¿Cuáles son los mejores sustitutos del pepperoncini?

Si cocina platos de estilo mediterráneo con frecuencia, es posible que haya encontrado pimientos pepperoncini en diferentes recetas.Estos pimientos no son tan populares como otras variedades de pimientos, ¡pero están disponibles y son buenos! Sabes ¿Cuáles son los mejores sustitutos del pepperoncini?

Pero, ¿qué haces cuando una de tus recetas requiere algunos de estos chicos malos, pero no tienes ninguno cerca? Afortunadamente, si no tienes pepperoncini a la mano, a menudo puedes usar una variedad de pimiento diferente. 

¿Cuáles son los mejores sustitutos del pepperoncini? Los pimientos que puede usar en lugar de pepperoncini incluyen plátano, jalapeño, cereza, poblano, perfume de Trinidad, Anaheim, Cubanelle y pimientos de cera húngaros. Si no tiene pimientos frescos, también puede usar chiles en escabeche, hojuelas de pimiento rojo o salsa picante.

¿Cuáles son los mejores sustitutos del pepperoncini?
¿Cuáles son los mejores sustitutos del pepperoncini?

Continúe leyendo para obtener más información sobre los pimientos pepperoncini y sus mejores sustitutos. También le diremos cuáles son las cosas que debe considerar al elegir un sustituto de pepperoncini. 

¿Qué es un pepperoncini?

Friggitelli, una pila de pimientos suaves toscanos o griegos, llamados Pepperoncini en los EE. UU. (Capsicum annuum).

Pepperoncini es una variedad de chile conocida por su sabor picante y dulce . Estos pimientos miden típicamente de 2 a 3 pulgadas de largo y tienen una pulpa delgada y arrugada. El color de estos pimientos puede variar de amarillo a verde claro . 

Pepperoncini es muy utilizado en la cocina mediterránea . Esta variedad de pimiento es particularmente popular en Italia, donde se llama friggitelli .

Ya sea que esté preparando salsa arrabbiata para pasta u otros platos italianos, es muy probable que encuentre pepperoncini en la receta. 

Muchas personas también disfrutan comiendo pepperoncini en escabeche. De hecho, los pepperoncini en escabeche son más populares que la versión fresca de estos pimientos .

Puede encontrar frascos de pepperoncini en escabeche en el pasillo de encurtidos y condimentos de los supermercados. 

Frescos o en escabeche, los pepperoncini se pueden usar de varias maneras. Puedes usarlo en guisos, sopas, sándwiches, ensaladas , etc. El pepperoncini en escabeche se puede disfrutar solo como snack . 

¿Qué tan picante es el pepperoncini?

En la escala de picante de Scoville, los pepperoncini miden de 100 a 500 SHU. Esto significa que incluso los pimientos pepperoncini más picantes no son muy picantes.

A modo de comparación, los chiles jalapeños que todos comemos y amamos miden de 2000 a 8000 SHU, lo que los hace significativamente más picantes que los pepperoncini. 

Además de no ser demasiado picantes, los pimientos pepperoncini también tienen un sabor afrutado que los hace aún más sabrosos. 

¿Hay un sustituto para pepperoncini?

Diferentes pimientos tienen diferentes notas de sabor. Puedes sentir las diferencias de sabor entre los pimientos cuando los comes solos. Pero cuando se usa en platos junto con otros ingredientes, prácticamente solo sientes el calor que proporcionan los pimientos. 

¡Esto facilita la sustitución de una variedad de pimiento por muchas otras! Y pepperoncini no es una excepción.

Puedes usar otras variedades de pimiento en lugar de pepperoncini en caso de que no lo tengas a mano en este momento o no puedas conseguir pepperoncini donde vives. 

Elegir un sustituto de pepperoncini 

Hay tantas variedades de pimientos para elegir. Pero, ¿cuál debería tomar cuando busque una alternativa para pepperoncini?

