Cómo y cuando el hummus se echa a perder

El hummus es o deber√≠a ser un alimento b√°sico en todos los hogares, pero sabes ¬Ņ c√≥mo y cuando se echa a perder el hummus ? El hummus es delicioso, est√° lleno de nutrientes y es muy vers√°til. Puede comer mucho sin sentirse culpable o arruinar completamente sus objetivos de dieta, y es saciante y satisfactorio. Este chapuz√≥n o untado se disfruta tanto por la ma√Īana como por la noche, en invierno o en verano, y en cualquier momento intermedio.

Si el hummus es un alimento b√°sico com√ļn en su hogar, puede encontrarse comprando a granel para ahorrar dinero y viajes al supermercado. 

¬ŅC√≥mo y cuando el hummus se echa a perder? 

¬ŅEl hummus se echa a perder? S√≠, desafortunadamente, lo hace, sin embargo, si lo almacena adecuadamente, durar√° lo suficiente como para que pueda comerlo todo antes de que pierda su frescura. 

En este artículo, discutiremos cuánto tiempo puede esperar mantener su hummus fresco y seguro para el consumo, ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, abierto o sellado, antes de que el hummus se eche a perder.

Tambi√©n le ofreceremos sugerencias para prolongar la vida tanto como sea posible y compartiremos algunos consejos importantes para ayudarlo a decidir si su hummus todav√≠a es seguro para comer o si se ech√≥ a perder. 

Cómo y cuando el hummus se echa a perder

¬ŅCaduca el hummus si no se abre?

Sí, incluso si su hummus no ha sido abierto, eventualmente caducará y desarrollará moho.

El hummus producido comercialmente se elabora con conservantes y, a menudo, tambi√©n se pasteuriza. Incluso se puede empaquetar y sellar en un ambiente est√©ril, protegiendo a√ļn m√°s la propagaci√≥n de la contaminaci√≥n por bacterias.

La cantidad de humedad en el hummus, sin embargo, significa que eventualmente, las bacterias eventualmente se formar√°n y arruinar√°n su hummus. 

¬ŅEs necesario refrigerar el hummus?

Es raro encontrarlo, pero hay muy pocas compa√Ī√≠as que fabrican hummus de larga conservaci√≥n, lo que significa que si no se abre, no es necesario refrigerarlo.

Si encuentra hummus en una tienda de comestibles que no est√° en la secci√≥n refrigerada, y un comprador desconsiderado no lo ha perdido simplemente , es una buena indicaci√≥n de que no necesita ser refrigerado, aunque todav√≠a tendr√° un fecha de caducidad.

En casi todos los casos, y cada vez que encuentre hummus en la sección refrigerada de su tienda de comestibles, es necesario refrigerarlo en todo momento, incluso antes de abrirlo.

El hummus casero también debe guardarse siempre en el refrigerador, bien sellado en un recipiente hermético.

¬ŅCu√°nto tiempo puede almacenar el hummus?

Cuando tiene pensado almacenar las sobras de hummus, debe dejarlo a temperatura ambiente durante el menor tiempo posible. Si va a comerlo, puede disfrutarlo durante una tranquila siesta social de una hora sin preocuparse por la calidad.

En el aire libre o en un ambiente muy c√°lido, intente ajustar la ventana de comidas lo m√°s peque√Īa posible sin sentir que necesita apresurar su comida.

Las bacterias pueden contaminar el hummus siempre que est√© abierto y a temperatura ambiente. Si lo comes de inmediato, las bacterias no sobrevivir√°n a tu proceso digestivo y ser√°n completamente seguras para comer.

Sin embargo, si su hummus est√° contaminado y luego regresa al refrigerador, le da tiempo a las bacterias para que crezcan y se conviertan en moho, lo cual es desagradable y potencialmente inseguro. 

