Cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla

El maracuyá y la granadilla pueden parecer similares, pero son fundamentalmente diferentes en formas pequeñas pero notables. Descubre cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla

¿Cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla? Los maracuyás y las granadillas pertenecen a la misma familia. Las frutas de la pasión son más pequeñas y tienen un color morado, amarillo o verde, mientras que las granadillas son más grandes y tienen un color naranja. Las granadillas tienen semillas transparentes y un sabor más dulce, mientras que la maracuyá tiene semillas más oscuras con una pulpa amarilla y un sabor dulce y ligeramente ácido.

¡Lea a continuación para obtener más información sobre las diferencias y similitudes de estas frutas exóticas y las mejores formas de comerlas!

Cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla
Cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla

Maracuyá

La fruta de la pasión o maracuyá es conocida por su tamaño compacto y colores brillantes. Son nativos de América del Sur y Central, México y Brasil, pero también se pueden encontrar en otras partes del mundo. 

Estos frutos provienen de las vides de pasiflora, de ahí su nombre. Las frutas de la pasión se disfrutan mejor cortándolas por la mitad y consumiendo sus semillas con una cuchara, ¡o incluso con el dedo!

Las frutas de la pasión tienen un sabor ligeramente ácido pero dulce que se puede aprovechar en varios productos para hornear. ¡Esta fruta también se usa en la elaboración de varios sorbetes y bebidas!

Estas son algunas de sus características:

Visual

Las frutas de la pasión se parecen a los huevos, excepto que son más duras y tienen un color amarillo o púrpura brillante. 

Estas frutas tienen una piel exterior muy firme pero suave que requiere ser cortada con un cuchillo afilado . En términos generales, las frutas de la pasión son bastante más pequeñas que otros tipos de frutas de la misma familia (más sobre esto a continuación).

Al cortar, encontrará semillas de color oscuro con una capa gelatinosa sobre ellas . ¡Esta es la pulpa comestible de la fruta y la razón principal por la que tanta gente disfruta comiendo maracuyá!

Textura y sabor

La pulpa y las semillas de maracuyá son bastante dulces con sutiles notas ácidas. La pulpa amarilla de las semillas contiene la mayor parte del sabor, mientras que las propias semillas proporcionan un sabor terroso y a nuez junto con un crujido notable. 

La pulpa tiene una textura gelatinosa pero es muy blanda. Sin embargo, debido a que está fusionado con las semillas, puede ser bastante difícil separarlos .

Entonces, si no le gusta comer semillas, es posible que no disfrute de lo que ofrece la maracuyá.

Usos

Lo bueno de esta fruta es que se puede usar de varias maneras. Ya se trate de productos horneados, ensaladas, salsas e incluso yogur con sabor, la fruta de la pasión puede combinarse fácilmente con varios alimentos dulces e incluso salados.

¡También hay varios tipos diferentes de bebidas que se elaboran con la pulpa de maracuyá! Desde cócteles hasta sorbetes, bebidas carbonatadas, jugos y más . 

Esto es posible gracias a su sabor dulce y cercano que hace del maracuyá una de las mejores frutas para una variedad de usos.

Granadilla

Las granadillas son las primas cercanas de las frutas de la pasión. Vienen de la misma familia pero tienen algunas diferencias. 

Esta fruta es menos conocida, pero una vez que la tienes, ¡puedes preferirla a la fruta de la pasión! Las granadillas parecen naranjas debido a su color amarillo anaranjado brillante. Son más grandes y generalmente muy duros 

La fruta contiene semillas comestibles que tienen un sabor muy dulce y ligeramente ácido.

Lo mejor de las granadillas es que son más grandes y tienen más partes comestibles que las maracuyás. Por ejemplo, la fina piel exterior que protege las semillas también es comestible.

Aquí hay algunas características detalladas de esta fruta única:

Aspecto Visual

Visualmente, las granadillas son bastante diferentes a la maracuyá. Son más grandes e incluso se pueden comparar con el tamaño de las naranjas. 

De un vistazo, pueden parecer muy similares a las naranjas por su color y tallo.

En general, se sabe que la fruta es muy dura y generalmente se perfora aplastándola contra una superficie o roca (método tradicional). Sin embargo, también se puede perforar con un cuchillo afilado. 

Una vez perforada, la fruta se puede dividir con los dedos, lo que revelaría las semillas negras transparentes en el interior. Las semillas de esta fruta son notablemente más grandes y pueden tener un aspecto blanco o transparente . 

Las semillas están cubiertas con una fina piel de planta que está además protegida por un exterior muy firme y duro similar a una cáscara. 

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Textura y sabor

Se sabe que las granadillas son más dulces y tienen menos discrepancias de sabor que las frutas de la pasión.

Mientras que las frutas de la pasión tienden a ser un poco ácidas e incluso ácidas (dependiendo del crecimiento de la fruta), las granadillas suelen tener un sabor constante .

Tienen un sabor agrio muy suave, pero es posible que lo pases por alto fácilmente debido a su sabor delicioso y mayormente dulce. 

La piel exterior de las granadillas también es muy dura y generalmente más firme que la de las frutas de la pasión.

