Cuál es la diferencia entre Cellentani y Cavatappi

¿Cuántos tipos diferentes de pasta puedes nombrar? Algunos de los tipos más populares incluyen espaguetis, macarrones, penne, fettuccine, lasaña, fusilli y linguini. Con más de 50 tipos de pasta distintos, y más si los diferencia por su tamaño, es casi imposible aburrirse de esta deliciosa comida. Descubre cuál es la diferencia entre Cellentani y Cavatappi

Cellentani y cavatappi son otros dos tipos de pasta muy utilizados, aunque no tan populares como los mencionados anteriormente. Ambos son bastante similares en términos de forma y tamaño y, a menudo, puede ser difícil distinguirlos.

Sin embargo, es muy importante entender qué los hace diferentes entre sí para que pueda probar estas pastas de forma única en casa.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre cellentani y cavatappi? La principal diferencia entre cellentani y cavatappi es que el primero tiene más crestas que el segundo. Aparte de eso, ambos son pastas tubulares y en forma de sacacorchos y se usan en platos de pasta similares.

Siga leyendo para obtener más información sobre las diferencias entre cellentani y cavatappi, cómo se usan, si uno puede sustituirse por el otro, ¡y mucho más!

Cuál es la diferencia entre Cellentani y Cavatappi
Cuál es la diferencia entre Cellentani y Cavatappi

¿Qué es Cellentani?

Cellentani (chay-len-TAH-nee) es una pequeña pasta tubular que significa «remolino» en inglés, que es una excelente manera de describir su forma que se puede ver como mechones de cabello.

Tiene una superficie acanalada (con más acanaladuras que cavatappi), es ideal para contener salsas cremosas, salsas de tomate y salsas de verduras gruesas, y es popular en platos como ensaladas de pasta .

¿Qué es Cavatappi?

Cavatappi (cah-vah-TOP-pee) es también una pasta tubular corta que recibe su nombre de la palabra italiana para «sacacorchos». Tiene forma de sacacorchos, aunque de apariencia relativamente más suave, y es nativo del sur de Italia.

También conocido como codos dobles por algunos angloparlantes, el cavatappi generalmente tiene líneas o surcos en la superficie exterior .

Se utiliza mejor en platos principales, guarniciones, platos horneados y ensaladas de pasta , funciona maravillosamente con casi cualquier tipo de salsa e ingredientes debido a su forma de tubo en espiral.

Diferencia entre Cellentani y Cavatappi

Cellentani y cavatappi son muy similares entre sí y es posible que ni siquiera puedas distinguirlos a menos que los mires de cerca. La principal diferencia entre ellos es que cellentani tiene más crestas que cavatappi .

A pesar de las diferencias sutiles, a menudo encontrará varias marcas de pasta que usan los dos indistintamente. De hecho, en ciertas áreas de Italia, cavatappi se conoce como spirali, toriglione y cellentani.

Mejores usos para Cellentani y Cavatappi

Dado que cellentani y cavatappi son increíblemente similares en forma y tamaño, a menudo se pueden usar indistintamente y en las mismas recetas.

Por su forma espiral y tubular, ambos tipos son ideales para todo tipo de salsas espesas y ligeras, aunque cuanto más espesa sea la salsa, mejor se adherirá a la pasta .

Una opción popular para hacer ensalada de pasta, las crestas y curvas en cellentani y cavatappi les permiten incorporar ingredientes menores como verduras finamente picadas y aderezo en cada bocado.

En comparación con otros tipos de pasta, tanto el cellentani como el cavatappi conservan su forma durante mucho más tiempo, asegurándose de que no termine con una pasta blanda para cenas y eventos de catering .

Si quieres experimentar con formas divertidas a la hora de hacer tus macarrones con queso , puedes optar por cualquiera de los dos. El queso cremoso se adherirá a la pasta y no se volverá blanda incluso cuando se hornee en el horno.

Dado que tanto el cellentani como el cavatappi son tubulares y tienen un gran orificio en el centro, la salsa para pasta se filtrará en la pasta.

Esto garantiza que nunca obtendrá un bocado seco, con cada cucharada que tenga todos los sabores que ha incorporado al plato.

Cuando se trata del perfil de sabor, independientemente de si usa cellentani o cavatappi, ambos serán iguales y serán una base excelente para su plato de pasta favorito

Cuando se trata de elegir uno de los dos, todo se reduce a la textura que prefiera, ya que el cellentani tiene más crestas que el cavatappi.

Por tanto, si prefieres una textura más suave, te sugerimos que te decantes por el cavatappi. Sin embargo, para más textura, cellentani es la mejor opción debido a sus crestas.

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Sustitutos de Cellentani y Cavatappi

Puede sustituir fácilmente cellentani por cavatappi, y viceversa, en cualquier plato de pasta sin ningún problema. Pero para los momentos en los que no puedas conseguir ninguno de los dos, puedes sustituirlos por pastas similares huecas y de forma tubular como:

Macarrones

Los macarrones con codo son una pasta fácil de encontrar que se puede sustituir fácilmente en lugar de cellentani o cavatappi. Es un tubo corto, curvo, semicircular y disponible en diferentes tamaños. 

Con un tiempo de cocción corto, se puede preparar fácilmente y se usa en varias recetas, incluidas sopas, ensaladas y guisos.

Gemelli

Gemelli (que significa «gemelos» en italiano) es otra excelente alternativa a cellentani y cavatappi debido a su forma interesante que parece dos hebras separadas de pasta enrolladas y retorcidas.

Es, de hecho, una hebra larga de pasta doblada por la mitad y retorcida, lo que da como resultado que la salsa para pasta se mantenga maravillosamente en sus giros y grietas .

Dado que combina bien con todo tipo de salsas, incluidas las salsas de carne, salsas de tomate y salsas de crema, gemelli es una opción popular para ensaladas de pasta y platos de pasta al horno.

Fusilli

Derivado de la palabra italiana fuso que significa «huso», fusilli tiene una forma de resorte que se forma al girarlo alrededor de una pequeña varilla.

Pertenece a la categoría de pasta corta y, debido a su capacidad para retener salsas, aderezos y otros ingredientes en sus ranuras, es un gran sustituto del cellentani y el cavatappi .

Está disponible en diferentes colores y variedades y viene tanto en forma fresca como seca. Su forma distintiva lo convierte en la opción ideal para ensaladas frías y para hornear con capas de carne, queso y salsa para pasta.

Rotini

Rotini, que significa «ruedas pequeñas» en italiano debido a su forma distintiva de sacacorchos, es similar a fusilli excepto por la tensión entre sus espirales.

Rotini se extruye en forma retorcida y se puede encontrar en diferentes variedades de espirales de 2 o 5 filos .

Uno de los mejores sustitutos de cellentani y cavatappi debido a su forma, rotini puede retener mejor los sabores y, a menudo, se sirve en ensaladas y se prepara con salsas a base de tomate.

Campanelle

Campanelle se traduce literalmente como «pequeñas campanas» y es una pasta en forma de campana con bordes en forma de pétalos y un centro hueco .

Aunque tiene un aspecto delicado, es una pasta resistente ideal para capturar salsas a base de lácteos, salsas de carne, salsas a base de tomate y salsas de verduras.

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Preguntas relacionadas

Ahora que conoce la diferencia entre cellentani y cavatappi, junto con sus mejores usos, aquí hay algunas preguntas adicionales que pensamos que podría tener:

¿Cómo se cocina la pasta cellentani y cavatappi?

Cocinar la pasta cellentani y cavatappi es increíblemente fácil, ya que conservan su forma durante más tiempo y no se vuelven blandas como otros tipos de pasta.

Para cocinarlos a la perfección, lo mejor es consultar las instrucciones escritas en el paquete en el que vienen.

Para cocinar la pasta, debe hervir agua en una olla y agregarle sal. Luego, agregue la pasta seca a la olla de agua y mezcle suavemente. Deja que vuelva a hervir.

Para una auténtica pasta “al dente”, déjela hervir sin tapar durante unos 11 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si quieres que tu pasta esté más tierna, hiérvela por un minuto más .

Una vez lista, retira la pasta del fuego, escúrrela bien y sírvela con tu salsa para pasta favorita o prepara con ella una deliciosa ensalada de pasta.

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¿Cómo se puede arreglar la pasta recocida?

A nadie le gusta la pasta empapada, pegajosa y recocida. Lamentablemente, es muy fácil cocinar demasiado la pasta, con solo unos minutos adicionales que marcan la diferencia entre una pasta perfectamente cocida y demasiado cocida.

Su primer pensamiento sería deshacerse de la pasta demasiado cocida , pero afortunadamente, hay algunas maneras en las que puede salvar su desastre empapado.

Puede intentar saltear la pasta con un poco de aceite de oliva o mantequilla en una sartén antiadherente hasta que recupere algo de su firmeza. Tenga cuidado de no saltearla por mucho tiempo o podría terminar con la pasta recocida y quemada .

Alternativamente, puede usar el antiguo método de enjuagar la pasta recocida con agua fría. Coloque unos cubitos de hielo encima de la pasta para que el agua se enfríe aún más. 

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¿Cómo puedes evitar cocinar demasiado la pasta?

Para evitar que la pasta se cocine demasiado, puede seguir algunos sencillos consejos para garantizar el éxito.

Estos incluyen usar una olla grande, salar el agua, agregar la pasta al agua solo después de que haya comenzado a hervir y asegurarse de revolver la pasta con frecuencia .

También puede usar un temporizador para asegurarse de no exceder el tiempo de cocción y permanecer cerca para poder vigilarlo.


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