Cuál es la diferencia entre la salsa de aguacate y el guacamole

Gracias a Internet, ahora estamos expuestos a un montón de cocinas diferentes y sus comidas únicas y deliciosas. ¡Esto, a su vez, influye directamente en el tipo de platos, condimentos y bebidas que encontramos en los restaurantes hoy en día! Descubre Cuál es la diferencia entre la salsa de aguacate y el guacamole

Sin embargo, la desventaja de tener más opciones de menú es que todavía no entiendes realmente cuáles son exactamente los elementos. La salsa de aguacate y el guacamole son algunos de estos ejemplos. Ambos usan ingredientes extremadamente similares e incluso se ven iguales.

Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre el guacamole y la salsa de aguacate? La mayor diferencia es su consistencia. La salsa de aguacate se mezcla y es completamente suave, ¡también contiene tomatillo! El guacamole es un dip espeso y texturizado que se puede preparar solo con aguacate, pero generalmente tiene otros ingredientes.

En este artículo informativo, exploraremos cada elemento de la salsa de aguacate y el guacamole. Desde los ingredientes utilizados para hacerlos, cómo se hacen, cómo se usan e incluso qué tan picantes son, ¡lo discutiremos todo y cuándo usarlos!

Cuál es la diferencia entre la salsa de aguacate y el guacamole
Cuál es la diferencia entre la salsa de aguacate y el guacamole

¿Qué es el guacamole?

Pensamos que sería mejor comenzar con la receta con la que la mayoría de la gente está familiarizada: ¡guacamole! Este es posiblemente el primer condimento mexicano conocido. Si bien por lo general tiene una consistencia espesa, debido a la cocina fusión, las culturas occidentales le han agregado sus propios giros.

Hoy en día, existen cientos de recetas diferentes de guacamole con diferentes consistencias y texturas .

¡Este plato se puede usar como salsa, condimento, para untar galletas saladas o incluso como una salsa de textura fina!

Ahora, aunque hay cientos de variaciones en este plato, todavía hay un par de reglas universales que hacen que el guacamole sea lo que es.

Ingredientes utilizados para el guacamole

El guacamole se elabora principalmente con aguacates verdes maduros y sal: estos son los dos ingredientes imprescindibles en todas las recetas.

Algunas otras adiciones extremadamente populares incluyen jugo de limón , cebollas amarillas o rojas, chiles jalapeños o poblanos y cilantro. Algunas adiciones igualmente tradicionales pero menos comunes son los tomates, la crema agria, los guisantes y la albahaca.

Estas adiciones se pueden agregar en diferentes combinaciones y diferentes proporciones, ¡eso es parte de lo que hace que el guacamole sea tan único! Tiene cientos de variaciones utilizando un solo conjunto de ingredientes.

Niveles de picante

El nivel exacto de picante del guacamole varía de una receta a otra. La receta original no tiene que incluir chiles. Si desea agregar chiles, tradicionalmente se usan jalapeños, pero los poblanos son una opción menos picante.

Por ejemplo, los jalapeños tienen un nivel Scoville de alrededor de 2500-8000. Dado que el chile más picante tiene una medida de casi 4 millones de unidades Scoville, los jalapeños no son tan picantes. Además, cuanto más agregues, ¡más picante será!

Entonces, la conclusión es que el guacamole no tiene que incluir ninguna especia. Y si agrega, ¡la cantidad exacta depende completamente de usted!

Sabor general

El sabor del guacamole es generalmente muy fresco. Si el aguacate es rico en sabor, mantecoso y cremoso, ¡entonces tienes garantizado un buen chapuzón!

El resto del sabor depende de los ingredientes que agregues y la proporción de los mismos. Si le agregas una tonelada de cilantro, el guacamole quedará más herboso. Si agrega una tonelada de crema agria, será más picante. Y si agrega muchos jalapeños, boom.

Pero, en general, la mejor manera de describir el sabor es fresco. ¡Todos los ingredientes están completamente crudos, por lo que es lo más fresco posible!

Textura De Guacamole

El guacamole es tradicionalmente suave, pero no en puré. Los ingredientes hechos puré se pasan a través de un tamiz para eliminar cualquier posible pieza texturizada. El guacamole, por otro lado, se hace puré. Esto ayuda a darle una textura y consistencia más espesa.

Pero nuevamente, debido a que hay tantas recetas diferentes, ¡a algunas personas les gusta hacer que su guacamole tenga un poco más de textura! O no lo aplastan mucho, eligen ingredientes más gruesos o agregan aguacate cortado en cubitos al puré.

Cómo se hace el guacamole

Hacer este delicioso dip verde es muy fácil. Dependiendo de la cantidad de ingredientes que agregue, puede tomar tan solo 2 minutos.

El ingrediente principal, el aguacate, tiene que estar muy maduro. Esto ayuda a que se triture en una consistencia muy suave y cremosa. Si está maduro, esto solo toma uno o dos minutos. Puedes usar un machacador de papas , un tenedor, un colador o cualquier otra cosa que tengas a mano.

Una vez que el aguacate está machacado, los demás ingredientes se mezclan con él hasta alcanzar la textura deseada. ¡El guacamole no se cocina de ninguna manera, lo que ayuda a crear un sabor más fresco!

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El nombre “salsa de aguacate” es bastante engañoso y no estamos seguros de dónde se originó.

¡ Esto es en realidad un tipo de salsa de aguacate mexicana !

Una vez más, el aguacate es el ingrediente principal de esta salsa. Si bien tiene un montón de variaciones de recetas, todas deben ser generalmente delgadas con una consistencia vertible . 

