Cómo usar jengibre fresco

El jengibre tiene una larga historia de ser utilizado como remedio natural para casi cualquier cosa que te aflija. Es especialmente útil en la cocina por su destreza culinaria y sus beneficios nutricionales. Nos encanta que el jengibre fresco sea económico y una raíz de planta fácil de obtener. Descubre cómo usar jengibre fresco

cómo usar jengibre fresco

Entonces, ¿cómo se usa el jengibre fresco? El jengibre fresco es más fácil de usar cuando está rallado, cortado en rodajas, picado o machacado en una pasta. El jengibre fresco se usa más comúnmente para reducir los sabores amargos, templar o intensificar otros sabores y limpiar el paladar. También puede preparar té de jengibre fresco hirviendo agua y vertiéndola sobre rodajas frescas de jengibre con un poco de miel.

Esta guía definitiva analizará algunas de las muchas formas de utilizar el jengibre fresco para un bienestar total que sabe muy bien.

La guía definitiva para saber cómo usar jengibre fresco

El jengibre es una pequeña y encantadora planta con flores que pertenece a la misma familia que algunas otras especias poderosas, como la galanga y el cardamomo. La parte de la planta que consumes es la raíz, o rizoma, donde se encuentran la mayoría de las propiedades medicinales.

El jengibre fresco parece una raíz nudosa , no muy diferente de las raíces intrincadas de una planta de bonsai, si alguna vez has visto una de esas. El jengibre fresco y saludable tendrá una piel ligeramente brillante, de color beige claro, delgada y casi parecida al papel. Cuanto más madura sea la raíz, más gruesa y fibrosa será la piel.

La pulpa interior del jengibre más común tiene un tono amarillo claro y un aroma potente, brillante y casi cítrico. Dependiendo de su fuente, también puede encontrarse con jengibre que tiene un tinte rosado o es casi de color blanco.

Cuando elija su jengibre, busque raíces que sean relativamente suaves , en lugar de viejas y arrugadas, y elija raíces más pesadas en lugar de trozos más livianos , ya que esto es un signo de mayor valor nutricional.

El jengibre fresco tiene un sabor abundante, con un sabor picante único. Si eres nuevo en este espacio, puede que te lleve un tiempo acostumbrarte, pero vale la pena adaptar tus papilas gustativas, como verás si sigues leyendo.

Cómo usar jengibre fresco

El jengibre fresco se puede usar en una gran variedad de aplicaciones, pero hay algunas formas simples y populares de prepararlo para usar en sus recetas.

Estas son las 3 mejores formas de usar jengibre fresco:

  1. Use jengibre fresco para reducir los sabores amargos : uno de los grandes secretos del jengibre es que ayuda a reducir los sabores amargos en sus alimentos y bebidas. La amargura es un signo de nutrición importante, pero muchas personas se sienten apagadas por el sabor y, por lo tanto, evitan las comidas y bebidas amargas.
  2. Use jengibre fresco para moderar otros sabores : el jengibre es una excelente manera de moderar el sabor, similar a cómo la sal intensifica la dulzura y los cítricos animan los platos cremosos.
  3. Use Fresh Ginger como limpiador de paladar : el jengibre también es un limpiador de paladar fantástico, por lo que si está disfrutando o sirviendo varios platos que no necesariamente se complementan entre sí, o si alguna vez se encuentra con un mal sabor de boca, un Un pequeño trozo de jengibre fresco ayudará a limpiar la boca de cualquier sabor restante e incluso bacterias.

Estos son algunos de los mejores consejos y técnicas para pelar y picar jengibre fresco para que esté listo para usar.

Cómo pelar jengibre fresco

El jengibre fresco es sorprendentemente fácil de pelar, especialmente si tienes una raíz joven.

Muy a menudo, puede simplemente raspar la cáscara de papel con una cuchara, pero si su raíz está un poco más madura, puede usar un cuchillo de cocina en su lugar.

Pele solo lo que necesite inmediatamente para mantener el resto de la raíz lo más protegido posible de la exposición al aire.

Cómo cortar jengibre fresco

Con un cuchillo de chef afilado , cree rodajas finas de jengibre cortando la raíz perpendicular a las fibras (contra el grano), lo que hará que las rodajas sean menos fibrosas en su receta, aunque se requiere un buen cuchillo para cortar limpiamente la raíz.

Cómo picar jengibre fresco

Una vez que tenga rodajas finas de jengibre, simplemente córtelas nuevamente en la dirección opuesta para crear jengibre picado o picado.

Continúe cortando en trozos tan pequeños como sea necesario para adaptarse a cada receta individual con la que trabaje.

Cómo rallar jengibre fresco

Pela solo la parte de la raíz de jengibre que quieras rallar y deja el resto de la cáscara en la raíz para usarla mientras rallas el jengibre.

Cuanto más pequeño sea el borde rallado, más eficaz será el trabajo con el jengibre, así que utilice un Microplane diseñado para rallar cítricos 

Cocinar con jengibre fresco

El jengibre contiene mucho sabor versátil en una pequeña cantidad de ingredientes frescos, y realmente puede darle vida a un plato dulce o salado.

A menudo verá jengibre en productos horneados, como la popular galleta de jengibre o pasteles con especias de jengibre y melaza.

Es igual de sabroso en platos salados, como pollo al jengibre o salteado con jengibre y ajo. También se usa a menudo para equilibrar y mejorar el sabor de platos picantes o salsas.

Si alguna vez has comido sushi, sin duda has visto la guarnición de jengibre en escabeche rosa que agrega el borde perfecto a casi cualquier pieza de sashimi o rollo de sushi.

