¿Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse?

En un caluroso día de verano, ¡nada mejor que un trago largo lleno de cubitos de hielo cristalinos! La mayoría de los compartimentos de los congeladores domésticos tendrán algún tipo de hielo, e incluso podría tener la suerte de tener un dispensador de cubitos de hielo en su refrigerador. Descubre cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse

Pero, ¿qué pasa si olvidó volver a llenar sus bandejas de cubitos de hielo? ¿Hay alguna forma de congelar el hielo rápidamente?

¿Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse? El hielo tardará entre 2 y 4 horas en congelarse en un congelador doméstico. Varios factores afectarán la velocidad a la que el agua pasa de líquido a hielo, incluida la superficie de los cubitos de hielo, la temperatura del congelador y si se usa agua fría o caliente. La forma más rápida de congelar hielo es usar agua preenfriada en una bandeja de acero inoxidable con un espacio de aire entre cada cubito de hielo individual.

¿Olvidaste llenar tu congelador con hielo listo para una fiesta? ¿O tal vez solo necesita un poco de hielo picado rápidamente para un postre frío? ¡Averigüemos todo lo que necesita saber sobre cómo hacer hielo en casa!

Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse
Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse

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¿Cómo se hace el hielo?

¡El acto de convertir agua líquida en hielo es un milagro increíble de la ciencia! Para aquellos de nosotros cuyos días escolares son un recuerdo vago y distante, repasemos rápidamente cómo ocurre este asombroso proceso.

En su estado líquido, el agua está formada por moléculas formadas por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. Estas moléculas se mueven rápidamente, rebotando unas con otras. Esto mantiene la forma fluida del agua con la que todos estamos familiarizados.

A medida que el agua líquida se enfría, las moléculas se ralentizan y comienzan a unirse. En el punto de congelación (0 ° C / 32 ° F), las moléculas forman un sólido, que es lo que conocemos como hielo .

Cuando se saca el hielo del congelador, las moléculas comenzarán a moverse más rápido a medida que se calienten. Esto convierte el hielo sólido nuevamente en líquido, un proceso llamado descongelación o fusión.

¡Esa es la parte científica! Ahora para la parte práctica.

Para hacer hielo en casa, necesitamos un recipiente en el que colocar el agua. Normalmente se trata de una bandeja o bolsa con muchos compartimentos del tamaño de un cubo de hielo. Esto mantiene la forma del agua a medida que pasa de un líquido a un sólido.

Como le dirá cualquiera que haya intentado hacer hielo a toda prisa, este no es el proceso más rápido. Pero, ¿cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse y podemos hacer algo para acelerarlo?

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¿Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse?

¡Esta es una especie de pregunta de ‘cuánto mide un trozo de cuerda’! El tiempo que tarda el hielo en congelarse depende de muchos factores, como:

  • Temperatura del congelador
  • Tamaño de los cubitos de hielo
  • Temperatura de agua
  • Tipo de bandeja para cubitos de hielo

Como una guía aproximada, tomaría de 3 a 4 horas para que el agua se convierta de líquido a hielo en un congelador doméstico estándar, en una bandeja de cubitos de hielo promedio.

Sin embargo, hay tantas variables que pueden alterar esta escala de tiempo, que tiene más sentido analizar cada factor con más detalle.

De hecho, si ajustamos completamente todas las variables potenciales, ¡es posible hacer hielo en solo dos horas! Entonces, si tiene prisa, eche un vistazo a nuestra guía definitiva para hacer hielo rápidamente.

¿Los diferentes tipos de hielo se congelan a diferentes velocidades?

El tipo de hielo que está haciendo afectará la velocidad a la que se congela. Cuando el agua líquida se convierte en hielo, se congela de afuera hacia adentro. Esto significa que el centro del cubo de hielo es la última parte que se congela.

El tiempo que tarda el centro en congelarse aumenta a medida que aumenta el tamaño del cubo de hielo.

Entonces, si quieres congelar hielo rápidamente, ¡haz pequeños cubitos de hielo! Para hacer esto, puede usar una bandeja con hendiduras más pequeñas o, alternativamente, llenar su bandeja estándar hasta 1/3 de su capacidad para obtener cubitos de hielo más delgados .

