Guía sobre cua´les son las frutas más dulces

¡Las frutas son una de las verdaderas maravillas del mundo natural! Es difícil comprender cómo surgió algo tan sabroso y delicioso como la fruta, y en la sociedad global actual todos tenemos el lujo de probar frutas exóticas de todo el mundo. Descubre nuestra guía sobre cuáles son las frutas más dulces

Pero, ¿qué hace que la fruta sea tan dulce y cuáles son las frutas más dulces? Todas las frutas contienen naturalmente varios tipos de azúcares que les dan un sabor dulce. Las frutas que se cultivan en condiciones naturales y se dejan madurar en la planta tendrán el sabor más dulce. Las frutas con los niveles más altos de azúcar son las uvas, los higos, los mangos.

Si está intrigado por aprender más sobre las frutas más dulces y cómo se compara con su nivel real de azúcar, ¡aquí tenemos todo lo que necesita saber!

También tenemos algunos consejos importantes sobre cómo seleccionar y preparar las frutas más dulces para aprovechar al máximo estos ingredientes naturalmente nutritivos. Empezamos con nuestra guía sobre cuáles son las frutas más dulces

Guía sobre cuáles son las frutas más dulces
Guía sobre cuáles son las frutas más dulces

¿Qué hace que la fruta sea dulce? 

En una época en la que los nutricionistas aconsejan que reduzcamos los azúcares añadidos, muchos de nosotros recurrimos a la fruta como una fuente deliciosa de dulzura natural .

¡Cambiar las barras de chocolate por frutas dulces y jugosas es una de las elecciones más saludables que podemos hacer!

Pero, ¿por qué la fruta es tan dulce? 

¡Las frutas son naturalmente dulces porque quieren ser comidas! Esto es parte de la estrategia de supervivencia de la planta: las frutas se comen y digieren, luego las semillas son «esparcidas» por animales salvajes, pájaros e insectos.

Por lo tanto, encontrará que las plantas que dependen de este método de propagación de semillas serán dulces y de colores brillantes para atraer a los animales a comerlas.

A medida que la fruta madura y madura, se vuelve más dulce y apetitosa.

Si alguna vez has comido un plátano poco maduro, notarás que la textura es calcárea y nada dulce. En contraste, un plátano maduro tiene una textura suave y una deliciosa dulzura natural.

Cuando la fruta madura, los almidones dentro de la pulpa de la fruta se descomponen en azúcares . La mayoría de las frutas requieren calor y luz solar para que esto suceda, pero otras, como los cítricos, pueden madurar en los meses de invierno.

Son estos azúcares los que dan a las frutas su dulzura, pero recientemente los científicos han descubierto que otros compuestos de sabor también pueden aumentar la sensación de dulzura.

¡Esto significa que puede obtener una fruta con bajos niveles de azúcar que en realidad sabe más dulce que una variedad con un alto contenido de azúcar!

Es importante tener en cuenta que aquí estamos hablando de frutas frescas : muchas frutas están secas, ya que esto las hace más fáciles de almacenar a largo plazo.

Los frutos secos tienen un dulzor intenso ya que los azúcares naturales están más concentrados. La versión seca de cualquier fruta tendría mucho más azúcar gramo por gramo que su contraparte fresca.

¿Por qué algunas frutas son más dulces que otras?

Las frutas difieren en los niveles de dulzura según la cantidad de azúcar natural que contienen y también el tipo de azúcar.

Por ejemplo, si una fruta contiene una alta proporción de fructosa , tendrá un sabor más dulce que una que sea mayoritariamente sacarosa .

Los niveles de acidez de la fruta también pueden afectar la cantidad de azúcar que podemos degustar. Esto es particularmente cierto en el caso de las frutas cítricas, que contienen mucha dulzura natural que se contrarresta con la acidez del jugo.

Incluso dentro de una variedad individual de fruta, podemos obtener variaciones en la dulzura dependiendo de factores externos.

Cada tipo de fruta tiene condiciones ambientales muy específicas que deben cumplirse para permitir que la fruta alcance sus niveles máximos de dulzura.

Incluso una ligera variación en los niveles de temperatura, humedad y luz solar puede afectar los niveles de azúcar dentro de una fruta.

El punto en el que se cosecha la fruta también puede afectar la dulzura. Muchas frutas se cosechan antes de que estén completamente maduras, ya que pueden transportarse y almacenarse por más tiempo.

