¿El papel de arroz es saludable?

El papel de arroz se usa mucho para hacer muchas recetas deliciosas. En los rollitos de primavera, es literalmente el pegamento que mantiene las cosas juntas, o más bien, ¡envuelve todo junto! Pero sabes si, ¿El papel de arroz es saludable?

Procedente de Vietnam, el papel de arroz es popular en muchas regiones y tiene una variedad de usos diferentes.

Se usa para hacer rollos, envolturas de ensaladas, se usa como base para muchos bocadillos, ¡y la lista continúa! El papel de arroz se procesa con arroz, pero también se le agregan muchos otros ingredientes. 

Entonces, ¿el papel de arroz es saludable? Si. El papel de arroz se usa generalmente en una variedad de bocadillos deliciosos y saludables. Por ejemplo, los rollitos de primavera de verduras al horno en papel de arroz son un bocadillo popular y saludable. El papel de arroz no aporta muchas calorías, pero todavía tiene algunos carbohidratos y un poco de proteína que deberían complementar la mayoría de las dietas.

El papel de arroz es saludable
El papel de arroz es saludable

Con poco menos de 60 calorías por papel de arroz, este alimento es perfecto ya que no tiene grasa y se combina principalmente con otros ingredientes saludables para hacer un refrigerio o comida nutritiva y satisfactoria.

En este artículo, discutiremos los muchos beneficios y algunas consideraciones con respecto al uso del papel de arroz.

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¿Cómo se fabrica el papel de arroz?

Antes de comenzar a explicar los múltiples usos del papel de arroz y su nutrición, primero debemos desglosar cómo se elabora y qué ingredientes se agregan para hacer el lote perfecto de papel de arroz auténtico.

El papel de arroz se vende generalmente en todo el mundo en 2 formas: papel de arroz normal y papel de arroz con sésamo .

Si bien estas dos categorías son las más populares en muchas regiones del mundo, hay cientos de variedades de papel de arroz disponibles en Vietnam.

El papel de arroz tiene muchos usos y su preparación también puede darte ideas sobre cómo usarlos en diferentes situaciones.

El papel de arroz se fabrica tradicionalmente a mano y es un trabajo que requiere mucha mano de obra.

Si bien las industrias modernas han automatizado la producción de papel de arroz, el arte de hacerlo a mano sigue siendo el campeón indiscutible cuando se trata de sabor y textura. 

Para hacer papel de arroz, los trabajadores primero sumergen en agua un tipo especial de arroz flexible. Esto suaviza el grano y facilita el macerado .

Una vez que el arroz se haya remojado adecuadamente, se lo agregará a una olla donde se triturará o mezclará lentamente hasta que adquiera una consistencia de lechada espesa. 

Esta lechada se procesará luego por calor , pero antes de eso, esta es la etapa en la que los trabajadores separarían un lote de papeles de arroz simples o agregarían aditivos para hacer diferentes tipos de papeles de arroz.

Luego se llena un balde con la lechada procesada, que permanece a temperatura ambiente durante un tiempo. Mientras tanto, los trabajadores preparan una olla con agua hirviendo.

En lugar de una tapa superior, los trabajadores extenderán un trozo de tela y lo colocarán sobre la olla para hacer una tapa improvisada que permita que pase el vapor.

Algunas de las mezclas de lechada se toman luego en un utensilio grande parecido a una cuchara de sopa y se colocan sobre el paño. Luego, los trabajadores crean rápidamente un círculo usando la parte inferior de la cuchara con un movimiento circular . 

A continuación, se coloca la tapa real de la olla sobre la superficie con el disco de arroz. El vapor del agua hirviendo penetra en el disco circular y lo cuece en unos 30-40 segundos .

Luego, con unas tenazas, el trabajador sacará con cuidado el disco de arroz muy húmedo y flexible y lo colocará en una rejilla. 

La rejilla con los discos de arroz se saca al aire libre en un día soleado para que se seque durante unas horas. La rejilla también se puede secar con fuego de carbón o madera si el clima no es el adecuado. Una vez que los discos se endurecen, se convierten en papel de arroz.

Los discos de papel de arroz se apilan, empaquetan y están listos para entregar.