Un gran bloque de hielo tardará más tiempo en congelarse. Hacer un bloque de hielo es rápido de configurar, pero tomará mucho más tiempo para congelar que pequeños cubitos de hielo.

Por el contrario, los cubitos de hielo pequeños se descongelan mucho más rápido que los grandes. ¿Alguna vez has hecho estallar esos diminutos cubitos en tu bebida, solo para que desaparezcan en minutos?

Los cubitos de hielo más grandes mantendrán tu bebida fría por más tiempo, así que si tienes tiempo para prepararlos, pueden ser una mejor opción.

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¿El hielo se congela a diferentes velocidades en diferentes contenedores?

El tipo de recipiente que utilice puede marcar una gran diferencia en la rapidez con la que se congelan los cubitos de hielo. No es solo el tamaño del cubo de hielo lo que marca la diferencia, sino también la forma y el estilo de la bandeja para cubitos de hielo.

Si tiene prisa, use una bandeja para cubitos de hielo que tenga un espacio de aire entre cada cubo individual .

Esto aumenta el área de superficie disponible para que llegue el aire frío y le dará un cubo congelado mucho más rápido que una bandeja con divisores entre cada cubo.

Hablando de superficie, la forma de cubo estándar es en realidad la más ineficaz cuando se trata de congelación rápida.

Las divertidas bandejas de hielo con formas como estrellas, flores e incluso animales aumentarán en gran medida la superficie de cada pieza de hielo, lo que les permitirá congelarse mucho más rápido .

Muchos de nosotros usamos bandejas estándar de plástico y silicona para congelar hielo, ya que son duraderas y duraderas. Sin embargo, cambiar a una bandeja de acero inoxidable le dará hielo congelado mucho más rápido.

El único problema con las bandejas de acero inoxidable es que puede resultar difícil extraer los cubitos de hielo congelados cuando esté listo para usarlos.

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¿Cuál es la mejor temperatura del congelador para congelar hielo?

La temperatura estándar para la mayoría de los congeladores de origen es -17º C / 0 ° F . Esta es la temperatura óptima para hacer hielo, además de mantener la comida perfectamente congelada.

Las temperaturas más frías que esto causarán quemaduras en el congelador, ¡así que no tenga la tentación de configurar su congelador a la temperatura más baja posible!

Sin embargo, cada vez que abra su congelador, la temperatura aumentará. Luego, se necesita tiempo para volver a -17º C / 0 ° F nuevamente, lo que prolongará el tiempo que tarda el agua líquida en convertirse en hielo .

Idealmente, evite abrir su congelador durante tres horas si desea hacer hielo rápidamente.

Otro factor que afecta la temperatura del congelador es el contenido del congelador. Si coloca alimentos a temperatura ambiente en su congelador, esto aumentará temporalmente la temperatura general del congelador.

Si puede, enfríe los alimentos en el refrigerador antes de colocarlos en el congelador.

¿El hielo se congela más rápido en un congelador vacío o lleno?

Hablando del contenido del congelador, ¿cuál es mejor: un congelador vacío o lleno?

Los congeladores que se mantienen más llenos mantendrán su temperatura de manera mucho más constante. La masa de alimentos congelados ayudará a que el congelador vuelva rápidamente a la temperatura óptima tan pronto como se cierre la puerta.

Si el contenido de su congelador se ve un poco escaso, puede «llenar» su congelador con otros productos para llenar el espacio y mantenerlo funcionando de manera eficiente.

Utilice cajas de cartón vacías para hacer grandes bloques de hielo, que ayudarán a su congelador a mantener la temperatura perfecta .

Sin embargo, el aire debe circular dentro de su congelador, ¡así que no se sienta tentado a llenarlo demasiado! Mantenga siempre su congelador lleno hasta las tres cuartas partes, pero nunca lleno hasta el borde.

Para hacer hielo rápidamente, coloque las bandejas de cubitos de hielo encima de los alimentos que ya están congelados, si es posible.

¿El agua caliente se congela más rápido que la fría?