Estas frutas madurarán lentamente en su viaje desde la granja hasta la tienda de comestibles, pero no serán tan dulces como las frutas que se dejan madurar en la planta.

Cómo elegir las frutas más dulces

Si desea garantizar que su frutero esté lleno de las frutas más dulces, tenemos algunos consejos para ayudarlo a elegir la mejor fruta.

En primer lugar, trata de comprar solo frutas que sean de temporada . Esto significa que se han cultivado y cosechado durante su temporada de crecimiento natural, sin depender de la luz y el calor artificiales.

Si prueba una fresa cosechada en una granja local durante el verano y la compara con una fresa importada en pleno invierno, ¡definitivamente notará la diferencia!

La distancia que ha recorrido la fruta también puede marcar la diferencia en los niveles de dulzura . La fruta cultivada localmente habrá madurado en la planta o el árbol, ya que solo necesita viajar una corta distancia hasta la tienda.

Es más probable que la fruta que ha sido importada se coseche antes de que esté completamente madura y habrá sido transportada en almacenamiento en frío durante muchos días.

Y por último, dentro de cada tipo de fruta, existen variedades específicas que son más dulces que otras .

Echa un vistazo a las manzanas: van desde manzanas súper ácidas para cocinar hasta deliciosas variedades para comer , como la gloriosa Pink Lady.

¿Cuáles son las frutas más dulces?

Entonces, ahora que sus papilas gustativas están tentadas, ¿está listo para descubrir las variedades de frutas más dulces? ¡Echemos un vistazo a nuestra lista de las frutas más dulces que existen!

Tenga en cuenta que estos se clasifican según sus niveles de azúcar, no según su sabor dulce.

RangoFrutaAzúcares totales (por porción de 100 g)
1Yacas19,08g
2Uvas16g
3Higos16g
4Mangos14g
5Granadas14g
6Cerezas dulces12,82g
7Plátanos12g
8Frutas pasionales11g
9Piñas10g
10Manzanas10g
11Peras10g
12Ciruelas10g
13Arándanos9.96g
14Kiwis9g
15Albaricoques9g
16Naranjas9g
17Guindas8,49g
18Melocotones y Nectarinas8,1g
19Melón8g
20Pomelos7g
21Fresas4,9g
22Moras4,9g
23Frambuesas4,4g
24Carambolas4g

1. Jaca

Azúcares totales por ración de 100g: 19,08g

Hace unos años, ninguno de nosotros había oído hablar de la jaca , ¡y ahora parece estar en todas partes!

Sin embargo, la jaca se usa más comúnmente en platos salados que dulces, ¡lo cual es una sorpresa considerando su alto contenido de azúcar!

El motivo del aumento de la popularidad de la jaca es que se puede utilizar como sustituto de la carne en una variedad de platos veganos diferentes. Si no has probado la versión de jaca de cerdo desmenuzado, ¡realmente deberías!

Cuando se usa como sustituto de la carne, la jaca normalmente se come cuando no está madura, antes de que los almidones se hayan convertido en azúcar. Sin embargo, la yaca madura es mucho más dulce y sabe a una mezcla de mango y piña.

2. Uvas

Azúcares totales por ración de 100g: 16g

Sabes cuando tienes un racimo de uvas en el frutero y no puedes dejar de comerlas, bueno, ¡probablemente se deba a su intensa dulzura!

El nivel de azúcares en las uvas varía según la variedad, pero las uvas de mesa de alta calidad son una de las frutas más dulces que existen.

Las uvas tienen una textura suave y jugosa dentro de una piel delgada comestible, y son lo suficientemente pequeñas como para meter una o dos uvas enteras en tu boca a la vez.

Las uvas rojas son generalmente más dulces que las verdes y también contienen niveles más altos de antioxidantes y otros beneficios nutricionales. Las uvas también son bajas en calorías y son un excelente reemplazo para los refrigerios azucarados.

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3. Higos

Azúcares totales por ración de 100g: 16g

Puede que te sorprenda que los higos ocupen un lugar tan alto en la lista de las frutas más dulces: ¡estas pequeñas delicias son tan dulces que son como comer miel o mermelada de frutas!

De hecho, los higos se usaban como edulcorante en la antigüedad antes de que el azúcar se volviera más común.

