Cuánto dura el ajo pelado

Seguro que no sabes cuánto dura el ajo pelado. No te preocupes, no estás solo…. No importa de que parte del mundo seas, es casi seguro que cada hogar que cocine tendrá ajo. Claro, podría ser una pieza aleatoria que encontraste debajo de la mesa, pero sin embargo, está ahí.

Siempre es muy difícil hacer una llamada para saber si su pieza de ajo aún está fresca, especialmente si las almacena ya peladas.

Entonces, ¿cuánto dura el ajo pelado? Los dientes de ajo pelados generalmente durarán hasta una semana en el refrigerador si se almacenan correctamente, dependiendo de si se cortan o simplemente se pelan. Si el ajo ha sido pelado y picado, también durará aproximadamente una semana si se almacena en aceite.

En este artículo, discutiremos cuánto tiempo dura el ajo pelado en diferentes formas, así como los factores que afectan su vida útil. 

Ajo

Últimamente, ha habido un gran aumento en la comida preparada previamente. Con eso, queremos decir que usted compra verduras ya peladas y en cubos, lechuga ya picada y ajo pelado (o picado).

Sin embargo, no nos quejamos. Ahorra mucho tiempo en casa durante la preparación de las comidas.

El ajo especialmente es un ingrediente que siempre es necesario (aunque solo sea en nuestro corazón), pero siempre irritante de pelar. Incluso si no lo compra previamente pelado, puede pelarlo durante la preparación semanal de la comida antes de guardarlo en el refrigerador.

Sin embargo, siempre es difícil juzgar cuánto tiempo estará el ajo pelado en su máxima frescura, es decir, cuánto dura el ajo una vez pelado.

Cuánto dura el ajo pelado

Métodos correctos de pelado y almacenamiento del ajo

Al observar lo que les sucede a los dientes cuando el ajo envejece, lo primero que la gente notará es cómo se seca.

Esto se debe a que la cáscara (piel) protege la carne de los elementos (como el aire) para evitar la pérdida de humedad. Una vez que se quita la piel, la vida útil disminuirá drásticamente de meses a solo una semana.

Al pelar el ajo, existen numerosos métodos que la gente sigue.

Algunos cortan la parte inferior (el lado puntiagudo, no el lado de la raíz plana) del bulbo de ajo y luego proceden a pelar los dientes individualmente. Para el almacenamiento de los dientes de ajo pelados, nos no recomendaría este método.

Cuando corte el diente, exponiendo el interior (pulpa) al oxígeno y la luz, el diente se secará aún más rápido. Intente pelar el diente sin dañar la pulpa.

Otro método popular para pelar el ajo es colocar los dientes sin pelar en agua helada . Este método funciona muy bien a medida que la cáscara se endurece y la pulpa se contrae, lo que facilita la extracción de la cáscara.

Sin embargo, si no seca los dientes pelados por completo, tendrán un exceso de humedad. Si no se almacenan adecuadamente, serán susceptibles a las bacterias y se pudrirán.

Aquí hay un buen truco: coloque los dientes individuales sin pelar en un tazón duro, cúbralo con otro tazón duro y agite vigorosamente. Esto ayudará a que la piel y la pulpa se separen y se pelen mucho más rápido sin afectar la pulpa o la humedad.

Independientemente del método de pelado, los dientes de ajo pelados enteros deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. No guarde el ajo con otros alimentos o fuera de un recipiente. Tiene un olor muy aromático y acre que infundirá otros elementos en la nevera.

Vida útil del ajo pelado

Los bulbos de ajo sin pelar pueden durar entre 3 y 6 meses si se almacenan correctamente. Por supuesto, una vez que elimine todas esas capas protectoras, la vida útil disminuirá drásticamente.

El ajo que ha sido pelado con el método de rebanado durará entre 3 y 5 días antes de volverse notablemente duro debido a la pérdida de humedad.

El ajo que ha sido pelado con agua helada o con el método de agitación en tazón, si está completamente seco y almacenado correctamente, puede durar entre 6 y 9 días antes de secarse demasiado.

Si ha pelado ajo y luego cortado en rodajas o prensado todo el diente, la vida útil será de alrededor de 2-3 días.

Aquí tienes otro truco: para que el ajo pelado dure más tiempo en el frigorífico, puedes guardarlo en aceite. El aceite protege la pulpa del ajo de los elementos. Actúa como barrera para evitar que los dientes se sequen.

Señales de que el ajo pelado se ha echado a perder

Incluso cuando el ajo comienza a secarse, aún se puede usar (hasta cierto punto). Cuanto más tiempo mantenga los dientes pelados, menos sabrosos serán.

La primera señal si sus dientes de ajo pelados han pasado su mejor momento es verificar su nivel de humedad. Sienta el clavo pelado. Si aún no ha sido difícil, aún puede usarlo. 

La segunda señal es mirar la piel de la pulpa del clavo (no la cáscara, la capa exterior real de la pulpa). Si comienza a marchitarse, ya no será útil en el plato. 

También puede estar atento a las manchas marrones que comienzan a formarse en los dientes, así como a un cambio de color del propio diente. Si el diente comienza a mostrar colores amarillentos, ha pasado de su mejor momento.

Cuando las raíces verdes, llamadas brotes , comienzan a formarse, el ajo ha superado su vida útil y debe desecharse o replantarse para crear un nuevo bulbo.

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