Cuál es el mejor momento para beber kéfir

El kéfir es una bebida fermentada probiótica que recientemente se disparó en popularidad mundial. A pesar de que ha existido durante siglos, ahora está fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles a un precio razonablemente asequible. Descubre cuál es el mejor momento para beber kéfir

El kéfir tiene muchos beneficios para la salud. Puede mejorar la salud de sus huesos, el sistema inmunológico en general, el hígado y los riñones, la digestión, etc… Sin embargo, ¡beber esta bebida rica en nutrientes en el momento equivocado podría significar que perderá todo esto!

Entonces, ¿cuál es el mejor momento para beber kéfir? Siempre debes beber kéfir a primera hora de la mañana con el estómago vacío. Tu cuerpo podrá absorber la mayoría de los nutrientes con mayor eficacia si no hay otros elementos que interfieran. También puede beberlo por la noche antes de acostarse, pero no todos los expertos están de acuerdo con esto.

Hoy, veremos los mayores beneficios de ingerir kéfir o productos de kéfir. También veremos brevemente el contenido de nutrientes, cuándo beberlo y cómo debe consumirlo diariamente.

Cuál es el mejor momento para beber kéfir
Cuál es el mejor momento para beber kéfir

¿Qué es el kéfir?

Todo el mundo ha oído hablar del kéfir, pero no mucha gente sabe realmente qué es. Si eres uno de ellos, ¡prepárate para que tu vida cambie!

El kéfir , también deletreado kéfir o kéfier, es una bebida de leche fermentada similar al yogur bebible sin azúcar.

Esta bebida se originó por primera vez en la subregión del Cáucaso Norte . Es más popular en Europa del Este, Escandinavia y Rusia . Solo después de varias décadas se hizo popular en otros países occidentalizados de todo el mundo.

Hoy en día, el kéfir se produce mediante la inoculación de granos de kéfir en la leche de los animales , que es mucho más fácil que el método tradicional, sin mencionar que comercialmente es mucho más barato y más rápido de producir.

Como habrás escuchado, el kéfir se considera una bebida saludable. Como la mayoría de los alimentos fermentados, contiene muchos nutrientes y posibles beneficios para la salud . ¡Echemos un vistazo más de cerca a algunos!

Nutrientes en la leche de kéfir

Si eres alguien a quien le encanta hacer un seguimiento de los macronutrientes , hay muchos artículos sobre las cantidades y porcentajes específicos de nutrientes que ofrece el kéfir . ¡Esta es simplemente una descripción general para darle una idea de lo que está ingiriendo!

En primer lugar, todas estas cantidades son de 1 taza de leche de kéfir baja en grasa . Si compra kéfir con toda la grasa, obviamente tendrá un efecto en la mayoría de los números.

Como la mayoría de los productos lácteos, el kéfir contiene una cantidad decente de proteína animal , alrededor de 9 gramos por taza. También tiene un alto contenido de carbohidratos pero contiene poca grasa , alrededor de 2 a 3 gramos. Recuerde, es una opción de kéfir bajo en grasa, ¡así que la grasa debe ser baja!

El kéfir es muy alto en calcio y contiene alrededor del 24% de su DRI (ingesta diaria recomendada). También contiene excelentes cantidades de vitaminas B2, B12 y D. En cuanto a los minerales, es muy alto en fósforo y magnesio .

Esta bebida de leche fermentada también está llena de compuestos bioactivos como ácidos orgánicos y péptidos.

¿Qué beneficios ofrece el kéfir a tu cuerpo?

Hay muchos beneficios que el kéfir podría ofrecer a su salud. Para discutir mejor cada uno, los dividiremos en secciones más pequeñas.

Ahora, no entraremos en demasiados detalles sobre cada uno, y no discutiremos cada uno de los beneficios. ¡Pero, los que se discutirán hoy son hechos investigados y hasta cierto punto probados!

El kéfir es un probiótico excepcional

Se ha descubierto que el kéfir es un probiótico aún mejor que el yogur: ¡puede contener fácilmente más de 60 cepas de bacterias y levaduras!

Recuerde, todas estas son bacterias y levaduras buenas y saludables. ¡Estos microorganismos ayudan a controlar el peso, ayudan a la digestión y mejoran su salud mental en general!

El kéfir tiene cualidades antibacterianas

Se cree que algunos probióticos que se encuentran dentro del kéfir ayudan a prevenir y combatir las infecciones. En concreto, uno llamado Lactobacillus kefiri solo se encuentra en esta bebida.

Kefiran , que es un carbohidrato único en la leche de kéfir, es otro componente que ayuda a combatir las infecciones bacterianas.

El kéfir mejora la salud ósea general

Esto incluye fortalecer los huesos y reducir cualquier enfermedad relacionada con los huesos, como la osteoporosis. ¡A la larga, puede ayudar a reducir el riesgo de fracturas óseas!

Pero, ¿qué provoca este beneficio? Principalmente es la alta cantidad de calcio. Sin embargo, otra vitamina menos conocida que contribuye a la absorción de calcio es la vitamina K2: ¡el kéfir es en realidad muy rico en este nutriente!

Kéfir ayuda en la digestión

Nuevamente, como la mayoría de las bebidas fermentadas, los probióticos en el kéfir ayudan a restaurar el desequilibrio bacteriano que muchas personas sufren en su sistema digestivo.