La razón por la que los higos saben tan dulces es que los azúcares vienen en forma de fructosa, que sabe muy dulce a nuestro paladar. También son muy bajos en sabores ácidos, lo que permite que la dulzura de la fruta realmente brille.

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4. Mangos

Azúcares totales por ración de 100g: 14g

La carne de un mango es densa, jugosa y llena de azúcares naturales.

Estas frutas tropicales tienen un intenso sabor y aroma floral, como una combinación de durazno, piña y papaya.

Para obtener la máxima dulzura de un mango , asegúrese de que la fruta esté completamente madura antes de cortarla. Para probarlo, presione la piel con el pulgar; debería ceder ligeramente.

Por suerte, los mangos maduran bien en un frutero, así que si la fruta no está lista, vale la pena dejarla para uno o dos días más.

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. Granada

Azúcares totales por ración de 100g: 14g

¿Quién hubiera pensado que esas semillas con forma de joya en las granadas tenían un contenido tan alto de azúcar?

Las granadas requieren mucho esfuerzo para comerlas, ya que extraer las diminutas semillas comestibles puede llevar mucho tiempo.

Sin embargo, definitivamente vale la pena el esfuerzo: cada semilla roja sabe como un cruce entre arándano y fresa, con una dulzura intensa. Las semillas consisten en una sección externa carnosa y una pequeña pepita dura, las cuales se pueden comer.

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6. Cerezas dulces

Azúcares totales por ración de 100g: 12,82g

Las cerezas dulces tienen un sabor intenso y una dulzura que no se parece a ninguna otra fruta.

La pulpa de las cerezas es suave y jugosa, con un color rojo intenso. Esto les da un rico sabor, similar a una mezcla de moras, frambuesas y ciruelas.

Las cerezas son bastante pequeñas y cada fruto contiene un pequeño hueso, por lo que pueden ser difíciles de comer. Sin embargo, ¡el sabor y la dulzura definitivamente valen la pena!

También están repletos de beneficios nutricionales, incluidos antioxidantes y una variedad de vitaminas diferentes.

. Plátano 

Azúcares totales por ración de 100g: 12g

Es posible que sus papilas gustativas no le digan que los plátanos son una de las frutas más dulces, pero esa carne densa está llena de almidón, que se convierte en azúcares a medida que la fruta madura.

Los plátanos maduros tienen un delicioso sabor con notas de miel y vainilla. La textura es suave y rica, y un solo plátano es lo suficientemente grande como para proporcionar un refrigerio nutritivo y abundante.

¡ Debido a su alto contenido de azúcar, los plátanos son el refrigerio ideal para aumentar sus niveles de energía después de un entrenamiento o durante esa depresión de media tarde en la oficina!

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8. Maracuyá 

Azúcares totales por ración de 100g: 11g

Las frutas de la pasión son frutas pequeñas del tamaño de un aguacate con una cáscara dura y un centro suave lleno de semillas.

Estas semillas están rodeadas por una sustancia gelatinosa que es intensamente dulce y llena de sabor.

Esta pulpa suave, llena de semillas, normalmente se saca y se come con una cuchara. ¡También nos encanta ponerla en el helado de vainilla !

La fruta de la pasión madura tiene un sabor dulce y complejo con toques de cítricos, piña y melón. Para probar si una fruta de la pasión está madura, mire la piel: debe estar ligeramente arrugada y ceder ligeramente cuando se presiona con un dedo. 

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9. Piña

Azúcares totales por ración de 100g: 10g

Cuando se trata de niveles de dulzura, las piñas son una fruta intrigante.

Contienen altos niveles de azúcar natural, pero el jugo también es bastante ácido. Estos niveles de acidez contrarrestan los azúcares, dando un complejo sabor agridulce.

La pulpa de una piña está contenida dentro de una gruesa piel exterior que se debe pelar y desechar. Las piñas tienen una textura crujiente y crujiente con una jugosidad satisfactoria. El sabor es tropical y aromático, con un ligero sabor cítrico.

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10. Manzanas

Azúcares totales por ración de 100g: 10g

Como dice el refrán, ¡una manzana al día mantiene alejado al médico!

Una manzana constituye una sola porción de fruta, y la carne crujiente y jugosa de esta fruta crujiente está repleta de azúcares naturales.

