Cu√°l es la diferencia entre el Rigatoni y Penne

¬°La pasta est√° disponible en muchas formas y formas y cada tipo es √ļnico por derecho propio! Pero algunos destacan m√°s por su popularidad y versatilidad. Un gran ejemplo de tipos de pasta queridos y populares es Penne y Rigatoni. Descubre cu√°l es la diferencia entre el Rigatoni y Penne

Estas formas de pasta son algo similares y han ganado reconocimiento mundial. Ambos se pueden disfrutar con una variedad de salsas para pasta, pero ¬Ņqu√© los hace tan especiales y diferentes? 

Rigatoni y Penne, ¬ŅCu√°l es la diferencia entre el Rigatoni y Penne? Rigatoni tiene una forma cil√≠ndrica similar a un tubo con un extremo de corte recto en cada lado. Por otro lado, penne tiene una forma esbelta con un borde en √°ngulo que se asemeja a la punta de una pluma estilogr√°fica.

¡Lea a continuación para obtener más información sobre ambos tipos de pasta, sus diferencias, cómo se usan y algunos consejos excelentes sobre cómo cocinarlos correctamente! Descubre cuál es la diferencia entre el Rigatoni y Penne

Cu√°l es la diferencia entre el Rigatoni y Penne
Cu√°l es la diferencia entre el Rigatoni y Penne

Pasta penne

La pasta Penne es mundialmente famosa y ha aparecido en numerosas recetas de pasta. Es una forma de pasta muy vers√°til que proporciona la sensaci√≥n en la boca y el peso adecuados para cualquier receta de pasta. 

Si bien es difícil identificar los orígenes exactos de otros tipos de pasta, el penne es uno de los pocos alimentos que tiene una fecha de nacimiento precisa.

Inventado y patentado en 1865 por un experto fabricante de pasta llamado ‚ÄúGiovanni Battista Capurro‚ÄĚ, esta forma de pasta fue creada utilizando una m√°quina especializada de corte en diagonal.

Esta m√°quina pudo producir un corte ligeramente angulado en lugar de un corte recto, como en el caso de muchas formas de pasta cil√≠ndrica .

Penne va muy bien con salsas m√°s pesadas e incluso m√°s carnosas y tambi√©n es muy popular en Am√©rica del Norte. La raz√≥n principal por la que tanta gente prefiere el penne es que es una forma extremadamente accesible y se puede consumir de muchas maneras. 

Platos Penne Populares 

Penne se puede utilizar en recetas de pasta y tambi√©n en la cocina en general. Tambi√©n se puede combinar con casi cualquier tipo de salsa para pasta. 

Por lo general, se mezcla con una salsa de tomate ligera o espesa, pero también se puede usar en salsas más cremosas o con más carne.

Lo mejor de penne es que su forma le permite cubrir y recubrir por igual cualquier tipo de salsa con facilidad. A diferencia de los espaguetis u otros tipos de formas de pasta m√°s peque√Īas, la penne tambi√©n proporciona un bocado m√°s satisfactorio debido a su forma.

Para las personas a las que no les gusta la carne dentro de la pasta, esta forma ofrece una soluci√≥n simple: dado que ambos extremos de la pasta est√°n cortados en un √°ngulo diagonal, los trozos grandes de carne o vegetales no pueden entrar. 

Sin embargo, la salsa puede entrar f√°cilmente en la pasta, lo que aumenta a√ļn m√°s su sabor y su atractivo general. 

Aquí hay algunas recetas geniales que incluyen penne:

  • Pasta penne con tomate y albahaca
  • Pasta penne cremosa de ajo
  • Pasta penne con pollo cremoso
  • Penne bolo√Īesa, ¬°y mucho, mucho m√°s!

Como puede ver en esta lista, la penne puede combinarse bien con recetas de carne y vegetales. ¬°Esto lo convierte en una de las mejores opciones para los platos de pasta de todos los d√≠as!

