Cuánto duran los tamales

¿Cuánto duran los tamales?

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Si está buscando una comida o un refrigerio delicioso, fácil de comer y personalizable, los tamales son una opción perfecta. Están hechos de masa a base de masa y se pueden cargar con una variedad de rellenos diferentes para satisfacer sus antojos. Descubre a continuación cuánto duran los tamales

Los tamales se cuecen al vapor en una hoja de maíz u hoja de plátano para crear una textura delicada y única que seguramente te hará pedir más. Si los está haciendo desde cero, definitivamente puede ser una gran empresa, por lo que cocinar tamales por lotes es una buena idea. Pero si está haciendo una gran cantidad de tamales, es posible que desee saber si puede guardarlos en el refrigerador, el congelador o en el mostrador hasta que esté listo para comerlos.

Entonces, ¿cuánto duran los tamales? Duran aproximadamente una semana en la nevera o refrigerador, seis meses en el congelador y cuatro horas en el mostrador de tu cocina. En el refrigerador y el congelador, los tamales se almacenan mejor cuando se envuelven en una envoltura de plástico y se colocan en un recipiente hermético. En el mostrador, los tamales no deben dejarse fuera por más de cuatro horas.

Este artículo le mostrará exactamente cómo almacenar sus tamales, para que se mantengan frescos y deliciosos. 

Sigue leyendo para descubrir qué son los tamales, cuánto duran, descubrir si los tamales se echan a perder, cómo almacenarlos adecuadamente y las mejores formas de recalentarlos. 

Cuánto duran los tamales
Cuánto duran los tamales

¿Qué es un tamal?

Los tamales son un plato a base de maíz que se originó en Mesoamérica. Se han consumido de alguna forma durante miles de años gracias a su portabilidad y delicioso sabor.

Tamal es una forma anglicanizada de la palabra española tamal, que proviene del término náhuatl, tamalli.

La masa dentro de un tamal está hecha de masa ( maíz ) que se puede rellenar con muchas cosas. Algunos de los rellenos más populares incluyen carnes, quesos, chiles, frutas y verduras.

La elección del relleno es personal y diferentes personas incluirán diferentes combinaciones para crear sabores únicos. Esta masa se envuelve luego en una hoja de maíz u hoja de plátano y se cuece al vapor hasta que esté cocida. Si desea agregar un sabor extra a su tamal, puede condimentar el líquido humeante.

Una vez que el tamal esté completamente cocido, puedes sacarlo de la cáscara o usarlo como plato. 

El tamal envuelto es fácil de transportar, abundante y delicioso. Además, las combinaciones de sabores son prácticamente ilimitadas, por lo que no es de extrañar que este alimento haya resistido la prueba del tiempo.

Si bien puede asociar los tamales más estrechamente con la cultura mexicana, se cree que se propagaron desde las comunidades indígenas en lo que hoy es México y Guatemala por el resto de América Latina.

¿Los tamales se echan a perder?

Cuando los tamales se echan a perder, hay un par de señales a tener en cuenta. Ya que los tamales tienen ingredientes que en su mayoría son vegetales, frutas y carne. Con los tamales, el moho y un olor apestoso suelen ser las señales de que los tamales están malos.

En cuanto a la textura, los tamales que están malos tendrán moho. El color de la misma también cambiará de un color amarillento a naranja o rosa. Si vee moho y cambios de color, deseche los tamales enteros.

Cuando se trata del olor, los tamales malos tendrán un olor a podrido. Dependiendo de los ingredientes que hayas usado, puede tener otros olores. Lo mejor que puede hacer es cuando sospeche que el olor está malo, tírelo.

El consumo de tamales malos podría causar intoxicación alimentaria, por lo que es importante tirar los tamales enteros en lugar de tratar de separar la parte mala de la buena.

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¿Cuánto tiempo duran los tamales en el refrigerador?

Si desea cocinar una gran cantidad de tamales para disfrutar en las comidas durante la semana, está de suerte. Los tamales se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador hasta por 1 semana.

Eso significa que puede cocinarlos a principios de la semana y simplemente recalentarlos para el almuerzo o la cena. 

Cómo almacenar tamales en el refrigerador

Para almacenar mejor sus tamales en el refrigerador, deberá seguir estas instrucciones. 

