Cuál es la diferencia entre tomates Ciruela o tomates Roma

Los tomates ciruela y Roma son algunas de las variedades de tomate más disponibles. Y aunque muchas personas disfrutan usando estos tomates para salsas y guisos, no todos saben qué hace que los tomates ciruela y Roma sean diferentes. Descubre cuál es la diferencia entre tomates Ciruela o tomates Roma

¿Cuáles son las diferencias entre los tomates roma y ciruela? La clave que debe tener sobre estos tomates es que los tomates Roma son un tipo de tomates ciruela. Los tomates Roma, junto con otros tipos de tomates ciruela, se utilizan mejor para hacer pasta y salsa de tomate.

En este artículo, explicamos todas las diferencias clave entre los tomates ciruela y los tomates Roma.

Continúe leyendo para conocer los detalles de los tomates Roma, qué los diferencia de otros tipos de tomates pera y cuáles son las similitudes que comparten todos los tomates pera. 

Cuál es la diferencia entre tomates Ciruela o tomates Roma
Cuál es la diferencia entre tomates Ciruela o tomates Roma

¿Qué son los tomates ciruela?

Los tomates ciruela son una variedad de tomate popular cultivada en Europa y América. Estos tomates se han cultivado específicamente para fines de procesamiento.

A diferencia de los tomates normales, los tomates ciruela tienen un bajo contenido de agua y una pulpa masticable que hace pastas y salsas espesas y sabrosas . 

Como puedes adivinar por el nombre, estos tomates tienen forma de ciruela, aunque también pueden tener forma de huevo o de pera. 

Hay algunos tipos diferentes de tomates ciruela:

Tomates de uva 

Los tomates uva son tomates ciruela muy pequeños. Estos tomates parecen ser un cruce entre ciruelas y tomates cherry, aunque parecen más ovalados que las cerezas reales .

Los tomates uva son originarios del sudeste asiático. ¡Estos tomates son dulces y se pueden usar en lugar de tomates cherry para ensaladas, salteados, sopas y más! 

San Marzano 

Los tomates San Marzano son uno de los tipos más populares de tomates ciruela. Estos tomates se destacan del paquete gracias a su forma delgada y alargada y su punta extendida . 

Estos tomates pera reciben su nombre de la ciudad en la que se cultivaron por primera vez: San Marzano sul Sarno, en el sur de Italia. 

Roma

Los tomates Roma son quizás la variedad más popular de tomates ciruela. Estos tomates son tomates ciruela de tamaño mediano con un sabor equilibrado que los hace excelentes para pasta . 

Amish Paste

Los Amish Paste son tomates ciruela en forma de bellota con un color rojo intenso. No son tan populares como las tres variedades de tomate ciruela mencionadas anteriormente. 

Los tomates Amish Paste provienen de Pensilvania. Este último es el centro del estado Amish, de ahí el nombre de los tomates. 

Como sugiere la palabra pasta en el nombre de los tomates, estos tomates ciruela también son excelentes para hacer pasta de tomate .

¿Qué son los tomates Roma?

Como ya sabrás, en este artículo hablamos de los tomates Roma. Los tomates Roma, también conocidos como Roma VF, son una variedad popular de tomates ciruela. 

Estos tomates se cultivan ampliamente en diferentes partes de los EE. UU., México y Australia.

Pero como los tomates Roma no son tan delicados como otras variedades de tomate, se envían a varias partes del mundo y puedes encontrarlos en casi cualquier país. 

Si no son tomates Roma frescos, seguramente encontrará tomates Roma enlatados o salsas y pastas hechas con tomates Roma. 

Las letras VF que vienen después del nombre de los tomates Roma indican que los tomates Roma son resistentes al marchitamiento por verticillium y fusarium . Estas son dos enfermedades comunes de las plantas transmitidas por el suelo que afectan a los tomates. 

Esta variedad de tomate pera es más fácil de cultivar que muchas otras variedades de tomate, incluidos otros tomates pera. Esto seguramente contribuye a la popularidad de los tomates Roma. 

Los tomates Roma son de polinización abierta. Esto significa que la polinización ocurre por medio de insectos, abejas, viento y otros medios naturales. 

Entonces, si los tomates Roma son simplemente un tipo de tomate ciruela, ¿por qué hay tanta confusión sobre ellos? 

La razón por la que muchas personas no pueden determinar si los tomates ciruela y Roma son iguales o no es que los tomates Roma son uno de los tipos de tomates más populares .

Entonces, la gente ha comenzado a considerarlos erróneamente como un cultivar en lugar de un tipo de tomate. 

¿Cuáles son las diferencias entre los tomates Roma y ciruela?

Los tomates Roma son una de las muchas variedades de tomates ciruela. Y aún así, los tomates Roma tienen rasgos característicos que los diferencian de otros tipos de tomates ciruela. 

Hemos comparado los tomates Roma y pera para averiguar si hay alguna diferencia entre ellos. 

Clasificación 

Como los tomates ciruela son una variedad y los tomates Roma son un tipo de tomates ciruela, la identificación categórica de los tomates ciruela y Roma difiere. 

