La lubina es uno de los pescados más populares del mundo. Entonces, si eres un amante de los mariscos o pescados, simplemente no puedes perderte su sabor suave y dulce y su textura tierna. Descubre con qué acompañar la lubina
Entonces, ¿qué deberías servir con lubina? La lubina va mejor con papas, s alads, verduras asadas, arroz con limón, zanahorias asadas y eneldo, quinua, puré de papas y batatas fritas horneadas en exceso.
La mejor manera de complementar el suave sabor de la lubina es con algunas verduras y puré de papas. Para saber más sobre la lubina y con qué platos va bien, ¡sigue leyendo!
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¿Qué es la lubina?
La lubina no es un pescado en particular, sino una familia de pescados, que tienen distintos perfiles de sabor. Existen diferentes tipos de lubina, como la lubina europea, la lubina japonesa y la lubina mediterránea.
Estos peces se pueden encontrar en casi todas partes del mundo, desde el Océano Pacífico hasta el Océano Índico y el Océano Atlántico.
Una lubina tiene un cuerpo alargado con escamas pequeñas. Tiene una boca grande y la cola es redondeada o de bordes rectos. Puede variar desde unos pocos centímetros hasta 100 cm.
¿A qué sabe la lubina?
Antes de hablar sobre qué servir con la lubina, analicemos su sabor y textura básicos para tener una mejor idea de qué tipo de platos podrían ser un buen complemento.
Gusto:
Una lubina tiene un sabor suave, delicado y dulce. Carece del abrumador sabor a pescado, por lo que incluso aquellos a quienes generalmente no les gustan los mariscos por esta razón probablemente disfruten de la lubina.
También viene en varios tipos como lubina negra, lubina europea, lubina gigante y lubina chilena. Todos estos tienen gustos y sabores similares.
Sin embargo, tenga en cuenta que la lubina chilena tiene un sabor ligeramente más rico que otras. ¡Se ha convertido en el pescado favorito de muchos chefs hoy en día!
Textura:
La textura de la lubina depende de las diferentes variedades.
La lubina negra tiene una textura firme, mientras que la lubina europea tiene una carne hojaldrada. Dado que la lubina tiene una forma alargada, tiene mucha carne.
La lubina gigante, como su nombre indica, es gigante en su tamaño. Pueden subir hasta 2 metros. ¡Estos saben más a pescado que la lubina europea o chilena!
Qué podemos servir con lubina
La lubina es muy ligera en sabor y textura. Por lo tanto, puede ir pesado con las guarniciones o incluso mantenerlas al mínimo. Aquí te contamos las mejores guarniciones que puedes servir con la lubina. Descubre con qué acompañar la lubina
1. Ensalada
La lubina combina muy bien con diferentes tipos de ensaladas. Puede combinarlo con una ensalada de cuscús, ensalada de bok choy o una ensalada clásica de frijoles negros. Estas ensaladas aportan frescura al plato.
Aquí está la receta de una ensalada de cuscús con granada :
Necesitará:
- Cuscús (75 gramos)
- Garbanzos (50 gramos)
- Queso feta
- cebolla roja
- Pimientos
- Espinacas
- Remoje el cuscús por un tiempo y luego agréguelo a la mezcla de garbanzos, cebolla morada, pimientos y hojas de espinaca.
- Mezclar bien la mezcla y agregar la vinagreta de limón. ¡El queso feta le dará un toque fresco y cremoso al plato!
Esto se puede combinar perfectamente con la lubina. ¡ya que es una guarnición ligera y fresca!
2. Patatas
Las patatas son la mejor guarnición con lubina. Por ejemplo, puede comer gajos de papa o puré de papa. Además, dado que la lubina es rica en proteínas, los carbohidratos de la papa ayudan a equilibrar el plato.
La receta perfecta para gajos de papa con ajo y parmesano:
Necesitará:
- Patata
- parmesano
- Ajo
- Petróleo
- Sal y pimienta
- Limpiar las patatas y cortarlas en gajos.
- Precaliente su horno a 175 º C / 350 ° F. Extienda las rodajas de patata sobre una bandeja para hornear y agregue sal, pimienta, aceite y ajo. Hornéalos durante unos 30-40 minutos hasta que estén dorados.
Cuando los saque, ralle el parmesano sobre ellos y sirva inmediatamente. ¡Estas perfectas rodajas de patata harán maravillas con tu lubina!
3. Verduras a la parrilla
Las verduras a la parrilla son el mejor complemento para la lubina, ya que tienen un poco de almidón, tierra y hierbas en comparación con la carne ligera y ligeramente dulce de la lubina.
Solo necesitas cuatro productos para hacer espárragos y judías verdes a la parrilla :
- Espárragos
- Judías verdes
- Petróleo
- Sal y pimienta
- Precalienta una sartén grill al máximo para que cuando coloques los espárragos en la sartén, chisporroteen.
- Vierta un poco de aceite en la sartén para sazonar.