Pero, sin embargo, requiere cierta consideración al hervir.

C√≥mo cocinar la pasta Penne 

Penne , como cualquier otra pasta, requiere una ebullici√≥n completa hasta que est√© al dente. Pero debido a su textura y forma √ļnicas, requiere un poco m√°s de tiempo de cocci√≥n que otros tipos de pasta. 

Tenga en cuenta que, a diferencia de los linguini, los espaguetis o los tallarines, el penne es m√°s corto y un poco m√°s grueso. Esto afecta su tiempo de cocci√≥n en aproximadamente 2-3 minutos m√°s.

¡Aquí hay una excelente manera de cocinar penne correctamente cada vez!

  1. Vierta agua en una olla grande de fondo grueso y ll√©vela a ebullici√≥n. ¬°Aseg√ļrese de agregar la pasta a ebullici√≥n o podr√≠a no cocinarse correctamente! Tambi√©n puede agregar sal al agua seg√ļn su preferencia. 
  2. Agregue 2-3 cucharadas de cualquier aceite neutro (como el aceite de canola). Esto evitar√° que la pasta se pegue entre s√≠. Mezcle la mezcla de agua y aceite y luego agregue la pasta. 
  3. Cocine la pasta durante unos 10-12 minutos o hasta que la pasta esté firme y masticable.
  4. Puedes conservar un poco del agua de la pasta o escurrirla con un colador grande.
  5. ¬°Deje la pasta a un lado y cocine seg√ļn la receta! 

La pasta puede agruparse mientras se escurre y se seca. La mejor manera de remediar este problema es hacer correr agua limpia del grifo sobre la pasta y aflojarla suavemente agitando el tamiz o usando la mano.

Rigatoni

Rigatoni y penne son m√°s o menos los mismos tipos de pasta. 

¬°Se parecen debido a su forma cil√≠ndrica pero difieren en cada extremo! Rigatoni tiene una forma m√°s cil√≠ndrica con bordes redondeados, a diferencia de los bordes cortados en diagonal que se ven en penne .

¬°Nadie sabe realmente de d√≥nde se origin√≥ el rigatoni o cu√°ndo! Algunos dicen que la forma surgi√≥ lentamente hace varios siglos en Roma. 

Rigatoni es relativamente m√°s f√°cil de hacer y no requiere maquinaria especial. Tiene un exterior estampado con un simple corte cil√≠ndrico en cada lado.

Esta pasta tambi√©n est√° disponible en muchas otras formas. Algunas variaciones de rigatoni son m√°s largas, otras m√°s cortas y algunas incluso pueden tener una ligera curvatura. 

La razón por la que esta pasta es tan conocida y querida es por su versatilidad y forma similar.

El rigatoni se puede mezclar bien con cualquier tipo de salsa y si eres del tipo que disfruta de la pasta gruesa que acumula trozos carnosos y salsa en el interior, ¬°entonces el rigatoni te proporcionar√° un bocado muy delicioso!

Esta pasta se puede usar en varios platos y tambi√©n puede tomar prestadas salsas de otras recetas de pasta. Se puede usar con salsas a base de carne y de vegetales, ¬°e incluso se puede hornear!

Platos populares de Rigatoni

Aqu√≠ hay algunas recetas populares de rigatoni. ¬°Observe las similitudes en las salsas y la carne entre ambos tipos de pasta!

  • Pasta rigatoni al horno
  • Rigatoni cremoso de tomate
  • Pasta rigatoni y salsa de tomate
  • Rigatoni con Salsa de Champi√Īones

Como puede notar, tanto penne como rigatoni tienen recetas superpuestas. Esto tiene sentido ya que ambos tipos son casi id√©nticos (si no fuera por sus formas ligeramente diferentes). 

¬°Esto significa que puede sustituir ambas formas de pasta en una variedad de deliciosas recetas sin agregar mucha diferencia! 

