Las bayas de pitaya y acai son dos frutas populares que se usan para tazones de desayuno y batidos, pero ¿cuál debería obtener si tiene que elegir entre tazones de pitaya y acai? ¿Cuál es más dulce y cuál es más saludable? Descubre ¿Cuál es la diferencia entre la pitaya y el acai?
¿Cuáles son las diferencias entre pitaya y acai? Pitaya y acai son frutas tropicales repletas de antioxidantes. Ambos son extremadamente buenos para la salud y se pueden usar de manera similar, pero pitaya y acai son muy diferentes en términos de apariencia, textura y sabor.
En este artículo, hemos comparado las bayas de pitaya y acai para descubrir todas las diferencias y similitudes entre estas dos frutas tropicales.
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¿Qué es la pitaya?
La pitaya, conocida popularmente como fruta del dragón, pitahaya y pera fresa, es una planta tropical procedente de las Américas. Más tarde, la fruta se hizo muy popular en Asia.
Pitaya crece en árboles de vid que son un tipo de cactus. Curiosamente, las flores de la fruta del dragón se abren solo por la noche y duran solo una noche.
Pitaya crece con bastante facilidad en ambientes cálidos, así como en invernaderos. Gracias a esto, la pitaya ahora se cultiva en varios países, incluidos EE. UU., Perú, México, Australia, Vietnam, etc.
La apariencia única de pitaya es lo que la hace destacar entre todas las frutas. Esta fruta parece que tiene escamas de dragón. De ahí el nombre de fruta del dragón. Pitaya es bueno por sí solo, así como en bebidas, postres y batidos.
¿Qué son las bayas de Acai?
Las bayas de Acai son un superalimento muy conocido. La popularidad de estas bayas brasileñas ha ido en aumento en los últimos años, ya que numerosos estudios demuestran los beneficios de estas bayas oscuras para la salud y el bienestar general.
Un hecho interesante sobre las bayas de acai es que en realidad no son bayas. Debido a que estas bayas contienen un solo hoyo y no múltiples semillas pequeñas, pueden considerarse drupas, como los albaricoques, los melocotones y las ciruelas. Las bayas de Acai crecen en las palmeras de Acai.
Las bayas de Acai se estropean muy rápidamente. Si no te vas de las regiones donde crecen estas bayas, es posible que nunca puedas comprar bayas de acai frescas. Afortunadamente, estas bayas vienen en muchas otras formas no perecederas.
¿Cuáles son las diferencias entre la pitaya y el acai?
Basta con echar un breve vistazo a estas dos frutas para comprender que son muy diferentes. Pero cuando comparamos todos los aspectos de las bayas pitaya y acai, resultó que hay algunas similitudes entre estas dos frutas.
Origen
Pitaya y acai son dos frutas tropicales. Pitaya es originaria de México y América Central, mientras que las bayas de acai provienen de una región muy especial en América del Sur: la cuenca del río Amazonas.
A diferencia de pitaya que crece en un tipo de árbol de cactus, las bayas de acai crecen en palmeras. Estos árboles crecen bien solo en ambientes húmedos, por lo que el cultivo de estas bayas se limita a unos pocos países, incluidos Perú, Chile y Ecuador.
Los árboles de pitaya, como hemos señalado anteriormente, se pueden cultivar fácilmente en varias partes del mundo e incluso en invernaderos.
Apariencia
Las bayas de pitaya y acai se ven extremadamente diferentes.
Pitaya es una de las frutas más bonitas. Esta fruta tiene una forma ovalada a oblonga algo similar a una alcachofa. Las pitayas miden típicamente 14 pulgadas de largo y alrededor de 9 pulgadas de ancho.
Las pitayas se ven muy dramáticas gracias a sus escamas y la piel vibrante que parece cuero. Las escamas se superponen entre sí y tienen puntas verdes que hacen que las pitayas se vean aún más espectaculares.
Dependiendo de la variedad, el color de la piel de pitaya puede variar de rosa brillante a rojo intenso. Incluso puede ser amarillo. La pitaya de piel roja con escamas de punta verde es la variedad de pitaya más común.
En comparación con pitaya, las bayas de acai parecen muy simples. Estas son frutas redondas de color púrpura oscuro de 1 pulgada con pulpa amarilla. Las bayas de Acai también tienen un hoyo.
Variedades
Dependiendo de la variedad, las pitayas pueden ser dulces o ácidas. Las pitayas dulces son la variedad más comúnmente cultivada y vendida de esta fruta tropical.
Puedes encontrar tres tipos de pitayas dulces.
La pitaya de pulpa blanca es la variedad de pitaya comúnmente conocida como fruta del dragón. La piel de estas pitayas es rosada mientras que el interior es blanco.
También existe la pitaya de pulpa roja con piel roja y pulpa roja. Pitaya amarilla tiene piel de color amarillo brillante y carne blanca.
También hay diferentes tipos de bayas de acai. La baya de acai negra (púrpura) es la variedad de baya de acai más popular. Otros tipos de bayas de acai incluyen bayas de acai blanco, acai espada, acai chumbinho, acai blanco, etc.