Los tomates ciruela son parte de la familia Solaneles, un orden de plantas con flores que incluye más de 100 géneros y más de 4000 especies . 

Al ser un tipo de tomate ciruela, los tomates Roma tienen el nombre científico Solanum Lycopersicum.

Las plantas de la categoría Solaneles se clasifican en dos grupos: solanáceas y campanillas. Los tomates Roma pertenecen a la familia de las solanáceas, también conocidas como solanáceas. 

Hábitat de crecimiento

Según su hábitat de crecimiento, los tomates se clasifican en variedades determinadas e indeterminadas. 

Los tomates Roma son determinados. Se necesitan alrededor de 80 días para que esta variedad produzca tomates completamente maduros y se obtienen muchos tomates a la vez . 

Por el contrario, los tomates San Marzano, otra variedad común de tomates ciruela, son en su mayoría indeterminados. Estos tomates ciruela tienen un período de crecimiento más largo. 

A diferencia de las plantas de tomate determinadas que son pequeñas, compactas y con forma de arbusto, las indeterminadas son plantas trepadoras que crecen continuamente. 

Entonces, si quieres cultivar tomates ciruela, los tomates Roma son la variedad que debes comenzar a cultivar.

Disponibilidad

Los tomates ciruela son muy populares y ampliamente disponibles. Si bien hay muchas variedades de tomate ciruela, los tomates Roma son uno de los más populares. 

La mayoría de los tomates enlatados que encontrará en línea y en las tiendas son tomates Roma. Esta es también la variedad que está ampliamente disponible en mercados frescos y supermercados. 

Los tomates Roma son bastante estables en almacenamiento y no tan susceptibles a magullarse como otras variedades de tomate. Este es otro factor que explica la amplia disponibilidad de tomates Roma .

Por último, los tomates Roma, es decir, la variedad Roma VF, son resistentes a muchas enfermedades de las plantas. Entonces, más fincas eligen cultivar tomates Roma. Esto lleva a la amplia disponibilidad de tomates Roma. 

Tamaño y color 

Teniendo en cuenta que múltiples variedades de tomate pueden caer en la categoría de tomates ciruela, sería seguro decir que estos tomates son de tamaño pequeño a mediano.

Los tomates ciruela Datterino, por ejemplo, son bastante pequeños. Son casi del tamaño de tomates cherry. 

Los tomates ciruela de tamaño mediano pueden medir de 2 a 4 pulgadas de largo. Los tomates Roma son típicamente de 3 pulgadas de largo . 

En cuanto al color, los tomates ciruela suelen ser rojos, aunque algunas variedades, como Banana Legs y Sunrise Sauce, también vienen en tonos amarillos y naranjas. 

Los tomates Roma están comúnmente disponibles en tonos de rojo, aunque también hay tomates Roma de color amarillo dorado. 

Forma

Los tomates ciruela pueden tener forma ovalada o cilíndrica. Con menos frecuencia, también pueden tener forma de pera. Los tomates Roma tienen forma de huevo alargado. También puede encontrar tomates Roma en forma de pera . 

Sabor y textura

Los tomates ciruela tienen un fuerte sabor a tomate. Son dulces con acidez suave. En cuanto a la textura, los tomates ciruela son carnosos, es decir, tienen paredes gruesas y un menor contenido de agua en comparación con otras variedades de tomate. 

También hay menos semillas en los tomates ciruela, lo cual es otra razón para usarlos en salsas.

Los tomates ciruela, a diferencia de otras variedades de tomate, tienen solo dos lóculos, es decir, compartimentos para semillas. Esto deja más espacio para la pulpa carnosa . 

Al ser un tipo de tomate ciruela, puede esperar que los tomates Roma tengan un bajo contenido de humedad y una pulpa densa y carnosa. 

Usos en la cocina

Como se señaló anteriormente, los tomates ciruela también se conocen como tomates para procesamiento de anuncios. Estos tomates tienen menos semillas en comparación con otras variedades de tomate y un contenido más sólido.

Si cuela sus salsas de tomate para deshacerse de las semillas y lograr una textura suave, puede omitirlo cuando use tomates ciruela . 

El sabor dulce y puro de los tomates ciruela es otra característica que hace que estos tomates sean perfectos para salsas, jugos y purés de tomate.

No tendrá que esforzarse mucho para lograr un sabor rico y equilibrado, que suele ser un problema con las salsas de tomate . 

Además de las salsas, los tomates Roma y pera se pueden usar para una variedad de platos cocinados, como sopas, guisos, salsas de tomate cocido, etc. 

Los tomates ciruela también son una buena opción cuando los tomates están fuera de temporada. A diferencia de otras variedades de tomate, puede obtener tomates ciruela casi completamente maduros cuando los tomates no están en temporada. 

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¿Se pueden comer tomates roma y ciruela crudos?

El hecho de que los tomates ciruela, incluidos los tomates Roma , estén mejor cocidos no significa que no puedas usarlos crudos. 