Si bien algunas personas pueden estar divididas entre la forma hueca de los rigatoni, no se puede negar que esta pasta es un gran bocado, especialmente con una salsa m√°s carnosa y espesa . 

También proporciona una cucharada excelente y se puede consumir con un tenedor o una cuchara.

Quizás lo mejor del rigatoni es que puede dispersar de manera fácil y equitativa cualquier salsa para pasta, debido a su forma cilíndrica, y es mucho mejor para cubrir el interior de la pasta que el penne debido a su abertura más grande.

Cómo cocinar Rigatoni

Rigatoni es un poco m√°s variado que penne cuando se trata de tiempos de cocci√≥n. 

Adem√°s, es posible que desee verificar y tener en cuenta las diferentes formas y niveles de grosor en los que est√° disponible esta pasta antes de cocinarla. 

Por ejemplo, una pasta rigatoni m√°s fina solo puede tardar entre 8 y 10 minutos en cocinarse, mientras que un corte m√°s grueso puede tardar entre 10 y 15 minutos. Aqu√≠ es donde se requiere un poco de intervenci√≥n. 

Para cocinar correctamente los rigatoni, te recomendamos que sigas estos pasos:

  1. Vierta agua en una olla grande de fondo grueso y ll√©vela a ebullici√≥n. Puedes agregar sal a tu gusto. 
  2. Agregue 2-3 cucharadas de cualquier aceite neutro como el aceite de canola. Esto evitar√° que la pasta se pegue entre s√≠. Una vez que el agua est√© hirviendo, ¬°agregue los rigatoni! Aseg√ļrese de usar suficiente agua; debe haber al menos 3-4 pulgadas de agua sobre el rigatoni mientras se cocina. 
  3. Cocine la pasta durante unos 10-15 minutos o hasta que la pasta est√© firme y masticable. Recomendamos que pruebe una pieza de pasta rigatoni despu√©s de la marca de 10 minutos para verificar si est√° lista. Tan pronto como la pasta est√© al dente, ¬°apaga el fuego!
  4. Escurra toda el agua de la pasta para evitar que se cocine demasiado.
  5. ¬°Deje la pasta a un lado y cocine seg√ļn la receta! 

Penne y Rigatoni: diferencias y sustituciones

Como se mencion√≥, dado que penne y rigatoni comparten casi la misma forma, pero con algunas diferencias, ambos se pueden usar indistintamente en muchos tipos diferentes de salsas . 

TE PUEDE INTERESAR: Cu√°les son las diferencias entre pasta penne y mostaccioli

Crema de Tomate Penne/Rigatoni

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva. 
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cebolla finamente picada. 
  • 2 dientes de ajo machacados. 
  • 1 x 400g 14oz lata de tomates picados. 
  • ¬Ĺ taza de agua pizca de az√ļcar opcional.
  • ¬Ĺ taza de crema batida/pesada. 
  • sal y pimienta al gusto. 
  • 500 g 1 libra de rigatoni cocido. (reservar 1 taza del agua de la pasta) 
  • Parmesano y albahaca para servir.

Instrucciones

  1. En una cacerola, derrita la mantequilla y el aceite de oliva y saltee ligeramente las cebollas picadas hasta que est√©n transparentes. No cocine demasiado ni dore las cebollas, ya que puede afectar mucho el sabor de la salsa.
  2. Ahora, agregue el ajo y cocine durante unos 20-30 segundos o hasta que est√© fragante. Luego, agregue los tomates picados. 
  3. Agregue media taza de agua en la lata de tomate, agite el agua y agréguela a la olla.
  4. Sazone la salsa con sal, pimienta y az√ļcar, y luego cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
  5. Ahora, agregue la crema y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que tenga una consistencia preferida. Tambi√©n puede optar por mezclar la mezcla para crear una salsa m√°s suave, pero esto es opcional.
  6. Agregue el rigatoni o penne cocido (cocinado seg√ļn las instrucciones anteriores). Revuelva bien y agregue un poco del agua de la pasta tambi√©n. Ahora cocina hasta que la salsa tenga la consistencia adecuada. ¬°No lo diluyas demasiado!
  7. ¡Agregue una porción generosa de queso parmesano sobre la pasta junto con hojas frescas de albahaca y sirva!

