Cuándo poner albahaca en una pizza

La albahaca es una de esas hierbas sabrosas que complementa perfectamente una rebanada de pizza fresca. Desde una rebanada de margarita con hierbas hasta una pizza de pollo con albahaca fresca, esta hierba se puede usar para dar sabor a la pizza de muchas maneras diferentes. Descubre cuándo poner albahaca en una pizza

Pero, ¿cuándo se debe poner albahaca en una pizza? Las hojas de albahaca fresca se agregan mejor después de cocinar la pizza, ya que se marchitarán (o se pondrán crujientes) y adquirirán un sabor ligeramente amargo si se cocinan. La albahaca seca debe mezclarse con la salsa marinara y cocinarse con la pizza para resaltar su delicada herbicidad.

Si estás creando hermosas pizzas artesanales en casa, ¡querrás asegurarte de agregar los ingredientes en el momento adecuado para obtener el mejor sabor! Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre cuándo poner albahaca en una pizza.

Cuándo poner albahaca en una pizza
Cuándo poner albahaca en una pizza

¿Por qué poner albahaca en una pizza?

Albahaca fresca y seca en tarro de cristal.

La albahaca es una de esas hierbas que es muy fácil dar por sentado.

Es un ingrediente clave en muchos tipos diferentes de cocina y en tantas recetas que olvidamos lo importante que es realmente este sabor.

La albahaca tiene un sabor y un aroma frescos y picantes que no se parecen a ninguna otra hierba. Es difícil describir exactamente a qué sabe, pero agrega un toque de sabor veraniego a las ensaladas, salsas y, por supuesto, ¡a la pizza!

Esta deliciosa hierba también tiene un intenso aroma que realzará el sabor de tu pizza.

¡No hay nada como el olor de una pizza recién cocinada, ya que las hierbas aromáticas combinadas con la salsa marinara picante y el queso dorado burbujeante tentarán tus papilas gustativas!

¿Cómo se usa la albahaca en la pizza?

pizza italiana rústica con mozzarella, queso y hojas de albahaca

La albahaca se puede usar de muchas maneras diferentes en la pizza.

Esta hierba está fácilmente disponible tanto en forma fresca como seca y también como saborizante en aceites infundidos con albahaca.

La albahaca seca se puede usar sola o mezclada con otras hierbas secas. Se puede mezclar con la salsa marinara que se extiende sobre la base de la pizza o se espolvorea sobre los ingredientes de la pizza.

La albahaca fresca también se puede picar y agregar a la salsa marinara. Alternativamente, se pueden usar hojas de albahaca enteras o rotas para adornar una pizza antes de servirla.

Los aceites con infusión de albahaca se rocían comúnmente sobre la parte superior de la pizza para agregar un sabor delicado pero muy decadente.

Al crear la pizza perfecta, es importante entender qué tipo de albahaca usar y cuándo es el momento adecuado para ponerla en una pizza.

La albahaca es uno de los ingredientes clave en muchos tipos diferentes de pizza, pero debe usarse de la manera correcta para apreciarla por completo.

¿A qué sabe la albahaca en una pizza?

El sabor y la textura de la albahaca en una pizza dependerán del tipo de albahaca que use y de si se agregó antes o después de cocinar la pizza.

Las hojas de albahaca fresca se agregan comúnmente a una pizza después de que se haya cocinado como guarnición.

Se marchitarán un poco como resultado del calor de la pizza, pero por lo general conservan un sabor y una textura frescos. Cuando se usan de esta manera, las hojas frescas de albahaca funcionan perfectamente con una rica salsa marinara y un aderezo con queso.

Si se añaden hojas frescas de albahaca a una pizza antes de cocinarla, su sabor y textura sufrirán cambios considerables en el horno.

La albahaca perderá algo de su dulzura natural cuando se cocina y puede tener un sabor ligeramente amargo. También se ablandará y se marchitará ; también puede perder su vibrante color verde.

La albahaca seca también tiene un sabor ligeramente amargo , y esto se nota particularmente cuando se usa como aderezo en lugar de mezclarla con la salsa marinara.

Por esta razón, a menudo es preferible usar albahaca fresca como guarnición y albahaca seca cuando se combina con la salsa .

Cuándo poner albahaca en una pizza

Si se siente confundido acerca de cuándo poner albahaca en una pizza, ¡no entre en pánico!

Esta es la guía definitiva sobre cuándo poner albahaca en una pizza, incluso cuando se usa albahaca fresca o seca, así como aceites infundidos con albahaca.

Albahaca fresca

Hojas de albahaca en primer plano.

En nuestra opinión, solo hay una forma de agregar albahaca fresca a una pizza, y es como guarnición después de cocinar la pizza.

Esta es la forma óptima de conservar el sabor fresco y picante de la albahaca, así como la textura ligeramente crujiente y el color verde vibrante.

Si usa sus hojas de albahaca enteras o no, depende totalmente de usted. Una guarnición de hojas enteras de albahaca le da un toque vibrante de color a una pizza cocinada. Alternativamente, puede romperlos en pedazos más pequeños y esparcirlos sobre la pizza.

Si quieres cocinar albahaca con tu pizza , la mejor forma de hacerlo es troceándola y combinándola con la salsa marinara. ¡Esto le dará a la salsa un delicioso sabor a hierbas!

No caiga en la tentación de agregar hojas de albahaca enteras o picadas a la parte superior de la pizza antes de cocinarla.

Cuando la albahaca fresca se expone al calor, se marchita rápidamente en cuestión de minutos. Esto puede provocar un amargor desagradable en las hojas, que no complementará su pizza cuidadosamente preparada .

La única excepción a esta regla es si tienes la suerte de tener un horno de leña para cocinar tu pizza.

Estos hornos alcanzan una temperatura tan alta que las pizzas se pueden cocinar en cuestión de minutos . Esto significa que puede agregar albahaca fresca con sus otros ingredientes y su sabor no se verá afectado por el corto tiempo de cocción.

Esta es la forma en que la pizza se ha cocinado tradicionalmente en Italia durante muchos siglos. ¡No vemos ninguna razón para cambiar esta regla!

Albahaca seca

Hojas secas de albahaca aisladas sobre fondo blanco.

La albahaca seca se usa de manera muy diferente a la albahaca fresca cuando se cocina una pizza.

La albahaca seca tiene un gran sabor a hierbas , pero con un ligero amargor que no notarás en la albahaca fresca.

La mejor forma de usar albahaca seca en una pizza es combinándola con la salsa marinara . Las delicadas hojuelas secas absorberán el jugo de la marinara e infundirán a la salsa su delicioso sabor.

Mientras que algunas hierbas secas (como el orégano ) saben muy bien cuando se espolvorean sobre una pizza, no recomendamos que haga esto con albahaca seca. El sabor ligeramente amargo de la albahaca seca solo se intensificará a medida que la pizza se cocina en el horno.

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Aceite de infusión de albahaca

El aceite infundido con albahaca es una excelente manera de darle un sabor fresco y herbáceo a sus pizzas.

Sin embargo, al igual que la albahaca fresca y seca, hay un momento y lugar adecuados para usarla.

La mayoría de los aceites de infusión se elaboran con aceite de oliva virgen o virgen extra . Estos tipos de aceites no deben usarse para cocinar ya que pueden cambiar de sabor a altas temperaturas .

Por lo tanto, si desea dar sabor a su pizza con aceite de infusión de albahaca, debe rociarlo sobre los ingredientes después de cocinar la pizza o durante los minutos finales del tiempo de cocción.

Cómo usar albahaca en diferentes tipos de pizza

¿Confundido sobre qué tipo de albahaca usar y cuándo? No se preocupe, tenemos la forma correcta de incluir la albahaca en muchos tipos diferentes de pizza, ¡así como algunas sugerencias excelentes para servir!

Pizza margarita

La pizza Margherita es la mejor receta de pizza clásica. Una base de pizza delgada y crujiente está cubierta con una salsa marinara fresca, trozos de suculenta mozzarella y rodajas de tomates dulces y jugosos.

Solo hay una forma de agregar albahaca a la pizza Margherita, y es adornando la parte superior de la pizza cocida con hojas enteras de albahaca.

Deben esparcirse entre los trozos calientes y burbujeantes de mozzarella, permitiéndoles marchitarse con gracia en sus deliciosas porciones de pizza.

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Pizza capresse

La pizza Caprese es muy parecida a la Margarita, pero con la adición de un rico glaseado balsámico.

Le sugerimos que cubra esta pizza con hojas de albahaca recién ralladas. Para un sabor a albahaca más intenso, también puedes usar un aceite con infusión de albahaca además de tu glaseado balsámico.

Pizza Melanzane

¡Pizza Melanzane es una delicia decadente y suntuosa! Esta pizza italiana tradicional está cubierta con mozzarella y rodajas de berenjena salteadas.

Le sugerimos que agregue una pizca de albahaca seca a la base de tomate de esta pizza para resaltar el sabor a hierbas sin abrumar los delicados ingredientes.

Pizza de prosciutto

La pizza prosciutto se cubre con finas lonchas de jamón cocido sobre una base de tomate picante. ¡Este sabor intenso puede recibir un buen golpe de albahaca, por lo que recomendamos usar albahaca seca y fresca en esta pizza!

Agregue albahaca seca a la salsa de tomate para darle un sabor herbal a cada bocado y cubra la pizza cocida con hojas de albahaca recién cortadas. Si quieres volverte loco por la albahaca, ¡sirve un tazón de inmersión con aceite de albahaca al lado de las costras!

Pollo Ad Astra Pizza

El pollo y la albahaca son excelentes compañeros de sabor, y agregar un puñado de hojas de albahaca fresca rallada a una pizza Pollo ad Astra durante los últimos minutos del tiempo de cocción es una manera perfecta de unirlos.


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