Si cree que no se va a comer todo el hummus de una sola vez, saque un poco del recipiente para servir y vuelva a colocar el resto en el refrigerador inmediatamente. Utilice siempre un utensilio limpio para servir su hummus a fin de evitar la contaminaci√≥n cruzada.

¬ŅCu√°nto dura el hummus?

El hummus puede durar entre 4 d√≠as y 1 semana si se almacena correctamente. Puede haber una variaci√≥n considerable en la vida √ļtil, dependiendo de c√≥mo se haya elaborado el hummus. 

El hummus producido comercialmente puede tener conservantes dise√Īados para extender la vida √ļtil de la salsa, pero eso no est√° necesariamente garantizado.

Siempre es mejor verificar en su recipiente la fecha de caducidad o caducidad y dejar que eso gu√≠e su proceso de toma de decisiones sobre si es probable que su hummus a√ļn est√© fresco.

¬ŅCu√°nto tiempo dura el hummus en el refrigerador?

El hummus debe guardarse siempre en el frigor√≠fico, est√© abierto o no. Como se mencion√≥ anteriormente, la vida √ļtil puede variar dependiendo de si fue producido comercialmente o casero, y qu√© ingredientes o aditivos se usaron.

La mayoría del hummus durará en su refrigerador un mínimo de 4 días.

 cuando el hummus se echa a perder

¬ŅCu√°nto tiempo dura el hummus abierto?

El hummus abierto comprado en la tienda debe consumirse dentro de una semana de haber sido abierto. Cuanto m√°s tiempo est√© abierto, m√°s oportunidades tendr√° de estar expuesto a la contaminaci√≥n, ya sea por entrar y salir del frigor√≠fico o por los utensilios utilizados para servirlo.

El hummus tiende a volverse aguado o seco despu√©s de que se abre, a veces ambos al mismo tiempo. El l√≠quido comienza a separarse del contenido de grasa, se acumula en el fondo del recipiente y deja la pasta un poco seca en comparaci√≥n con el d√≠a en que se abri√≥ por primera vez. 

Puede mezclar el hummus para recuperar la consistencia perfecta, pero si lo hace, es mejor comer todo el hummus que ha mezclado, en lugar de volver a guardarlo en el refrigerador. 

¬ŅCu√°nto tiempo dura el hummus sin abrir?

El hummus sin abrir y comprado en la tienda debe durar al menos una semana en el refrigerador. La mayor√≠a de las marcas se mantendr√°n frescas por mucho m√°s tiempo, al menos 10 d√≠as . Hemos disfrutado el hummus de forma segura despu√©s de encontrarlo en el refrigerador un mes despu√©s de haberlo comprado.

Si no hay signos de deterioro, y el paquete nunca se ha abierto, se sabe que el hummus dura bastante tiempo m√°s all√° de su fecha de caducidad. Sin embargo, a medida que empuja los l√≠mites, est√° asumiendo la responsabilidad de su propia salud y paladar.

¬ŅCu√°nto dura el hummus casero?

El hummus casero generalmente no tiene conservantes agregados y, por m√°s limpia que est√© su cocina, generalmente no se considera un ambiente completamente est√©ril. Por estas razones, el hummus casero no dura tanto como el hummus comprado en la tienda. 

Siempre debe intentar comer su hummus casero dentro de 4 a 5 d√≠as como m√°ximo , y mantenerlo bien sellado y almacenado en su refrigerador en todo momento, a menos que haya separado una porci√≥n para disfrutarlo inmediatamente.

¬ŅPuedes congelar hummus?

Puede congelar hummus, y de manera muy efectiva. Si compra a granel, puede poner un recipiente de hummus casi directamente en el congelador, aunque hay algunos pasos que debe seguir primero. 

Escriba la fecha de compra en el recipiente. De esta manera, cuando lo descongele, puede juzgar cu√°nto tiempo permanecer√° fresco en su refrigerador comparando la fecha congelada con la fecha de caducidad antes de estampada en el recipiente.