Beber jengibre fresco

Rallar o hacer jugo de jengibre para agregar a una bebida fría o caliente es una manera deliciosa de agregar jengibre fresco a su rutina diaria.

Considere preparar un té simple, agregarlo a su jugo o batido favorito, o incluso agregar un poco de especias a un cóctel por la noche.

Puede beber jengibre solo, simplemente diluido con, bueno, agua, o puede combinarlo con algunas combinaciones de sabores que saben fantásticos juntos.

Aquí están las mejores combinaciones con jengibre fresco:

  • Cúrcuma
  • Limón y Miel
  • Canela y chocolate caliente
  • Zumo de zanahoria, naranja, manzana o pera
  • Té verde

Beneficios para la salud del jengibre fresco

La mayoría de los beneficios del jengibre fresco provienen de su poderosa capacidad para reducir la inflamación y proporcionar una amplia variedad de antioxidantes útiles (como la raíz de cúrcuma ).

Juntos, estos beneficios pueden ayudar a reducir los síntomas y la gravedad de casi todas las enfermedades importantes, sin mencionar que actúan como una medida preventiva útil para mantenerlo saludable en primer lugar. 

Echemos un vistazo a algunos de los beneficios más específicos del jengibre fresco.

Información nutricional del jengibre fresco

Cuando piensas en nutrición, las vitaminas suelen ser lo primero que te viene a la mente. Ginger tiene muchos de ellos.

  • La vitamina A se destaca por su protección de los ojos, la piel y el cabello y, por ello, se utiliza habitualmente en cosméticos y productos de higiene.
  • Vitamina C : la mayoría de las personas también están familiarizadas con la vitamina C, que apoya la función de su sistema inmunológico, entre otras buenas acciones.
  • Vitamina B – Sin embargo, quizás las más beneficiosas son las vitaminas B que se encuentran en el jengibre fresco. No es que esta familia de vitaminas sea más importante que la A o la C, pero son más difíciles de encontrar, por lo que son mucho más valiosas. 
  • Minerales: el jengibre también es una fuente de muchos minerales, como calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc. Cada uno de estos minerales juega un papel importante para mantenerte hidratado, con sangre sana, grandes niveles de energía y un sistema metabólico que funcione sin problemas.
  • Aminoácidos : el jengibre también contiene los 9 aminoácidos esenciales, así como arginina, que es un aminoácido condicionalmente esencial, lo que significa que su cuerpo produce solo pequeñas cantidades, pero necesita recursos adicionales si está bajo estrés o enfrentando una enfermedad. Los aminoácidos esenciales son necesarios para su salud y bienestar en general, pero su cuerpo no los sintetiza de forma natural, por lo que debemos incorporarlos a través de nuestra dieta.

Preguntas frecuentes sobre cómo usar jengibre fresco

¿Tienes que pelar jengibre fresco?

Dependiendo de cómo uses el jengibre, pelarlo es principalmente por textura. Si no lo va a comer directamente, como remojarlo en té, o si lo va a rallar bastante pequeño, puede dejar la cáscara, especialmente si es jengibre joven con una piel fina.

Cuanto más vieja sea la raíz de jengibre, más dura será la piel y es más probable que quieras pelarla.

¿Cómo se almacena la raíz de jengibre fresca?

El almacenamiento de jengibre fresco es bastante simple. Si desea mantenerlo listo y accesible para un uso inmediato constante, simplemente envuelva las raíces en una toalla de papel y colóquelas en una bolsa Ziploc sellada o en un recipiente Tupperware hermético. Se mantendrán frescos en su refrigerador durante 3 semanas a un mes.

¿Puedes congelar el jengibre? Sí, el jengibre fresco se puede congelar. Se mantendrá fresco congelado hasta por 6 meses y se descongelará muy rápida y fácilmente, por lo que esta es una excelente manera de mantener la raíz fresca durante el período de tiempo más largo posible sin dejar de ser bastante rápido de usar cuando sea necesario.

¿Cuál es un buen sustituto del jengibre fresco?

El jengibre tiene un sabor muy característico y no existe un sustituto comparable real; sin embargo, si no le gusta el sabor del jengibre, puede probar los siguientes sustitutos:

  • En productos horneados : sustituya cantidades iguales de pimienta de Jamaica, macis, canela o nuez moscada.
  • Al cocinar : sustitúyalo por cúrcuma, pimienta negra por nuez moscada, cardamomo o ralladura de cítricos según el gusto.

Si absolutamente no soporta el sabor del jengibre pero aún desea disfrutar de los muchos beneficios que le brinda incorporarlo a su día, puede encontrar cápsulas de jengibre que le brindan una pastilla fácil de tragar llena de jengibre molido.

Como siempre, opte por lo orgánico siempre que sea posible cuando se trata de suplementos nutricionales para obtener el máximo beneficio de la salud por su inversión.

¿Puedes sustituir el jengibre molido por jengibre fresco?

Sí, aunque el sabor no será exacto. El jengibre fresco es más picante y se usa más comúnmente para cocinar platos salados o hacer bebidas.

El jengibre molido es un sabor más suave que se usa más comúnmente para hornear . Si su receta requiere jengibre fresco pero todo lo que tiene es molido, puede sustituirlo usando la fórmula de 1 cucharada de jengibre recién rallado que equivale aproximadamente a ¼ de cucharadita de jengibre molido.

Esto también funcionará a la inversa, si es necesario, y su receta requiere jengibre molido, pero todo lo que tiene es la raíz fresca.

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