El hummus es o debería ser un alimento básico en todos los hogares, pero sabes ¿ cómo y cuando se echa a perder el hummus ? El hummus es delicioso, está lleno de nutrientes y es muy versátil. Puede comer mucho sin sentirse culpable o arruinar completamente sus objetivos de dieta, y es saciante y satisfactorio. Este chapuzón o untado se disfruta tanto por la mañana como por la noche, en invierno o en verano, y en cualquier momento intermedio.
Si el hummus es un alimento básico común en su hogar, puede encontrarse comprando a granel para ahorrar dinero y viajes al supermercado.
Contenidos de la página
- 1 ¿Cómo y cuando el hummus se echa a perder?
- 2 ¿Caduca el hummus si no se abre?
- 3 ¿Puedes congelar hummus?
- 4 Hummus caducado: lo que necesita saber
- 5 Preguntas frecuentes sobre el hummus
- 5.1 ¿Tiene proteínas el hummus?
- 5.2 ¿El hummus es vegano?
- 5.3 ¿El hummus tiene lácteos?
- 5.4 ¿El hummus es cetogénico?
- 5.4.1 Diferencias entre las patatas Rojas y las patatas Russet
- 5.4.2 ¿Qué pasa si bebes café caducado?
- 5.4.3 Diferencias entre la yuca y las patatas
- 5.4.4 ¿Se pueden congelar las natillas?
- 5.4.5 Diferencias entre el Doubanjiang y el Gochujang
- 5.4.6 Diferencias entre el pastrami y el salami
- 5.4.7 Seis formas distintas de descongelar el tofu
- 5.4.8 ¿El té verde caduca?
- 5.4.9 ¿Por qué se cuaja la leche de coco?
- 5.4.10 ¿El jugo de manzana necesita ser refrigerado?
¿Cómo y cuando el hummus se echa a perder?
¿El hummus se echa a perder? Sí, desafortunadamente, lo hace, sin embargo, si lo almacena adecuadamente, durará lo suficiente como para que pueda comerlo todo antes de que pierda su frescura.
En este artículo, discutiremos cuánto tiempo puede esperar mantener su hummus fresco y seguro para el consumo, ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, abierto o sellado, antes de que el hummus se eche a perder.
También le ofreceremos sugerencias para prolongar la vida tanto como sea posible y compartiremos algunos consejos importantes para ayudarlo a decidir si su hummus todavía es seguro para comer o si se echó a perder.
¿Caduca el hummus si no se abre?
Sí, incluso si su hummus no ha sido abierto, eventualmente caducará y desarrollará moho.
El hummus producido comercialmente se elabora con conservantes y, a menudo, también se pasteuriza. Incluso se puede empaquetar y sellar en un ambiente estéril, protegiendo aún más la propagación de la contaminación por bacterias.
La cantidad de humedad en el hummus, sin embargo, significa que eventualmente, las bacterias eventualmente se formarán y arruinarán su hummus.
¿Es necesario refrigerar el hummus?
Es raro encontrarlo, pero hay muy pocas compañías que fabrican hummus de larga conservación, lo que significa que si no se abre, no es necesario refrigerarlo.
Si encuentra hummus en una tienda de comestibles que no está en la sección refrigerada, y un comprador desconsiderado no lo ha perdido simplemente , es una buena indicación de que no necesita ser refrigerado, aunque todavía tendrá un fecha de caducidad.
En casi todos los casos, y cada vez que encuentre hummus en la sección refrigerada de su tienda de comestibles, es necesario refrigerarlo en todo momento, incluso antes de abrirlo.
El hummus casero también debe guardarse siempre en el refrigerador, bien sellado en un recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo puede almacenar el hummus?
Cuando tiene pensado almacenar las sobras de hummus, debe dejarlo a temperatura ambiente durante el menor tiempo posible. Si va a comerlo, puede disfrutarlo durante una tranquila siesta social de una hora sin preocuparse por la calidad.
En el aire libre o en un ambiente muy cálido, intente ajustar la ventana de comidas lo más pequeña posible sin sentir que necesita apresurar su comida.
Las bacterias pueden contaminar el hummus siempre que esté abierto y a temperatura ambiente. Si lo comes de inmediato, las bacterias no sobrevivirán a tu proceso digestivo y serán completamente seguras para comer.
Sin embargo, si su hummus está contaminado y luego regresa al refrigerador, le da tiempo a las bacterias para que crezcan y se conviertan en moho, lo cual es desagradable y potencialmente inseguro.
Si cree que no se va a comer todo el hummus de una sola vez, saque un poco del recipiente para servir y vuelva a colocar el resto en el refrigerador inmediatamente. Utilice siempre un utensilio limpio para servir su hummus a fin de evitar la contaminación cruzada.
¿Cuánto dura el hummus?
El hummus puede durar entre 4 días y 1 semana si se almacena correctamente. Puede haber una variación considerable en la vida útil, dependiendo de cómo se haya elaborado el hummus.