Ayuda a tratar la diarrea, puede aliviar los síntomas del SII (síndrome del intestino irritable) y ayuda a aliviar los calambres estomacales causados ​​por la intoxicación alimentaria. También puede ayudar a reducir la flatulencia, el reflujo ácido y la hinchazón.

El kéfir mejora la salud del hígado y los riñones

Para el hígado, el kéfir puede ayudar a reducir el síndrome del hígado graso, que es causado por una acumulación excesiva de grasa alrededor del hígado. El kéfir también ayuda a reducir la deposición de colesterol y triglicéridos en el hígado. 

Cuando se trata de sus riñones, el kéfir podría reducir la cantidad de creatinina y ácido úrico en su cuerpo. Ambos son muy tóxicos en cantidades excesivas.

El kéfir puede ayudar a reducir los efectos del cáncer

¡Este es uno que nos emocionó mucho!

Los estudios han encontrado que los probióticos en el kéfir en realidad ayudaron a reducir la cantidad de células cancerosas en la grasa mamaria humana más que el yogur; de hecho, ¡lo redujo en un 56 %, mientras que el yogur solo lo redujo en un 14 %!

Ahora, obviamente, se necesita realizar mucha más investigación sobre estos efectos. Pero como sabemos, los probióticos solo tienen beneficios cuando se trata de prevenir y tratar el cáncer.

Mejor momento para beber kéfir

La razón por la que tanta gente quiere saber cuándo es mejor beber kéfir es que puede afectar la eficacia de la bebida fermentada.

Es como tomar medicación. Algunos tipos de medicamentos deben tomarse después de una comida para evitar que dañen el revestimiento del estómago.

El kéfir debe consumirse preferiblemente con el estómago vacío , no porque tenga efectos negativos en su cuerpo si no lo hace, ¡sino porque su cuerpo podrá absorber la mayor cantidad de nutrientes de esta manera!

A la mayoría de las personas les gusta tomarlo al comienzo del día (con el estómago vacío).

Muchos expertos también recomiendan beber un poco antes de acostarse ya que el kéfir contiene un aminoácido ( triptófano ) que favorece un mejor sueño. Nuevamente, aún ingerirás y absorberás todos sus nutrientes. Sin embargo, muchas personas todavía recomiendan en contra de esto.

Esta bebida es súper saciante , así que puedes tomarla con comida o sin ella. Simplemente no te llenes porque piensas en el kéfir como una bebida. De hecho, puede ser una comida, como lo es para muchas personas.

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¿Cuánto kéfir debes beber?

Esto debe discutirse con su médico o dietista. ¡ El kéfir en su mayoría tiene beneficios y algunas personas consumen hasta 3 tazas por día! Pero incluso demasiado de algo saludable puede volverse nocivo.

Piénsalo de esta manera. El kéfir contiene alrededor de 161 calorías por taza. Eso significa que 3 tazas tendrán alrededor de 483 calorías, ¡eso es más de lo que contienen la mayoría de las comidas saludables! Para muchas personas, eso es aproximadamente un tercio de la ingesta calórica diaria recomendada. 

Entonces, mientras obtienes una tonelada de nutrientes, no necesariamente estarás lleno por el día. Además, se perderá algunos nutrientes que ofrecen otros ingredientes.

Entonces, si es nuevo en el uso de kéfir, solo beba 1 taza por día. Pero mucha gente dice que 3 tazas también está bien. Nuevamente, el mejor momento para tomarlo es con el estómago vacío por la mañana. Pero siempre considere los pros y los contras de la cantidad que está ingiriendo.

Cuánto tiempo se tarda en ver resultados

En promedio, su cuerpo tardará de 2 a 4 semanas en mostrar una diferencia notable en su salud general, eso es si consume al menos 1 taza de kéfir por día.

Dicho esto, si nota algún efecto secundario (como reacciones alérgicas o intolerancia), deje de tomar kéfir inmediatamente.

¿Hay productos de kéfir vegano?

Obviamente, el kéfir no es un producto vegano. Se elabora principalmente con leche de vaca, pero también se pueden encontrar productos de kéfir elaborados con leche de oveja y cabra.

Sin embargo, aún puede encontrar leche de kéfir vegana ; se pueden preparar con crema de coco, leche de origen vegetal o agua.

Y se han producido más productos que satisfacen muchas otras necesidades dietéticas. ¡ El agua de kéfir vegano también se está volviendo especialmente popular e incluso de fácil acceso!

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Efectos secundarios de beber kéfir

Desafortunadamente, este no es un producto que funcione para todos: muchas personas son intolerantes a la lactosa o tienen alergias. Así que esto no es adecuado para ellos.

Puede comprar una alternativa de leche de kéfir sin lactosa o vegana si la lactosa y los productos lácteos son los problemas. Sin embargo, si es alérgico a los granos de kéfir, debe mantenerse alejado de estos productos por completo.

Algunas personas experimentan efectos secundarios como hinchazón, náuseas, estreñimiento y calambres estomacales cuando comienzan a tomar kéfir. La razón por la que esto sucede es que su sistema se está acostumbrando a la afluencia masiva de probióticos.

Estos efectos secundarios generalmente desaparecen si continúa tomando kéfir. Si no lo hacen, deja de beber kéfir o consulta a tu médico.


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