Estas son las cosas a considerar al elegir un sustituto de pepperoncini:

  1. Nivel De Picante. Si desea poder sustituir pepperoncini con otra variedad de pimiento sin cambiar la cantidad que usa, elija pimientos que se encuentren dentro del mismo rango en la escala de picante de Scoville. 
    • Si usa pimientos que son más picantes que los pepperoncini, comience con una pequeña cantidad y agregue más si siente que su plato necesita más calor. 
  2. Gusto. A diferencia de muchas variedades de pimiento, los pepperoncinis son ligeramente dulces y florales con un picor moderado. Si desea lograr un sabor similar al del pepperoncini, elija una variedad con un sabor afrutado y dulce. 
  3. Fresco Versus Enlatado. A la hora de elegir un sustituto del pepperoncini, también tienes la opción de utilizar pimientos enlatados. Los pimientos enlatados están ampliamente disponibles y son una excelente opción para aquellos que siempre tienen problemas para mantener sus verduras frescas. 
    • En general, el sabor de los pimientos enlatados es más suave en comparación con los pimientos frescos y contienen una gran cantidad de sodio. Los pimientos frescos, por otro lado, son más crujientes y picantes y tienen un sabor más brillante. 
  4. La receta. Otra cosa importante a considerar al elegir un sustituto de pepperoncini es el plato que está preparando. Para algunos platos, solo puedes usar pimientos frescos. Para otros, también puedes usar salsas picantes o pimientos secos. 
  5. Disponibilidad. Si bien los pimientos pepperoncini tienen múltiples sustitutos, no todos están ampliamente disponibles. Considere las opciones a las que tiene acceso y elija la alternativa más cercana a pepperoncini. 

Los mejores sustitutos de pepperoncini 

Si una receta requiere pimientos pepperoncini y no tiene ninguno en casa o no venden pepperoncini donde vive, aquí hay una lista de nuestros principales sustitutos de pepperoncini. 

Aunque los niveles de picor y los perfiles generales de sabor difieren, ¡cualquiera de estos sustitutos hará que tu plato sepa mucho mejor que si te saltas el pepperoncini por completo! 

1. Pimientos de plátano

Nivel de picante: 100-500 SHU

Pimientos de plátano amarillo orgánico crudo listo para cortar

Los pimientos de plátano son uno de los mejores sustitutos del pepperoncini . Estos pimientos tienen el mismo nivel de calor que los pimientos pepperoncini.

Los pimientos de plátano tienen forma de plátano y son de color amarillo brillante (de ahí el nombre). ¡Y no, los pimientos de plátano no saben a plátano!

Los pimientos de plátano son similares a los pimientos pepperoncini en términos de sabor y apariencia también.

Tienen un sabor ligeramente dulce y se parecen bastante. Ambos pimientos pueden variar de amarillo a verde y volverse anaranjados o rojos cuando maduran. 

Estas similitudes hacen que los pimientos de plátano sean un buen sustituto de los pimientos pepperoncini cuando no desea experimentar con el nivel de calor. O, cuando el aspecto de los pimientos te importe. 

Los pimientos de plátano están ampliamente disponibles . Los puedes encontrar tanto frescos como en escabeche . 

2. Chiles Jalapeños

Nivel de picante : 2000-8000 SHU

Los chiles jalapeños son la variedad de pimiento más popular en los Estados Unidos.

Estos son pimientos de tamaño mediano que pueden ir desde ligeramente picantes hasta bastante picantes .

Los jalapeños verdes son verdes y generalmente se usan para encurtir. Los jalapeños maduros son multicolores o completamente rojos. 

Los chiles jalapeños carecen de la dulzura que tienen los pimientos pepperoncini. Saben más a pimientos: terrosos, vegetales y picantes. 

Debido a que los chiles jalapeños son más picantes que los pepperoncini , le recomendamos que ajuste la cantidad que usa, de lo contrario, el plato puede resultar más picante de lo esperado. 

Los chiles jalapeños son muy versátiles y muy fáciles de encontrar . Puede usar chiles jalapeños frescos en platos cocinados, asarlos o encurtirlos. 

Los jalapeños pueden reemplazar a los pepperoncini en casi cualquier plato . Puedes usar estos pimientos para guisos, sopas, salsas, ensaladas, etc. 

3. Pimientos cereza

Nivel de picante : 2500-5000 SHU

Pimientos de cereza calientes crudos sobre fondo de madera.

Los pimientos cherry se ven muy diferentes a los pimientos pepperoncini. Estos pimientos son de color rojo brillante, pequeños y redondos .

Los pimientos cherry tienen un toque de dulzura junto con su sabor picante .

Los pimientos cereza pueden competir con los pimientos jalapeños en cuanto a su nivel de picor. Los pimientos cherry más suaves miden 2.000 SHU , lo que los hace unas cuatro veces más picantes que los pepperoncini más picantes . 

El tamaño pequeño de estos pimientos puede engañarlo para que use más de los que necesita. Como resultado, ¡el plato resultará bastante picante! Entonces, comience con una pequeña cantidad de pimientos cherry y agregue más si necesita más calor.

Los pimientos cherry en escabeche son un excelente sustituto de los pepperoncini en escabeche. 

4. Chiles poblanos

Nivel de picante : 1500-4000 SHU

Chiles poblanos orgánicos verdes crudos listos para cocinar.

Poblano es una de esas variedades de pimiento ligeramente picante . Estos pimientos se parecen a los pimientos morrones.

Los poblanos crecen hasta 6 pulgadas de largo y tienen forma de corazón. A diferencia de los pepperoncini de color verde brillante, los chiles poblanos son de color verde bosque oscuro cuando se cosechan. 

Los chiles poblanos son relativamente más bajos en la escala de calor de Scoville. Y aún así, son algunas veces más picantes que los pimientos pepperoncini . 

Los chiles poblanos crudos tienen un sabor terroso, similar a los pimientos morrones. Cocinar los chiles poblanos resaltará las notas dulces en ellos, haciéndolos saber más a pepperoncini. 

También puede usar chiles poblanos secos para agregar algo de calor a sus platos. Los poblanos secos se llaman chiles anchos y se pueden usar en guisos, sopas, salsas, adobos, etc. 

5. Chiles con perfume de Trinidad 

Nivel de picante : 50-500 SHU

Trinidad Perfume chiles (Capsicum chinense), vista superior.

Los pimientos de Trinidad Perfume son otra variedad de pimiento que está bajo en la escala de calor de Scoville. Estos pimientos son muy suaves, ¡incluso más suaves que los pepperoncinis!

Si el calor suave de los pepperoncini todavía es mucho para ti, entonces puedes disfrutar haciendo tus platos con pimientos Trinidad Perfume. 

Los pimientos de Trinidad Perfume miden alrededor de 1 pulgada de largo . Tienen forma de linterna con una punta puntiaguda y tienen un color amarillo brillante cuando se cosechan. 

Los chiles con perfume de Trinidad son ligeramente picantes y dulces, con matices cítricos y ahumados. 

Además de su perfil de sabor único, los pimientos perfumados de Trinidad también tienen un agradable aroma a perfume que les da su nombre. 

6. Pimientos de Anaheim

Nivel de picante : 500-2500 SHU

Montón de pimientos verdes de Anaheim (Capsicum annuum), la variedad suave de Nuevo México (Numex) chile No. 9.

Los pimientos de Anaheim son pimientos verdes de tamaño mediano que son moderadamente picantes .

Estos pimientos picantes tienen toques de dulzura y frutosidad que les dan un sabor similar al pepperoncini.

Pero además de esta dulzura, los chiles de Anaheim también tienen notas ahumadas y ácidas . 

Los pimientos Anaheim y pepperoncini se parecen un poco debido a su forma y color, pero los pimientos Anaheim tienden a ser más grandes . 

Los pimientos Anaheim más suaves se pueden usar como sustituto de pepperoncini en la misma cantidad. Puede usar pimientos de Anaheim en salsas, sopas y guisos frescos . ¡También puedes rellenar pimientos de Anaheim como lo haces con pepperoncini!

7. Pimientos de cera húngaros

Nivel de picante : 1,000-15,000 SHU

Cera húngara recién recolectada o pimientos calientes de plátano en exhibición en el mercado de agricultores.

Como su nombre lo indica, los pimientos de cera húngaros son pimientos que se han originado en Hungría . Además de ser popular en la cocina húngara, ¡esta variedad de pimiento también es popular en la cocina latina !

Los pimientos de cera húngaros se parecen mucho a los pimientos de plátano, pero son más picantes que los pimientos de plátano . Estos pimientos también tienen algo de dulzura , lo que los convierte en un buen sustituto de los pepperoncini. 

Los pimientos de cera húngaros tienen un rango muy amplio en lo que respecta a su nivel de calor. Pueden ser ligeramente picantes o tan picantes como los chiles serranos . 

Si usa pimientos de cera húngaros en lugar de pepperoncini, pruebe primero con una pequeña cantidad para saber cuántos debe usar. 

8. Chiles Cubanelle

Nivel de picante: 0-1,000 SHU

Pimientos Cubanelle orgánicos verdes crudos listos para cocinar.

Los chiles Cubanelle no son los chiles más disponibles en los EE. UU. Pero si está buscando un sustituto de pepperoncini y se encuentra con pimientos Cubanelle, ¡sin duda debería agarrarlos!

Los pimientos Cubanelle son pimientos verdes dulces. Su nivel de especia puede llegar a 1000 SHU en la escala Scoville o puede que no estén nada picantes. 

Debido a que los pimientos Cubanelle solo están ligeramente picantes , puede usarlos en la misma cantidad que la receta requiere pepperoncini. 

Los pimientos Cubanelle tienen paredes delgadas al igual que los pimientos pepperoncini. Estos pimientos de color amarillo verdoso son especialmente buenos para ensaladas frescas y platos que no requieren mucha cocción. 

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9. Pimientos en escabeche

Nivel de picante : varía según la variedad. 

Pimientos enlatados en frascos de vidrio sobre fondo de madera.

Los pimientos en escabeche se diferencian de los pimientos frescos en términos de textura y sabor, especialmente porque carecen de la textura crujiente de los pimientos frescos.

Entonces, si está buscando sustitutos de pepperoncini para platos donde la textura crujiente del pepperoncini importa, ¡omita esta opción!

En cuanto al sabor, los pimientos en escabeche tienden a tener notas avinagradas y ácidas . Su nivel de picor depende de la variedad de pimiento. Pero debemos tener en cuenta que los pimientos en escabeche son siempre más suaves que los frescos . 

La mejor parte de los pimientos en escabeche es que tienen una vida útil muy larga, incluso si son caseros. Puede esperar que los pimientos en escabeche duren de 2 a 3 meses si están completamente sumergidos en el líquido de encurtido. Los pimientos frescos duran solo 10-14 días. 

Si no cocina con mucha frecuencia, pero le gusta usar pimientos en sus platos cada vez que lo hace, podría ser una buena idea comprar pimientos en escabeche en lugar de pimientos frescos. 

El mejor sustituto de pimiento en escabeche para pepperoncini fresco es (por supuesto) pepperoncini en escabeche , aunque puede usar cualquier pimiento en escabeche que tenga en casa. Si los pimientos en escabeche que tiene son demasiado picantes, simplemente ajuste la cantidad que usa. 

Los pimientos en escabeche pueden no ser tan versátiles como los pimientos frescos, pero aún puede usarlos de varias maneras. Puede usar pimientos en escabeche en ensaladas, sopas, salsas, etc. 

10. Hojuelas de pimiento rojo

Nivel de picante : 10,000-35,000 SHU

Pimientos picantes, tomates frescos maduros y hojuelas de chiles molidos y callos sobre fondo de mesa de madera rústica. Ingredientes para sopa, ensalada, pasta.

Las hojuelas de pimiento rojo son hojuelas de pimiento hechas de diferentes tipos de pimientos rojos.

El nivel de calor de las hojuelas de pimiento rojo depende del tipo de pimiento utilizado para hacerlo.

Las hojuelas de pimiento rojo se pueden hacer con cayena, jalapeño, Fresno, Anaheim y otros pimientos de la familia Capsicum annum. 

Como el nivel de picor puede variar, le recomendamos que consulte la etiqueta para saber de qué pimientos están hechos los copos. Las hojuelas de pimiento rojo hechas con pimienta de cayena, por ejemplo, son más picantes que las hojuelas de pimiento hechas con jalapeño y pimientos de Anaheim. 

Las hojuelas de pimiento rojo son muy versátiles y es fácil controlar la cantidad que usas. Puede agregarlos a todo tipo de salsas, adobos, guisos, sopas, aderezos, etc.

Las hojuelas de pimiento rojo no son un buen sustituto de los pepperoncini frescos en platos donde la textura de los pimientos importa. 

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11. Salsas picantes 

Nivel de picante : varía dependiendo de la salsa. 

Vista de cerca de varias botellas de vidrio llenas de varios tipos de salsas picantes.

Si la textura de los pimientos pepperoncini no juega un papel clave en el plato y su único objetivo es agregar un poco de picante y sabor a pimienta, ¡puede seguir adelante y usar cualquier salsa picante que tenga en casa!

Diferentes salsas picantes tienen diferentes niveles de picante y perfiles de sabor . Cualquier salsa picante funcionará siempre y cuando uses la cantidad correcta.

Pero el sustituto de salsa picante más cercano al pepperoncini sería una salsa hecha de pepperoncini, obviamente. La salsa picante de plátano y pimienta es otra gran opción. 

Cuando use salsas picantes en lugar de pepperoncini, tenga en cuenta el hecho de que la mayoría de las salsas picantes contienen vinagre y sal.

Deberá ajustar la cantidad de sal que usa y asegurarse de que el sabor avinagrado de la salsa no interfiera con el sabor general del plato. 

Si está usando una salsa muy picante, comience con la cantidad más pequeña , ya que los pimientos pepperoncini solo están ligeramente picantes. ¡ Pruébalos si estás listo para jugar con diferentes sabores!


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