Black acai berry es la variedad de acai más popular, ya que también es la más saludable y de mejor sabor.
Sabor
Pitaya es una fruta ligeramente dulce que sabe como un cruce entre un kiwi y una pera. No debe esperar que esta fruta tenga un sabor muy dulce.
El nivel de dulzura de pitaya depende de la variedad. Algunas variedades de pitaya también pueden ser ligeramente ácidas. Se dice que la pitahaya amarilla es la variedad de pitaya más dulce.
Las bayas de Acai en su forma pura tienen un sabor muy diferente al de pitaya. Estas bayas oscuras son terrosas y ácidas. No son tan dulces como otras bayas que se comen comúnmente.
Si nunca ha comido bayas de acai crudas, imagine el sabor de las moras con un toque de chocolate sin azúcar.
¿Qué sabe mejor: Pitaya o Acai?
Como puede ver, las bayas de pitaya y acai tienen un sabor muy diferente. Deberías probar ambos para descubrir cuál te gusta más.
Pitaya es más dulce que las bayas de acai. Si le gusta que su fruta sea dulce y está eligiendo entre estas dos, elija pitaya. Pero si no te importa un poco de acidez, también disfrutarás de las bayas de acai.
Cuando coma bayas de acai, puede combinarlas con otras frutas para darle dulzura.
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Textura
Pitaya tiene una textura muy singular. La pulpa de la pitaya madura no es ni demasiado dura ni demasiado blanda. Es cremoso como un aguacate maduro con un poco de crujido de las semillas. Si su fruta del dragón es demasiado suave y blanda, entonces está demasiado madura.
La piel de pitaya es bastante gruesa y correosa. Puedes pelarla fácilmente si cortas la fruta en cuatro partes. La piel de pitaya es segura para comer, aunque es dura cuando está cruda.
Las bayas de acai frescas son bastante duras. Si desea comer bayas de acai crudas, primero deberá remojar las bayas para ablandarlas. La pulpa de las bayas de acai es amarilla y se siente granular. También hay una semilla grande en el centro de cada baya.
Entonces, cuando se trata de la textura de pitaya fresca y bayas de acai, comer pitaya es ciertamente una experiencia más placentera.
Dicho esto, cuando se mezclan, ambas frutas tienen una textura suave y son una base perfecta para tazones saludables y deliciosos.
¿Se pueden comer semillas de pitaya y bayas de acai?
Una vez que abres una fruta del dragón, ves muchas semillas negras diminutas en toda la pulpa. Estas semillas parecen semillas de kiwi. Son completamente seguros para comer. Las semillas de pitahaya también son agradablemente crujientes como las semillas de kiwi.
A diferencia de las semillas de pitaya, las semillas de las bayas de acai no son comestibles y deben eliminarse.
Disponibilidad
La fruta del dragón ahora se cultiva en diferentes partes del mundo. No es de extrañar que la pitaya fresca se pueda comprar en los supermercados de diferentes países.
Otra razón por la que la pitaya está ampliamente disponible es que tiene una piel gruesa que la protege durante el transporte y también de las plagas.
Como la mayoría de las frutas, la pitaya también está disponible congelada. También puedes conseguir chips de pitaya. Son finas láminas de pitaya seca que pueden ser un excelente snack si no contienen azúcar añadida.
A diferencia de pitaya, las bayas de acai casi siempre se venden congeladas. Esto se hace por nuestro propio bien, ya que hay tantas grasas saludables en las bayas de acai que se vuelven rancias muy rápidamente. Para preservar el valor nutricional y el sabor del acai, las bayas se congelan tan pronto como se recogen.
Como las semillas de las bayas de acai deben eliminarse, el acai congelado está disponible en forma de puré.
Como las bayas de acai frescas no se pueden transportar de un país a otro en buen estado, los proveedores suelen optar por secarlas. Las bayas de acai secas son muy estables.
Las bayas de pitaya y acai también están disponibles en forma de polvo. El polvo de Acai es más popular que el polvo de pitaya. Si bien ambas son saludables, la pitaya fresca es más fácil de conseguir y muchas personas eligen disfrutar esta fruta en su forma fresca.
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Beneficios de nutrición y salud
Pitaya y acai son extremadamente saludables y le recomendamos que los incorpore a su dieta. Comparemos la información nutricional y los beneficios para la salud de estas dos frutas.
Antioxidantes
Pitaya y acai tienen un alto contenido de antioxidantes y pueden proteger su cuerpo contra el daño de los radicales libres.
Los poderosos antioxidantes en pitaya incluyen flavonoides y betalaínas, mientras que el antioxidante notable en las bayas de acai son las antocianinas. Las antocianinas son responsables del color oscuro de las bayas de acai.
Calorías
Las bayas de pitaya y acai son bastante bajas en calorías. Una porción de 100 gramos de estas frutas contiene 60 y 70 calorías respectivamente. Esto los hace perfectos para tus tazones matutinos, ya que puedes cargarlos con tus ingredientes saludables favoritos sin preocuparte demasiado por las calorías.
