¡Edamame y Mukimame son más similares de lo que piensas! En esencia, ambos se denominan soja inmadura que se arranca cuando aún está verde. Descubre cuál es la diferencia entre Edamame y Mukimame
Pero, ¿cuál es la diferencia entre edamame y mukimame? Tanto edamame como mukimame son iguales. La única diferencia entre los dos es que edamame es la vaina de frijol sin cáscara y mukimame son los frijoles desnudos que están sin cáscara por conveniencia.
¡Lea a continuación para obtener más información sobre estas dos versiones de la misma verdura, cómo se cultivan, cómo se pelan y algunas recetas excelentes para usarlas! Lea a continuación cuál es la diferencia entre Edamame y Mukimame
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Edamame
Edamame es un vegetal muy popular y conocido en Asia. Si no se cosecha temprano, la vaina de edamame eventualmente crecerá y se convertirá en una vaina de soya típica que es un poco más oscura y bronceada en lugar de más verde.
Edamame es igualmente popular en la cocina japonesa y los frijoles generalmente se cuecen al vapor y se hierven en las vainas antes de servirlos como aperitivo o refrigerio.
Se sabe que la vaina del edamame es muy firme y los frijoles dentro de ellos están muy apretados. Tanto es así, que si intentaras arrancarlos con los dedos, ¡podrían saltar fuera de la cápsula!
Una excelente manera de disfrutar estas vainas es sacar los frijoles individualmente con los dientes. Simplemente coloque la vaina entre sus dientes y tire hacia afuera para expulsar los frijoles a su boca. ¡Este método es en parte lo que hace que comer edamame sea tan divertido!
¿A qué sabe el edamame?
Generalmente se dice que Edamame es un cruce entre un guisante y judías verdes. Estos pequeños frijoles tienen un sabor ligeramente dulce con un toque de sal muy equilibrado en el fondo .
Las vainas de edamame se pueden disfrutar de varias maneras, pero por lo general se cocinan al vapor o se hierven, lo que domina el sabor a hierba de esta verdura y las hace aún más deliciosamente dulces y terrosas.
Al igual que los guisantes, el edamame se puede disfrutar agregando solo una pizca de sal o pimienta encima.
Se pueden mezclar con otras verduras y también se pueden cocinar de varias maneras diferentes. Por ejemplo, cuando se fríen, los edamame adquirirán un suave sabor a mantequilla con matices ligeramente dulces .
Por supuesto, el tipo de aceite que uses también afectará en gran medida el sabor de las vainas.
¡Pero la forma tradicional de disfrutar los edamame siempre será al vapor y servirlos con solo una pizca de sal al lado!
Mukimame
Mukimame es esencialmente el mismo vegetal, pero se denomina de manera diferente porque se descascara de la vaina. Puede pensar en ellos como guisantes desnudos o simplemente como guisantes que han sido removidos de sus vainas .
Algunas personas pueden encontrar esta terminología extraña: ¿cómo puede un vegetal obtener un nombre diferente simplemente sacándolo de su vaina?
Bueno, la respuesta a esta pregunta está en la palabra japonesa “Edamame”, donde “eda” significa tallo o rama y “mame” significa frijol.
Así que póngalos juntos y obtendrá «frijoles de tallo». ¡Esta es una traducción literal y fiel a la definición de este alimento porque el edamame se vendió con el tallo unido a la vaina!
De manera similar, en el contexto de Mukimame, «Muki» significa «directo» o «expuesto», por lo que obtienes «frijol expuesto», lo cual es bastante exacto ya que esa es la definición literal de lo que es esta forma de vegetal .
Puedes encontrar mukimame en la sección de congelados de cualquier supermercado. Estos frijoles también pueden estar etiquetados como edamame y son lo mismo.
¡La versión sin cáscara de esta verdura agrega mucha comodidad ya que pelar las vainas puede ser bastante engorroso!
Además, es importante tener en cuenta que algunas marcas de mukimame pueden vender este producto precocido o al vapor. Sin embargo, en muchos casos, es probable que lo encuentre crudo.
La buena noticia es que el mukimame no tarda tanto en cocinarse. Todo lo que necesita hacer es agregar los frijoles a una olla con agua hirviendo y cocerlos durante unos 5 minutos .
Una vez hecho esto, escurra los frijoles y enjuáguelos con agua limpia. ¡Luego simplemente espolvorea con sal y sirve como guarnición!
Mukimame también se puede consumir solo como un refrigerio rápido y también se puede combinar con varias recetas, ¡especialmente tofu!
Edamame y Mukimame
A pesar de que ambas verduras son iguales, es posible que se prefiera un tipo sobre el otro solo porque algunas personas han estado comiendo esta verdura toda su vida.
Por ejemplo, mukimame se está convirtiendo en una mejor opción en el mercado norteamericano que edamame debido a lo conveniente que es.
Sin embargo, en los países asiáticos, el edamame sigue siendo la opción preferida porque se puede utilizar para decorar platos.
Además, la textura ligeramente salada, aterciopelada y firme de la vaina de edamame proporciona una gran sensación en la boca .
Como se mencionó, mukimame se comercializa más hacia la conveniencia que cualquier otra cosa.
Dado que los frijoles están expuestos y ya están fuera de sus vainas, uno puede comer más de una sola vez en lugar de comer algunos edamame en comparación.
Piénselo en términos de cómo se consumiría jugo de fruta versus fruta sólida, donde una o dos manzanas son suficientes para saciar a la persona promedio, pero en términos de jugo de fruta, se pueden necesitar hasta 3-4 o más manzanas para hacer un vaso. de jugo de manzana!
El concepto de mukimame es el mismo, pero no se puede negar el hecho de que siguen siendo muy convenientes. Además, dado que obtienes frijoles sin cáscara, ¡también puedes usarlos en varios platos divertidos!
Por ejemplo, los frijoles mukimame se pueden usar en tofu, wraps, ensaladas, salsas y más. Además, dado que tanto el edamame como el mukimame pueden cocinarse con bastante rapidez, suelen ser el último ingrediente que se agrega a cualquier plato.
Aquí hay una comparación rápida de los dos:
Calidad | Edamame | Mukimame |
---|---|---|
Forma | Vainas (muy parecidas a las vainas de guisantes) | Frijoles ligeramente planos y anchos |
Tamaño | Las vainas pueden caber 2-3 frijoles | frijoles de 0,8 a 1,2 cm |
Sabor | Ligeramente dulce y un poco terroso | Ligeramente dulce y un poco terroso |
Mejor servido con | Tofu, ensaladas, wraps, salteados, salsas y más | Tofu, ensaladas, wraps, salteados, salsas y más |
cocinado por | Hervir en agua durante 5 minutos. | Hervir en agua durante 5 minutos. |
Origen | Asia (China y Japón) | Asia (China y Japón) |
Nutrición (1 taza) | 188 calorías, 8 g de grasa, 13,8 carbohidratos, 18 g de proteína, 8 g de fibra | 188 calorías, 8 g de grasa, 13,8 carbohidratos, 18 g de proteína, 8 g de fibra |
En resumen, como probablemente puedas adivinar de la comparación anterior, ¡ambos deliciosos ingredientes tienen más similitudes que diferencias porque son la misma verdura!
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Receta de edamames
Las recetas de edamame tienden a ser un poco diferentes de las de mukimame debido a su vaina intacta.
Esta es la razón por la que el edamame se suele cocinar con la vaina.
Las vainas actúan como un recipiente que cocina los frijoles adecuadamente y, dado que están bien empaquetados, obtienes un sabor mucho más fresco que el mukimame comercial y procesado que ha estado expuesto al aire.
Aquí hay una excelente receta para disfrutar de edamame:
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de edamame congelado (soja) en sus vainas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de sal marina.
- ½ cucharadita de pimienta negra molida.
Instrucciones
- Comience precalentando el horno a 190º C / 375 ° F.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta obtener vainas de edamame cubiertas por igual. Cuando use vainas congeladas, es mejor que primero las descongele en el refrigerador para eliminar el exceso de humedad que puede lavar o diluir las especias.
- Ase los frijoles durante 20 minutos (10 minutos por cada lado) hasta que las vainas estén ligeramente doradas. ¡Opcionalmente, espolvoree un poco de sal sobre los frijoles y sirva caliente!
Esta receta muestra la versatilidad de edamame. ¡Pueden ser fritos, horneados, al vapor o asados!
La mejor parte es que, dado que los frijoles están protegidos dentro de las vainas, pueden desarrollar más sabor y tener menos posibilidades de carbonizarse o quemarse.
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Receta Mukimame
Al igual que el edamame, el mukimame tiene una variedad de recetas diferentes, pero se cocina y se sirve de manera similar.
Aquí hay un gran ejemplo de cómo cocinar perfectamente mukimame:
Ingredientes
- 1 cucharada de condimento:
- 5 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 ½ cucharadita de pimentón
- 2 ½ cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de sal de apio
- ¼ de cucharadita de cúrcuma
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena roja
- 1 cucharadita de sal marina
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida fresca
- Mukimame Orgánico de 10 oz
- 3 tazas de agua.
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
Instrucciones
- Llevar una olla de agua a hervir y agregar sal.
- Hervir el mukimame por no más de 5 minutos.
- Escurra los frijoles hasta que estén casi secos y luego revuélvalos con 1 cucharada de condimento.
- ¡Sirve fresco y disfruta!
Mukimame también se puede cocinar usando la receta de edamame anterior donde, en lugar de las vainas, solo puedes usar mukimame. Del mismo modo, el edamame se puede cocinar hirviéndolos en agua y luego agregando condimentos también.
¡Otro ejemplo de la versatilidad de este vegetal es que el mukimame también se puede convertir en una pasta o salsa!
Aquí hay una gran receta para ello:
Ingredientes
- 12 onzas de mukimame precocido.
- 1/4 taza de cebolla picada.
- 1/2 taza de cilantro fresco bien empaquetado.
- 1 diente de ajo grande, rebanado.
- 1/4 taza de jugo de lima o limón recién exprimido.
- 1 cucharada de miso marrón.
- 1 cucharadita de sal kosher.
- 1 cucharadita de pasta de chile rojo.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones
- Ponga todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos y procese todo durante unos 15 segundos.
- Detenga el procesador de alimentos y luego raspe la mezcla del costado de la máquina y luego procese todo nuevamente durante 10 segundos , pero esta vez, agregue lentamente el aceite de oliva mientras la salsa se mezcla en el procesador de alimentos.
- Una vez que se haya agregado el aceite, deténgase nuevamente y raspe los lados y luego continúe procesando durante los últimos 10 segundos. Pruebe la salsa y luego ajuste los condimentos en consecuencia.
- Raspe la salsa del procesador de alimentos y muévala a un recipiente hermético pequeño . Mantenga la salsa refrigerada y consuma dentro de 3-4 días.
Esta salsa mukimame se puede disfrutar con cualquier alimento con una textura crujiente como papas fritas procesadas, nachos o galletas saladas. ¡La salsa también se puede agregar a tus envolturas favoritas!
Recuerde, si no tiene mukimame a la mano, puede cocinar edamame por separado en agua con sal (como se indicó anteriormente) y luego quitar los frijoles de la vaina. ¡No triture las vainas en el procesador de alimentos!
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Almacenamiento de edamame y mukimame
Tanto edamame como mukimame se pueden almacenar de la misma manera. Los frijoles crudos se pueden mover a un recipiente hermético y almacenar en el refrigerador durante unos 3-4 días. Sin embargo, los frijoles cocidos deben consumirse dentro de 2-3 días .
¡Te recomendamos que consumas los frijoles en el mismo día para aprovechar al máximo su sabor y textura!
Edamame y mukimame también se pueden congelar.
La mejor manera de congelar estos dos ingredientes (cocidos y crudos) es primero moverlos a un recipiente hermético o una bolsa apta para el congelador. Guarde las verduras hasta por 2-3 meses .
El edamame y el mukimame congelados se pueden usar directamente en cualquier receta, por lo que no necesitará descongelarlos antes de usarlos.
Sin embargo, si necesita usar frijoles a temperatura ambiente, le recomendamos descongelarlos en el microondas usando solo la potencia más baja o la configuración de descongelación.
El uso de una potencia de salida más alta puede hacer que los frijoles se cocinen a medida que se descongelan, lo que eventualmente puede hacer que se cocinen demasiado cuando los cocina más en cualquier receta.
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Preguntas relacionadas sobre cuál es la diferencia entre Edamame y Mukimame
Edamame y mukimame pueden ser el mismo vegetal, ¡pero se pueden usar de maneras diferentes y divertidas! Ahora que conoce las diferencias y similitudes entre los dos, aquí hay algunas excelentes preguntas relacionadas.
¿El edamame y el mukimame requieren el mismo tiempo de cocción?
Mukimame tiende a cocinarse un poco más rápido que edamame ya que no están cubiertos con la vaina.
Esto es especialmente cierto si está usando vainas o frijoles congelados o descongelados. Si bien la diferencia no es mucha, puede ser suficiente si está cocinando grandes cantidades de cada verdura.
En términos generales, el tiempo de cocción del mukimame suele ser de unos 4-5 minutos, mientras que el edamame puede tardar unos 5-6 minutos .
¿Se puede comer edamame con la cáscara?
El edamame generalmente se cocina primero y luego los frijoles del interior se comen descascarándolos.
Si bien también podría comer la vaina de edamame, probablemente no debería porque el exterior de esta verdura es muy firme y resistente . Por lo general, es muy difícil de masticar y también puede ser muy difícil de digerir.
Esto se aplica tanto a las variedades de edamame cocinadas como a las crudas. Sin embargo, puede comer fácilmente los frijoles de esta verdura de la forma que desee.
¿Puede el mukimame reemplazar los guisantes o las judías verdes?
Mukimame puede reemplazar fácilmente muchas verduras de sabor similar como los guisantes y las judías verdes . Si bien la textura de los frijoles puede ser un poco diferente, el mukimame ofrece más o menos los mismos puntos de sabor que otras verduras de vaina.
Afortunadamente, todos se cocinan de la misma manera, por lo que puede reemplazarlos o sustituirlos en cualquier receta sin cambiar mucho el sabor.
Esperamos haberle ayudado a descubrir cuál es la diferencia entre Edamame y Mukimame con este artículo
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