  1. Deje que los tamales se enfríen a temperatura ambiente. 
  2. Busque un recipiente que tenga un sello hermético y que pueda caber en sus tamales sin tener que doblarlos o aplastarlos.
  3. Coloque una capa de tamales en el fondo del recipiente. 
  4. Una vez que el fondo del recipiente esté lleno, puedes colocar un trozo de plástico sobre los tamales . Meta un poco el plástico por los lados. 
  5. Si hay más espacio en el recipiente, puede colocar otra capa de tamales sobre la primera capa. 
  6. Una vez que se complete esa capa, puede colocar otro trozo de envoltura de plástico sobre esta capa de tamales. Coloca suavemente el plástico por los lados de los tamales. 
  7. Repita este paso hasta que su recipiente esté lleno. 
  8. Una vez que su recipiente esté lleno, coloque una última pieza de envoltura de plástico en la parte superior y presione hacia abajo sobre los tamales y selle el recipiente.
  9. Tome un trozo de cinta adhesiva y escriba la fecha y el contenido y péguelo en la tapa de su recipiente. Si agrega este paso adicional, se asegurará de que sepa si los tamales aún están lo suficientemente frescos como para comerlos. 
  10. Colocar en el frigorífico y consumir en los 7 días siguientes . 

¿Cuánto tiempo duran los tamales en el congelador?

En términos generales, querrá usar sus tamales dentro de los 6 meses posteriores a la fecha de congelación. Una vez que pasan esta edad, pueden comenzar a desarrollar quemaduras por congelación o tener un sabor y textura menos apetitosos. 

Cómo almacenar tamales en el congelador

Congelar tamales es una excelente manera de almacenarlos para obtener la máxima frescura y sabor si no planea disfrutarlos unos días después de cocinarlos.

Afortunadamente, los tamales se congelan muy bien y si sigues los pasos adecuados pueden durar hasta 6 meses.

  1. Asegúrese de que sus tamales se enfríen a temperatura ambiente. A veces incluso los pongo en el refrigerador durante la noche antes de congelarlos. 
  2. Busque un plato o bandeja para hornear como esta, que quepa en su congelador y luego cúbralo con papel pergamino. 
  3. Coloque sus tamales en una sola capa con al menos media pulgada a una pulgada entre cada uno. Desea que el aire pueda fluir entre ellos, para que se congelen de manera uniforme. 
  4. Coloca la bandeja o plato de tamales en el congelador. Deberá dejarlos reposar durante 12-24 horas o hasta que estén completamente congelados . Déles un pequeño toque para asegurarse de que estén sólidos.
  5. Una vez que los tamales estén completamente congelados, puedes transferirlos a una bolsa o recipiente hermético para congelador. Si los deja en la bandeja para hornear, es probable que se quemen en el congelador. Si desea protegerlos aún más, puede envolver individualmente cada tamal en una envoltura de plástico antes de colocarlos en la bolsa o recipiente del congelador.
  6. Una vez empaquetado, tome un trozo de cinta adhesiva y escriba la fecha y el contenido. Pegue la cinta a la bolsa o recipiente y devuélvala al congelador. 

Si sigue estos pasos, podrá conservar la integridad de sus tamales hasta por 6 meses en el congelador.

¿Cuánto tiempo duran los tamales en la cocina?

Cuando se trata de dejar los alimentos a temperatura ambiente, esto no es algo que desee hacer durante más de 4-5 horas.

Cuando los alimentos cocidos se mantienen a temperatura ambiente, se convierten en un caldo de cultivo para diversas bacterias que pueden enfermarlo si las ingiere. 

Para mantenerlos un poco más frescos y evitar que las moscas y otros insectos disfruten de los frutos de su trabajo, asegúrese de cubrir sus tamales con una envoltura de plástico si están en el mostrador. 

No recomiendo dejar los tamales por más de 1 a 2 horas en la encimera antes de llevarlos al refrigerador o al congelador cuando siga las instrucciones anteriores.

Si sabe que no los va a comer de inmediato, lo mejor que puede hacer es meterlos en el refrigerador y luego recalentarlos.

Para asegurarse de no enfermarse si ha dejado los tamales fuera por un par de horas, entonces querrá recalentarlos a unos 74ºC/165 ° F antes de comerlos . 

Si va a servir tamales en una comida compartida o en una cena, es posible que desee mantenerlos calientes en un plato de frotamiento para evitar el crecimiento de bacterias. 