Gracias a su contenido bajo en calorías, la pitaya fresca también es un bocadillo increíble.
Vitaminas y minerales
Ambas frutas tropicales están repletas de vitaminas y minerales. Pitaya y acai son ricos en vitaminas A y C.
En cuanto a los minerales, la pitaya es una buena fuente de magnesio y hierro. Las bayas de Acai contienen trazas de diferentes minerales, incluidos potasio, zinc, manganeso, fósforo y cobre.
Pitaya y acai son fuentes ricas en calcio. Una porción de cien gramos de cada una de estas frutas contiene alrededor de 19 mg de calcio.
Grasa
A diferencia de pitaya, las bayas de acai contienen grasa. Una porción de 100 gramos de puré de acai congelado contiene alrededor de 5 gramos de grasa. Pero estas son grasas saludables que mejoran la salud del corazón y reducen los niveles de colesterol malo.
Fibra
Si quieres mejorar tu digestión, come pitaya fresca. Pitaya contiene una mayor cantidad de fibra que las bayas de acai, especialmente cuando este último se presenta en forma de puré congelado.
Carbohidratos
Una porción de 100 gramos de pitaya contiene casi tres veces más carbohidratos que la misma cantidad de bayas de acai. Si está tratando de consumir menos carbohidratos, debe elegir tazones de acai en lugar de tazones de pitaya.
Beneficios para la salud
Con base en su valor nutricional, estos son los beneficios potenciales para la salud que comparten pitaya y acai.
- Corazón más saludable
- Mejora de la salud ósea gracias al alto contenido de calcio
- Posibles efectos anticancerígenos
- Piel más saludable
- Digestión mejorada
| 100 gramos | pitaya | Bayas de acai (congeladas) |
| calorías | 60 | 70 |
| grasa | 0 gramos | 5 gramos |
| carbohidratos | 13 gramos | 4 gramos |
| Proteína | 1,2 gramos | 2 gramos |
| Fibra | 3 gramos | 2 gramos |
| Sodio | 0 miligramos | 7 miligramos |
| Colesterol | 0 miligramos | 0 miligramos |
Almacenamiento
Como ya sabes, las bayas de acai frescas son altamente perecederas. Pero si de alguna manera logras obtenerlos, úsalos lo antes posible.
A diferencia del acai, la pitaya se puede guardar en el refrigerador hasta por 14 días. También puede dejar su fruta del dragón en el mostrador donde durará de 2 a 3 días.
Los trozos de pitaya congelados y el puré de acai se deben almacenar en el congelador. La vida útil de estos productos congelados es bastante larga.
Los polvos de acai y pitaya son la forma más estable de almacenamiento de estas dos frutas muy saludables. Mientras guarde estos polvos en recipientes herméticos y lejos de la luz y la humedad, durarán al menos un año.
Usos
La pitaya generalmente se come cruda. Simplemente corta la fruta por la mitad y quita la pulpa con una cuchara. Las escamas de dragón solo se ven duras. En realidad, son muy fáciles de cortar. Y la carne también sale con bastante facilidad.
Además de comer pitaya fresca como refrigerio, también puede usarla para hacer ensaladas y salsas dulces y saladas, así como pitayas a la parrilla.
A diferencia de pitaya, las bayas de acai frescas no son tan versátiles, ya que tendrá que dedicar tiempo a ablandar las bayas y eliminar los huesos.
El acai y la pitaya congelados (congelados o frescos) se pueden usar de manera similar.
Aquí hay algunas formas de disfrutar tanto el acai como la pitaya:
- Batidos Una de las formas más fáciles y deliciosas de usar acai y pitaya es hacer batidos. Puedes crear infinitas combinaciones de sabores usando estas frutas.
- Tazones. Pitaya y acai se pueden usar para hacer tazones saludables y deliciosos. Para hacer un tazón de pitaya, mezcle pitaya congelada con sus frutas favoritas y agregue sus ingredientes favoritos. Para un tazón de acai, mezcle el puré de acai congelado con otras bayas y plátano hasta lograr una textura suave y sirva con los ingredientes de su elección.
- Helado. Puedes hacer helado casero usando acai congelado. Simplemente mézclelo con plátanos congelados y endulce la mezcla con su jarabe favorito. Puedes hacer lo mismo con pitaya congelada.
En cuanto a los polvos de acai y pitaya, sus usos son prácticamente los mismos. Puede usar estos polvos llenos de nutrientes para hacer batidos, pudines, bebidas variadas, yogures, etc.
Opinión final sobre cuál es la diferencia entre la pitaya y el acai
Cuando se trata de la batalla de estos dos tazones, debe decidir entre los dos teniendo en cuenta sus preferencias de sabor. Pitaya es naturalmente más alta en azúcar. Puedes omitir los edulcorantes con él.
Tanto los tazones de pitaya como los de acai son extremadamente saludables. Pero esto es cierto solo si elige ingredientes saludables.
Algunos de los mejores ingredientes para los tazones de pitaya y acai son la granola sin azúcar, las hojuelas de coco, las bayas, otras frutas frescas, las semillas de calabaza, las semillas de chía, etc.
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