El hummus producido comercialmente puede tener conservantes diseñados para extender la vida útil de la salsa, pero eso no está necesariamente garantizado.
Siempre es mejor verificar en su recipiente la fecha de caducidad o caducidad y dejar que eso guíe su proceso de toma de decisiones sobre si es probable que su hummus aún esté fresco.
¿Cuánto tiempo dura el hummus en el refrigerador?
El hummus debe guardarse siempre en el frigorífico, esté abierto o no. Como se mencionó anteriormente, la vida útil puede variar dependiendo de si fue producido comercialmente o casero, y qué ingredientes o aditivos se usaron.
La mayoría del hummus durará en su refrigerador un mínimo de 4 días.
¿Cuánto tiempo dura el hummus abierto?
El hummus abierto comprado en la tienda debe consumirse dentro de una semana de haber sido abierto. Cuanto más tiempo esté abierto, más oportunidades tendrá de estar expuesto a la contaminación, ya sea por entrar y salir del frigorífico o por los utensilios utilizados para servirlo.
El hummus tiende a volverse aguado o seco después de que se abre, a veces ambos al mismo tiempo. El líquido comienza a separarse del contenido de grasa, se acumula en el fondo del recipiente y deja la pasta un poco seca en comparación con el día en que se abrió por primera vez.
Puede mezclar el hummus para recuperar la consistencia perfecta, pero si lo hace, es mejor comer todo el hummus que ha mezclado, en lugar de volver a guardarlo en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo dura el hummus sin abrir?
El hummus sin abrir y comprado en la tienda debe durar al menos una semana en el refrigerador. La mayoría de las marcas se mantendrán frescas por mucho más tiempo, al menos 10 días . Hemos disfrutado el hummus de forma segura después de encontrarlo en el refrigerador un mes después de haberlo comprado.
Si no hay signos de deterioro, y el paquete nunca se ha abierto, se sabe que el hummus dura bastante tiempo más allá de su fecha de caducidad. Sin embargo, a medida que empuja los límites, está asumiendo la responsabilidad de su propia salud y paladar.
¿Cuánto dura el hummus casero?
El hummus casero generalmente no tiene conservantes agregados y, por más limpia que esté su cocina, generalmente no se considera un ambiente completamente estéril. Por estas razones, el hummus casero no dura tanto como el hummus comprado en la tienda.
Siempre debe intentar comer su hummus casero dentro de 4 a 5 días como máximo , y mantenerlo bien sellado y almacenado en su refrigerador en todo momento, a menos que haya separado una porción para disfrutarlo inmediatamente.
¿Puedes congelar hummus?
Puede congelar hummus, y de manera muy efectiva. Si compra a granel, puede poner un recipiente de hummus casi directamente en el congelador, aunque hay algunos pasos que debe seguir primero.
Escriba la fecha de compra en el recipiente. De esta manera, cuando lo descongele, puede juzgar cuánto tiempo permanecerá fresco en su refrigerador comparando la fecha congelada con la fecha de caducidad antes de estampada en el recipiente.
También querrá romper el sello del hummus, solo una pequeña cantidad. La mayoría del hummus refrigerado no está sellado a presión, pero el hummus se expandirá a medida que se congele, por lo que romper el sello le da espacio para crecer sin abrir la tapa debido a la presión.
Hummus caducado: lo que necesita saber
La fecha estampada en un recipiente de hummus comprado en tienda es en realidad una fecha de caducidad o una fecha de caducidad recomendada, no una fecha de vencimiento oficial.
Esto significa que el fabricante confía en que su producto estará fresco hasta una fecha determinada, como se indica en el envase, pero no necesariamente más allá de esa fecha.
El hummus no se deteriorará instantáneamente ni se echará a perder al día siguiente, pero la calidad se volverá más sospechosa cuanto más tiempo lo mantenga más allá de su vida útil recomendada.
A menudo, puede comer hummus incluso después de que esté vencido, pero querrá verificar si hay signos de que se haya echado a perder antes de ingerirlo.
Cómo saber si el hummus está malo
La indicación más obvia de que el hummus se ha echado a perder es visual. Cuando el hummus se echa a perder, puede desarrollar moho o comenzar a fermentar. A veces hará ambas cosas.
Si su hummus es aceitoso, acuoso o seco, eso no es necesariamente una señal de que se haya echado a perder, es posible que solo necesite una buena mezcla para volver a combinar el agua y las grasas en la pasta para untar.
Es posible que el aceite del hummus se vuelva rancio, pero por lo general toma más tiempo del que tarda en desarrollarse el moho, por lo que es poco probable que el aceite rancio sea la razón por la que decida tirar el recipiente.
Si abre el recipiente y nota que tiene un olor agrio o inusual, especialmente si nota algo de agua, es mejor deshacerse de él y comenzar con un recipiente nuevo. Ese olor agrio es una señal de que tu hummus está comenzando a fermentar
Y, por supuesto, si puede ver algún cambio de color, viscosidad o crecimientos borrosos, es posible que tenga moho.
