Cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini

Considerada como uno de los platos más populares del mundo, la pasta es un alimento versátil que se elabora mezclando harina de grano con agua. Se cocina en agua hirviendo, después de lo cual se escurre y se mezcla con salsas y una variedad de otros alimentos como quesos, verduras, hierbas, especias y diferentes tipos de carne. Descubre cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini

Con más de 50 tipos distintos de pasta, e incluso más si tiene en cuenta los diferentes tamaños, a veces puede ser difícil diferenciarlos, especialmente si no tiene suficiente conocimiento.

Fusilli y rotini son dos tipos de pasta que suelen confundirse entre sí ya que ambos tienen una forma similar. 

¿Cuál es la diferencia entre fusilli y rotini? Desde lejos, pueden parecer iguales, pero si miras de cerca, puedes detectar fácilmente las diferencias. Fusilli tiene una forma de muelle o resorte, mientras que el rotini se extruye en una forma retorcida.

Siga leyendo mientras tratamos de explicar en qué se diferencian el fusilli y el rotini y si se pueden sustituir entre sí

Cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini

¿Qué es Fusilli?

Antes de descubrir Cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini, tenemos que saber que es el fusilli. El nombre fusilli se deriva de la palabra fuso , que significa «huso», ya que la pasta se gira alrededor de una pequeña varilla para formar su forma distintiva .

Pertenece a la categoría de pasta de atajo y a menudo se sirve con salsas más espesas y cremas espesas, ya que las ranuras de la pasta atrapan la salsa y permiten que cada bocado tenga el mismo sabor.

Además de la variedad simple, el fusilli también viene en varios colores divertidos hechos mezclando otros ingredientes con la masa, como agregar remolacha o tomate para un bonito color rojo, espinaca para el verde y tinta de sepia para la variedad negra.

Fusilli bucati, otra variante de fusilli, se hace retorciendo tubos huecos de pasta en pequeños resortes.

También está el fusilli lunghi, que se elabora con largas hebras de pasta del tamaño de un espagueti en lugar de las piezas más cortas. Una combinación de los dos se conoce como fusilli lunghi bucati, donde los tubos huecos se retuercen en largas hebras en espiral.

Puede obtener fusilli tanto en forma fresca como seca . Para fusilli fresco, cocínelo en agua hirviendo durante 3-4 minutos , o hasta que esté al dente. Agrega una pizca de sal y revuelve la pasta para evitar que se pegue. 

Si está usando fusilli seco, tendrá que cocinarlo un poco más, generalmente alrededor de 7 a 10 minutos . Para obtener los mejores resultados, lea las instrucciones en el empaque.

Fusilli es un excelente plato de pasta cuando se combina con salsas y aderezos ricos y cremosos.

Como se mencionó anteriormente, la forma distintiva de la pasta contiene más salsa en cada bocado y la hace más atractiva visualmente. Puede hacer una deliciosa ensalada fría de fusilli o incluso hornearla con salsas, carne y quesos.

¿Qué es Rotini?

El nombre rotini se traduce del italiano a «ruedas pequeñas» debido a su forma distintiva similar a un sacacorchos . Es muy similar a fusilli excepto por la rigidez en los espacios entre sus espirales .

Como ocurre con muchos otros tipos de pasta , los rotini también se hacen con trigo y agua. Sin embargo, existen otras variantes elaboradas con harina de trigo integral, arroz integral y otros granos.

Rotini se hizo originalmente como espirales de 2 filos, pero ahora también está disponible en variedades de 3 filos. 

Se cocina de forma similar a otras pastas en agua hirviendo y sal durante unos minutos hasta que esté lista. El rotini se sirve a menudo en ensaladas con salsas a base de tomate, ya que puede retener mejor los sabores debido a su forma compacta.

Fusilli vs Rotini

Para saber cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini, a decir verdad hay que conocer que Fusilli y rotini son bastante similares entre sí y dan a platos como ensaladas, sopas y pastas horneadas un sabor y textura interesantes.

Lo que los hace similares es su forma, que a menudo los confunde. A menudo encontrará rotini que se usa para describir fusilli en muchos supermercados.

Su forma les permite contener trozos y trozos de queso, verduras y carne, y combinan increíblemente bien con salsas como pesto, tomate y mariscos.

La clave para distinguir los dos tipos de pasta es recordar que el fusilli se hace retorciendo hebras de pasta en forma de resorte, mientras que el rotini se extruye en giros más apretados .

El espacio en su forma similar a un sacacorchos es una de las principales diferencias entre ellos, ya que los rotini tienen espacios más estrechos que le permiten retener las salsas y otros ingredientes mejor que el fusilli , que tiene un espacio más amplio entre sus pliegues.