Tambi√©n querr√° romper el sello del hummus, solo una peque√Īa cantidad. La mayor√≠a del hummus refrigerado no est√° sellado a presi√≥n, pero el hummus se expandir√° a medida que se congele, por lo que romper el sello le da espacio para crecer sin abrir la tapa debido a la presi√≥n.

Hummus caducado: lo que necesita saber

La fecha estampada en un recipiente de hummus comprado en tienda es en realidad una fecha de caducidad o una fecha de caducidad recomendada, no una fecha de vencimiento oficial.

Esto significa que el fabricante conf√≠a en que su producto estar√° fresco hasta una fecha determinada, como se indica en el envase, pero no necesariamente m√°s all√° de esa fecha. 

El hummus no se deteriorar√° instant√°neamente ni se echar√° a perder al d√≠a siguiente, pero la calidad se volver√° m√°s sospechosa cuanto m√°s tiempo lo mantenga m√°s all√° de su vida √ļtil recomendada.

A menudo, puede comer hummus incluso después de que esté vencido, pero querrá verificar si hay signos de que se haya echado a perder antes de ingerirlo.

Cómo saber si el hummus está malo

La indicaci√≥n m√°s obvia de que el hummus se ha echado a perder es visual. Cuando el hummus se echa a perder, puede desarrollar moho o comenzar a fermentar. A veces har√° ambas cosas. 

Si su hummus es aceitoso, acuoso o seco, eso no es necesariamente una se√Īal de que se haya echado a perder, es posible que solo necesite una buena mezcla para volver a combinar el agua y las grasas en la pasta para untar.

Es posible que el aceite del hummus se vuelva rancio, pero por lo general toma más tiempo del que tarda en desarrollarse el moho, por lo que es poco probable que el aceite rancio sea la razón por la que decida tirar el recipiente.

Si abre el recipiente y nota que tiene un olor agrio o inusual, especialmente si nota algo de agua, es mejor deshacerse de √©l y comenzar con un recipiente nuevo. Ese olor agrio es una se√Īal de que tu hummus est√° comenzando a fermentar

Y, por supuesto, si puede ver alg√ļn cambio de color, viscosidad o crecimientos borrosos, es posible que tenga moho.

Moho en hummus

El moho en el hummus no es apetitoso y debe desecharlo si hay signos de crecimiento de moho. Algunas personas simplemente sacar√°n una peque√Īa √°rea afectada y comer√°n el resto, pero usted corre un riesgo.

El hummus no es como el queso duro. El moho puede penetrar m√°s profundamente en el hummus de lo que ve, una vez que comienza a formarse y tu hummus se habr√° echado a perder .

Si su hummus tiene la edad suficiente para volverse pelusa o volverse negro, tambi√©n hay una buena posibilidad de que tambi√©n est√© fermentando. Incluso si no comes directamente el moho, tu hummus probablemente ser√° m√°s √°cido y picante de lo que deber√≠a ser, y no en el buen sentido. Seguramente tu hummus se habr√° echado a perder.

No es probable que comer moho que se haya echado a perder con la edad en su refrigerador sea da√Īino para su salud, pero no tendr√° buen sabor y no es bueno para usted, as√≠ que ev√≠telo si puede. 

Intoxicación alimentaria por hummus

Es posible contraer una intoxicaci√≥n alimentaria por el hummus, pero esto suele suceder por la contaminaci√≥n cruzada de otros alimentos en lugar de su deterioro natural. 

Ha habido retiradas de hummus tanto en Europa como en Am√©rica del Norte despu√©s de descubrir que un lote estaba contaminado en la planta de producci√≥n con listeria o salmonela. Sin embargo, esto es muy raro, por lo que definitivamente no deber√≠a causar p√°nico.

Para mantener su hummus seguro en casa, aseg√ļrese de guardarlo en un recipiente herm√©tico en su refrigerador y nunca lo deje junto a carne cruda.