¿Cuánto tiempo duran los tamales crudos en la encimera de la cocina?

Debido a los ingredientes frescos, los tamales crudos no deben dejarse en la encimera por más de 1 hora antes de cocinarlos o llevarlos al refrigerador o al congelador. 

Estos ingredientes frescos son un excelente alimento para las bacterias, por lo que debes asegurarte de no dejar que se echen a perder antes de poder disfrutarlos.

¿Se pueden congelar tamales crudos?

Si está haciendo una gran cantidad de tamales y solo quiere cocinar unos pocos para su comida, es posible que se pregunte si puede congelar los tamales crudos para usarlos más tarde. ¡Afortunadamente, los tamales crudos se congelan muy bien! 

Deberían durar entre 4 y 6 meses si sigue las mismas instrucciones de congelación que describí anteriormente. Envolverlos individualmente ayudará a evitar que se peguen y mejorará su calidad durante un período de tiempo más largo. 

Asegúrese de no omitir el paso en el que escribe la fecha y el contenido en la bolsa del congelador o la cinta adhesiva. Este paso evitará que coma tamales quemados en el congelador o de sabor desagradable. 

¿Cómo se recalientan los tamales?

Si desea recalentar sus tamales, tiene un par de opciones. Dado que los tamales se cuecen tradicionalmente al vapor en el proceso de cocción, cocinarlos al vapor para recalentarlos es una opción.

También puede usar el horno o el microondas , aunque la textura puede ser ligeramente diferente si usa estos métodos. 

Cómo recalentar tamales en una vaporera

Siga estos pasos para recalentar sus tamales usando un método de vaporera. 

  1. Llena la vaporera hasta la mitad con agua y ponla a fuego medio.
  2. Coloque la canasta vaporera o la olla vaporera encima.
  3. Coloque sus tamales en una sola capa en la canasta y cubra con una tapa. 
  4. De vapor durante aproximadamente 15 – 20 minutos. Si los está cocinando al vapor aún congelados, es posible que deba agregar 10 minutos adicionales al tiempo de cocción. 
  5. Verifique en la marca de los 15 minutos . Si los tamales no están bien calientes, dales la vuelta y cocínalos al vapor durante otros 5-10 minutos .
  6. Una vez calentado, sácalo de la vaporera, abre la cáscara o la hoja de plátano y disfruta. 

Cómo recalentar tamales en una olla instantánea

My Instant Pot es una de mis herramientas de cocina favoritas para ahorrar tiempo. Hace de todo, desde cocinar garbanzos y frijoles a presión, hacer sopas y guisos increíbles, e incluso recalentar tamales en un instante.

Siga estas instrucciones para recalentar adecuadamente sus tamales en una olla instantánea.

  1. Coloque 1 taza de agua en el fondo de su Instant Pot. No puede omitir este paso ya que Instant Pot requiere agua para presurizar. 
  2. Puede usar su canasta de vapor Instant Pot o una rejilla de vapor. Coloque lo que tenga a mano en su olla instantánea . 
  3. Coloca los tamales en la olla instantánea.
  4. Coloque la tapa en su Instant Pot y ajuste para sellar. Presione el botón Manual y configure el temporizador en 5 minutos . Es posible que deba agregar un par de minutos adicionales si se congelan. 
  5. Deja que los tamales se cocinen. Una vez que el temporizador esté completo, puede liberar manualmente el vapor o dejar que se libere de forma natural si no tiene prisa. 
  6. Use pinzas para sacar los tamales de la olla instantánea y déjelos enfriar 2-3 minutos antes de desenvolverlos y disfrutarlos. 

Cómo recalentar tamales en un horno

Recalentar los tamales en el horno es otra opción si no quieres sacar la vaporera.

Ten en cuenta que pueden secarse un poco y que la textura no será la misma que si las cocinas al vapor. Siga estas instrucciones para recalentar sus tamales en el horno:

  1. Precaliente su horno a 218ºC / 425 ° F. 
  2. Envuelva bien cada tamal en papel de aluminio . Asegúrese de que no haya espacio entre el tamal y el papel de aluminio. ¡Cuanto más apretado, mejor! 
  3. Coloque los tamales en una sola capa en una bandeja para hornear. 
  4. Pon los tamales en el horno durante diez minutos. 
  5. En la marca de los 10 minutos, abra el horno y voltee los tamales. 
  6. Cocina los tamales por otros 10 minutos. 
  7. Saca los tamales del horno y desenvuelve el papel de aluminio y la hoja de maíz.
  8. Disfruta con tu salsa favorita.