Existe cierta variación en los niveles de azúcar entre las diferentes variedades de manzanas. Las variedades comestibles, como Pink Lady y Gala , son mucho más dulces que las manzanas destinadas a cocinar.

Uno de los beneficios de las manzanas es que se almacenan bien y son fáciles de transportar, ¡lo que significa que podemos disfrutarlas todo el año!

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11. Pera

Azúcares totales por ración de 100g: 10g

Las peras contienen altos niveles de azúcares naturales, pero estos normalmente solo son evidentes cuando la fruta está perfectamente madura.

Las peras poco maduras tienen una textura crujiente, pero cuando están maduras se vuelven más suaves y tienen un intenso dulzor natural.

El sabor de la pera es como una versión aromática de una manzana, con notas florales. Tanto la piel como la pulpa de la fruta son comestibles, pero se deben desechar el núcleo central duro y las pepitas.

12. Ciruelas

Azúcares totales por ración de 100g: 10g

Las ciruelas contienen niveles relativamente bajos de azúcar en comparación con las otras frutas con hueso de nuestra lista.

Estos pequeños frutos morados tienen una pulpa suave que tiene un sutil sabor afrutado. La piel es firme pero fácil de morder y tiene un sabor ligeramente ácido que proporciona un agradable contraste con la pulpa más dulce.

Las ciruelas más dulces son aquellas que se dejan madurar en el árbol hasta que la pulpa se vuelve suave y jugosa. Las ciruelas poco maduras se pueden madurar en casa, pero no serán tan dulces ni sabrosas.

13. Arándanos

Azúcares totales por ración de 100g: 9,96g

Los arándanos son pequeñas bayas que están tan llenas de beneficios nutricionales que se consideran un superalimento.

Contienen altos niveles de antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico y pueden ayudar a mantener un corazón saludable y regular la presión arterial.

Los arándanos no son demasiado dulces y tienen un sabor ácido ligeramente agrio que se equilibra bien con los azúcares naturales. Un puñado de arándanos es un bocadillo delicioso y saludable que se puede disfrutar crudo o cocido.

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14. Kiwis

Azúcares totales por ración de 100g: 9g

El kiwi es otra fruta que contiene niveles de azúcar mucho más altos de lo que cabría esperar.

La pulpa densa y verde de los kiwis tiene un sabor cítrico picante que equilibra perfectamente el contenido de azúcar para crear un sabor refrescante y estimulante.

La piel exterior de los kiwis es suave, pero nada agradable de comer, por lo que normalmente se separa de la pulpa que se encuentra debajo. El centro de la fruta contiene diminutas semillas negras alrededor de un núcleo blanco, todas las cuales se pueden comer.

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15. Albaricoques

Azúcares totales por ración de 100g: 9g

Los albaricoques a menudo se pasan por alto cuando se recogen frutas para llenar nuestros fruteros, ¡pero estas pequeñas frutas de color naranja merecen más atención!

Los albaricoques parecen una versión más pequeña de un melocotón, pero la pulpa es más densa y tiene una textura ligeramente masticable.

El sabor de los albaricoques es ligeramente ácido y picante, pero contienen suficiente azúcar para darle un pequeño impulso a tus niveles de energía. Desafortunadamente, los albaricoques frescos no se almacenan bien, por lo que no siempre están disponibles para comprar. ¡Esta es una de las razones por las que los albaricoques secos son tan populares!

16. Naranjas

Azúcares totales por ración de 100g: 9g

La primera y más dulce fruta cítrica de nuestra lista es, como era de esperar, la amada naranja .

Muchas frutas cítricas son demasiado afiladas y picantes para comerlas solas, ¡pero no hay nada como comer una naranja jugosa!

Las naranjas son una fruta segmentada contenida dentro de una cáscara exterior dura. Cada segmento es dulce y tiene una textura suave y jugosa. Algunas naranjas contienen pepitas duras que no deben comerse.

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17. Cerezas agrias

Azúcares totales por ración de 100g: 8,49g

Como su nombre lo indica, ¡las guindas contienen menos azúcar que sus contrapartes dulces! Sin embargo, contienen mucha más azúcar de lo que mucha gente cree.

La razón del sabor agrio de algunas cerezas no es la falta de azúcar, sino los altos niveles de acidez de esta fruta.

Cuando se cocinan las guindas, el ácido y el azúcar se mezclan para crear el sabor intenso que conocemos y amamos.

