La granola es un producto fantástico que es amado por millones en todo el mundo. Es elogiado por su facilidad de uso, conveniencia, opciones de sabor, beneficios para la salud e incluso asequibilidad. Descubre si la granola contiene gluten
Entonces, no puedes imaginar que algo esté mal con un producto tan increíble, ¿verdad? Bueno, desafortunadamente, una cosa en la que la gente parece no estar de acuerdo es si la granola contiene gluten o no.
Entonces, ¿la granola contiene gluten? Solo si la granola se ha elaborado con avena pura o integral puede considerarse sin gluten. ¡Y luego tampoco debe contener ningún otro ingrediente que contenga gluten como el trigo!
¿Se ha perdido toda esperanza? ¿No hay opciones sin gluten para este sabroso manjar? Afortunadamente, muchas marcas ofrecen una tonelada de deliciosos productos de granola sin gluten elaborados con granos alternativos o simplemente copos de avena puros.
En nuestro repleto artículo, echaremos un vistazo al fascinante mundo de la granola y la avena. Te explicaremos exactamente por qué no siempre puedes comer granola a base de avena y cuán graves son las consecuencias.
¡Pero también hemos incluido su lado positivo y hemos hecho una revisión detallada del producto de las mejores opciones de granola sin gluten que existen!
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¿Qué es la granola?
Si bien algunos pueden ver la granola como un producto un tanto aburrido o promedio, en realidad tiene una historia rica y fascinante.
La granola, o en ese entonces conocida como «gránula», fue inventada en Nueva York por el Dr. James Caleb Jackson en 1863. Solo más tarde en el siglo XIX se registró oficialmente como marca registrada en los EE. UU.
Originalmente, la granola se hacía usando una mezcla base que se asemejaba a hojuelas de cereal. Luego, los fabricantes posteriores comenzaron a agregar frutas y nueces para venderlo como un alimento saludable.
Sin embargo, fue solo más tarde que el cereal fue reemplazado por avena, tal como conocemos hoy en día la granola.
Entonces, en esta era moderna, la granola se ha convertido en un ingrediente básico en muchos hogares. Primero se usó como alimento para el desayuno, pero luego se abrió camino en otras categorías, como la preparación de refrigerios, la cocción e incluso los batidos.
La granola es una mezcla de copos de avena, miel, nueces y algunos otros edulcorantes como el azúcar. Pero, debido a que vivimos en una era tan creativa e inventiva, existen cientos y miles de recetas y productos de granola diferentes.
Muchas adiciones populares a esta mezcla incluyen frutas secas, semillas, otros granos y cereales, y un montón de ingredientes saborizantes.
La forma de uso más frecuente de este producto es durante el desayuno. Se mezcla con yogur o leche. Esto suaviza la avena y, naturalmente, ayuda a agregar humedad a un bocado seco.
Pero también puede agregar ingredientes adicionales para darle más sabor y color. ¡Las frutas recién cortadas están entre nuestras favoritas!
Entonces, la granola también se puede usar para crear barras de bocadillos. Se considera que es un refrigerio saludable para llevar que también es relativamente rápido de preparar.
Granola o Muesli
Es importante entender que hay una diferencia entre estos dos productos. Las diferencias tienen un efecto sobre el precio de los dos artículos y su valor nutricional.
La granola es un producto horneado que contiene edulcorantes añadidos (aunque sea natural como la miel).
Una vez que se combinan los ingredientes, a menudo se extiende sobre hojas y se hornea en un horno caliente. Luego, se tritura para convertirlo en trozos sueltos que sean más fáciles de comer.
El muesli, por otro lado, no está horneado ni endulzado. Entonces, después de mezclar los ingredientes, se empaquetan inmediatamente y se usan tal cual. El único muesli más dulce es el de las frutas con las que se puede servir (opcionalmente).
Ambos se utilizan prácticamente de la misma manera. Pero, naturalmente, el muesli será algo más saludable porque contiene menos azúcares.