Las semillas y la suave piel interior de la fruta son completamente comestibles y muchas personas tienden a succionar la pulpa y tragar las semillas enteras.

Usos

Las granadillas se pueden usar de la misma manera que las frutas de la pasión. Son casi iguales si no fuera por su sabor más dulce. 

En muchos casos, las granadillas pueden incluso reemplazar o sustituir las frutas de la pasión en las recetas .

Si bien puede disfrutarlos en productos horneados, bebidas, ensaladas y salsas, ¡quizás la mejor manera de comer esta fruta es simplemente abrirla y comerla con una cuchara!

Además, las granadillas también se utilizan con fines medicinales e incluso se dice que son un gran tónico para el corazón.

Esta fruta es popular como medicina popular que se cree que trata muchas dolencias diferentes del cuerpo. Sin embargo, no hay mucha investigación científica que respalde sus propiedades medicinales. 

Maracuyá contra Granadillas

Las frutas de la pasión y las granadillas comparten similitudes, ya que provienen de la misma familia de las pasifloras, pero también tienen algunas diferencias clave, como se explicó anteriormente. 

Aquí hay una comparación resumida de ambas frutas: 

Tipo de frutaMaracuyáGranadillas
SaborDulce con un sutil sabor agrio.Más dulce que las frutas de la pasión con un toque de acidez. 
ColorAmarillo brillante, púrpura o verde.Naranja brillante con matices de amarillo.
Tamaño2,5 a 3,5 pulgadas.4 a 6 pulgadas. 
FormaForma de huevo.Forma similar a la naranja.
ExteriorFirma. Se puede cortar con un cuchillo.Muy duro, generalmente perforado antes de dividirse. 
UsosCócteles, bebidas de postre, productos horneados, pudines, ensaladas, comida salada y más. Cócteles, bebidas de postre, productos horneados, pudines, ensaladas, comida salada y más. 
NutriciónCal: 17, Fibra: 1g, Carbohidratos: 4g, Grasa: 0,1g Proteína 0,4g.Cal: 19, Fibra: 1,2 g, Carbohidratos: 5 g, Grasa: 0,1 g Proteína 0,5 g.

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Maduro o Inmaduro

La mayoría de los países importan granadillas verdes y maracuyás. Estas frutas pueden ser de tamaño más pequeño y, por lo general, también serán más verdes.

Si bien aún puede consumir granadillas verdes y maracuyás, se recomienda esperar hasta que maduren para obtener el sabor adecuado.

Se sabe que las granadillas verdes y las frutas de la pasión tienen un sabor amargo y agrio y sus semillas también pueden ser levemente tóxicas. Por lo tanto, cuando compre estas frutas fuera de los países en los que se cultivan, verifique siempre su madurez. 

Las granadillas maduras son de color amarillo oscuro o anaranjado, mientras que las frutas de la pasión serán moradas o amarillas. Además, las variedades maduras de estas dos frutas también serán más pesadas debido al contenido adicional de humedad en su interior. 

Para madurarlos, manténgalos alejados de la luz solar directa y la humedad. Guarde las frutas verdes sin receta en un lugar fresco y oscuro.

Voltéelos cada pocos días para desalentar el crecimiento de moho y espere hasta que la fruta tenga el color y la textura correctos, lo que debería tomar algunas semanas.

Una vez maduros, cómelos lo antes posible y evite las frutas que tengan decoloraciones grises, negras u otras, ¡ya que eso podría indicar que la fruta se ha echado a perder! 

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Preguntas relacionadas sobre cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla

Existen claras diferencias y similitudes entre estas dos deliciosas frutas y, aunque la maracuyá puede ser la más popular de las dos, las granadillas son igualmente únicas y deliciosas en todos los sentidos.

¡Aquí hay algunas preguntas relacionadas con ambos!

¿Las maracuyás y las granadillas se consideran lo mismo?

Sí. Es cierto que estas dos frutas generalmente se conocen como maracuyá. A pesar de que tienen claras diferencias, tienen suficientes similitudes, especialmente en su sabor, para ser denominados como un solo tipo de “fruta de la pasión”. 

Por lo general, solo se pueden entender las diferencias entre estas dos frutas cuando se comen una al lado de la otra.

Además, si visitara Perú, Ecuador u otros países donde se cultiva esta fruta, ¡normalmente solo vería las granadillas como la «maracuyá» predeterminada! 

¿Las granadillas son más saludables que la maracuyá?

Ambas frutas brindan más o menos el mismo valor nutricional cuando se comen en porciones iguales . Además, dado que ambas frutas se consideran iguales, también proporcionan casi los mismos micronutrientes y beneficios. 

¿Es lo mismo “fruta de azúcar” que maracuyá?

La fruta de azúcar es otro nombre para las granadillas . El término «fruta de azúcar» se usa a menudo en países como Nueva Zelanda y Papua Nueva Guinea y también se puede usar a veces para denotar maracuyá regular. 

No hace falta decir que, debido al uso fluido de ambos términos, puede ser difícil diferenciar entre ambas frutas. Sin embargo, una vez que los inspecciona visualmente, las diferencias pueden volverse muy claras. Esperamos haberle ayudado con este artículo sobre cuál es la diferencia entre el maracuyá y la granadilla

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