¿Cuánto dura la masa para crepes?

Hacer crêpes es una forma fácil y divertida de demostrar tus habilidades culinarias. Ya sea que esté planeando hacer una crepe dulce o salada, ¡necesitará un poco de masa para crepes! Pero, ¿qué pasa si haces demasiado? Descubre ¿Cuánto dura la masa para crepes?

¿Cuánto dura la masa de crepes? La masa para crêpes permanecerá fresca hasta 2 horas a temperatura ambiente, hasta 2 días en el refrigerador y hasta 3 meses en el congelador. 

En este post, responderemos a esas preguntas y te daremos algunos consejos para que tu masa de crêpes dure el mayor tiempo posible. ¡Con solo algunos trucos simples, puedes disfrutar de deliciosas crêpes durante días después de hacerlas! 

¿Cuánto dura la masa para crepes?
¿Cuánto dura la masa para crepes?

¿Cuánto tiempo debe reposar la masa para crêpes? 

Muchas personas se sorprenden al saber que la masa para crepes necesita reposar antes de cocinarse . ¡Sin embargo, esta práctica es esencial para producir la crêpe perfecta!

Como las crêpes se hacen con harina, contienen gluten . A esta proteína se le debe dar tiempo para que fragüe antes de que se procese térmicamente. De lo contrario, las crepas quedarán duras y gomosas.

Las moléculas de los ingredientes necesitan tiempo para relajarse y unirse, lo que permite una textura más consistente. 

Al permitir que la masa descanse, puede asegurarse de que las crepas sean livianas, esponjosas y fáciles de enrollar. 

Sin este proceso, la masa de crepes seguirá siendo muy espesa y será difícil trabajar con ella, sus crepes se verán turbias y grises cuando intente cocinarlos, y cuando intente enrollarlos, existe una mayor probabilidad de que se deshagan también. . 

Las recetas de crepes siempre sugieren que dejes reposar la masa de crepes durante al menos 2 horas para que la textura se vuelva más suave y la crepe quede más elástica. Algunas recetas incluso sugieren dejar que la masa para crêpes dure de 6 a 12 horas para obtener los mejores resultados. 

Si su receta sugiere dejar reposar la masa de crepes por menos de 2 horas, puede hacerlo a temperatura ambiente de manera segura, siempre y cuando el clima no sea demasiado caluroso. De lo contrario, tendrás más suerte reposando la masa de crêpes en el refrigerador.

¿Cuál es la consistencia ideal de la masa para crepes?

Después de reposar la masa de crepes, ¿cómo puedes saber si está lista para cocinar? 

La masa para crêpes debe estar bastante líquida (pero no demasiado acuosa) cuando esté lista para cocinarse; debería poder verterla de una jarra. 

Si su masa para crepes tiene la consistencia de una crema espesa, entonces está lista para convertirse en la crepe perfecta. 

¿Cuánto dura la masa para crepes? 

Las recetas de crepes usan ingredientes frescos como huevos y leche, que son caldo de cultivo para bacterias dañinas como la salmonella. 

Estos ingredientes frescos pueden echarse a perder muy rápidamente, por lo que si accidentalmente se olvida de la masa de crêpes en reposo, existe una alta probabilidad de intoxicación alimentaria. 

1. A temperatura ambiente 

Si deja reposar la masa de crepes a temperatura ambiente , solo se mantendrá fresca hasta por 2 horas . 

Los huevos y la leche pueden atraer bacterias dañinas cuando se dejan a temperatura ambiente, por lo que si deja la masa de crepes en el mostrador durante demasiado tiempo, la masa se contaminará con bacterias y se echará a perder. 

Solo debe dejar que la masa para crepas dure a temperatura ambiente si planea prepararlas de inmediato . 

Si está preparando la masa de crepes para la mañana siguiente , es mejor dejar reposar la masa en el refrigerador durante la noche para evitar que se contamine. 

Cuando deje reposar la masa de crepes a temperatura ambiente, asegúrese de cubrirla con una envoltura de plástico para evitar la contaminación. 

2. En la nevera

La mejor forma de dejar reposar la masa de crepes es en el frigorífico . La baja temperatura en el frigorífico evitará el crecimiento de bacterias, lo que permitirá que la masa se mantenga fresca durante más tiempo. 

En el refrigerador, la masa deberá reposar durante aproximadamente 12 horas y puede permanecer fresca hasta 2 días

Sin embargo, dado que la leche y los huevos son perecederos incluso en el refrigerador, descubrirás que la masa para crepes no durará más de 2 días. Después de eso, perderá su sabor y textura. 

La mejor forma de guardar la masa para crepes en el frigorífico es en un recipiente hermético . El recipiente evitará la circulación de aire, lo que evitará que la masa se seque y evitará que entren bacterias dañinas.

El uso de un recipiente hermético también evitará que los olores de otros alimentos entren en la masa de crêpes, lo que los mantendrá frescos por más tiempo y resultarán más deliciosos cuando esté listo para cocinarlos. 