Esta receta de pasta funciona muy bien tanto con penne como con rigatoni, ya que proporciona una base excelente para ambos tipos de pasta. 

Incluso puede agregar carne e introducir diferentes ingredientes como verduras, hierbas, especias y m√°s para personalizar realmente la salsa de la manera que le gusta. 

Aquí hay una diferencia resumida entre los dos:

Tipo De PastaPastaRigatoni
FormaForma esbelta, similar a un bolígrafo, con un corte en ángulo en cada lado.Forma cilíndrica con bordes redondeados
Tama√Īo1-2 pulgadas0.5-1.5 pulgadas
CaracterísticasExcelente para salsas espesas
Puede acumular salsa dentro de la cavidad
Excelente para todo tipo de salsas
Puede acumular peque√Īos trozos de carne y salsa dentro de la cavidad
Método y tiempo de cocción (olla descubierta)Agua hirviendo, 10-12 minutosAgua hirviendo, 10-15 minutos
OrigenItaliaItalia
UsosTodo tipo de salsas a base de tomate o carneTodo tipo de salsas a base de tomate o carne

TE PUEDE INTERESAR: ¬ŅLa pasta tiene l√°cteos?

Como se mencionó, el tiempo de cocción para rigatoni (y penne) dependerá del grosor de la variante de pasta seleccionada.

Diferentes regiones tienen variaciones ligeramente diferentes de pasta. Algunos pueden ser m√°s gruesos, mientras que otros pueden ser notablemente m√°s peque√Īos y delgados.

Recuerde, cuanto m√°s delgada y peque√Īa sea la pasta, m√°s tiempo tardar√° en cocinarse.

¬°Pero puede acelerar el proceso cocinando la pasta con la tapa puesta! Este m√©todo reducir√° el tiempo de cocci√≥n hasta en 2-3 minutos. 

Siempre aseg√ļrese de probar la pasta unos minutos antes del tiempo completo de cocci√≥n, ya que la pasta demasiado cocida suele ser in√ļtil en las recetas tradicionales. 

Finalmente, elija una marca de pasta en la que muchos conf√≠en. Una excelente manera de hacer esto ser√≠a buscar rese√Īas en l√≠nea. 

La pasta es diferente para todos, pero debe intentar ir con la corriente principal de confianza o incluso con marcas de nicho si quiere aut√©nticos penne o rigatoni. 

Consejos y trucos

  • Penne y Rigatoni se cocinan bien en ollas grandes . Esto les permite hidratarse correctamente sin chocar entre s√≠. ¬°Cuanto mejor sea el espacio entre la pasta, mejor se cocinar√° y remojar√° en agua! Adem√°s, siempre use una olla grande de fondo grueso que pueda manejar f√°cilmente el calor alto.
  • Para cocinar la pasta sin que se queme o sin manchar la olla, a√Īade siempre la pasta cuando el agua est√© hirviendo . Tambi√©n puede usar un term√≥metro para verificar si el agua est√° hirviendo lo suficiente. Cualquier temperatura por encima de 93-100¬ļ C / 200-212 ¬įF ser√° ideal para cocinar pasta. 
  • Algunas personas creen que est√° bien no sazonar el agua al hervir la pasta. Este es un enfoque incorrecto. Sazone siempre el agua antes de cocinar cualquier tipo de pasta . Si no lo hace, entonces todo el plato puede terminar con un sabor poco sazonado, ¬°sin importar cu√°n deliciosa sea la salsa!
  • Almacenar penne y rigatoni precocinados es simple y es una excelente manera de preparar una comida r√°pida cuando la necesite . Todo lo que necesita hacer es cocinar la pasta al dente y luego dejar que se enfr√≠e durante unos 10 minutos. Luego cambie la pasta a una bolsa herm√©tica y gu√°rdela en el refrigerador o el congelador. Roc√≠e un poco de aceite de oliva sobre la pasta antes de congelarla para que las piezas no se rompan cuando se descongelen. Ambos tipos de pasta permanecer√°n comestibles hasta 2 d√≠as en el refrigerador o hasta 2 meses en el congelador. 
  • Un gran consejo para hidratar las salsas es usar agua de pasta . El agua contiene mucho sabor a pasta y tambi√©n algo de sal. Se puede utilizar para sazonar una variedad de platos de pasta.
  • Una buena forma de cocer la pasta hasta que est√© al dente es seguir el tiempo de cocci√≥n que se indica en el reverso del envase . Pruebe un trozo de pasta 2 minutos antes del tiempo total de cocci√≥n. La pasta debe ser masticable pero firme con un ligero mordisco. Esta es la mejor manera de evitar la sobrecocci√≥n cuando se trabaja con cualquier tipo de pasta.