Pero, dependiendo de cómo los sirva y con qué ingredientes los acompañe, un refrigerio o plato saludable pronto puede volverse lleno de azúcar.
Ingredientes utilizados para hacer granola
Como hemos mencionado, la granola actual se elabora tradicionalmente con copos de avena. Este es un tipo de grano de cereal que proviene de la familia de las gramíneas de plantas Poaceae, también conocida como hierba de avena. Sus semillas comestibles son las que se utilizan como avena.
Luego, la granola también se suele hacer con miel . Sin embargo, debido a que la miel es un ingrediente relativamente caro, a menudo se sustituye por algún otro tipo de jarabe de azúcar barato. Esto puede ser glucosa, jarabe de caña o jarabe de maíz.
Si compras granolas caras, es posible que contengan miel de verdad. Pero, tendrás que echar un vistazo específicamente a la lista de ingredientes en la parte posterior. Con sabor a miel no significa específicamente que el producto contenga miel real.
Y por último, la mayoría de los productos de granola contienen algún tipo de frutos secos , picados o enteros. Puede encontrar muchos productos con una amplia variedad de opciones de nueces e incluso mezclas de nueces.
Otros aditivos que se han vuelto comunes (especialmente en productos de producción masiva) son los saborizantes, las piezas de chocolate y las frutas secas. Los aromatizantes suelen estar en forma de polvo o se han incorporado al jarabe.
Las piezas de chocolate pueden ser tan simples como chispas o trozos de chocolate, o pueden ser cacao en polvo. ¡Y el tipo de frutos secos también varía muchísimo! Esto es lo que hace que la granola sea tan increíble: ¡su amplia gama de opciones para satisfacer las necesidades de todos!
¿La granola no contiene gluten?
El ingrediente principal utilizado en la elaboración de granola es la avena. Y, por desgracia, no toda la avena no contiene gluten. ¡Triste, lo sabemos! ¡Especialmente por todos los increíbles sabores y usos disponibles por ahí!
Hay una gran idea errónea de que la avena no contiene gluten. Es sólo avena pura que son.
Desafortunadamente, muy pocos fabricantes usan avena pura al hacer granola. Y aunque la avena no proviene del trigo , se produce en masa y, a menudo, se almacena con productos de trigo.
Otra razón por la que esta avena falsa no está libre de gluten es por una proteína que contiene llamada avenina. Es similar a la proteína que se encuentra en el gluten del trigo. Esto significa que puede tener un efecto similar en las personas alérgicas.
Una alergia o intolerancia al gluten puede causar síntomas leves o severos como dolor abdominal, distensión abdominal, diarrea y fatiga, entre muchos otros.
En muchos países, como Australia y Nueva Zelanda, por ejemplo, no se puede etiquetar la avena o los productos de avena como sin gluten.
Además, muchos productos de granola contienen harina de trigo regular que ayuda a unir los ingredientes. Incluso pueden agregar germen de trigo para comercializarlo como un producto para la salud.
Si bien esta proteína no es la misma que la que se encuentra en la avena, incluso más personas son intolerantes a ella.
Entonces, la conclusión es que la mayoría de los tipos de granola no están libres de gluten. Sin embargo, vivimos en un mundo que ofrece muchas alternativas fantásticas. Pero, ¡hablaremos de ellos en breve!
Cómo saber si la granola no contiene gluten
La forma más fácil de hacerlo es revisar la parte posterior del empaque. La mayoría de los productos de hoy tienen una lista de alérgenos comunes específicamente nombrados en la parte posterior debajo de la lista de ingredientes.
Y debido a que el trigo es uno de los 8 principales alérgenos del mundo , casi siempre aparece en la lista.
Algunos países incluso exigen legalmente que un producto indique los alérgenos comunes incluidos en el producto.
Pero, si aún desea asegurarse (especialmente si tiene enfermedad celíaca), esto es lo que debe buscar en la lista de ingredientes.