Su tamaño es otro factor diferenciador, ya que los rotini son un poco más cortos que los fusilli y están más enrollados .

Si está hecho con los mismos ingredientes, tanto el fusilli como el rotini tienen el mismo sabor.

Sin embargo, como se mencionó anteriormente, el fusilli viene en diferentes variedades, algunas de ellas coloreadas y aromatizadas con varios ingredientes naturales como la remolacha y la espinaca.

¿Se pueden sustituir Fusilli y Rotini entre sí?

Excepto por su nombre y la ligera variación de forma, fusilli y rotini no son particularmente diferentes. Su uso es prácticamente el mismo y son fácilmente intercambiables en muchas recetas. 

¿Pueden sustituirse entre sí? Sí, pueden, y el razonamiento clave para elegir cualquiera de ellos se reduce a sus preferencias personales .

Rotini es un buen sustituto del fusilli, y el fusilli se puede alternar con el rotini. A menudo encontrará rotini mal etiquetados como fusilli, y así de similares son entre sí.

Ambos tienen formas y longitudes similares, con solo una pequeña diferencia, lo que los hace igualmente buenos para atrapar salsas, cremas y otros ingredientes.

Otros sustitutos de Fusilli y Rotini

Fusilli y rotini tienen una forma similar y se pueden sustituir fácilmente entre sí. Funcionan muy bien con una salsa de tomate espesa o una salsa carbonara clásica y son perfectos para hacer ensaladas de pasta .

Pero, ¿y si no hay fusilli o rotini disponibles? ¿Hay otras alternativas? Para empezar, puede buscar entre las opciones de colores disponibles e incluso puede optar por fusilli lunghi, fusilli bucati o fusilli lunghi bucati.

No se preocupe si esos tampoco son una opción. Con más de 50 tipos de pasta , estamos seguros de que puede encontrar los sustitutos perfectos tanto para fusilli como para rotini, y sus muchas variantes.

Una de las principales características a tener en cuenta al encontrar el sustituto adecuado para fusilli y rotini es la capacidad de la pasta para retener bien la salsa .

Por lo tanto, busca una forma similar y la presencia de espirales, crestas, recovecos y grietas que te ayudarán a lograr los mismos resultados.

Algunos de los sustitutos más comunes incluyen:

Gemelli

Gemelli es una pasta italiana que significa «gemelos».

Tradicionalmente, se hacía con una sola hebra de pasta en forma de S doblada por la mitad y retorcida sobre sí misma. También se puede hacer cortando la hebra por la mitad y girando una alrededor de la otra.

Debido a su forma y naturaleza retorcida similar , es un gran sustituto de fusilli y rotini y combina bien con ensaladas y guisos.

Cavatappi

Cavatappi es un tipo de macarrones hecho en forma de tubo en espiral. Es un excelente sustituto de fusilli y rotini, especialmente fusilli bucati, ya que cavatappi también tiene forma hueca.

Recibe su nombre de la palabra italiana que significa «sacacorchos» y también se conoce como cellentani. Cavatappi es más grande que el rotini y puede atrapar trozos de salsa espesa, carne y verduras en sus ranuras. 

Radiatore

Radiatore es una variedad de pasta que se asemeja a la forma de un radiador doméstico. Es más corto y más grueso que el rotini y tiene bordes con volantes.

Su forma única lo convierte en una excelente opción para platos que usan salsas más espesas , y también se puede usar para ensaladas, guisos y sopas.

Penne

Penne es un tipo de pasta bastante común que se usa en una variedad de platos. Tiene una forma distinta que lo hace parecer un bolígrafo, y de ahí proviene su nombre.

Se corta en ángulo y tiene una superficie particularmente grande para dejar mucho espacio dentro de sus tubos para salsas y otros ingredientes .

La pasta penne, como el fusilli y el rotini, va bien con carnes en trozos, verduras y salsas, y también se usa con frecuencia en platos de cazuela al horno.

Rigatoni

Rigatoni recibe su nombre de la palabra rigato , que significa “estriado”. Consiste en pequeños tubos huecos y es similar a penne pero es más ancho y tiene crestas en el exterior.

Los agujeros y las crestas ayudan a que la salsa se adhiera a la pasta , lo que la hace perfecta para salsas más gruesas y un excelente sustituto de fusilli y rotini.

Rigatoni es ideal para platos de pasta al horno y también puede conservar queso. Por lo tanto, si desea tener una buena pasta con queso, ya sabe qué tipo elegir.

