase refrigerado.

Sugerencias para servir los tortellini

Tortellini es tan versátil. Se puede servir caliente con su salsa marinara o salsa de tomate favorita, cubierta con alfredo o mezclada con mantequilla o aceite de oliva y queso parmesano. Si quieres más proteína puedes servirlo con pollo, carne molida, salchicha italiana o camarones.

Ensarte tortellini fríos en brochetas con tomates cherry, albahaca y queso mozzarella para un aperitivo de fiesta abundante o mézclelos con aderezo para darle un toque cursi a la ensalada de pasta.

Los tortellini también se pueden agregar a sopas y guisos en lugar de otras pastas.

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Receta de Tortellini con mantequilla y queso

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Calorías: 453 kcal

Necesitarás

  • 1 olla grande
  • Colador

Ingredientes

  • 450 – 500 gr. o 16 – 18 onzas de tortellini de queso (refrigerados, congelados o secos)
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • Queso parmesano rallado, al gusto

Pasos a seguir

  • Tienes que poner a hervir una olla con agua a fuego medio alto. Agrega los tortellini y la sal.
  • Una vez que la pasta hierva, lleve el fuego a medio y revuelva ocasionalmente. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete o los minutos proporcionados en las notas a continuación. Cocine menos del tiempo máximo y pruebe para ver si están lo suficientemente cocidos. Cocine por unos minutos más si es necesario.
  • Escurra los tortellini y luego derrita la mantequilla en la misma olla a fuego lento. Agregue los tortellini y mezcle suavemente para distribuir la mantequilla. Servir con queso parmesano rallado.

notas

Utilice esta guía para conocer los tiempos de cocción de los tortellini:

  • Tortellini Fresco/ refrigerado los tienes que hervir entre 3-5 minutos
  • Tortellini Congelado los tienes que hervir entre 10-12 minutos
  • Tortellini Seco los tienes que hervir entre 12-16 minutos 

Propiedades de los tortellini

  • Calorías: 453 kcal 
  • Carbohidratos: 49 g 
  • Proteína: 17 g 
  • Grasa: 21 g 
  • Grasa saturada: 10 g 
  • Grasa poliinsaturada: 0,4 g 
  • Grasa monoinsaturada: 3 g 
  • Grasas trans: 0,5 g
  • Colesterol: 73 mg 
  • Sodio: 1164 mg 
  • Potasio: 3 mg 
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 3 g 
  • Vitamina A: 350 UI 
  • Calcio: 164 mg  
  • Hierro: 3 mg

Preguntas más frecuentes sobre la mejor forma de cocinar tortellini

¿Necesitas descongelar tortellini congelados?

¡Los tortellini congelados no necesitan descongelarse! Simplemente coloque los tortellini congelados en agua hirviendo, agregando unos minutos al tiempo de cocción para que se congelen.

¿Cómo saber cuándo se cocinan los tortellini?

Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete. Los tortellini flotarán cuando estén cocidos y calientes por completo.

¿Puedes cocinar tortellini en salsa en lugar de agua?

Puede cocinar tortellini en salsa hirviendo a fuego lento, sin embargo, deberá aumentar el tiempo de cocción ya que la salsa no estará hirviendo


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