Fresas… esas bayas rojas brillantes están llenas de sabor y tienen toneladas de usos creativos en la cocina. Si bien a menudo se usan en postres, también puede agregar algunas fresas a su receta de vinagreta favorita para agregar dulzor adicional a su ensalada. Pero sabe si ¿Es la fresa una verdura?
Si planea salir a recoger fresas este año, es posible que se pregunte si esta baya es una fruta o una verdura.
Entonces, ¿la fresa es una verdura? No, las fresas no son vegetales. Las fresas son frutos agregados que provienen de la parte floreciente de la planta y contienen semillas. Las verduras generalmente consisten en las raíces, el tallo o la parte frondosa de la planta.
Siga leyendo para descubrir la diferencia entre frutas y verduras y por qué la fresa no es una verdura.
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¿Qué es una fruta?
Ahora que ya sabemos si es la fresa una verdura, sigamos aprendiendo. Aunque a menudo clasificamos las frutas y verduras en función de si son dulces o saladas, en realidad existe una definición botánica. Cuando se trata de definir una planta como fruto, se trata del ovario maduro de la planta.
A menudo, crece a partir de una flor y madura hasta convertirse en la parte fructífera comestible de la planta. Estos ovarios contienen las semillas necesarias para que la planta se reproduzca y cree más plantas.
Una regla general sencilla para decidir si un alimento es una fruta o una verdura es comprobar si contiene semillas. Si lo hace, es probable que técnicamente sea una fruta.
Según esta definición de fruta, las fresas entran claramente en esa categoría. Crecen del capullo en flor de la planta de fresa y están cubiertas de pequeñas semillas para ayudar a que crezca la próxima generación de bayas.
¿Qué es una verdura?
Las verduras tienen una definición más amplia que las frutas porque pueden estar formadas por muchas partes diferentes de la planta. Básicamente, una buena forma de averiguar si algo es un vegetal es excluirlo como fruta.
Las verduras pueden ser tallos , como ruibarbo, apio y apio. También puede comer verduras que sean hojas , incluido el repollo y las lechugas.
Algunas de nuestras verduras favoritas son las raíces y tubérculos como las patatas, las batatas, las zanahorias y la remolacha.
Otras clasificaciones de vegetales incluyen espárragos, que serían un tallo , y brotes vegetativos o con flores que incluyen cosas como coles de Bruselas, brócoli y coliflor.
Si piensa en todas estas verduras, ninguna contiene semillas, ya que las obtendrá de otra parte de la planta. Entonces, la respuesta a si la fresa es un vegetal es un rotundo no.
¿Qué “verduras” son en realidad frutas?
Si bien es posible que se haya preguntado si las fresas son verduras, es posible que no sepa que, según las definiciones anteriores, algunas de las verduras más populares en realidad se clasifican como frutas.
«Verduras» que en realidad son frutas:
- Aguacates
- Aceitunas
- Tomates
- Pepinos
- Calabacín y otras calabazas de verano
- Calabaza, calabaza, calabaza delicata y otras calabazas de invierno
- Berenjenas
- Todos los pimientos
- Okra
El tema que puede notar en todas estas frutas disfrazadas de vegetales es que contienen semillas.
Si alguna vez siente curiosidad por saber si un alimento es una fruta o una verdura, una regla general es que si contiene semillas que ayudan a la planta a reproducirse, entonces es una fruta.
Pero, ¿por qué estas frutas se consideraron vegetales en primer lugar? Bueno, la definición culinaria difiere un poco de la definición botánica.
Con el tiempo, «vegetal» pasó a significar cualquier parte de la planta comestible en el extremo sabroso del espectro. La gente rara vez usa términos botánicos en la vida diaria, a menos que seas jardinero o botánico.
La mayoría de nosotros nos encontramos con terminología culinaria con mucha más frecuencia. Esta es parte de la razón por la que es tan extraño pensar en los aguacates, por ejemplo, como una fruta.
¿Son las fresas una baya?
Las bayas son cualquier fruta carnosa que tiene muchas semillas en su interior, como sandías, tomates, limones y uvas.
Técnicamente, las sandías pertenecen a una familia específica de bayas llamadas pepos. Otras frutas que pertenecen a esta familia de bayas incluyen pepinos y calabazas.
Las frutas cítricas como limones, limas y naranjas también se clasifican como bayas en la familia del hesperidio.
Puede que le sorprenda descubrir que las frutas que comúnmente llamamos bayas, como las frambuesas, las moras y las fresas, en realidad no son bayas .