Moho en hummus
El moho en el hummus no es apetitoso y debe desecharlo si hay signos de crecimiento de moho. Algunas personas simplemente sacarán una pequeña área afectada y comerán el resto, pero usted corre un riesgo.
El hummus no es como el queso duro. El moho puede penetrar más profundamente en el hummus de lo que ve, una vez que comienza a formarse y tu hummus se habrá echado a perder .
Si su hummus tiene la edad suficiente para volverse pelusa o volverse negro, también hay una buena posibilidad de que también esté fermentando. Incluso si no comes directamente el moho, tu hummus probablemente será más ácido y picante de lo que debería ser, y no en el buen sentido. Seguramente tu hummus se habrá echado a perder.
No es probable que comer moho que se haya echado a perder con la edad en su refrigerador sea dañino para su salud, pero no tendrá buen sabor y no es bueno para usted, así que evítelo si puede.
Intoxicación alimentaria por hummus
Es posible contraer una intoxicación alimentaria por el hummus, pero esto suele suceder por la contaminación cruzada de otros alimentos en lugar de su deterioro natural.
Ha habido retiradas de hummus tanto en Europa como en América del Norte después de descubrir que un lote estaba contaminado en la planta de producción con listeria o salmonela. Sin embargo, esto es muy raro, por lo que definitivamente no debería causar pánico.
Para mantener su hummus seguro en casa, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético en su refrigerador y nunca lo deje junto a carne cruda.
El hummus que se echó a perder simplemente porque es viejo puede revolverle el estómago, pero no es probable que lo enferme gravemente.
Cuánto tiempo dura la tabla de hummus
| Refrigerador | Congelador | |
| Hummus comprado en tienda sin abrir | Hasta 10 dias | Hasta 1 año |
| Hummus de tienda abierta | 1 semana | Hasta 1 año |
| crema de garbanzos casero | 5 dias | Hasta 1 año |
Preguntas frecuentes sobre el hummus
¿Tiene proteínas el hummus?
El hummus está lleno de proteínas vegetales saludables de los garbanzos y el tahini.
De promedio, el hummus producido comercialmente tendrá alrededor de 2,4 gramos de proteína en 2 cucharadas.
El tamaño de la porción promedio es de 1 taza de hummus, que tiene 19,5 gramos de proteína.
Tiene menos del mismo tamaño de porción de mantequilla de maní, que son 8 gramos impresionantes de proteína por porción de 2 cucharadas, pero también tiene mucha más grasa y la mayoría de la gente come mucho menos por porción.
El hummus tiene una cantidad respetable de proteínas y una excelente manera de agregar una variedad de nutrientes vegetales a una comida, en lugar de concentrarse en una sola fuente para satisfacer sus necesidades de proteínas.
¿El hummus es vegano?
Sí, el hummus tradicional es vegano. Los ingredientes principales son todos de origen vegetal, incluidos los garbanzos, el tahini, el ajo y el aceite de oliva.
Sin embargo, al comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles, notará rápidamente que el hummus se ha convertido en mucho más que una salsa o untable tradicional.
Puede encontrar hummus en varios sabores, incluido el hummus de postre. La gran mayoría van a ser veganos, simplemente con ingredientes agregados como cebollas caramelizadas, tapenade de aceitunas o pimientos rojos asados.
A medida que aumenta la popularidad, es posible que encuentre una receta que incluya un ingrediente adicional que no sea apto para veganos.
Por ejemplo, algunas de las recetas de hummus dulce pueden incluir ingredientes lácteos o miel, así que si eres muy exclusivo con tu dieta, revisa la lista de ingredientes.
¿El hummus tiene lácteos?
Los lácteos no son un ingrediente del hummus tradicional, no. Sin embargo, puede haber algunos productos comerciales que se esfuercen por diferenciarse de los sabores clásicos, así que si eres sensible a los lácteos o tienes aversión a ellos por cualquier motivo, lee siempre las etiquetas.
Si está haciendo su propio hummus en casa, no hay necesidad ni razón para incluir lácteos. Cuando o si se usa en hummus, es probable que esté en forma de polvo para agregar cremosidad sin aumentar el contenido de líquido en el producto.
Si desea esa cremosidad, usar leche de coco en polvo en su hummus casero sería más eficiente que un verdadero diario, aunque también agregará un sabor sutil.
¿El hummus es cetogénico?
No, el hummus generalmente no se considera útil en una dieta cetogénica. Los garbanzos y otras legumbres son ricas en carbohidratos y bajas en grasas, lo que es lo opuesto a lo ideal para un practicante de ceto. Si está practicando un estilo híbrido de ceto o incluye días de trampa, puede ser un bocadillo muy saludable, aunque bajo en grasas.
En una porción de 1 taza del hummus promedio producido comercialmente, encontrará:
- 408 calorías
- 34 carbohidratos, 15 de los cuales son de fibra, por lo que solo 20 carbohidratos netos
- 19,5 gramos de proteína
- 23,5 gramos de grasa
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