Un paquete de tofu sin abrir se puede guardar de forma segura en su refrigerador durante unos meses, pero una vez que se ha abierto, se deteriorará mucho más rápidamente, averigua a continuación cuánto tiempo dura el tofu cocido
A menudo, un paquete completo de tofu es demasiado para una sola comida, por lo que, una vez que esté cocido, es posible que se pregunte cuánto tiempo dura el tofu cocido, es decir, las sobras antes de que se echen a perder.
¿Cuánto tiempo dura el tofu cocido? Si se almacena correctamente, el tofu cocido se mantendrá seguro y delicioso durante 4 a 5 días. Sin embargo, este número puede variar dependiendo de si ha mezclado el tofu con otros alimentos como fideos o salsas. También es posible congelar el tofu cocido hasta por 3 meses.
Si desea aprovechar al máximo su tofu cocido, este artículo le explicará cuál es la mejor manera de almacenar el tofu una vez que se ha cocinado, así como cómo saber si ya no está bueno. ¡Incluso compartiremos consejos y técnicas para congelar tofu cocido!
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Cómo almacenar el tofu cocido
Es posible encontrar tofu fuera de la sección refrigerada en una tienda de comestibles, lo que puede causar cierta confusión cuando se trata de almacenar tofu después de comprarlo y, particularmente, después de haberlo cocinado.
El tofu se puede cocinar en una amplia variedad de formas y la forma en que se almacena puede variar ligeramente según cómo lo haya preparado o cómo planee usarlo en el futuro.
Hay algunas preguntas clave que surgen con frecuencia en torno al tofu cocido. ¿Necesita ser refrigerado? Si es así, ¿cuánto tiempo puede permanecer a temperatura ambiente antes de que se eche a perder? Vamos a responder a estas dos preguntas en profundidad a continuación.
¿Es necesario refrigerar el tofu cocido?
El tofu cocido es absolutamente necesario refrigerarlo si no lo vas a consumir todo en una o dos horas después de cocinarlo.
Si se almacena adecuadamente, el tofu cocido será seguro y delicioso durante 4 a 5 días después de cocinarlo.
La mejor forma de almacenar cualquier tipo de tofu cocido si lo vas a comer en un futuro próximo es colocarlo en un recipiente con cierre hermético.
Desea tener la menor cantidad de aire posible en el recipiente, así que elija un tamaño que sea relevante para la cantidad de tofu cocido que está almacenando.
Si cocinó su tofu con cualquier otro ingrediente, la mezcla solo durará tanto como el alimento con la vida útil más corta dentro de su comida.
Por ejemplo, un sofrito hecho con una variedad de verduras, tofu y huevos se limitará a la vida útil de los huevos, que es de solo 3 días en promedio. Del mismo modo, si ha cocinado su tofu con arroz, es posible que desee limitar el almacenamiento a 2 días.
¿Cuánto tiempo puede reposar el tofu cocido a temperatura ambiente?
Como ocurre con la mayoría de los alimentos, deberá cubrir y refrigerar el tofu cocido dentro de las 2 horas posteriores a su cocción.
Después de 2 horas, el riesgo de contaminación bacteriana aumenta hasta un punto en el que debe comenzar a preocuparse por una posible intoxicación alimentaria.
Esta regla de las 2 horas no es exclusiva del tofu cocido, sino que también se aplica al tofu fresco que ha estado expuesto al aire.
Si desea desesperadamente llevar una comida hecha con tofu cocido al trabajo o en un viaje por carretera u otro tipo de aventura de un día, hay formas de aumentar la seguridad del tofu más allá de la marca de 2 horas.
A continuación, le indicamos cómo mantener seguro el tofu a temperatura ambiente:
- Después de cocinar el tofu, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Sin esperar demasiado después de dejarlo enfriar, transfiéralo a un recipiente con sello hermético.
- Si es posible, refrigere el tofu durante al menos unas horas antes de mover el recipiente a su lonchera u otro medio de transporte.
- Una vez enfriado, no rompa el sello del recipiente hasta que esté listo para comer.
- Si es posible, guarde su comida en una bolsa de almuerzo con aislamiento
- Haga todo lo posible por no exponer su comida de tofu cocida cuidadosamente almacenada a fluctuaciones extremas de temperatura, incluso si permanece sellada.
Recuerde que estas prácticas no garantizan completamente la seguridad de su tofu, pero disminuirán la probabilidad de contaminación.
Cómo saber si el tofu cocido está malo
Puede ser muy difícil saber si el tofu cocido se echó a perder, pero hay algunos signos reveladores a los que puede prestar atención.
Si su tofu cocido se mezcla con otros ingredientes, podrá saber mejor si los otros ingredientes aún están frescos y son seguros para comer. Juzga según la mezcla y tu tofu debe ser seguro.
El tofu no tiene mucho olor por sí solo. Si nota un olor agrio proveniente de su recipiente de tofu cocido almacenado, puede ser mejor deshacerse de él y cocinar una comida fresca.
El tofu natural es de color blanquecino o crema. Si lo ha preparado de manera muy simple, puede notar manchas blancas o verdes / azules si su tofu está creciendo en moho .
Esta es una señal segura de que debes descartarla. Sin embargo, puede ser más difícil ver visualmente signos de descomposición en el tofu cocido, porque la mayoría de las veces está sazonado, marinado o frito, lo que altera el color natural.
Si está dispuesto a probar el sabor , tome un solo bocado de su tofu. Cuando nota algún sabor agrio o indicios de fermentación , se ha echado a perder.
Cuando note algo a humedad o algo extraño, siempre es mejor pecar de cauteloso y dejar de comer antes de que pueda arrepentirse de la experiencia.
¿Se puede congelar el tofu cocido?
Puede congelar el tofu en cualquier estado, fresco o cocido. Independientemente del tipo de tofu o de cómo lo hayas preparado, se congelará bien.
Congelar el tofu cambiará la textura y la consistencia, sin embargo, generalmente es bueno.
Sabemos que esto suena al revés, pero el tofu previamente congelado será más denso y masticable de lo que era cuando se preparó originalmente, incluso si presionó el tofu antes de cocinarlo.
La mejor manera de congelar el tofu cocido es si se ha cocinado en bloques más grandes, ya sea al horno o frito.
A continuación, le indicamos cómo congelar el tofu cocido:
- Coloque una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver todos los trozos de tofu en una sola capa.
- Cubre esa hoja con una capa de plástico para envolver.
- Coloque las piezas individuales de tofu en una sola capa, una al lado de la otra, sobre la envoltura de plástico.
- Envuelva toda la colección de tofu en la envoltura de plástico.
- Complete la preparación sellando el tofu envuelto en plástico dentro del papel de aluminio.
- Coloque el tofu envuelto en una bandeja para hornear o una superficie plana y transfiéralo a su congelador.
- Después de 1 a 2 horas, puede quitar la bandeja para hornear.
Cuando esté listo para descongelar y usar su tofu cocido y congelado, es posible que aún pueda extraer una gran cantidad de agua del tofu, lo cual se recomienda.
Después de descongelar, absorberá aún más sabor en cualquier plato al que lo agregue.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el tofu?
El tofu fresco durará en su congelador en su mejor calidad hasta por 6 meses . El tofu cocido debe descongelarse y usarse dentro de los 3 meses posteriores a la congelación.
Siempre es una buena idea etiquetar su recipiente o paquete de tofu con la fecha antes de transferirlo a su congelador para que sepa cuánto tiempo ha estado allí.
Si está congelando tofu cocido, es posible que siempre desee tomar nota de cómo se preparó para que sepa exactamente lo que está descongelando cuando esté listo para usarlo.
Preguntas relacionadas sobre cuánto tiempo dura el tofu cocido
¿Puedes congelar el tofu revuelto?
Puede congelar el tofu revuelto, sin embargo, la calidad dependerá de los ingredientes adicionales con los que haya cocinado el tofu.
Espere a que el tofu se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego transfiéralo a una bolsa Ziploc apta para congelador. Saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarla y transferirla a su congelador.
¿Se puede comer tofu cocido frío?
Puede comer tofu cocido frío, aunque dependiendo de cómo se cocine, es posible que no sepa tan bien frío como si se recalentara . Siempre que se haya almacenado de forma segura y no se haya dejado reposar en el mostrador durante demasiado tiempo, es seguro comerlo.
La textura del tofu cocido puede diferir cuando está caliente o frío, lo que puede ser una forma interesante de disfrutar más variedad de su tofu.
¿El tofu ya está cocido?
Las semillas de soja que se utilizan para hacer tofu se cocinan como parte del proceso para crear el producto final.
Las semillas de soja se remojan y luego se hierven para que puedan convertirse en leche de soja. La leche de soja se vuelve a cocinar y, con la ayuda de agentes espesantes, se forma un ladrillo macizo. Básicamente, el tofu es como el queso de soja.
A menos que compre tofu ahumado o preparado de otra manera, el ladrillo en sí no está cocido, pero los ingredientes sí, por lo que técnicamente no es un alimento crudo. Está permitido en algunas dietas de alimentos crudos, pero no se cumple estrictamente.
¿Puedes comer tofu crudo?
Siempre que su tofu se haya almacenado adecuadamente, puede comerlo crudo o sin cocer. Como se mencionó anteriormente, los ingredientes utilizados para hacer tofu se han cocinado, lo que los hace seguros para comer sin más preparación.
Sin embargo, una vez que se abre el paquete, el sello estéril del producto se rompe.
Para evitar la intoxicación alimentaria por exposición a bacterias en el aire o cualquier tipo de crecimiento de moho, debe cocinar el tofu o asegurarse de que permanezca bien sellado y protegido en todo momento antes de comerlo, como es apropiado con cualquier alimento crudo.
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