Ingredientes utilizados para la salsa de aguacate

El ingrediente principal de esta salsa son los aguacates maduros, con un ingrediente especial que lo diferencia del guacamole: ¡los tomatillos! Este tomate de cáscara mexicano verde es ligeramente ácido, por lo que agrega un sabor ácido a la salsa.

Otros aditivos comunes para esta salsa ligera incluyen cebollas, chiles, cilantro y ajo, por lo que tiene un perfil de sabor muy similar al del guacamole.

Otras adiciones menos tradicionales incluyen aceite, azúcar, comino, sal, salsa de pimiento rojo, jugo de limón y yogur. Todos estos se mezclan con aguacate para hacer una salsa suave y vertible.

Niveles de picante

Al igual que con el guacamole, la salsa de salsa de aguacate no tiene que contener especias. De hecho, ¡generalmente contiene menos especias que el guacamole!

Además, el tipo de chile que sueles usar no es muy picante. Por lo tanto, puede modificar el tipo de chile que requiere la receta y agregar más o menos al gusto.

Sabor general

En general, el sabor de una salsa de salsa de aguacate es increíblemente fresco. El tomatillo agrega un sabor refrescante, pero al mismo tiempo algo de acidez agria. No muchas personas lo equilibran con azúcar porque la cremosidad del aguacate puede hacerlo por sí sola.

Además, debido a que la mezcla es muy líquida (contiene mucha humedad), los ingredientes adicionales como la pimienta y la cebolla tienden a ser muy prominentes. Entonces, si bien esta salsa debe tener principalmente un sabor a aguacate, puede cambiar fácilmente.

Textura De Salsa De Aguacate

A pesar del nombre, este condimento no tiene una consistencia texturizada. La salsa de aguacate se mezcla junto con cualquier ingrediente adicional para obtener una consistencia fina, suave y vertible.

Si bien puede ser grueso, no debe tener piezas texturizadas y debe ser completamente liso. También se puede modificar el espesor para que quede más o menos líquido.

Cómo se hace la salsa de aguacate

Esta salsa se hace en una licuadora , pero también se puede hacer en un procesador de alimentos . Debe tener una textura relativamente suave y una consistencia espesa que se pueda verter. 

La única forma de lograr esto es usando una licuadora (o procesador de alimentos) para romper las fibras que mantienen unida la fruta. También ayuda a liberar más humedad para darle a la salsa de aguacate una consistencia más líquida.

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¿Cuál es la diferencia entre la salsa de aguacate y el guacamole?

Entonces, como puede ver en nuestro desglose anterior, estos dos condimentos son extremadamente similares, pero también tienen algunas diferencias importantes.

Ambos están hechos con ingredientes muy similares.

La mayor diferencia es que la salsa de aguacate siempre incluye tomatillo . El guacamole también puede incluir tomates, pero no tienen el mismo sabor y no es muy común.

Entonces, la forma en que se hacen estos dos platos también es completamente diferente.

El aguacate para el guacamole se hace puré y los ingredientes adicionales simplemente se incorporan. Para la salsa de aguacate, todos los ingredientes se mezclan en una licuadora o procesador de alimentos.

Los métodos de producción también les dan una textura y consistencia diferente. Y, en última instancia, afecta cómo se pueden usar solos o en otras recetas.

El guacamole tiene una consistencia muy espesa que no se puede verter. Tiene textura incluso si no hay ingredientes adicionales cortados en cubitos y picados doblados. 

La salsa de aguacate, por otro lado, es mucho más líquida . Incluso si es espeso, se puede verter fácilmente sobre los alimentos. Esta salsa también está completamente libre de piezas texturizadas.

En resumen, el guacamole se usa mejor como aderezo, para untar o como guarnición; la salsa de aguacate se usa mejor como salsa, aderezo o aditivo para ensaladas o pastas.

Ambos son increíblemente frescos y ninguno usa ingredientes cocidos. ¡Y sus recetas son tan versátiles como puedas imaginar! Entonces, si tiene dificultades para elegir entre ellos, solo piense en para qué quiere usarlos.

Aquí hay una tabla de comparación rápida de guacamole versus salsa de aguacate para que conozcas Cuál es la diferencia entre la salsa de aguacate y el guacamole:

 Guacamolesalsa de aguacate
Ingredientes imprescindiblesAguacate maduro, salaguacate, tomatillo
Adiciones tradicionalesCebollas, cilantro, jalapeño, jugo de limón, crema agria, albahaca, tomates, guisantesCebolla, cilantro, jalapeño, ajo, yogur, jugo de limón, azúcar, comino, sal, salsa de pimiento rojo
Nivel de picantePuede variar desde nada hasta increíblemente picante; el nivel también se puede ajustar usando chiles más o menos picantesPor lo general, no es picante, pero puede agregar chiles en cantidades variables para que sea picante
Sabor generalMuy fresco por todos los ingredientes frescos; el aguacate es el sabor más destacado, acompañado de los demás ingredientesSalsa muy refrescante a base de ingredientes combinados; el tomatillo le da un sabor generalmente más ácido
Textura De AguacatePuré de aguacate, pero algunas recetas prefieren más texturaMezclado
Textura y consistencia generalEl guacamole natural generalmente es muy suave, espeso y cremoso; cuando se agregan ingredientes adicionales, gana texturaLa salsa (o salsa) de aguacate es suave, cremosa y tiene una consistencia mucho más líquida; siempre debe poder verterse y nunca debe tener textura
UsosDips, untables, salsas texturizadas, condimentos para ensaladasCobertura, condimento, aderezo, salsa para alimentos

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