- Corta los tallos de los espárragos. Sazone generosamente tanto los espárragos como los frijoles con sal y pimienta u otro condimento de su elección, para que no tengan un sabor insípido. Ase a la parrilla durante unos 5 minutos y tendrá verduras perfectamente asadas para complementar su pescado.
Incluso puede agregar otros condimentos e ingredientes como romero, azafrán, limón, ajo o calabaza amarilla.
4. Arroz con limón
El limón es considerado uno de los mejores potenciadores del sabor de la lubina. También puede exprimir limón sobre el pescado, ¡pero el arroz con limón es una guarnición que sabe mejor con lubina!
Esto es lo que necesitará:
- Arroz
- Limón
- Miseria
- Condimento
- Petróleo
- En una cacerola, vierta un poco de aceite y tueste los cacahuetes. Los cacahuetes aportarán una textura crujiente y un sabor a nuez al plato.
- Agrega el arroz cocido al plato y exprime un limón. El limón le dará un sabor picante.
Por supuesto, querrá agregar condimentos como sal y pimienta al gusto. También puede agregar cilantro al arroz para darle una dimensión de sabor diferente.
5. Zanahorias y eneldo asados
Esta guarnición rústica es baja en calorías y alta en fibra. Es una guarnición saludable para acompañar la lubina.
Necesitará:
- Zanahorias
- Eneldo fresco
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
- Lava tus zanahorias correctamente. Consiga zanahorias más delgadas, como las zanahorias pequeñas. Serán fáciles de cortar y comer.
- Coloca las zanahorias en una bandeja para horno.
- En el aceite vegetal, mezcle un poco de eneldo fresco y sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre las zanahorias y cúbralas adecuadamente. Ásalas en el horno durante 40 minutos a 350 ° F
6. Papas fritas al horno
Las batatas tienen un sabor suave y delicado, pero cuando se hornean, el sabor se vuelve rico. Las batatas al horno están caramelizadas y su exterior es crujiente. Hacen un excelente contraste con la lubina suave y suave.
Para hacer batatas fritas al horno, necesitará:
- Patatas dulces
- Harina de maíz
- Aceite vegetal
- Corta las batatas en rodajas gruesas. Luego, cúbrelos con harina de maíz. Finalmente, vierte aceite sobre ellos para cubrirlos adecuadamente.
- Asegúrese de que no queden grumos en la mezcla y que el aceite y la harina de maíz estén bien cubiertos.
- Colóquelos en la bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado a 480 ° F durante aproximadamente 15 minutos por cada lado.
La textura crujiente de este plato complementa la textura carnosa de la carne.
7. Puré de patatas
El puré de papa es una guarnición versátil. Se puede comer con carne, pescado, salchicha, cordero, etc. Una excelente receta de puré de patata lleva tiempo, pero merece la pena por su textura cremosa.
Necesitará:
- Papas hervidas
- Manteca
- Leche
- Sal y pimienta
- Hervir las papas hasta que estén tiernas.
- En una cacerola separada, mezcle la mantequilla y la leche hasta que la mantequilla se derrita.
- Deje que las patatas se enfríen y luego tritúrelas.
- Agregue la mezcla de leche al puré de papas lentamente y bata vigorosamente hasta que se forme una mezcla cremosa.
8. Ensalada de quinua
La quinua es un superalimento lleno de nutrientes y vitaminas. Es imprescindible con un elemento proteico como la lubina.
Puede usar la quinua de varias maneras, ¡pero le proporcionaremos una receta de ensalada de quinua que es fresca y picante!
Necesitará:
- Quinua cocida
- Pimientos
- Pepino
- cebolla roja
- Sal y pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva
- Jugo de limon
- Corta las verduras en cubos y agrégalas a un bol.
- Agregue la vinagreta de limón o simplemente agregue jugo de limón.
- Mézclalo con la quinua cocida y agrega el condimento requerido.
- Mezcle la mezcla correctamente para dispersar uniformemente el sabor.
Esta ensalada fresca hará maravillas con la lubina.
¿Es la lubina buena para ti?
El marisco es una de las mejores cosas que puedes comer. Tiene valores nutricionales excepcionales, variados y es bajo en calorías.
La lubina aporta mucha proteína. Además, contiene una buena cantidad de magnesio y potasio. Además, es rico en ácidos grasos omega-3. No significa que tenga mucho contenido graso.
En cambio, el omega-3 es bueno para el cuerpo ya que reduce las posibilidades de enfermedades cardiovasculares. Además, controla el nivel de colesterol en su cuerpo y lo hace saludable.
Entonces, la lubina es el marisco perfecto que puedes comer para mantenerte saludable.
Reflexiones finales
La lubina es una excelente fuente de proteínas. Tiene un sabor suave y dulce y es muy ligero para comer.
¡Así que puedes ir pesado con tus guarniciones para hacer que la comida sea abundante y mejorar el perfil de sabor!
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