Ahora, este es un hecho loco pero cierto: ¡el agua caliente se congela más rápido que la fría! El nombre de un estudiante de secundaria de Tanzania, Erasto Mpemba, este fenómeno se llama el efecto Mpemba.

En la década de 1960, Mpemba comenzó a investigar qué tan rápido se congelaban las diferentes temperaturas del agua.

Su primera observación fue que cuando hacía helado con leche caliente, se congelaba más rápido que cuando lo hacía con leche fría. Sus maestros no le creyeron, ¡así que comenzó sus propios experimentos!

Asombrados por este descubrimiento, los científicos replicaron la investigación de Mpemba. Descubrieron que, en muchos casos, el agua tibia se congelaba más rápido que el agua fría .

¡Todo porque un joven estudiante se negó a creer a sus maestros cuando dijeron que estaba equivocado!

Pero, ¿cómo funciona el efecto Mpemba y cuál es la temperatura óptima para una congelación más rápida?

Desafortunadamente, ¡este es un tema enormemente complejo y ligeramente controvertido! No es tan simple como que el agua caliente se congele más rápido que el frío, y otras variables pueden afectar la velocidad de congelación del agua.

Los científicos aún no se han puesto de acuerdo sobre las razones por las que ocurre el fenómeno de Mpemna, ¡pero todos están de acuerdo en que sí ocurre!

Si tiene la tentación de intentar hacer hielo lo más rápido posible, tiene dos opciones cuando se trata de la temperatura del agua.

Debe comenzar con agua lo más fría posible o en el punto de ebullición. El agua tibia tardará más en congelarse que ambos .

Idealmente, use agua de una jarra almacenada en el refrigerador para hacer hielo. Si el agua de su grifo está helada, también se puede utilizar para hacer hielo rápidamente.

Si no tienes ninguna de estas opciones, prueba el truco del agua hirviendo. Solo tenga cuidado de no derramar agua caliente sobre usted mientras llena las bandejas de cubitos de hielo.

¿Cuál es la mejor manera de congelar hielo rápidamente?

Entonces, ¿te has olvidado de llenar tus bandejas de hielo listas para una gran fiesta de verano? No entre en pánico: si sigue estos pasos, ¡puede tener hielo listo para servir en solo 2 horas!

Seleccione la bandeja de cubitos de hielo adecuada

Las bandejas de hielo de plástico y silicona no son tan rápidas para congelar hielo como las de acero inoxidable. Si no tiene esta opción, pruebe con una bolsa de cubitos de hielo de plástico desechable colocada en una bandeja para hornear de metal.

Si las bandejas de silicona o plástico son sus únicas opciones, elija las que tengan los compartimentos para cubitos de hielo más pequeños, con un espacio de aire entre cada una . Las formas originales, como estrellas y flores, se congelarán más rápido que los cubos tradicionales.

Verifique la temperatura de su congelador

Su congelador doméstico debe ajustarse a -17º C / 0 ° F . No caiga en la tentación de bajarlo por debajo de esto; no acelerará mucho la velocidad a la que se solidifica el hielo y puede arruinar todos sus alimentos cuidadosamente congelados.

Use agua preenfriada o hirviendo

El agua tibia tarda más en congelarse que el agua hirviendo. Si tiene agua fría en su refrigerador, esta se congelará más rápido de todas .

Coloque sus bandejas con cuidado en el congelador

Coloque sus bandejas directamente sobre una superficie que ya esté congelada . Si está usando agua fría, puede colocar sus bandejas sobre alimentos congelados.

El agua hirviendo debe colocarse directamente en un estante del congelador para evitar la descongelación accidental de sus alimentos.

¡No abra la puerta!

Cierre la puerta y aléjese durante al menos 2 horas . Abrir la puerta antes de esto solo retrasará el proceso de congelación.

Revise su hielo después de 2 horas ; con suerte, ¡debería tener cubitos de hielo perfectos! Si no es así, déjelo por otros 30 minutos y luego vuelva a verificar .

Cómo mantener el hielo congelado

Por lo tanto, ha hecho todo lo posible para preparar su hielo congelado para su barbacoa o cóctel de verano.