TE PUEDE INTERESAR: Cómo hacer que la pasta esté menos salada

Preguntas relacionadas sobre cu√°l es la diferencia entre el Rigatoni y Penne

Penne y rigatoni pueden ser similares en forma y utilidad, pero cada tipo de pasta proporciona una textura y una sensaci√≥n en la boca √ļnicas.

Ahora que conoce la diferencia entre los dos, ¡aquí hay algunas preguntas relacionadas para ayudarlo a comprender mejor cada tipo!

¬ŅPuedes cocinar penne y rigatoni en una olla instant√°nea?

S√≠, ambos tipos de pasta se pueden cocinar en una olla instant√°nea. Para cocinar la pasta, agregue 1 libra de penne o rigatoni en 4 tazas de agua con alrededor de 2 cucharaditas de sal. Ajuste la olla instant√°nea a 5 minutos y cocine con la presi√≥n encendida . 

Esta proporción proporcionará el máximo sabor y también preservará la estructura de la pasta durante todo el proceso de cocción.

Además, dado que es probable que haya alguna variación en la forma y el grosor de la pasta, le recomendamos que pruebe la pasta después de 4 minutos para ver si está completamente cocida o al dente.

¬ŅEs lo mismo rigatoni y macarrones? 

No. Algunos tipos de rigatoni tienen una forma ligeramente alargada con una curva, pero est√°n lejos de parecerse a los macarrones con codo. Los macarrones son una forma de pasta cortada cil√≠ndricamente similar que tiene una curva en forma de ¬ęC¬Ľ. 

Adem√°s, el rigatoni es diferente en tama√Īo y forma en comparaci√≥n con los macarrones de codo. Esta es la raz√≥n por la que el rigatoni est√° m√°s asociado con el penne que con cualquier otra forma de pasta. 

¬ŅLa pasta penne se parece al ziti? 

Penne puede confundirse con ziti, especialmente a simple vista; sin embargo, si observa detenidamente, encontrar√° que ziti es m√°s largo y cil√≠ndrico, como una tuber√≠a . 

Ziti es una pasta extruida que se vende en forma de tubo alargado. Por lo general, la pasta debe romperse a mano antes de cocinarla. En comparaci√≥n con penne, ziti es un poco m√°s largo e incluso puede tener un di√°metro algo mayor. 

La mejor manera de diferenciarlos es revisar la punta y el fondo de la pasta. Penne tiene un corte en √°ngulo en cada lado que se asemeja a la punta de un bol√≠grafo, mientras que ziti tiene un corte recto y suele ser m√°s largo y cil√≠ndrico. 


A continuación y además de Cuál es la diferencia entre el Rigatoni y Penne, puedes ver más temas relacionados de solucionatuspreguntas.com relacionado con este artículo: