El yogur ha sido un probiótico ampliamente consumido en las culturas tradicionales desde el año 5000 a.C. Recientemente, varios estudios han establecido una conexión entre la buena salud intestinal, las bacterias intestinales y la salud mental. Pero ¿Cuál es el mejor momento para comer yogur según los nutricionistas?
El yogur contiene la mayoría de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para una salud óptima. Esto lo convierte en un alimento importante en una dieta bien balanceada.
La mayoría de nosotros disfrutamos de un poco de yogur de calidad. Está presente en nuestras comidas desde el desayuno hasta la cena. Cada vez que anhelamos un refrigerio saludable, recurrimos a un poco de yogur y fruta.
Pero a pesar de su naturaleza amigable con la salud, muchos de ustedes se preguntan si existe el momento y la forma adecuados para comer yogur.
Para brindarle las mejores respuestas, le preguntamos a algunos nutricionistas:
¿Cuándo es el mejor momento para comer yogur?
Según los nutricionistas, realmente no hay mal momento para comer yogur. Si bien no nos sorprende, recomiendan yogur griego y Skyr en lugar de normal. Debes evitar comerlo antes de los entrenamientos intensos.
En este artículo, encontrará respuestas a todas sus preguntas sobre el yogur, incluido cuándo comer, cuándo evitarlo y cuánto comer en un día.
Pero antes de profundizar en un delicioso yogur cubierto con fresas, averigüemos qué lo hace saludable y por qué el yogur griego obtiene mejores resultados que el natural.
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Beneficios para la salud del yogur
Los alimentos fermentados eran una forma tradicional de conservar los alimentos junto con los nutrientes que contienen. El yogur es un alimento lácteo fermentado preparado con cultivos activos vivos. Algunos de sus beneficios para la salud previstos incluyen:
- Los aminoácidos en el yogur ayudan a aumentar la saciedad y reducen la cantidad de calorías que consume. Estos componentes básicos de las células también regulan los niveles de glucosa en la sangre.
- Los péptidos del yogur juegan un papel importante en el control de los niveles de presión arterial y en el mantenimiento de la salud del corazón.
- El proceso de fermentación al que se somete el yogur permite que el cuerpo absorba mejor el calcio en comparación con la leche normal.
- Los altos niveles de proteína ayudan a desarrollar músculo magro y ayudan a controlar el peso.
- Las vitaminas (particularmente B12) y el contenido de probióticos mejoran el microbioma intestinal y previenen problemas digestivos.
- Los minerales y el calcio son esenciales para la protección de los dientes y los huesos, además de estimular el sistema inmunológico.
El yogur puede reducir la inflamación, ayudar con la pérdida de peso y funcionar como un remedio para la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y otras afecciones estomacales y gástricas.
Tipos de yogur
El yogur natural y el griego están hechos de diferentes tipos de leche, como cabra, vaca, oveja, búfalo e incluso camello. También tienes estos probióticos elaborados con leche vegetal y de frutos secos.
Yogur tradicional
La leche se calienta y se enfría antes de agregar el cultivo bacteriano. El resultado es un yogur ligeramente espeso y cremoso con una sensación en la boca agria y ácida.
Yogur griego
Se elabora un yogur más rico y cremoso filtrando el yogur normal y eliminando el suero. Esto tiene más proteínas y puede soportar temperaturas más altas.
Skyr/yogur islandés
Skyr es un yogur colado con cultivos bacterianos islandeses introducidos en leche desnatada. Esto da como resultado una versión de yogur más espesa y con un sabor ligeramente agrio, con más proteínas y menos carbohidratos y grasas que el yogur griego.
Yogur bajo en grasa/sin grasa
La leche baja en grasa se fermenta con cultivos vivos para hacer yogur bajo en grasa, mientras que el yogur sin grasa se hace con leche descremada. Tanto el yogur natural como el griego se pueden hacer bajos en grasa o sin grasa.
Yogur sin lactosa
Una enzima sintética, la lactasa, se agrega a la leche para descomponer la lactosa. Este proceso imita la forma en que nuestro sistema digestivo descompone la lactosa en la leche. El yogur resultante es seguro para aquellos que son intolerantes a la lactosa.
Yogur no lácteo
Estos yogures más nuevos están hechos con leche vegetal que incluye soya, avena, almendra, coco y anacardo. Estos son populares entre las personas que son intolerantes a la lactosa o veganas.
Yogurt congelado
Froyo es un postre de yogur elaborado con sólidos lácteos bajos en grasa utilizando cultivos vivos. Visto como una alternativa al helado, a menudo contiene estabilizadores y edulcorantes. Algunas marcas pueden contener más azúcar de lo recomendado.
Con tantas opciones disponibles, ¿cuál es el mejor yogur para comer todos los días?
Amy Shapiro , RD de Real Nutrition NYC recomienda el yogur griego a sus clientes y a nuestros lectores. Según ella, «la proteína es más del doble que la del yogur normal y el azúcar suele ser más bajo en al menos 10 o más gramos por porción».
El yogur griego contiene probióticos que favorecen la digestión, ayudan a mantener y perder peso y contribuyen a la salud y el bienestar general.
Skyr y el yogur bajo en grasa son las siguientes mejores opciones. Si quieres comer más sano, haz yogur en casa con leche desnatada y menos azúcar
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Los cuatro mejores momentos para comer yogur para obtener el máximo beneficio
Mientras comes yogur en cualquier momento para sentirte saciado y mantener el hambre a raya, comerlo en ciertos momentos mejora los beneficios nutricionales.
¿Deberías comer yogur por la mañana?
Los nutricionistas dicen, “debido a sus variados beneficios para la salud, el desayuno es un momento maravilloso para disfrutar del yogur. Se puede aderezar con aderezos como granola sin azúcar agregada, bayas y/o nueces. “
El yogur debe formar parte de tu desayuno equilibrado. Puede tomar un parfait o agregarlo a un batido o pudín nocturno para aumentar su consumo de proteínas. Esto evita los bajones de energía y los antojos de alimentos durante el día.
¿Se puede comer yogur durante el día?
El yogur, particularmente el yogur griego, está repleto de bacterias beneficiosas o probióticos. Esto es compatible con su sistema digestivo y su sistema inmunológico, sin mencionar que mejora su estado de ánimo.
Las bacterias buenas ayudan a controlar los antojos de azúcar y reducen el apetito, ayudándote a mantener tu peso bajo control.
Además, el yogur te llena y mantiene tu energía durante el resto del día. Es barato y fácil de llevar.
¿Es bueno para ti comer yogur?
Sophie Anson de EatStrong Wellness dijo lo siguiente: «Como era de esperar, las personas con bacterias intestinales saludables pesan menos que aquellas cuyos intestinos están más poblados con los tipos de bacterias no saludables que estimulan el apetito y los antojos de azúcar».
Además, afirma que el yogur nos hará más felices y confirma: «¡Todas son buenas razones para comer yogur con el almuerzo o como merienda!».
¿Comer yogur por la noche es bueno para ti?
Nuestros cuerpos entran en modo de reparación cuando dormimos por la noche. También alcanza un estado catabólico cuando ayunamos durante estas 6 a 8 horas de sueño.
Comer yogur griego antes de acostarte puede ayudarte a desarrollar músculo magro y prevenir la pérdida de masa muscular por un ejercicio extenuante.
Si tiene problemas para dormir por la noche, entonces debe picar productos lácteos como Skyr o yogur griego. Un aminoácido, el triptófano en estos alimentos se convierte en melatonina y serotonina. Estas son las dos hormonas que promueven el sueño profundo.
Evite el yogur normal bajo en proteínas y alto en azúcar como postre. El contenido de azúcar puede interrumpir su sueño.
¿Debe comer yogur antes o después de los entrenamientos?
Amy aconseja comer yogur después y no inmediatamente antes del ejercicio intenso, ya que puede provocarle calambres.
Sophie sugiere que elija refrigerios que sean ricos en carbohidratos y proteínas ricos en fibra para recargar su cuerpo.
Una taza de yogur griego natural cubierto con bayas, miel de manuka, miel pura o plátano ofrece ese beneficio y es un bocadillo post-entrenamiento perfectamente equilibrado.
Si no puede comerlo solo, mézclelo en un batido. Los complementos como la proteína vegana o de suero de leche en polvo, la mantequilla de nuez, la chía o las semillas de lino, la raíz de maca e incluso las verduras congeladas también funcionan.
¿Cómo comer yogur para bajar de peso?
Cuando los sistemas de su cuerpo funcionan sin problemas, puede mantener una mejor salud mental y física. Uno de esos sistemas es su intestino con su contenido de microbioma que regula tanto nuestro peso como nuestro estado de ánimo.
El yogur griego es uno de esos alimentos que ayudan a promover bacterias intestinales saludables. Comience con una dosis de proteína del yogur y agréguela a su refrigerio vespertino para reducir al mínimo los trozos de comida.
Los refrigerios de yogur después del entrenamiento le permiten reemplazar los carbohidratos y proteínas esenciales que ayudan a desarrollar los músculos.
Asegúrese de que su yogur de marca no contenga rBST. Se dice que esta hormona que se encuentra en la leche de vaca de marcas baratas causa aumento de peso.
Quién no debe comer yogur
El yogur es bien tolerado por la mayoría de las personas. Sin embargo, las personas con problemas estomacales o propensas a la acidez no deben comerlo con el estómago vacío.
Los productos lácteos fermentados forman ácido clorhídrico en ayunas, lo que agrava sus síntomas. El yogur bajo en grasa es adecuado para cualquier persona con reflujo ácido.
Las personas intolerantes a la lactosa deben evitar el yogur natural o el yogur lácteo. El yogur griego casi no contiene lactosa y puede ser una mejor alternativa.
¿Cuánto yogur es bueno comer en un día?
Si está comiendo yogur bajo en grasa o griego, puede tomarlo 1 o 2 veces al día junto con las comidas regulares o como desayuno o merienda.
Algunas personas pueden terminar con hinchazón y malestar estomacal por comer yogur en exceso. Consumir yogur comercial con mucho contenido de azúcar y grasa todos los días no es una buena idea.
Pensamientos finales
No hay un momento óptimo para comer yogur. Coma alimentos de yogur una vez al día, si no más.
Evite consumirlo con el estómago vacío si sufre de reflujo ácido y antes de entrenamientos intensos para evitar calambres.
Pero recuerde, no todas las variedades de yogur son iguales. Algunos como el yogur griego y Skyr contienen más proteínas y ofrecen mejores beneficios para la salud.
Otros, como el yogur saborizado y comercial, podrían contener almidón, rellenos, mucha azúcar y otros aditivos, lo que los convierte en opciones menos saludables.
¿Comes yogur en los cuatro mejores momentos del día? Cuéntanos tus experiencias en los comentarios.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Aquí hay algunas preguntas comunes sobre el yogur para las que necesita respuestas.
¿Cuándo es el mejor momento para comer yogur con reflujo ácido?
Si sufre de reflujo ácido, evite comerlo con el estómago vacío. Tome yogur junto con una comida o como refrigerio por la tarde o por la noche.
¿Puedes comer yogur mientras viajas?
Cuando viaja, tiende a comer en restaurantes y comida para llevar. El yogur es un refrigerio nutritivo que mantiene tu sistema digestivo saludable mientras viajas.
¿Cuándo debe comer yogur una mujer embarazada?
Las mujeres embarazadas no deben consumirlo en ayunas o si son intolerantes a la lactosa. Deben evitar las versiones con alto contenido de azúcar, el yogur elaborado con leche de vaca que contiene hormonas rbST y los que tienen aditivos.
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