Puedes usar estos tomates para sándwiches y ensaladas si prefieres tomates carnosos o si no tienes otros tomates en casa en este momento. 

Duración

Además de ser excepcionalmente buenos para el procesamiento, los tomates ciruela también tienen una vida útil más larga que la mayoría de las otras variedades de tomate. 

La pulpa de los tomates ciruela, incluidos los tomates Roma, es más dura, lo que prolonga significativamente su vida útil . 

Cuando se trata de dónde se deben almacenar los tomates, las personas tienen opiniones diferentes. A algunas personas les gusta guardar sus tomates a temperatura ambiente y comerlos lo antes posible, mientras que otras prefieren tenerlos en el refrigerador. 

Si ha comprado tomates ciruela que aún no están completamente maduros, déjelos a temperatura ambiente hasta que maduren por completo y luego transfiéralos a la nevera. Guarde los tomates con el tallo hacia arriba para evitar magulladuras y pérdida de humedad.

Los tomates ciruela almacenados adecuadamente pueden durar más de dos semanas en el refrigerador. 

Beneficios de la salud 

Los tomates ciruela y Roma, al igual que todos los tomates, tienen una serie de beneficios para la salud. Incluir estos tomates en tu dieta puede tener los siguientes efectos positivos en tu salud. 

  • Mejora de la salud del corazón. Al ser una buena fuente de betacaroteno y licopeno, los tomates ciruela ayudan a reducir los niveles de colesterol y mejoran la salud general del corazón. 
  • Menor riesgo de cáncer. El licopeno en los tomates es un poderoso compuesto que combate el cáncer. El uso de tomates puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. 
  • Piel más sana. Los tomates son una rica fuente de vitamina C. La vitamina C estimula la producción de colágeno y ayuda a preservar la elasticidad de la piel. 

¿Qué combina bien con los tomates ciruela y Roma?

Los tomates ciruela, incluidos los tomates Roma, tienen un sabor concentrado, un bajo contenido de humedad y una acidez leve.

Si bien estas características hacen que los tomates ciruela sean perfectos para salsas y jugos, puede combinar estos tomates con una variedad de otros ingredientes para preparar una variedad de platos sabrosos . 

Los tomates ciruela van bien con albahaca, orégano, queso feta, tocino, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico, aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo y otros ingredientes. 

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¿Se pueden sustituir los tomates roma por tomates ciruela? 

Ahora ya sabes que los tomates Roma son un tipo de tomate ciruela . Esto significa que puede usar otros tipos de tomates ciruela en lugar de tomates Roma. 

Otros buenos sustitutos de los tomates ciruela, incluidos los tomates Roma, son los tomates Campari, los tomates uva y los tomates para bistec .

Cómo identificar los tomates ciruela

Por lo tanto, los tomates ciruela son sabrosos, carnosos y perfectos para enlatar y hacer salsas. 

Pero, ¿cómo identifica los tomates pera si nunca los ha comprado a sabiendas y no hay una etiqueta que indique la variedad de tomate?

Puedes identificar los tomates ciruela por su forma y tamaño. Estos tomates son más pequeños que los tomates normales y no redondos.

Si los tomates tienen una forma ovalada o de pera ligeramente alargada y no miden más de 4 pulgadas, es casi seguro que sean tomates ciruela . 

Si la forma de los tomates es oblonga con extremos puntiagudos, es posible que se trate de tomates ciruela San Marzano. 

Siempre que no pueda identificar los tomates ciruela con solo mirarlos, puede pedirle al vendedor que corte uno por usted. Si solo ve dos compartimentos con muy pocas semillas y carne gruesa y carnosa, entonces está viendo tomates ciruela. 

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¿Cómo se eligen los mejores tomates ciruela?

Los tomates ciruela, incluidos los tomates Roma, tienen un delicioso sabor equilibrado y una rica textura carnosa, siempre que compre buenos. 

Cada vez que compre tomates Roma o cualquier otra variedad de tomate ciruela, estas son las cosas que debe buscar. 

En primer lugar, inspeccione el color. Solo los tomates ciruela completamente maduros serán buenos para una salsa. Si una parte de los tomates todavía está verde, no los compre .

En segundo lugar, siente los tomates. Los tomates ciruela no deben sentirse completamente firmes. Deben sentirse ligeramente suaves.

Una textura ligeramente blanda de los tomates ciruela indica que están maduros y jugosos. Dicho esto, asegúrese de no comprar tomates blandos. Los tomates no deben ceder cuando los presiones. 

Por último, busque moretones y manchas descoloridas. Si nota demasiadas manchas en los tomates, no los compre. 

¿Cuáles son las mejores formas de cocinar tomates ciruela?

Como se señaló anteriormente, los tomates ciruela, incluidos los tomates Roma , son excepcionalmente buenos para las salsas. Cuando haga una salsa con tomates ciruela, asegúrese de cocinarlos lentamente. 

El lento proceso de cocción producirá un sabor rico y equilibrado y una consistencia espesa 

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