Si desea cocinar sus tamales congelados, es mejor dejarlos descongelar durante la noche en el refrigerador primero. Si olvidó ese paso, es posible que deba dejar que se cocinen durante unos 10 minutos más.

Cómo recalentar tamales en el microondas

Si quieres recalentar tus tamales en el microondas puedes seguir estos pasos. La textura puede cambiar y existe la posibilidad de que se sequen.

Si tiene el tiempo y la oportunidad, probaría cocinar al vapor o cocinar en el horno, pero un microondas servirá en caso de apuro.

  1. Busque un plato apto para microondas que se adapte a sus tamales. 
  2. Envuelve cada tamal en una toalla de papel húmeda para evitar que se seque demasiado. 
  3. Coloque los tamales en una sola capa en el plato, con aproximadamente una pulgada entre cada tamal . Mantener un poco de espacio entre ellos los ayudará a cocinar de manera uniforme. 
  4. Configure su microondas durante aproximadamente 1-2 minutos . Verifique la temperatura y si los quiere más calientes, agregue 1 minuto al tiempo de cocción hasta que estén bien calientes.
  5. Saca los tamales del microondas, desenvuelve la toalla de papel y la hoja de maíz y disfruta.

Cómo recalentar tamales en una parrilla

Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 5 minutos hasta que estén flexibles. Vierta un poco de aceite en las rejillas de la parrilla, suficiente para cubrir la mitad de su parrilla. Caliente su parrilla a fuego alto durante unos 10 minutos antes de agregar las cáscaras de tamal o las hojas de maíz.

Coloque cáscaras de tamal o hojas de maíz empapadas (todavía envueltas alrededor del relleno) en las rejillas de la parrilla a unas 2 a 4 pulgadas de la llama (esto evitará que se quemen),

Cómo recalentar tamales en un horno tostador

Precaliente el horno tostador a 190º C / 375 grados F. Envuelve el tamal en un trozo de papel aluminio y colócalo en el horno tostador. Caliente el tamal por 5 minutos, revisando cada dos minutos después de los primeros 3 minutos.

Retire el tamal del horno tostador cuando alcance la temperatura deseada. Coloca el tamal en un plato y desenvuélvelo con cuidado. Deje que se enfríe durante dos minutos antes de comerlo.

Cómo recalentar tamales en una freidora

Ajuste la temperatura a 190º C / 375 grados F y el tiempo a 1 minuto. Coloque los tamales congelados en la cesta de la freidora, sin superponerlos. Cocine por 1 minuto y luego voltee los tamales, asegurándose de que no se superpongan. Si desea tamales crujientes, cocine por un minuto más hasta obtener el crocante deseado.

¿Cómo saber que un tamal está malo?

Los tamales son una de las comidas típicas de México, y se pueden encontrar en casi todas partes. Son una comida muy popular, pero a veces pueden estar malos. Aquí hay algunas maneras de saber si un tamal está malo.

El primer indicio de que un tamal está malo es el aspecto. Un tamal que está malo puede tener un aspecto diferente a un tamal que está bien. Puede estar más oscuro o más claro, y puede tener manchas oscuras. También puede estar más hinchado o más plano.

Otro indicio de que un tamal está malo es el olor. Un tamal que está malo puede tener un olor diferente a un tamal que está bien. Puede oler a podrido o a quemado. También puedes saber si un tamal está malo por el sabor. Un tamal que está malo puede tener un sabor diferente a un tamal que está bien.

Puede saber a podrido o a quemado. Si un tamal tiene cualquiera de estos indicios, es mejor no comerlo. Si comes un tamal que está malo, puedes enfermarte.

Conclusión sobre cuánto duran los tamales

Como puede ver, los tamales son un alimento delicioso que se puede guardar fácilmente en la nevera o el congelador. Si desea mantenerlos en el refrigerador, asegúrese de comerlos dentro de una semana para mantener la máxima frescura. 

Con las técnicas de almacenamiento adecuadas, los tamales durarán en el congelador unos 6 meses . Asegúrese de etiquetar su bolsa con el contenido y la fecha para no perder de vista cuándo los cocinó y cuánto tiempo durarán.

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