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Calorías en un rollo de papel de arroz

Una hoja de papel de arroz típica tiene aproximadamente:

  • 50-60 calorías
  • 8 gramos de carbohidratos
  • 1 gramo de proteína
  • 0,5 gramos de fibra dietética
  • 0 gramos de grasa

La información nutricional anterior pertenece a la variedad habitual de papel de arroz que se encuentra en el mercado. Puede haber alguna desviación en el perfil nutricional del papel de arroz en función de sus ingredientes.

Por ejemplo, el papel de arroz elaborado con salvado, tamarindo o leche de coco tendrá valores significativamente diferentes.

Si está buscando un buen refrigerio, el papel de arroz es un excelente lugar para comenzar. Por supuesto, también puedes tenerlo solo, pero la mejor manera de disfrutarlo es usándolo como papel de regalo comestible.

Piense en el papel de arroz como un lienzo en blanco para sus creaciones culinarias.

El papel de arroz tiene almidón de arroz, lo que lo convierte en uno de los mejores alimentos cuando se fríe o se hornea. Solo agregue un poco de aceite y hornee, o sumérjalo en aceite caliente para hacer pasteles de arroz.

¿Quieres una opción más saludable? Luego, simplemente sumerja el papel de arroz en un poco de agua para que sea más fácil trabajar y completar sus ingredientes favoritos . 

También puede optar por las muchas variedades disponibles en línea o importándolas de Vietnam.

Muchos tipos de papel de arroz pueden ajustarse a sus necesidades dietéticas exactas, pero si todo lo que tiene es papel de arroz normal, puede hacer mucho con él para hacerlo aún más saludable. 

La mayoría de las calorías del papel de arroz provienen de su perfil de carbohidratos. Aunque estos son carbohidratos simples en comparación con la variedad más saludable y compleja, aún son una excelente opción debido a su bajo contenido de grasa y sodio. 

Comparando papel de arroz

El papel de arroz tiene un perfil nutricional muy sencillo en comparación con, digamos, el arroz para sushi o las envolturas de algas marinas. 

Pero lo que hay que considerar aquí no es solo la nutrición, sino también la versatilidad, el sabor, la textura y los usos. El papel de arroz es muy conveniente y fácil de trabajar y casi no requiere preparación previa .

Simplemente abra un paquete de papel de arroz y comience a ensamblar su obra maestra.

El papel de arroz también resulta ser más barato, más fácil de almacenar y tiene una vida útil prolongada en comparación con otros productos o alternativas de sushi . 

Por supuesto, las envolturas de algas marinas tienen un mejor perfil nutricional ya que ofrecen minerales y nutrientes como el yodo y el hierro. Sin embargo, estas alternativas tienen un uso limitado y se utilizan principalmente para hacer sushi. 

Por otro lado, el papel de arroz se puede usar como base para una pizza ligera y saludable que reemplace la masa empanizada, o se puede usar en múltiples wraps y también se puede freír o hornear para que quede crujiente y desmenuzable.

Estas propiedades son difíciles, si no posibles, de lograr cuando se trata de sus alternativas.

Si desea complementar la nutrición que proporciona el papel de arroz, le recomendamos encarecidamente que recurra a los rollitos de primavera de verduras, que pueden incluir cualquier cosa que desee, incluso los ingredientes del sushi.

Entonces, el debate sobre si usar papel de arroz es saludable o no se reduce realmente a su uso.

Puede encontrar muchos recursos en línea para ideas de recetas y opciones de refrigerios saludables usando papel de arroz.

¡El papel de arroz también se puede utilizar para hacer fideos! Simplemente sumerja un disco de papel de arroz en agua, dóblelo suavemente por la mitad y luego, con un cortador, corte rodajas finas para hacer fideos de arroz en casa. Los fideos en sí se pueden utilizar de varias formas. 

Por ejemplo, puede usar 1 parte de un lote de papel de arroz como fideos, 1 parte para envolver rollitos de primavera y 1 parte para hacer tacos de papel de arroz .

Las posibilidades son infinitas por lo que el papel de arroz triunfa sobre sus otras alternativas. 