18. Melocotones y nectarinas

Azúcares totales por ración de 100g: 8,1g

Los melocotones y las nectarinas están estrechamente relacionados y son muy similares en términos de sabor, textura y niveles de azúcar.

Ambos son frutas con hueso, con una capa exterior suave y carnosa que rodea un hueso central grande e incomible. Las nectarinas tienen una piel suave, mientras que los melocotones tienden a ser ligeramente vellosos.

Muchos melocotones y nectarinas se venden poco maduros cuando la carne aún está firme y crujiente. Para obtener los niveles máximos de azúcar, se deben dejar madurar hasta que estén ligeramente suaves e increíblemente jugosos.

19. Melón

Azúcares totales por ración de 100g: 8g

¡No hay nada como un melón recién cosechado y madurado al sol!

Estas frutas grandes se cultivan en vides, absorbiendo cada rayo de sol para darles un delicioso sabor dulce.

Los niveles de azúcar de las frutas de melón variarán ampliamente según la variedad de melón.

Los melones y los melones dulces tienen una pulpa blanca y densa con un alto nivel de azúcar, mientras que las sandías son más suaves y contienen menos azúcar.

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20. Pomelo

Azúcares totales por ración de 100g: 7g

Muchos de nosotros luchamos por comer toronjas sin agregar dulzura adicional en forma de azúcar, jarabe o miel, entonces, ¿cómo llegaron las toronjas a una lista de las frutas más dulces?

La toronja o pomelo es una fruta cítrica que, a pesar de su sabor amargo, en realidad está repleta de azúcar. El sabor agrio y ácido proviene de los altos niveles de acidez.

¡Esta es la razón por la cual la toronja a la parrilla o asada sabe más dulce, ya que los azúcares naturales se mejoran durante el proceso de cocción!

21. Fresas

Azúcares totales por ración de 100 g: 4,9 g

Puede que te sorprenda que las fresas ocupen un lugar tan bajo en esta lista. Sin embargo, esto se debe a su bajo contenido de azúcar, ¡no a la falta de dulzura en su sabor!

Es posible que haya notado que las fresas verdes tienen un sabor muy diferente al de las fresas maduras.

Esto se debe a que las fresas son otra fruta que se vuelve más dulce a medida que madura, ¡esto se debe a que a medida que maduran, su contenido de azúcar aumenta mientras que su nivel de acidez disminuye!

Este contraste entre los niveles de azúcar y acidez es lo que distingue a las fresas y las convierte en una delicia tan deliciosamente dulce para los que se preocupan por la salud.

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22. Moras

Azúcares totales por ración de 100 g: 4,9 g

Las moras pueden ser muy impredecibles cuando se trata de dulzura, ya que necesitan mucha luz solar natural para resaltar sus azúcares naturales.

Muchas moras que se venden en las tiendas se han madurado artificialmente en invernaderos y no tienen la misma dulzura que sus contrapartes cultivadas en granjas.

Sin embargo, consigue algunas moras de buena calidad y te sorprenderá su sabor dulce y jugoso. Las moras saben como un cruce entre frambuesas y ciruelas, con una riqueza intensa garantizada para hacerle cosquillas a sus papilas gustativas.

23. Frambuesas

Azúcares totales por ración de 100 g: 4,4 g

¡Las frambuesas recién cosechadas son una de esas frutas que saben a verano!

Las frambuesas más dulces son las que se cultivan localmente durante los meses de verano, ya que habrán tenido la oportunidad de madurar de forma natural al sol.

Las frambuesas son frutas pequeñas y blandas que se pueden comer enteras. Tienen un sabor similar a las fresas, pero con un aroma aún más floral. 

24. Carambola

Azúcares totales por ración de 100g: 4g

La carambola, o carambola , es una fruta tropical con una apariencia rugosa distintiva.

La fruta amarilla de forma ovalada parece una estrella cuando se corta en rodajas, lo que hace que esta fruta sea popular como decoración o guarnición.

¡Se puede comer toda la fruta, incluida la piel cerosa!

La pulpa de la carambola es jugosa y firme, similar a una uva. Sabe a una mezcla de uva verde, pera y naranja, con matices ligeramente ácidos.

Hasta aquí nuestra Guía sobre cuáles son las frutas más dulces del mercado


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