Si está reposando la masa dentro de un tazón para mezclar , puede envolverla firmemente con una envoltura de plástico y colocar todo el tazón en el refrigerador. Tenga en cuenta que este método puede no ser tan efectivo como almacenar la masa para crepes en un recipiente hermético. 

3. En el congelador 

También puede congelar las sobras o la masa preparada para crepes en el congelador. ¡Esta opción es perfecta para quienes aman las crepas frescas por la mañana, pero no quieren hacer una nueva tanda de masa cada noche! 

La masa para crêpes permanecerá fresca en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. 

Consejos para hacer las crepas perfectas 

Cuando esté listo para hacer sus crêpes, use los siguientes consejos para obtener los crêpes perfectos. 

1. Usa una sartén para crepes

Una sartén antiadherente para crepes generalmente tiene una superficie plana y un lado poco profundo que hace que los crepes sean fáciles de untar y voltear. 

Sin embargo, si no tienes una sartén para crepes, cualquier sartén antiadherente funcionará bien. 

2. Usa calor medio 

El calor ideal para cocinar tus crêpes es a fuego medio.

No uses fuego alto para acelerar el proceso porque si la sartén está demasiado caliente, la masa se cocinará demasiado rápido y no se extenderá lo suficiente como para poder rodar perfectamente. 

3. Añade mantequilla

Agregar un poco de mantequilla a la sartén antes de cocinar las crepas agregará un toque de sabor a las crepas y también evitará que se peguen a la sartén, haciéndolas más fáciles de voltear. 

Debe derretir la mantequilla de antemano y cubrir la sartén ligeramente con mantequilla antes de verter la masa de crêpes dentro. 

4. Levanta la sartén 

Dado que la masa para crepas es muy líquida, la mejor manera de esparcir la masa alrededor de la sartén para obtener una crepa perfectamente delgada y plana es levantando la sartén e inclinándola para esparcir la masa alrededor mientras la cubre. 

5. Usa una espátula de goma

Dado que las crepas son muy livianas y delgadas, tendrás que ser muy cuidadoso mientras las cocinas para no romperlas accidentalmente. 

Una espátula de goma es un instrumento perfectamente delicado que te ayudará a sacar la crepe de la sartén sin romperla. 

Cuando esté listo para voltear la crepe, puede usar una espátula de goma para cavar suavemente el borde de la crepe y levantarla de la sartén.   

Al igual que los panqueques, la primera crêpe nunca es perfecta, así que no te desanimes si sigues todos estos consejos y aun así haces un desastre en el primer intento. ¡En cambio, puede pensar en ello como una prueba y perfeccionar sus técnicas la próxima vez! 

Preguntas relacionadas sobre ¿Cuánto dura la masa para crepes?

Ahora que hemos aprendido todo sobre las crepas, cuánto dura la masa de las crepas y algunos consejos para hacer las crepas perfectas, aquí hay algunas preguntas adicionales que pensamos que podrías tener.

¿Cómo saber si la masa de crepes se ha echado a perder ?

Almacenar la masa para crepes en el refrigerador a veces puede hacer que la masa se separe, con una capa de ingredientes húmedos encima y los ingredientes secos condensándose en el fondo. 

No te preocupes: ¡esto no significa que la masa de crepes se haya echado a perder!

Si todavía está dentro de la ventana de frescura, simplemente puede mezclar la masa nuevamente para combinar todos los ingredientes, lo que restaurará la masa a su consistencia original y la dejará lista para cocinar. 

Sin embargo, a veces hay señales claras de que la masa de crepes se ha estropeado.

Los huevos y la leche pueden tener un olor rancio después de unos pocos días. Si la masa todavía huele a huevos y leche, entonces puedes asumir con seguridad que todavía está lo suficientemente fresca para usarla. 

Sin embargo, si tiene un fuerte olor agrio , o puede ver crecimiento de moho en o alrededor de la masa, entonces definitivamente no es seguro de usar.

Si el color se vuelve rosado (en lugar de un blanco pálido) o si burbujea en la superficie, entonces no debe usar más la masa. 

TE PUEDE INTERESAR:

¿Cuánto duran los crêpes hechos? 

Después de cocinar, puede asumir con seguridad que las crepas durarán más que la masa para crepas.

temperatura ambiente , los crepes ya hechos pueden mantener su sabor y textura durante unas 5 horas. También puedes guardar las crepas en el refrigerador hasta 3 días, o congelarlas hasta 3 meses. 

Sin embargo, debes preocuparte por la textura de las crêpes si quieres guardar las sobras. Las crepas pueden secarse muy rápido y la textura suave y masticable se volverá dura y quebradiza a medida que se seca. 

Por eso, la mejor manera de almacenar las crepas es en un recipiente hermético con las crepes apiladas una encima de la otra para evitar que se sequen. 

La temperatura fría evitará que se peguen entre sí, por lo que deben ser fáciles de separar cuando esté listo para disfrutarlos. 


Además de saber ¿Cuánto dura la masa para crepes? a continuación puedes ver más temas relacionados de solucionatuspreguntas.com relacionado con este artículo: