¿Cuánto caviar servir por persona?

Si está buscando elevar la cita nocturna o tener una ocasión muy especial, puede considerar comprar y servir caviar. Pero, ¿alguna vez has considerado qué es el verdadero caviar o incluso cómo servirlo? Descubre ¿Cuánto caviar servir por persona?

Entonces, ¿cuánto caviar debes servir por persona? En promedio, diríamos que 30-50 gr. /1-2 onzas es más que suficiente por persona si el caviar se sirve en un tazón. Pero, en canapés, solo 15-30 gr. o 1/2-1 onza por persona servirá.

Estos cálculos son cruciales para evitar la compra excesiva de caviar (que, por cierto, es muy perecedero) y gastar una fortuna en demasiadas existencias.

Hoy, veremos todo lo que necesita saber cuando se trata de comprar caviar y la etiqueta del caviar.

De esta manera, puede asegurarse de que su experiencia sea tan elegante como le gustaría que fuera. O simplemente puedes recostarte en el sofá, darte un capricho y disfrutar de este delicioso manjar.

¿Cuánto caviar servir por persona?
¿Cuánto caviar servir por persona?

Una mirada al caviar

Todo el mundo ha oído hablar del caviar a estas alturas. ¡El placer de los ricos y famosos! Sin embargo, con los ingredientes cada vez más accesibles en todo el mundo, ¡estos lujosos huevos ahora están disponibles para nosotros, la gente común!

Sin embargo, eso todavía no lo convierte en un placer diario. Al igual que el sushi, el caviar es una ocasión única en la luna azul.

Entonces, si tiene ganas de derrochar un poco en algunos canapés elegantes o en un hermoso plato de comida para picar, es importante saber cuánto le costará. E incluso cuánto debe comprar para evitar el desperdicio.

Pero aún más importante, ¡debes saber qué es el caviar real! El hecho de que este ingrediente sea más accesible no lo hace menos costoso. Entonces, muchas empresas han comenzado a hacer caviar de imitación. 

Desafortunadamente, la parte de imitación está impresa en la fuente más pequeña posible debajo de la etiqueta. ¡Y tiene prácticamente el mismo precio increíblemente elevado!

¿Qué es el caviar real?

Entonces, el caviar real, también llamado caviar, es un ingrediente que se elabora a partir de huevas curadas con sal. Las huevas son masas de huevos completamente maduras que se encuentran en los ovarios de algunos animales marinos como peces, vieiras, camarones, calamares y erizos de mar.

El caviar se refiere tradicionalmente a las huevas de esturión salvaje curadas con sal que se encuentran en los mares Negro y Caspio. Otras especies de pescado específicas que se utilizan para producir caviar incluyen la trucha, el salmón, el pescado blanco, la carpa o la trucha arcoíris.

También puede encontrar este ingrediente en formas «frescas» y pasteurizadas. La forma fresca es simplemente caviar sin pasteurizar.

Si bien puede no ser necesariamente poco saludable, conlleva algunos riesgos y preocupaciones para la salud. Y, el caviar fresco también es generalmente más caro porque es «sin procesar».

El caviar pasteurizado se considera la opción más segura para comer. Pero, muchas personas afirman que el sabor no es el mismo. Personalmente, no hemos notado una diferencia. Pero, de nuevo, ¡no es como si comiéramos esto todos los días!

Este ingrediente es considerado un manjar por la forma en que se obtiene. Por lo tanto, el precio caro que viene con estas pequeñas perlas.

¿Qué es el caviar falso?

La razón por la que tenemos que discutir el caviar falso o los sustitutos del caviar es la diferencia en calidad, disponibilidad y precio. ¡Esencialmente, cada elemento de estos dos tipos (caviar real y falso) es diferente!

Es posible que pueda comprar más caviar falso a un precio más bajo. Pero, la calidad será menor y la experiencia puede no ser la misma. Por lo tanto, es importante saber en qué te estás metiendo.

Legalmente, muchos países e institutos han declarado que el “caviar real” solo proviene de peces de la familia del esturión. Cualquier otra cosa se considera caviar de sustitución.

Además, el término se ha introducido en el mundo culinario para referirse más a los ingredientes en forma de caviar que al caviar real real. Por ejemplo, la gastronomía molecular utiliza una técnica llamada esferificación.

Esta técnica esencialmente crea perlas parecidas al caviar hechas de CUALQUIER líquido con sabor, incluido el jugo de frutas. Sin embargo, el término “caviar” se usa de manera engañosa para ayudar a vender ciertos platos en los restaurantes.

Por lo tanto, siempre revise el empaque para asegurarse de que el caviar que está comprando es lo que desea. Si necesita caviar real, pagará un alto precio, pero asegúrese de que sea caviar real.

Entonces, ¿cuánto caviar servir por persona?

Ahora, en gran medida, la forma en que sirve el caviar determinará en última instancia cuánto necesita servir por persona. Pero, si está organizando un evento o una ocasión especial y necesita números, trabajaríamos con los promedios a continuación.

Para servir el caviar solo (en un bol con una cuchara), recomendamos servir 1-2 onzas por persona. Esto viene a aproximadamente 30-50 gramos.

Pero, si lo está usando como aderezo o guarnición para un montón de canapés, puede trabajar con un promedio de 1/2-1 onza de caviar por persona.

Diríamos que estos promedios se aplican tanto al caviar real como al falso. Sin embargo, verá una gran diferencia en el precio al final del día.

¿Cuántos tipos diferentes de caviar servir?

Si realmente quieres que la experiencia sea especial, te recomendamos derrochar un poco en diferentes tipos de caviar. Esto le dará a usted y a sus invitados la oportunidad de comparar directamente los diferentes sabores, texturas e incluso maridajes.

Y no tiene que comprar el doble de la cantidad que ha calculado utilizando nuestros promedios anteriores. La cantidad total de caviar se puede dividir entre la cantidad de tipos diferentes que elijas.

¿Qué es la etiqueta del caviar?

Entonces, si eres un Joe promedio como nosotros, probablemente tampoco tengas idea de cómo comer caviar «correctamente». Y confíe en nosotros, ¡hemos recibido personalmente algunas miradas sucias! ¡Hay una forma correcta de comer caviar!

Y, si usted es el que sirve caviar a los invitados, no dude en explicarles la etiqueta adecuada. Después de todo, los está invitando a una experiencia muy especial. Por lo tanto, también puede educarlos un poco en el proceso.

Tradicionalmente, se utilizan cucharas de nácar para servir el caviar en cuencos pequeños. Pero las cucharas de plástico se han vuelto más aceptables para grandes eventos. Pero manténgase alejado de las cucharas de metal, ya que afectan el sabor.

Otra regla muy importante es el porcionado. Esto es más importante si estás en un evento o cena elegante. Pero nunca comas demasiado caviar. Unas dos cucharadas de caviar son más que suficientes.

También debe tomar solo bocados pequeños a la vez. Esto también te ayuda a saborear el momento y el sabor delicado. Recuerda, es caro. Entonces, una vez que está terminado, está terminado.

Cómo servir caviar

El caviar se puede servir de muchas maneras. Tradicionalmente, se sirve en cuencos pequeños con cucharas de nácar o en platos tradicionales (como queso crema y canapés de salmón ahumado). 

Si lo estás sirviendo dentro de un tazón, debes colocarlo preferiblemente dentro de un tazón con hielo. Si bien puede estar mal visto (según el evento), puede servir el caviar directamente de su lata o recipiente.

Pero no mucha gente se da cuenta de lo versátil que es el caviar. Incluso puede incorporarlo en algo tan común como papas fritas cortadas a mano con una salsa de crema fresca. ¡O puede incorporarlo en un delicioso plato con temática oceánica!

Si está buscando maridajes de bebidas, ¡los caros también parecen ser un éxito! El champán o los vinos espumosos combinan bien con las perlas cremosas y, sorprendentemente, también lo hace el vodka. 

También puedes optar por algunos vinos tintos ligeros como Garnacha o Pinot Noir. ¡Alternativamente, el vino blanco cítrico y afrutado hará el truco!

Cómo almacenar caviar

Otra cosa que la gente no suele darse cuenta sobre el caviar es que es altamente perecedero a pesar de estar curado.

Sin embargo, cuando realmente lo piensas, todavía son huevas de pescado frescas. Una vez que el recipiente está abierto o el sello se ha roto, ¡las bacterias prosperan en ellos!

Entonces, la mejor manera de almacenar el caviar sobrante es dentro de un recipiente hermético de vidrio. Y no, no hay sustituto. Solo debe ser de vidrio.

Este material se puede esterilizar lo que evitará que el delicado ingrediente absorba otros sabores y olores.

Luego, también debes guardar tu caviar dentro de la nevera debajo de las bolsas de hielo. Esto ayudará a bajar la temperatura a aproximadamente 32 a 35 °F /0 a 1,6 °C. A esta temperatura, puede conservar la calidad durante más tiempo.

Si no tienes bolsas de hielo, guarda el caviar en la parte trasera del refrigerador.

Una vez abierta tu lata de caviar, tienes que utilizarla en un plazo de 2 días. Algo más y la calidad simplemente faltará. Sin embargo, dudamos que te quede alguno si lo estás sirviendo en un evento. 

Ahora, si tiene caviar sin abrir, puede seguir todos los pasos mencionados anteriormente. Su caviar aún debería poder durar aproximadamente 4 semanas sin abrir.

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