El hummus que se echó a perder simplemente porque es viejo puede revolverle el estómago, pero no es probable que lo enferme gravemente.

Cu√°nto tiempo dura la tabla de hummus

RefrigeradorCongelador
Hummus comprado en tienda sin abrirHasta 10 diasHasta 1 a√Īo
Hummus de tienda abierta1 semanaHasta 1 a√Īo
crema de garbanzos casero5 diasHasta 1 a√Īo

Preguntas frecuentes sobre el hummus

¬ŅTiene prote√≠nas el hummus?

El hummus está lleno de proteínas vegetales saludables de los garbanzos y el tahini.

De promedio, el hummus producido comercialmente tendrá alrededor de 2,4 gramos de proteína en 2 cucharadas.

El tama√Īo de la porci√≥n promedio es de 1 taza de hummus, que tiene 19,5 gramos de prote√≠na.

Tiene menos del mismo tama√Īo de porci√≥n de mantequilla de man√≠, que son 8 gramos impresionantes de prote√≠na por porci√≥n de 2 cucharadas, pero tambi√©n tiene mucha m√°s grasa y la mayor√≠a de la gente come mucho menos por porci√≥n.

El hummus tiene una cantidad respetable de prote√≠nas y una excelente manera de agregar una variedad de nutrientes vegetales a una comida, en lugar de concentrarse en una sola fuente para satisfacer sus necesidades de prote√≠nas. 

¬ŅEl hummus es vegano?

S√≠, el hummus tradicional es vegano. Los ingredientes principales son todos de origen vegetal, incluidos los garbanzos, el tahini, el ajo y el aceite de oliva. 

Sin embargo, al comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles, notará rápidamente que el hummus se ha convertido en mucho más que una salsa o untable tradicional.

Puede encontrar hummus en varios sabores, incluido el hummus de postre. La gran mayor√≠a van a ser veganos, simplemente con ingredientes agregados como cebollas caramelizadas, tapenade de aceitunas o pimientos rojos asados.

A medida que aumenta la popularidad, es posible que encuentre una receta que incluya un ingrediente adicional que no sea apto para veganos.

Por ejemplo, algunas de las recetas de hummus dulce pueden incluir ingredientes lácteos o miel, así que si eres muy exclusivo con tu dieta, revisa la lista de ingredientes.

¬ŅEl hummus tiene l√°cteos?

Los l√°cteos no son un ingrediente del hummus tradicional, no. Sin embargo, puede haber algunos productos comerciales que se esfuercen por diferenciarse de los sabores cl√°sicos, as√≠ que si eres sensible a los l√°cteos o tienes aversi√≥n a ellos por cualquier motivo, lee siempre las etiquetas.

Si est√° haciendo su propio hummus en casa, no hay necesidad ni raz√≥n para incluir l√°cteos. Cuando o si se usa en hummus, es probable que est√© en forma de polvo para agregar cremosidad sin aumentar el contenido de l√≠quido en el producto.

Si desea esa cremosidad, usar leche de coco en polvo en su hummus casero sería más eficiente que un verdadero diario, aunque también agregará un sabor sutil.

¬ŅEl hummus es cetog√©nico?

No, el hummus generalmente no se considera √ļtil en una dieta cetog√©nica. Los garbanzos y otras legumbres son ricas en carbohidratos y bajas en grasas, lo que es lo opuesto a lo ideal para un practicante de ceto. Si est√° practicando un estilo h√≠brido de ceto o incluye d√≠as de trampa, puede ser un bocadillo muy saludable, aunque bajo en grasas. 

En una porción de 1 taza del hummus promedio producido comercialmente, encontrará:

  • 408 calor√≠as
  • 34 carbohidratos, 15 de los cuales son de fibra, por lo que solo 20 carbohidratos netos
  • 19,5 gramos de prote√≠na
  • 23,5 gramos de grasa

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