Si desea una opción más saludable, como se mencionó anteriormente, le recomendamos que elija una de las muchas variedades saludables disponibles en línea.

El papel de arroz viene en cientos de formas, algunas están hechas con diferentes tipos de arroz y otras están hechas con ingredientes saludables adicionales.

Un tipo particular de papel de arroz que se elabora con ajo, chalotes y especias es un bocadillo muy popular en muchas regiones asiáticas.

Por lo general, se hornea a fuego abierto o sobre una sartén caliente e incluso se puede freír para obtener una textura crujiente e hinchada distintiva.

Algunos consejos y recetas para tener en cuenta

Aunque el papel de arroz es muy versátil, hay algunas cosas que debe tener en cuenta.

En primer lugar, el uso adecuado del papel de arroz es fundamental. Una de las quejas más comunes que tiene la gente con el papel de arroz es que es fácil de rasgar. Bueno, aquí es donde entra el «uso adecuado». 

El papel de arroz es intrínsecamente delicado, ya que es una capa de arroz fina como el papel y casi translúcida . Por lo tanto, debe manejarlo correctamente utilizando estas sencillas técnicas.

Para hacer que el papel de arroz sea flexible, simplemente sumérjalo en agua o simplemente moje sus manos y extiéndalas suavemente sobre el rollo de papel de arroz .

Cuando agregue los ingredientes necesarios para hacer el rollito de primavera, el papel estará lo suficientemente suave como para doblarse fácilmente. Si siente que el papel todavía está un poco rígido, simplemente humedezca su mano y extiéndalo con cuidado sobre la superficie rígida hasta que se vuelva suave. 

Luego meta las esquinas para sellar el rollo y lentamente doble el papel para que tome la forma de un rollo de primavera.

Sea cuidadoso durante este paso, ya que enrollarlo con demasiada fuerza puede hacer que el papel se rompa y usar demasiado relleno también puede causar el mismo problema . 

Tome una cucharada de ingredientes y enróllelos para ver cómo queda. Le garantizamos que perfeccionará su técnica cuando haga su tercer rollo de papel de arroz. ¡Realmente es así de fácil! 

Tenga en cuenta que el papel de arroz es susceptible a la humedad, por lo que también debe tener en cuenta la humedad de los ingredientes. 

Por ejemplo, el repollo mojado puede rasgarse o empapar demasiado el papel de arroz. Simplemente seque los ingredientes cocinándolos o secándolos con un colador. Son las pequeñas cosas las que marcan la mayor diferencia. 

Preguntas relacionadas

Ahora que hemos analizado el valor nutricional del papel de arroz, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas!

¿En qué se diferencia el papel de arroz de los pasteles de arroz?

El papel de arroz se puede cocinar friendo o en una sartén caliente para hacer pasteles de arroz que también se llaman «papad» en algunas regiones .

Estos pasteles de arroz son un refrigerio popular y también se pueden agregar a otras recetas y ensaladas como condimento crujiente. 

Solo asegúrese de tenerlos tan pronto como se sirvan para que pueda experimentarlos mientras aún estén crujientes. 

¿El papel de arroz solo se elabora con arroz?

El papel de arroz normal se elabora predominantemente con arroz con algunos aditivos que ayudan a unir la mezcla .

Hay varias variedades de papel de arroz en el mundo y puede encontrar la mayor parte de ellas en Vietnam, que es famoso por usar papel de arroz para una variedad de alimentos.

El papel de arroz se usa para hacer fideos y también viene en muchos aromas diferentes y deliciosos. Por ejemplo, puede encontrar papel de arroz con coco, chalotes, ajo y mucho más. 

¿Puedo comer papel de arroz crudo?

No le aconsejamos que coma papel de arroz crudo, aunque algunas personas pueden sumergirlo en agua tibia y usarlo como envoltorio sin cocinarlo. El papel de arroz debe procesarse con calor para que sea más fácil de digerir y sabroso.

La mejor manera de cocinar papel de arroz es freírlo en aceite caliente o hornearlo en un horno . Incluso puede usar una freidora para envoltorios y rollos de papel de arroz para que tengan una textura dorada crujiente. 

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