¡Pero qué decepción cuando esos encantadores cubos de hielo se derriten rápidamente bajo el sol! O peor aún, se pegan en un bulto enorme e inutilizable.

Para evitar que esto suceda, debe mantener sus cubitos de hielo a la temperatura perfecta. Hay algunas formas geniales de hacer esto:

  • Use un cubo de hielo hecho a medida
  • Usa una caja fría 
  • Mantén el hielo en el frigorífico.
  • Coloque bolsas de hielo debajo de sus cubitos de hielo.

Luego, todo lo que necesita hacer es colocar un montón de cubitos de hielo en su vaso, verter sobre la bebida que elija y ¡disfrutar! ¡Salud!

preguntas relacionadas

Ahora que hemos analizado cuánto tiempo se tarda en congelar el hielo, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Cuánto tiempo tardan en congelarse las paletas heladas caseras?

Hacer paletas heladas en casa puede ser una forma divertida y saludable de preparar golosinas heladas para toda la familia. Lo mejor de todo es que puedes prepararlos en todos tus sabores favoritos, ¡para que no queden más paletas de lima en el fondo del congelador!

Pero, ¿cuánto tiempo tardan las paletas heladas caseras en congelarse? Las paletas heladas caseras se congelarán entre 4 y 8 horas . El tiempo que tarden depende de la cantidad y el tipo de jugo que use, además de si ha agregado frutas o azúcar reales.

¿Se puede usar otra cosa que no sea agua para hacer cubitos de hielo?

Si quieres formas divertidas y extravagantes de enfriar tus bebidas, ¡puedes hacer cubitos de hielo con muchas otras cosas! Algunos de estos pueden tardar más en congelarse que el agua, así que recuerde prepararlos con mucha anticipación.

Otros líquidos que se pueden usar para hacer cubitos de hielo incluyen limonada, cola, café, jugo de frutas y batidos de frutas .

También puede agregar elementos sólidos a sus cubitos de hielo para hacer adiciones divertidas y sabrosas a su bebida. Las frutas, la menta, el pepino e incluso las flores pueden funcionar muy bien para esto.

Simplemente póngalos en una bandeja para cubitos de hielo, viértalos sobre el líquido de su elección y déjelos durante varias horas en el congelador.

¿Cómo se hace el hielo triturado?

El hielo triturado es un ingrediente popular en muchas recetas de bebidas, particularmente en cócteles y café helado. Pero, ¿cuál es la mejor forma de hacer hielo picado?

El hielo triturado se hace tomando cubitos de hielo estándar y rompiéndolos en pedazos más pequeños .

La mejor manera de hacerlo es colocando los cubitos de hielo dentro de una bolsa de plástico o un paño de cocina doblado. Puede acelerar el proceso haciendo correr primero agua caliente sobre la bandeja de cubitos de hielo, lo que ayudará a romper los cubitos de hielo.

Coloque el hielo en su bolsa o tela sobre una superficie sólida y use un objeto firme como un rodillo para golpear el hielo. Continúe hasta que su hielo tenga la consistencia perfecta para convertir su cóctel de verano en una deliciosa bebida fangosa. 

¿Cómo se hace el hielo transparente?

¿Alguna vez has mirado los cubitos de hielo en restaurantes y cafés y te has preguntado cómo los hacen tan claros y suaves? El hielo hecho en congeladores domésticos normalmente sale áspero y turbio, entonces, ¿qué hacen de manera diferente?

El hielo transparente se hace asegurándose de que el agua líquida esté completamente libre de burbujas de aire mientras se congela .

También debe asegurarse de que el hielo se congele desde una sola dirección, por lo que todos los lados de la bandeja, excepto la parte superior, deben estar aislados. La mejor manera de hacerlo es comprar una bandeja de hielo especialmente diseñada para hacer cubitos de hielo transparentes.

Hacer hielo transparente consiste en congelar el hielo lo más lentamente posible, forzando las burbujas de aire al fondo de la bandeja. ¡Este no es un buen método si quieres hacer hielo rápidamente!

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