Se llaman frutos agregados . Eso significa que consisten en una serie de frutas más pequeñas.
Piense en una mora y verá que cada una parece un pequeño racimo de uvas, en lugar de una baya completa. Los arándanos y los arándanos tienen solo una semilla en su interior y se clasifican como verdaderas bayas botánicas.
¿Son las fresas frutos secos?
Técnicamente, las fresas se consideran frutas agregadas que se componen de más de una fruta.
Cuando miras una fresa, la parte carnosa roja es en realidad solo la parte hinchada del tallo. ¡Las pequeñas motas verdes de la fresa se clasifican como nueces !
Sin embargo, debido a su similitud con otras bayas, a menudo las categorizamos como tales, a pesar del desglose botánico técnico de una fresa como una fruta agregada que en realidad es un fruto seco
Preguntas relacionadas sobre si es la fresa una verdura
Cómo congelar fresas
Si desea conservar una abundancia excesiva de fresas este verano para poder tener una pequeña porción de verano durante todo el año, congelarlas es una excelente opción.
He aquí cómo congelar las fresas:
- Lava y seca tus fresas. Lee este artículo para saber más.
- Recorta el tallo verde de la parte superior.
- Si desea congelarlas enteras, deje las fresas como están. Si lo desea, puede cortarlos en mitades o cuartos.
- Extienda papel pergamino sobre un plato o una bandeja para hornear pequeña.
- Coloque las fresas en una sola capa sobre el plato o la hoja forrada de pergamino.
- Coloque las fresas en el congelador durante 12-24 horas.
- Una vez que las fresas estén congeladas, puede colocarlas en una bolsa hermética para congelar.
- Etiquete la bolsa con la fecha y el contenido para que no se olvide cuando los congeló.
Las fresas deben permanecer frescas durante unos doce meses después de la congelación.
Las mejores formas de usar las fresas
Con la abundancia de la temporada de fresas a la vuelta de la esquina, ahora es el momento de comenzar a acumular recetas para aprovechar la recompensa.
Aquí hay algunos usos excelentes para las fresas:
- Córtelos en cuartos y agréguelos a su ensalada favorita.
- Cómelos frescos bañados en crema batida o yogur.
- Úselos como relleno para un pastel. Intente combinarlos con ruibarbo para una combinación picante y dulce.
- Sándwich entre dos mitades de una galleta fresca con un poco de crema batida para hacer una tarta de fresas. Espolvorea con azúcar glas para darle un poco más de dulzura.
- Agréguelos a su receta de batidos favorita.
- Intente rociarlos con una reducción de balsámico y cómelos con queso de cabra fresco para agregarlos a su plato de charcutería habitual.
- Cúbrelos con chocolate para darle un toque dulce. ¡Incluso puedes congelar fresas cubiertas de chocolate para más tarde!
¿Son frutos secos?
Aunque es posible que no crea que haya mucha similitud entre su manzana y sus nueces de Brasil, ambas son, botánicamente hablando, frutas. Las nueces se definen generalmente como frutas secas que tienen un alto contenido de aceite o grasa. Tienen una cáscara y una capa exterior dura que protege una semilla interior.
Si bien puede ser alucinante pensar en ello, ciertos alimentos que considera nueces son algo completamente diferente. Los cacahuetes crecen bajo tierra y no son frutos secos en absoluto, sino que se clasifican como legumbres. Los anacardos, las almendras, las nueces y las nueces tampoco son técnicamente nueces, sino frutas llamadas drupas.
En realidad, hay menos verdaderos «chiflados» de los que podría pensar. Las avellanas, bellotas, castañas y nueces de Brasil se incluyen en esta categoría, mientras que el resto se clasifica generalmente como semillas de drupa.
¿Son los plátanos una fruta o una verdura?
Si bien a menudo clasificamos los plátanos como frutas, y de hecho tienen semillas, técnicamente pertenecen a una familia de hierbas relacionadas con la planta del jengibre. El árbol de plátano en realidad tiene un tronco parecido a un suculento en lugar de uno leñoso como un árbol normal.
Aunque los plátanos contienen semillas, son estériles ya que se han cultivado comercialmente durante tanto tiempo. Son tan pequeños que es posible que apenas los notes cuando comes tu bocadillo de plátano habitual.
Si tuviera que clasificar los plátanos, serían más una fruta que una verdura con una relación distante con la hierba de jengibre. Si bien este es un pequeño detalle interesante de trivia, para sus propósitos, un plátano puede seguir siendo una fruta.
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