Preguntas relacionadas sobre Cuál es la diferencia entre Fusilli y Rotini

Ahora que hemos repasado lo que hace que estos dos tipos de pasta sean únicos, ¡respondamos algunas preguntas que pensamos que podría haber tenido al leer este artículo!

¿Cómo se almacena la pasta cruda?

Cuando almacene pasta seca y cruda , debe guardarla en un lugar fresco y seco, como su despensa, donde se mantendrá en buen estado hasta por 1 año .

Para preservar la frescura, es mejor usar cajas o recipientes herméticos y seguir la regla de primero en entrar, primero en salir para asegurarse de que la pasta se agote antes de su fecha de vencimiento.

Las pastas rellenas, como los ravioles o los tortellini, deben guardarse en el refrigerador y tienen una vida útil más corta que la pasta seca.

¿Cómo se almacena la pasta simple cocida?

Es muy común cocinar más pasta de la que necesita, especialmente si la receta no requiere una caja completa de pasta. Esto presenta un pequeño problema, ya que la pasta cocida puede volverse pegajosa y formar grumos.

Afortunadamente, existen algunas formas sencillas de guardar la pasta cocida para usarla más adelante. Si tiene pasta cocida simple, puede guardarla fácilmente en el refrigerador .

Una de las cosas más importantes es evitar dejarlo reposar por mucho tiempo y empaquetarlo inmediatamente.

Todo lo que necesitas es un recipiente o bolsa hermética y un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen entre sí.

Coloque la pasta cocida sobrante en un recipiente o bolsa y vierta un poco de aceite de oliva sobre ella. Si lo prefiere, puede usar una pequeña cantidad de mantequilla en su lugar. Mezcle la pasta con cuidado para asegurarse de que esté ligeramente cubierta y no se pegue.

Si la pasta está tibia, asegúrese de enfriarla completamente antes de cerrar el recipiente o sellar la bolsa.

Una vez hecho esto, séllelo muy bien porque, si se expone al aire, la humedad de la pasta cocida permitirá que crezcan bacterias y moho. Si está usando una bolsa, exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla.

La pasta debe durar alrededor de 3-5 días en el refrigerador, después de lo cual comenzará a perder su sabor y se volverá susceptible al crecimiento bacteriano y al moho.

¿Cómo se almacena la pasta cocida con salsa?

Si ha cocinado pasta con salsa, puede almacenar la pasta y la salsa por separado o mezclarlas antes de colocarlas en el refrigerador.

El beneficio de almacenarlos por separado es que obtienes más flexibilidad más adelante y puedes usar la pasta o salsa para un plato separado por completo.

Si bien puede almacenar fácilmente la pasta y la salsa mezcladas en el refrigerador, puede volverse blanda y debe consumirse en 1-2 días .

Si cree que usará el plato de pasta dentro de ese tiempo, puede ser una buena idea almacenar la pasta mezclada, ya que permite que los sabores penetren por completo y hace un plato más sabroso.

Solo asegúrese de guardarlo en un recipiente o bolsa hermética y exprima todo el exceso de aire antes de guardarlo.

¿Puedes congelar la pasta?

Si necesita almacenar pasta cocida simple durante más tiempo, puede colocarla en el congelador en lugar del refrigerador, donde durará 3 meses .

Para asegurarse de que no esté blanda cuando la descongele más tarde, cocine ligeramente la pasta.

Enjuaga la pasta con agua corriente fría y mézclala con aceite de oliva o mantequilla, según tus preferencias. Esto evitará que la pasta se pegue cuando se congele y facilitará su uso más adelante en la receta.

A continuación, coloque la pasta en una bandeja para hornear en una sola capa, o de lo contrario comenzará a agruparse. Si está usando pasta larga como espaguetis, use un tenedor para girarla y hacer pequeños «nidos». 

Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1-8 horas y, una vez que esté congelada, transfiérala a una bolsa o recipiente apto para congelador, exprimiendo el exceso de aire antes de sellarlo.

Asegúrese de congelar pequeñas cantidades que normalmente usaría en una receta.

Aunque la pasta congelada puede durar alrededor de 3 meses , querrá usarla dentro de los 2 meses para una frescura óptima . La pasta tiene un alto contenido de agua y es susceptible de quemarse en el congelador si se mantiene en el congelador por mucho tiempo.

Para descongelar la pasta, puede transferirla al refrigerador, lo que puede demorar algunas horas.

También puede ponerlo directamente en agua hirviendo o en una salsa para pasta hirviendo. Como ya está cocido, solo debes preocuparte de llevarlo a la temperatura adecuada e incorporarlo con el resto del plato.

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