La avena es el primer elemento que aparece en la mayoría de las granolas a base de avena. Luego, también puede buscar cualquier trigo de la lista. No siempre especifican qué tipo de trigo o producto de trigo se usa, pero sí dicen «trigo».
Ahora, tenga en cuenta que hay muchos tipos diferentes de productos de trigo como espelta, farro, graham y Kamut . Estos también se usan a menudo en granola.
Por lo tanto, si ve un ingrediente con el que no está familiarizado, realice una búsqueda rápida en Google. La cebada y el centeno son otros dos ingredientes que también son populares, pero que también contienen gluten.
Cómo elegir la mejor granola sin gluten: una guía completa para el comprador
Si te sientes bastante impotente ahora porque viniste aquí en busca de avena sin gluten, ¡no te preocupes! ¡Porque tenemos buenas noticias! Puede encontrar muchas granolas a base de avena que están hechas de avena pura que no contiene gluten.
De hecho, estos productos incluso están probados y certificados como completamente libres de gluten. Por lo tanto, incluso puede estar seguro de que no se fabricaron en una granja o fábrica junto con productos de trigo.
Ahora, echemos un vistazo a lo que tienes que saber antes de elegir un producto.
¿Es realmente sin gluten?
El hecho de que una etiqueta diga «sin gluten» no significa que lo sea. Claro, es súper ilegal poner información falsa en los productos, ¡pero eso no detendrá a las empresas que intentan ganar millones!
¿Cuántos artículos vemos de productos retirados debido a algún problema peligroso causado por un atajo?
Por lo tanto, siempre revise la parte posterior de los ingredientes para asegurarse de que no atrapa nada que no debería estar allí. Puede leer nuestra sección anterior para resumir lo que debe tener en cuenta.
Ingredientes incluidos
Si está seguro de que su producto no contiene gluten, puede pasar a considerar otros factores, posiblemente el segundo más importante es el sabor.
El sabor de la granola es una de las primeras cosas que atraen a las personas a una marca específica. ¡Después de todo, una breve descripción o imagen vale más que mil palabras!
Por lo tanto, asegúrese de que el sabor sea de su agrado antes de comprarlo. Lea la descripción completa. Especialmente cuando tienes una granola con un montón de ingredientes deliciosos, algo que quizás no te guste podría estar escondido allí.
Por ejemplo, nos gusta comprar granolas de frutas. Pero, cuando vemos que contiene chips de plátano, ¡estamos fuera!
Y no se preocupe si primero siente que no puede encontrar nada que le guste. Confía en nosotros, ¡es solo cuestión de tiempo antes de que encuentres tu granola favorita!
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Otras restricciones dietéticas
El hecho de que haya descartado el gluten del producto no significa que no haya otros alérgenos escondidos en la mezcla.
Como hemos dicho, la granola también suele contener frutos secos. Y, como saben, este es posiblemente el alérgeno más común en el mundo. Pero las personas con alergias a las nueces no son necesariamente alérgicas a todos los tipos de nueces.
Por lo tanto, asegúrese de descartar su alergia o intolerancia específica en la lista de ingredientes o en la sección de especificaciones de alérgenos.
Calidad y Precio
Bien, has encontrado algo que te llamó la atención. ¿Es calidad sin embargo? No querrás gastar mucho dinero en granola sin gluten (porque confía en nosotros, no es lo más barato del mundo), así que personalmente, nos gusta verificar la calidad de los ingredientes utilizados.
Por ejemplo, si estamos pagando una fortuna, ayuda a justificar el precio si los ingredientes tienen certificación orgánica, kosher o halal. Además, nos gustan los productos con gluten que no tienen potenciadores del sabor, colorantes ni conservantes.
¡Todas estas son pequeñas cosas que terminan marcando una gran diferencia, no solo para el medio ambiente sino también para su salud personal!
Y, lo que es más importante, no gastes de más. Encontrarás una estupenda granola sin gluten a un precio que se ajusta a tu presupuesto. No apriete el gatillo con una opción costosa que no se ajuste a su presupuesto.
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